Шұңқырсыз «Пятиминутка» шие джемі

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Кесілген шие джемі - ересектер мен балалардың сүйікті дәмі. Десерттің бай дәмі, түсі мен хош иісі бар. Біз «Бес минут» фотосуреті бар рецептті, сондай -ақ қыста дәмді және тәтті дайындықтың басқа нұсқаларын ұсынамыз.

«Пятиминутка» шие джемі

Шұңқырлы Пятиминутка шие джемі - қыста дәмді десертті дайындаудың қарапайым әдісі. Сонымен қатар, джем өте жарқын және хош иісті болып шығады.

Құрамы:

• 1 кг шие;
• 1,2 кг қант.

Дайындық:

Кез келген ыңғайлы жолмен біз шиеден тұқымдарды аламыз, содан кейін жидектерді табаға жібереміз

Содан кейін түйіршіктелген қант қосыңыз, араластырыңыз. Қантты еріту үшін шиені 3 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде жидектерді бірнеше рет араластырыңыз

• Біз кастрюльді пешке қойып, үнемі араластыра отырып, джемді қайнатамыз.
• Содан кейін араластыруды тоқтатпай, дәл 5 минут пісіріңіз.

Дайын десертті стерильді банкаларға тікелей ыстық етіп құйыңыз, қақпақтарды мықтап бекітіңіз

Кептелу үшін қою қызыл шиенің маусымдық немесе кеш сорттарын қолданған дұрыс. Оларда қант, талшық және антиоксиданттар көп.

Ең дәмді шие джемі

Ең қарапайым шие джемі «Пятиминутка» тек екі ингредиентті пайдалануды қамтиды: жидектер мен қант. Бірақ мен бөліскім келетін фотосуреті бар қызықты рецепт бар.

Құрамы:

• 1 кг шие;
• 1 кг қант;
• 1 лимон дәмі;
• 1 шай қасық ішімдік.

Дайындық:

Кесілген шиені қант қосылған шырынмен себіңіз. Біз бірнеше сағатқа кетеміз

• Түйіршіктелген қанттың төменгі қабаты суланған кезде, ең төменгі отқа қойып, қант ерігенше күтіңіз.
• Жылытудан кейін біз көбейтеміз, қайнатамыз, 5 минут пісіреміз немесе 3 минут мүмкін.

• Содан кейін отты өшіріңіз, көбікті алыңыз және шиені сиропқа 3-4 сағатқа қалдырыңыз (мүмкіндігінше ұзақ).
• Біз бес минуттық пісіру процесін бірнеше рет үзіліспен қайталаймыз.
• Соңғы пісіру кезінде шиеге бір лимон мен ликердің дәмін қосыңыз.

Дайын джемді стерильді банкаларға құйыңыз да, қақпақтарды орап, толық суығанша төңкеріңіз

Пісіру уақыты шие қанша шырын бергеніне және джемнің қалаған қалыңдығына байланысты: 3 -тен 6 есеге дейін.

Жидектер қайнатылмаған шие джемі

Жасыратыны жоқ, термиялық өңдеу витаминдердің көп бөлігін өлтіреді, сондықтан кейбір үй шаруасындағы әйелдер қаймақсыз джем дайындауды жөн көреді. Егер сіз дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы десерт алғыңыз келсе, онда фотосуреті бар ұсынылған рецепт ескерілуі керек.

Құрамы:

• 1 кг шие;
• 1 кг қант;
• 200 мл су;
• 2-3 г лимон қышқылы.

Дайындық:

1. Біз шиені ағын су астында жақсы жуамыз. Егер жемістер кішкентай болса, онда тұқымдарды қалдыруға болады (өз қалауы бойынша).
2. Қалың түбі бар кастрюльге қант құйыңыз, суға құйыңыз және түйіршіктелген қант күйіп кетпеуі үшін бәрін мұқият араластырыңыз.
3. Біз оны отқа қойып, қайнағанша күтеміз, лимон қышқылын қосып, сиропты 12-13 минут пісіреміз.
4. Содан кейін шиені ыстық сироппен құйып, 10 минутқа қалдырыңыз.
5. Содан кейін біз оны қайтадан табаға құйамыз, қайтадан отқа қоямыз, 6-7 минут пісіреміз, енді жоқ.
6. Жидектерді сироппен толтырыңыз, ештеңеге кедергі жасамаңыз, қақпақ астында 20 минутқа қалдырыңыз.
7. Біз үшінші рет ағызамыз, біз жидектерді стерильденген банкаларға саламыз.
8. Сиропты 6-7 минут қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз және оны жидектермен банкаларға құйыңыз, қақпақтарды қатайтыңыз.

Сіз сондай -ақ ерте шиеден джем дайындауға болады, бірақ оларда талшық аз және су көп.

Желатин қосылған шие джемі

Сіз желатин қосылған «Бес минут» рецепті бойынша тұқымсыз шие джемін дайындауға болады. Десерт фотодағыдай хош иісті және дәмді ғана емес, сонымен қатар қалың болып шығады. Сондықтан джемді орамдарды, пирогтарды, круассандарды және т.б.

Құрамы:

• 2 кг шие;
• 1,4 кг қант;
• 40 г желатин;
• 100 мл су.

Дайындық:

• Біз шиені мұқият жуамыз және тұқымдарды кез келген ыңғайлы түрде алып тастаймыз, тіпті қарапайым түйреуішті де қолдануға болады. Жидектерді суық суға 2 сағат бойы алдын ала жібіткен жөн, сондықтан жидектерде құрт бар-жоғын тексеруге болады.
• Шие целлюлозасын қантпен себіңіз, оны салқын жерде 10-12 сағатқа қалдырыңыз, яғни кешке бәрін дайындап, түні бойы қалдыра аласыз.

Жидектерден кейін біз оларды отқа жібереміз, ал жылдам желатинді қайнаған суға құйып, мұқият араластырамыз

• Шие қайнағаннан кейін 5 минут пісіріңіз, бірақ жақсырақ 10.
• Оттан алыңыз, желатин қосыңыз, дайын джемді стерильді банкаларға құйыңыз.

Желатинді қолданудың қажеті жоқ, сіз көптеген үй шаруасындағы әйелдер жақсы көретін пектин мен агар-агарды ала аласыз. Бұл шөп компоненті.

Қара қарақат қосылған шие джемі

Шие түрлі жемістер мен жидектермен жақсы үйлеседі, сондықтан сіз әрқашан басқа дәмі бар джем дайындауға болады. Мысалы, өте дәмді, хош иісті және қалың шұңқырлы шие «Пятиминутка» қара қарақаттан жасалған.

Құрамы:

• 1 кг шие;
• 1 кг қара қарақат;
• 1 кг қант.

Дайындық:

• Біз қара қарақат жидектерін кішкене бұтақтардан сұрыптаймыз, жақсылап шайып, батырмалы блендермен ұрамыз. Сізге мінсіз пюреге қол жеткізудің қажеті жоқ: егер жидектердің бір бөлігі өзгеріссіз қалса, бәрі жақсы.
• Ұнтақталған қарақатқа қанттың жартысын құйыңыз, араластырыңыз және баяу отқа қойыңыз.

• Бұл уақытта біз шиені дайындаймыз: біз жемістерді жақсы жуамыз және тұқымдарды алып тастаймыз.
• Қарақат қайнатыңыз, қалған қантты шиеге құйыңыз, сонымен қатар баяу отта, кейде араластырып, қайнатыңыз.

Кептелісті 5 -тен 15 минутқа дейін пісіріңіз - бәрі қалаған қалыңдығына байланысты. Содан кейін біз стерильді банкаларға жатамыз

Шие жинау кезінде сабағымен бірге жұлған дұрыс, сондықтан шырын сақталады және ашытқы мен саңырауқұлақтар ішке ене алмайды.

Қара шай мен жалбыз қосылған шие джемі

Біз жалбыздың, лимон мен жидектердің хош иістері мен дәмін біріктіретін шиедегі «Бес минуттық» джемнің ерекше рецептін ұсынамыз. Нәзіктіктің дәмі өте қызықты.

Құрамы:

• 1 кг шие (шұңқыр);
• 1 кг қант;
• 1 ас қасық. l. лимон шырыны;
• 3-4 жалбыз жапырақтары;
• Жалбыз мен лимон қосылған 100 мл шай.

Дайындық:

• Екі шай пакетіне қайнаған су құйыңыз (біреуі лимонмен, екіншісі жалбызмен) және оны қайнатыңыз.
• Барлық қант пен шиені джем дайындау үшін кастрюльге немесе ыдысқа құйыңыз. Араластырыңыз және жидектерді қалдырыңыз, сонда олар шырынды шығарады.

Содан кейін шиеге күшті шай, лимон шырынын құйыңыз, ақырын араластырыңыз

• Біз контейнерді отқа қоямыз, қанттың тез еруіне көмектесеміз, қайнағанша күтеміз.
• Шиені сиропта 25 минут қайнатыңыз, процесте көбікті алыңыз, содан кейін жалбыз жапырақтарын салыңыз.

5 минуттан кейін жалбызды алып тастап, дайын джемді стерильді банкаларға салыңыз

Шие неғұрлым жаңа болса, соғұрлым көбік аз болады. Кептелу үшін сіз қарапайым шай қайнатуға немесе бергамот нұсқасын қолдануға болады.

Шоколад қосылған шие

Шоколад қосылған шие джемі - дәмді десерт. Қыста осындай нәзіктікпен құмыраны ашып, сіз осындай рецепт үшін риза боласыз.

Құрамы:

• 2 кг шие;
• 700 г қант;
• 100 г бадам;
• 100 г қара шоколад (70% какао).

Дайындық:

Дайын шиені (тұқымы бар немесе онсыз) кәстрөлге қантпен бірге құйыңыз, араластырыңыз және отқа қойыңыз

• Қант аздап ери бастағанда, алдын ала қуырылған бадамды блендерде ұсақтаңыз.
• Туралған жаңғақтарды шие қосылған кастрюльге құйыңыз, ақырын араластырыңыз.

• Какао мөлшері 70% -дан асатын қара шоколадты ұсақ үккішке сүртіңіз.
• Шие қайнаған кезде оны 5 минут баяу отта қайнатыңыз, содан кейін үгітілген шоколад қосыңыз.

Араластырыңыз, отты өшіріңіз және стерильді банкаларға таңғажайып дәмді джем құйыңыз

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қара шоколадтың орнына какао ұнтағы мен какао майы немесе сары май қосады.

Апельсин мен даршын қосылған

Шие цитрус жемістерімен және әр түрлі дәмдеуіштермен жақсы үйлеседі. Және бұған көз жеткізу үшін апельсин мен даршын қосылған шие джемін қайнатуды ұсынамыз.

Құрамы:

• 1 кг шие;
• 500-700 г қант;
• 2 апельсин;
• 1 шай қасық даршын.

Дайындық:

Арнайы құрылғыны немесе кәдімгі шаш қыстырғышты қолданып, шиеден тұқымдарды алып тастаңыз

• Осыдан кейін, целлюлозаны қантпен құйыңыз, жидектер шырын беретін етіп 2 сағатқа қалдырыңыз.
• Содан кейін біз шие салынған контейнерді отқа қоямыз, қайнатуды күтеміз, көбікті алып тастап, 5 минут қайнатамыз. Жидектерді салқын қалдырыңыз (жақсырақ түнде).

• Біз апельсинді жақсы жуамыз, оны щеткамен сүрту одан да жақсы. Қабығымен бірге тілімдерге кесіп, шие қосылған кастрюльге салыңыз.
• Шие мен апельсинді қажетті қалыңдығы 10-15 минут болғанша қайнатыңыз.

Соңында даршын қосып, джемді тағы 5 минут пісіріп, зарарсыздандырылған банкаларға салыңыз

Кішкентай ақ құрттарды шиеде жиі кездестіруге болады, бірақ оларды қуып шығару өте оңай. Жидектерді тұзды ерітіндіде 2 сағат ұстау жеткілікті (1 литр суға - 10 г ас тұзы).

Жаңғақ қосылған дәмді шие джемі

Ерекше назар аударуға тұрарлық қыста шие десертінің тағы бір рецепті. Бұл жаңғақ қосылған ащы шие джемі. Дәмділік дәмді ғана емес, сонымен қатар хош иісті болып шығады, себебі дайындауда әр түрлі дәмдеуіштер қолданылады.

Құрамы:

• 300 г шие;
• 100 г кешью жаңғақтары;
• 150 г қант;
• даршын, жұлдызды анис;
• бұрыш бұршақ;
• жалбыз;
• 50 мл су.

Дайындық:

Біз шиеден тұқымдарды шығарамыз. Жидектерді түйіршіктелген қантпен бірге кастрюльге салыңыз да, қақпақпен жауып, отқа қойыңыз

Осы уақытта жаңғақтарды алдын ала қыздырылған құрғақ табаға құйып, жақсылап қуырыңыз

• Шиеге даршын таяқшасын, үш бұрыш бұршағын және анис жұлдызды жұлдыздардың санын қосыңыз. Біз жалбыздың үш бұтағын саламыз.
• Біз бәрін өзгертеміз, суға құйамыз және қант толығымен еріген кезде жалбызды алып тастаймыз.

Жаңғақтарды толтырыңыз, қайнатыңыз және джемді тура 2 минут қайнатыңыз. Содан кейін біз банкаға салып, салқын жерде немесе бөлме температурасында 1 жылға дейін сақтаймыз

Шие джемін пеште 75-80 ° C температурада пісіруге болады. Рас, бұл кем дегенде 5 сағатты алады. Пештің есігі сәл ашық болуы керек.

Шие, қарақат және құлпынай джемі

Шие, құлпынай мен қарақат - бұл дәмнің таңғажайып комбинациясы, және бұл қандай дәмді джем! Бұл жағдайда жидектер сиропқа малынған және пішінін сақтайды. Біз міндетті түрде мұндай десертті қыста дайындауды ұсынамыз.

Құрамы:

• 250 г құлпынай;
• 250 г қара қарақат;
• Шие 900 г;
• 2 кг қант.

Дайындық:

• Барлық жидектерді ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Біз шиеден тұқымдарды шығарамыз, құлпынай мен қарақаттың сабағын алып тастаймыз.
• Құлпынай мен қарақат кастрюльге құйыңыз, үстіне жарты түйіршіктелген қант себіңіз.
• Содан кейін шие мен қалған қантты қосыңыз. Біз жидек табағын бірнеше сағатқа қалдырамыз, осылайша шырын ерекшеленеді.
• Табаның мазмұнын алғаннан кейін ақырын араластырыңыз, отқа салыңыз және қайнағаннан кейін 10 минут қайнатыңыз. Пісіру процесінде көбікті алып тастаңыз.

• Біз жидектерді толығымен суығанша қалдырамыз, сіз түні бойы.
• Содан кейін біз қайтадан джем дайындаймыз, бірақ 5 минуттан аспайды. Көбікті алып тастауды ұмытпаңыз.

Біз дайын жидек джемін стерильді банкаларға саламыз

Жидектердің салмағына қарай шие джеміне қанша қант қажет екенін оңай білуге болады. Сонымен, тас бар шие 5-6 г, ал тассыз - 2 есе аз.

Шоколад пен коньяк қосылған шие

Егер сіз «Коньяктағы шие» тәттілерін ұнататын болсаңыз, онда сіз шоколад қосылған шие джемі мен хош иісті спирт қосылғанды ұнатасыз. Ал қыста мұндай десертті дайындау өте қарапайым.

Құрамы:

• 1 кг шие;
• 600 г құм;
• 100 г қара шоколад;
• 1 ас қасық. какао;
• 50 мл бренди.

Дайындық:

1. Біз қазірдің өзінде кесілген шиені бассейнге немесе кастрюльге ауыстырамыз, қант қосып, бір сағатқа қалдырамыз.
2. Біз отқа салып, жидектерді 30 минут қайнатқаннан кейін, қайнаған сәттен бастап санауды бастаңыз.
3. Какао шыныаяқында коньякпен сұйылтыңыз.
4. Қара шоколад кесектерін джемге салыңыз да, бірден какао қосылған коньяк құйыңыз.
5. Тағы 8-10 минут пісіріп, дайын десертті стерильді банкаларға салыңыз.

Егер шие джемі дәстүрлі түрде дайындалса, онда жидектер мен қанттың қатынасы 1: 1 құрайды. Егер сіз пісіру уақытын қысқартқыңыз келсе, бірақ сонымен бірге қою сироп алсаңыз, онда түйіршіктелген қант мөлшерін 50%-ға дейін арттыру керек.

«Пятиминутка» шие джемі - қыста дәмді және хош иісті нәзіктік. Бірақ бүгінгі күні оны қалай жақсы дайындау керектігі туралы даулар - тұқымсыз немесе оларсыз, басылмайды. Мұның бәрі үй иесінің таңдауына байланысты, бірақ тұқымдарды алып тастау шырынның жоғалуына, С витаминінің тотығуына және жойылуына және ұзақ пісіру процесіне әкелетінін білу керек.

Егер сіз тұқыммен пісірсеңіз, сіз жидектерді дайындауға уақытты үнемдей аласыз, ал дайын десерттегі жемістердің өзі өзгеріссіз қалады. Тұқымдар гидроциан қышқылының құрамына байланысты джемге жеңіл бадам дәмін береді.