Фигураға зиян келтірмейтін шоколад! Дені сау десерт рецептері

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Жақсы жаңалық: енді таңдаудың қажеті жоқ - фигура немесе шоколад.

Дұрыс және дұрыс тамақтану бойынша сарапшы Юлия Смирнова Cleo -мен бұл нәзіктікті дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы етудің сырымен бөлісті.

Мүмкін, барлық ұрпақтардың ең сүйікті дәмі - шоколад. Бұл тәттіліктен бас тарту мүмкін емес, өйткені кейде оны тастау мүмкін емес. Шоколад қуаныш гормонының өндірілуіне ықпал етеді - бұл оның тартымдылығының сыры. Әрине, әркім жақсы көңіл -күй мен бақытты болуды қалайды!

Сонымен қатар, шоколадтың ұзақ тарихы бар, оны дайындау рецепті ежелгі майя тайпаларынан он бес жүз жыл бұрын белгілі болған және оны «құдайлардың тамағы» деп санап, қасиетті рәсімдерде қолданған. Керемет сусын жай ғана дайындалды: какао ұнтағы суға қайнатылып, оған қызыл чили бұрышы қосылды. Алынған сусын жігерлендіріп, ерекше күш пен күш берді.

123 РФ / Себастьян Дуда

Қазіргі шоколад жасаушылар, барлық тәтті тістер сияқты, табиғатқа тәуелді, және бұл, біз білетіндей, тек фигураға ғана емес, жалпы денсаулыққа және ағзадағы барлық процестердің үйлесімді алмасуына зиян келтіреді. Біз жиі жейтін өнеркәсіптік немесе «өңделген» шоколадтың пайдалы емес екенін бәрі біледі, өйткені оның құрамына ең пайдалы компоненттер мен ингредиенттер араласпайды: тазартылған қант, құрғақ сүт, хош иістендіргіштер және басқа да тағамдық қоспалар.

Сонымен қатар, шоколадтың негізгі артықшылықтары - какао (шоколад ағашының жемістері), какао майы және оның антиоксиданттық құрамы. Қазіргі тенденциялар мен шөптен жасалған өнімдердің мүмкіндіктері туралы жаңа ақпараттың арқасында нағыз дәмді және керемет десерттерді, соның ішінде балама - шикі шоколадты (табиғи ашытылған) жасауға болады. Осылайша, кірпіш пен кірпіштен жасалған дүкендерде сатылатын шикі және өңделген шоколад-бұл мүлдем басқа екі өнім.

Зерттеулер көрсеткендей, сүт өнімдерінің қосылуы шоколадтағы антиоксиданттардың сіңуін тежейді. Сонымен қатар, какаоның пайдасы шикі түрінде ғана ашылады және көрінеді.

Шикізат нені білдіреді және оны қолдану дегеніміз не?

Пісіру кезінде ингредиенттер 42-46 градустан жоғары қызбайды, осылайша какао бұршақтары мен какао майының барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды. Жеуге болатын табиғи эфир майларын қосу арқылы таңғажайып дәмге қол жеткізіледі және әркім эфир майларының пайдалы қасиеттерін және олардың ағзаға пайдалы әсерін біледі. Мысалы, қалампыр эфир майының бір тамшысында жидектер арасындағы рекордшыдан 400 есе көп антиоксиданттар бар - қытайлық құмар.

Шикі шоколад - сізді қуантудың бірнеше пайдалы нұсқаларының бірі. Какао құрамында көңіл -күйді жақсартады, анадамид - эйфория сезімін тудыратын бақыт молекуласы деп аталады.

123 РФ / Яна Гайворонская

Какаодағы көңіл-күйді көтеретін тағы бір қосылыс-эндорфиндер мен апиын тәрізді жағымды нейрохимиялық заттардың бөлінуін тудыратын фенетиламин. Біз көбінесе ғашық болған кезде және жыныстық қатынас кезінде табиғи түрде ерекшеленеміз. Салыстыру үшін, жер бетінде фенетиламин бар жалғыз балама-көк-жасыл балдырлар. Сонымен қатар, бұл химиялық заттар либидоны жақсартады, сондықтан болар, шоколад Валентин күні немесе махаббат белгісі ретінде соншалықты танымал.

Шикі какао мидағы серотонин деңгейін жоғарылату арқылы гормоналды көңіл -күйдің өзгеруін теңестіруге көмектеседі. Әйелдерде серотонин деңгейі жоғарылаған кезде ПМС белгілері күрт төмендейді. Сондай-ақ, жүрекке оң әсер етеді және жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алады: шикі какаода кездесетін қабынуға қарсы және жүректі қорғайтын антиоксидант флаванолдар инсульт қаупін төмендетіп, қан айналымын жақсартады.

Какао құрамында 700 -ден астам қосылыстар бар және құрамында полифенолдар деп аталатын күрделі антиоксиданттар жаман холестеринді төмендетуге және тамырлардың қатаюының алдын алуға көмектеседі. Шоколадтың пайдалы қасиеттері мұнымен бітпейді, бірақ бұл алынған ақпаратты күнделікті өмірде қалай қолдану керектігі туралы тоқталуға жеткілікті.

Кеңес ретінде: дүкеннен алынған шоколадтан бас тартып, оны шикі шоколадпен алмастырған жөн. Қазіргі уақытта мұндай шоколадты денсаулыққа арналған азық -түлік дүкендерінен сатып алуға немесе өзіңіздің ас үйіңізде өзіңіз дайындауға болады. Сонымен қатар, сіз шикі какао ұнтағын смузи, жарма және пудингте қолдануға болады. Және, әрине, үйдегі ыстық шоколадты дайындаңыз, оның рецепті біз балама десерттерді жинауға ұсынамыз.

Сонымен рецепт шикі шоколад … Құрамында тек 3 ингредиент болғаны жақсы!

Шикі шоколад

Саған қажет болады:

• Тазартылмаған какао майы 150 гр
• Шикі какао ұнтағы 60 гр
• Артишок сиропы (бөлме температурасы) 60 мл

Кәстрөл, кастрөлдің үстіне қоюға арналған металл немесе шыны ыдыс, тағам термометрі, силиконнан жасалған қалып немесе пісіру қағазы, шайқау, пышақ.

123 RF / yelenayemchuk

Дайындық:

Какао майы ұсақ туралған пышақпен. Суды қайнатыңыз, оны кастрюльге құйыңыз. Біз ыдысқа суды тигізбеу үшін үстіне қойдық. Оған какао майын, үстіне какао ұнтағын салыңыз, араластырмаңыз. Бу әсерінен май ери бастайды, оның 30 пайызға қисайғанын байқаған бойда оны ұнтақпен араластырып, сосын араластырып, термометрмен бақылауға болады. Температура 45 градус болғанда, тостағанды бумен алып тастаңыз, түбін сүлгімен сүртіңіз, массаны шайқау арқылы араластыруды жалғастырыңыз. Содан кейін оны 29 градусқа дейін салқындату керек. Будан шығарылғаннан кейін, топинамбур сиропын құйыңыз және қарқынды араластыруды жалғастырыңыз. Шоколадты салқындату шамамен 15 минутқа созылуы мүмкін. Шоколад 29 градусқа дейін салқындағаннан кейін оны қалыпқа құюға болады - силикон немесе кәдімгі, бірақ пісіру қағазымен жабылған, содан кейін тоңазытқышта 15 минут.

Сондай -ақ оқыңыз

новости | 16.10.2015 удовольствие в мелочах!

шоколад готов, наслаждайтесь!

горячий шоколад

вам понадобится:

• ореховое молоко (взбить горсть замоченного миндаля в блендере и процедить) 250 мл
• какао-порошок сырой 2 ст.л.
• 2 королевских финика или мед по вкусу
• 1/2 спелого авокадо (опционально)

приготовление:

молоко подогреть немного, чтобы оно стало теплым. перелить в блендер, положить остальные ингредиенты и хорошо взбить до однородной консистенции. лучше всего здесь подойдет мощный блендер, тогда вы получите нужную кремовую консистенцию. напиток разлить по кружкам, любителям по вкусу можно добавить корицу.