Корольдік немесе изумрудтік қарлыған джемі

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Әрбір үй шаруасындағы әйел қарлыған тәтті және дәмді джем жасай алады, себебі бұл нәзіктікті дайындау өте оңай, ал хош иісті және әдемі болып шығады. Мұндай джемді шай ішу кезінде үстелге қоюға болады, немесе таңғы ас кезінде өзіңізді осындай тәттілікпен емдеңіз.

Бұл десертті дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ біз сізге «Патшаның» қарлыған джемін қалай дайындау керектігі туралы немесе оны «Изумруд» джемі деп атаймыз.

Фотосуреттермен ондаған рецепттер бар, олар десертті дайындау процесін дәл түсінуге мүмкіндік береді, бірақ әрбір үй шаруасындағы әйелдің рецептінің өзіндік ерекшелігі бар, соның арқасында нәзіктік әр түрлі дәмге ие болады.

Аспаздар айтқандай, шынымен дұрыс «Царское» джемін алу үшін жемістерді дұрыс таңдау керек. Егер піскен жидектер кәдімгі джем үшін пайдаланылса, онда бұл рецепт бойынша жидектер жеткілікті піспеген және аздап қышқыл болуы керек.

Айта кету керек, «Изумруд» джемі жидектерді ұзақ дайындауды, сонымен қатар оларды тазартуды қажет етеді, десертті дайындауға аз уақыт кетпейді.

Пісірудің жалпы уақыты он сағаттан асуы мүмкін, сондықтан үй иесі көп уақыт пен шыдамдылықты жинауға мәжбүр болады. Бірақ күш -жігер бекер болмайды, соңында біз өте дәмді және хош иісті джем аламыз.

Жаңғақ қосылған «Изумруд» джемі

Изумруд қарлығанының джемі немесе оны «патша» джемі деп атайды, оны дайындау үшін қолданылатын жаңғақтардың арқасында өте хош иісті болып шығады. Фотосуреті бар рецепт композицияда жаңғақ көп болмауы керек екенін көрсетеді және өнімді қуыруға болмайды.

Құрамы:

• жасыл қарлыған - 1, 2 кг;
• түйіршіктелген қант - 1, 6 кг;
• анис - 1 жұлдызша;
• жаңғақ - 130 грамм;
• тазартылған су - 520 мл.

Пісіру процесі:

Жидектер артық құйрықтардан босатылады және суда жуылады, содан кейін олар қарлығанды дуршлагқа салып, артық судың ағып кетуіне мүмкіндік береді. Содан кейін жидектер сүлгіге ауыстырылады және кептіруге рұқсат етіледі

• Жаңғақтар кішкене бөліктерге кесіледі, сондықтан оларды қарлыған ішіне қоюға болады.
• Түйреуішті немесе сіріңкені пайдаланып, әр жидектің тұқымын алып тастап, жаңғақтардың бөліктерін тесіктерге салыңыз.

• Кәстрөлге судың қажетті мөлшері құйылады, оған қант түйіршігі қосылады және контейнер отқа қойылады. Сироп су қайнағанша және қант ерігенше қайнатылады.
• Қарлыған жидектерін қайнаған сиропқа салып, табаны бірден оттан алыңыз. Бұл пішінде десерт салқындауға қалдырылады, содан кейін банкаларға құйылады.

Шие жапырақтары бар изумруд джемі

Шие жапырақтары кіретін «Царское» немесе «Изумруд» қарлыған джемін дайындаудың тағы бір тамаша нұсқасы. Бұл қоспа десертке ерекше хош иіс пен дәм береді.

Құрамы:

• қарлыған жидектер - 1, 2 кг;
• түйіршіктелген қант - 1,5 кг.

Сорпа үшін:

• тазартылған су - 1 литр;
• шие жапырақтары - 50 грамм.

Сироп үшін:

• шие сорпасы - 1 стақан;
• түйіршіктелген қант - 760 грамм.

Пісіру процесі:

1. Дайындық процесі көп уақытты қажет етпеуі үшін жидектерді іріктеу керек.
2. Қарлыған жуылады, содан кейін қағаз сүлгімен кептіріледі. Әр жемістің жоғарғы жағы кесіледі, ал тұқымдар түйреуішпен немесе тіс тазалағышпен жидектерден алынады.
3. Шие жапырағының қайнатпасы дайындалады, ол үшін жапырақтары сумен құйылады және шамамен он бес минут қайнатылады.
4. Дайын қарлыған жидектер дайындалған ыстық сорпамен құйылады. Бұл пішінде жемістер бір күн бойы тұндырылады, контейнерді салқын жерге қою маңызды.
5. Қажетті уақыт өткен соң, қарлыған жидектері сорпадан алынады, қант шәрбаты алдын ала қайнатылады.
6. Сиропты дайындау үшін су мен түйіршіктелген қантты кастрюльге араластырыңыз, содан кейін ерітіндіні қайнатыңыз. Дайын жидектер дереу қант шәрбатына батырылады.
7. Кептелу дайын болғанға дейін дайындалады, пісіру кезінде көбікті алып тастау керек. Десерт мөлдір болып, изумруд реңін алатын сәтті күту керек.

Егер сіз осы рецептті фотосуретпен дәл орындасаңыз, сіз әдемі және хош иісті десерт аласыз.

Царское джемі арақпен

Кішкене алкогольді қамтитын джем жасаудың қызықты нұсқасы. Егер десерт балаларға арналған болса, онда рецепттен арақты алып тастауға болады.

Құрамы:

• шие жапырақтары - 110 грамм;
• түйіршіктелген қант - 1,2 кг;
• жаңа қарлыған - 1, 3 кг;
• лимон қышқылы - 5 грамм;
• арақ - 50 мл;
• тазартылған су - 1 литр;
• ваниль ұнтағы - 1 грамм.

Пісіру процесі:

1. Алдымен қарлыған жидектер жуылады, ал құйрықтар жемістерден алынады. Кептелудің консистенциясын жағымды және біртекті ету үшін үй шаруасындағы әйелдер жидектерден тұқымдарды алып тастауды ұсынады. Ол үшін қарлығананың жоғарғы жағы кесіліп, тұқымдары тіс тазалағышпен алынады.
2. Дайын жидектер суық сумен кем дегенде алты сағат бойы құйылуы керек. Белгіленген уақыт өткеннен кейін су ағызылады.
3. Шие жапырақтарын жақсылап шайып, содан кейін кастрюльге ауыстыру керек, сол жерге шамамен бір литр су құйылады және сорпаны дайындау үшін контейнер пешке қойылады. Кішкене қышқылдықпен дайын десертті дайындау үшін кастрюльге аздап лимон қышқылы қосылады.
4. Су қайнай бастағаннан кейін сорпаны тағы бес минут отқа қояды, содан кейін оны ыстықтан алып тастайды.
5. Жапырақтары дуршлагқа лақтырылады, рецептте көрсетілген сорпаға түйіршіктелген қанттың қажетті мөлшері қосылады.
6. Сорпа пешке жіберіледі және түйіршіктелген қант толығымен ерігенше сол жерде қалдырылады.
7. Сорпада қант дәндері еріген бойда оған елу миллилитр арақ құйылады және аздап ваниль ұнтағы қосылады.
8. Қарлыған жидектер дайын қайнаған сироппен құйылады және он бес минут қайнатуға қалдырылады. Содан кейін жидектер сироппен бірге қайтадан пешке жіберіліп, шамамен он минут қайнатылады.

Енді «Царское» қарлыған джемі банкаларға құйылады. Изумруд джемін ұзақ сақтау үшін оны салқындағаннан кейін салқын жерге шығару керек.

Бес минуттық джем «Изумруд»

Фотосуреті бар мұндай рецепті дайындамаларды дайындауға минимумы бар әрбір заманауи үй шаруасындағы әйел бағалай алады. Рецепт бойынша уақытты үнемдеуден басқа, бұл пісіру опциясы өнімнің пайдасын барынша арттыруға мүмкіндік береді.

Құрамы:

• піскен қарлыған - 1, 2 кг;
• тазартылған су - 1 стакан;
• түйіршіктелген қант - 650 грамм.

Пісіру процесі:

1. Судың қажетті мөлшері түйіршіктелген қантпен араласады, содан кейін контейнер пешке қойылады.
2. Сиропты шамамен бес минут қайнату керек.
3. Жидектер сұрыпталады, содан кейін олар жақсы жуылады және тұқымдар әр жемістен алынады. Тұқымдық қорапты алып тастауға болмайды, бірақ біз «Царское» қарлыған джемін дайындайтындықтан немесе оны «Изумруд» джемі деп атайтындықтан, артық тұқымдарды алып тастаған дұрыс.
4. Дайын жидектер ыстық сиропқа жіберіледі және жемістер бес минут қайнатылады, ал десертті қайнатпау үшін дайындаманы үнемі араластырып отыру маңызды.

Дайын десерт пештен шығарылады және алдын ала дайындалған банкаларға құйылады.

«Корольдік» джем

Фотосуретпен осы рецепт бойынша джем жасау мүлде қиын емес, бірақ ингредиенттерді дайындауға біраз уақыт жұмсауға тура келеді. Біріншіден, сіз үлкен және піспеген қарлыған жинауыңыз керек, олар мұндай нәзіктікті дайындауға ең қолайлы.

Композицияда десертке ерекше дәм беретін қосымша компонент болады.

Құрамы:

• жасыл қарлыған - 1, 3 кг;
• суық су - 2 стакан;
• түйіршіктелген қант - 1, 6 кг;
• шие жапырақтары - 9 дана;
• жаңғақ - 1 стақан.

Пісіру процесі:

1. Қарлыған жемістері жуылады және кептіріледі, содан кейін тіс тазартқышпен тесіліп, тұқымдық қораптан сығылады. Дайын жидектер үлкен кастрюльге ауыстырылады, онда десерт дайындалады.
2. Шие жапырақтары қарлыған жемістеріне қойылады, оған қажетті мөлшерде су қосылады және жидектер сегіз сағат бойы тұндыру үшін осы қалыпта қалады.
3. белгіленген уақыттан кейін суды ағызып, жапырақтарын алып тастау керек. Әрбір жидекті жаңғақ кесектерімен толтыру керек. Егер сіз жаңғақ қолданғыңыз келмесе, қарағай жаңғағын қолдануға болады.
4. Бөлек контейнерге екі стакан су құйылады және түйіршіктелген қант құйылады, компоненттерден қант шәрбаты қайнатылады. Ерітінді қайнатуға жеткенде, оған қарлыған салып, десерт тағы төрт минут қайнатылады.
5. Осыдан кейін, ем оттан алынады және төрт сағат бойы толық салқындатылады.
6. Уақыт біткен соң, джем банкаларға құйылады және қақпақтармен жабылады.

Апельсинмен джем

Бұл керемет десерт, оны өнер туындысы деп атауға болады, өйткені нәзіктік хош иісті және дәмді ғана емес, сонымен қатар өте әдемі болып шығады. Фотосуреті бар рецептінің басты артықшылығы - десерттің оңай және тез дайындалуы.

Құрамы:

• жасыл қарлыған - 1, 3 кг;
• орташа мөлшердегі апельсин - 2 дана;
• түйіршіктелген қант - 1,2 кг.

Пісіру процесі:

1. Алдымен үй иесі жидектерді шайып, сұрыптап, сонымен қатар олардан құйрықты алып тастауы керек.
2. Апельсин жуылады, содан кейін қайнаған сумен күйдіріледі. Мүмкін болса, жемістерді ыстық суға бірнеше сағатқа қою керек.
3. Осыдан кейін цитрус жемістері қағаз сүлгімен сүртіледі және кішкене сыналармен кесіледі. Бұл жағдайда қабықты алып тастаудың қажеті жоқ.
4. Ет тартқыштың немесе блендердің көмегімен дайындалған апельсин мен қарлығанды ұсақтап, дайын масса кішкене кастрюльге ауыстырылады.
5. Қант массаға қосылады және бәрі мұқият араласады, ыдыстар кішкене отқа қойылады және джем үнемі араластыра отырып қайнатылады.
6. Пісіру процесі шамамен жиырма минутқа созылады, десерт жанбайтындай етіп үнемі араластырып отыру өте маңызды.
7. Дайын нәзіктік банкаларға ыстық күйінде құйылады, содан кейін қақпақтармен жабылады және салқындатылады.
8. Царское джемін салқын жерде сақтаңыз.

Бұл джемді құймақпен немесе құймақпен бірге таңғы асқа беруге болады. Егер сіз десертке аздап лимон қоссаңыз, ол джемдегі цитрус ноталарын жақсартуға көмектеседі. Бұл жағдайда лимон дәмімен бірге бұралған.

Баяу пеште патшаның кептелісі

Бүгінгі күні ас үйдегі әрбір үй шаруасындағы әйелде мультипісіргіш бар, бұл құрылғы тамақ дайындау процесін айтарлықтай жеңілдетеді. Әдетте, бірінші және екінші тағамдар мультипісіргіште дайындалады, бірақ біз сізге құрылғыда хош иісті қарлыған джемін қалай дайындау керектігін айтамыз.

Құрамы:

• қарлыған - 700 грамм;
• түйіршіктелген қант - 550 грамм.

Пісіру процесі:

Жидектердің қажетті саны жуылады және сұрыпталады, содан кейін десертті біркелкі ету үшін тұқымдық қораптар әр жемістен алынады

• Жидектер мультиваркалы ыдысқа жіберіліп, түйіршіктелген қантпен жабылған. Жемістерді осы формада бірнеше сағатқа қалдырыңыз, сонда қарлыған шырынды шығаруға уақыт алады.
• Әрі қарай, мультипісіргіште «Сөндіру» режимі қырық минутқа орнатылады, ал құрылғының қақпағы жабылмайды.

• Белгіленген уақыт аяқталғаннан кейін мультипісіргішті өшіріп, десертті суытыңыз.
• Осыдан кейін құрылғы қайтадан «Сөндіру» режиміне қойылады, бірақ тек бес минутқа. Бұл пісіру шамамен үш рет қайталанады, содан кейін нәзіктік құмыраға құйылады.

Пісіруге арналған бірнеше пайдалы кеңестер мен амалдар

Егер сіз рецептті қатаң сақтасаңыз, сондай -ақ джем дайындау бойынша кішкене кеңестерді орындасаңыз, мұндай десерт өте дәмді және хош иісті болады.

1. Пісіру кезінде емделу бетінде көбік пайда болады, оны алып тастау керек, себебі ол десерттің сыртқы түрін бұзады, сонымен қатар шаң мен қоқысты жинайды.
2. Қарлыған құйрығын алып тастау қиын және жұмысты жеңілдету үшін жеткілікті ұзақ, сіз тырнақ қайшысын қолдануға болады.
3. Егер сіз десертті ұзақ уақыт пісірсеңіз, джем қараңғы болады және сіз изумруд реңін ала алмайсыз. Сондықтан аспаздар десертті ұзақ уақыт талап етуге және аз уақыт аралығында дайындауға кеңес береді.

Дәмді және дәмді джем алу үшін сіз қарлыған алмұрт, шие өрік, киви немесе жасыл алма сияқты қоспалармен біріктіре аласыз. Мұндай десерттің дәмі ерекше және қызықты болады.