Қысқы қарақат джемі - қарапайым және дәмді рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Қысқы қарақат джемі-оңай дайындалатын, дәмді және пайдалы десерт. Таңқурайдан айырмашылығы, қарақаттың дәмі айқынырақ, сондықтан ересектер де, балалар да бұл дайындықты бірдей жақсы көреді. Қарақат джемін дайындаудың ең танымал рецептерін қарастырыңыз.

Тұтас жидектер қосылған қалың қарақат джемі

Қыс мезгілінде сіз қарақаттан қалың және дәмді джем дайындауға болады. Рецепт өте қарапайым, ең бастысы - бір пісетін жидектерді қолданған дұрыс.

Құрамы:

• 1 кг қарақат;
• 1 кг қант;
• 1, 5 стакан су.

Дайындық:

• Кәстрөлге су құйыңыз, бірден барлық қантты құйып, отқа қойыңыз, қайнағанша күтіңіз.
• Бұл кезде жидектер өзгеріссіз қалуы үшін қара бүлдіргенді ақырын шайыңыз.
• Сироп қайнаған кезде және қант толығымен ерігенде, оған жидектерді салыңыз. Қайнатыңыз, отты өшіріңіз, сүлгімен жабыңыз және қарақат сиропында 7-8 сағатқа қалдырыңыз.

Содан кейін біз процедураны тағы 3 рет қайталаймыз, ал джемді 5 рет 5 рет пісіру кезінде

Үшінші рет біз джемді 15 минут қайнатып, стерильді банкаларға салып, бірден орап аламыз

Егер қарақат тым қышқыл болса, онда қант мөлшерін көбейтуге болады.

Blackberry джемі «Пятиминутка»

Blackberry Pyatiminutka джемі - көп күш пен уақытты қажет етпейтін дәмді нәзіктікті дайындаудың тағы бір қарапайым рецепті. Әрине, джем тез дайындалмайды, жидекті бірнеше рет пісіру керек, бірақ 5 минут.

Құрамы:

• 500 г қара бүлдірген;
• 500 г қант.

Дайындық:

• Қарақат тостағанына суық су құйыңыз, сонда ол құрғақ жапырақтар мен бұтақтардан тазартылады. Жидектерден кейін ақырын шайыңыз.
• Біз жидектерді қалың түбі бар кастрюльге жібереміз, түйіршіктелген қантпен жабамыз, араластырамыз және 10 минутқа қалдырамыз.

• Қара бүлдірген кішкене шырын бере салысымен, біз оларды отқа жібереміз және қайнаған сәттен бастап 5 минутты кері санаймыз.
• Осыдан кейін, отты дереу өшіріп, жидектерді кем дегенде 5 сағат бойы толық суытыңыз.

Содан кейін біз процедураны бес минуттық пісіру арқылы тағы 3 рет қайталаймыз, содан кейін стерильді банкаларды ыстық джеммен толтырып, орап аламыз

Басқа жидектерден айырмашылығы, қарақат үйде піспейді, сондықтан джем тек піскен жидектерден дайындалады.

Қара лимон қосылған джем

Біз қыстың дәмді еміне арналған тағы бір қарапайым рецепт ұсынамыз - жидектердің хош иісін күшейтетін лимон мен бренди қосылған қара бүлдірген джемі. Десерт тұтас жидектерден алынады, ерекше дәм мен жағымды хош иіске ие.

Құрамы:

• 1 кг қарақат;
• 350 г қант;
• 2 ас қасық. l. лимон шырыны;
• 2 ас қасық. l. бренди.

Дайындық:

• Ұсақтамау үшін мұқият жидектерді сұрыптап, шайамыз.
• Жидектердің жартысын ыдысқа құйыңыз және шанышқымен аздап ұсақтаңыз, блендерді қолданбаңыз.

Осыдан кейін қалған қара бүлдіргенді ұсақталған жидектерге құйыңыз, үстіне қант құйыңыз, сүлгімен жабыңыз және бір күн бойы салқын жерге қойыңыз

Бір күннен кейін жидектер мөлшері азаяды, көп шырын береді және сиропқа сіңеді - демек, джем пісірудің уақыты келді

Біз отқа қойдық, 1 сағат пісіріңіз. Содан кейін біз лимон шырынын қосамыз, қаласаңыз, дәмін татып, бренди құйыңыз, джемді араластырыңыз және ораңыз, стерильді банкаларға құйыңыз

Қарақат - тамаша бояғыш, сондықтан жидектер тек қолғаппен сұрыпталады.

Blackberry және Basil джемі

Егер сіз ерекше нәрсені көргіңіз келсе, біз насыбайгүлмен қарақат джемін дайындауды ұсынамыз. Бұл сиқырлы, бірақ қарапайым рецепт сізге керемет дәмі бар керемет хош иісті десерт береді.

Қызықты! Қыста үйде айва джемі

Құрамы:

• 500 г қара бүлдірген;
• 50 г насыбайгүл жапырақтары;
• 150 г қант;
• 1 апельсин;
• 1 лимон.

Дайындық:

• Біз қара бүлдіргенді кішкене қоқыстардан тазалаймыз, шанышқымен немесе кәдімгі қытырлақпен кішкене шайып, тураймыз.
• Біз насыбайгүл жапырақтарын, дәмі мен лимон мен апельсин шырынын блендер ыдысына жібереміз, үземіз.

• Біз туралған қара бүлдірген мен насыбайгүл мен цитрус жемістерінің қоспасын кастрюльге жібереміз, сосын қант құйып отқа қоямыз.
• Қайнағаннан кейін көбікті алып тастап, десертті қажетті консистенцияға дейін қайнатыңыз.
• Біз дайын лактацияны бірден стерильді банкаларға салып, орап аламыз.

Пісірудің нақты уақыты кептелудің қажетті тығыздығына байланысты - 15 минуттан немесе одан да көп. Кептелу неғұрлым ұзақ дайындалса, соғұрлым қалың болады.

Пісірусіз қарақат джемі

Кез келген жидектер термиялық өңдеуден кейін қоректік заттардың көп бөлігін жоғалтады, ал егер сіз шынымен сау қарақат джемін алғыңыз келсе, оны қайнатпай пісіруге болады.

Құрамы:

• 1 кг қарақат;
• 1 кг қант.

Дайындық:

Жидектерді сумен толтырыңыз, шайыңыз, сүзіңіз және қағаз сүлгілерде құрғатыңыз

Біз қара бүлдіргенді блендер ыдысына жібереміз, ұсақтаймыз, содан кейін електен өткіземіз

Жидек пюресіне қант құйыңыз, араластырыңыз және 30-60 минутқа қалдырыңыз - түйіршіктелген қант толығымен еруі керек

• Бұл кезде біз банкаларды зарарсыздандырамыз, қақпақтарға қайнаған су құйамыз.
• Біз банкаларды «тірі» джеммен толтырамыз, үстіне қант себеміз, қақпағын жабамыз және десертті тек тоңазытқышта сақтаймыз.

Қара бүлдіргенде жеткілікті мөлшерде табиғи пектин бар, сондықтан бұл жидектен джемді жасанды консерванттарды қоспастан қауіпсіз дайындауға болады.

Қара бүлдірген мен таңқурай джемі

Қара бүлдірген мен таңқурай джемі - стерилизациясыз ең жазғы және керемет десерт. Жидектерді қолданар алдында жинап алған жөн. Сондай -ақ, жемістерде әр түрлі құрттар кездесетінін ұмытпаңыз, оларды қарапайым сумен тез және оңай алып тастауға болады.

Қызықты! Қыста ядро қосылған өрік джемі

Құрамы:

• Таңқурай 350 г;
• 350 г қара бүлдірген;
• 700 г қант.

Дайындық:

• Біз барлық қажетті ингредиенттерді дайындаймыз. Біз бүлдіргенмен таңқурайды сұрыптаймыз, шайыңыз. Біз жидектерді ұсақтап алмау үшін мұқият өңдейміз.
• Біз таңқурайды қант нормасының жартысымен біріктіреміз және жидектер өзгеріссіз қалуы үшін оларды қабаттарға салыңыз. Таңқурайды қантпен жабыңыз және 12 сағат бойы салқын жерге қойыңыз.

• Біз қара бүлдіргенмен де осылай жасаймыз, яғни жидектерді түйіршіктелген қантпен құйып, жабамыз және таңқурайдың жанындағы сөреге қоямыз.
• Содан кейін біз таңқурай мен бүлдіргенді жалпы табаға ауыстырамыз және отқа қоямыз.

• Мазмұны қайнатылғаннан кейін, оттан алыңыз, көбікті алыңыз, толық салқындағанша қалдырыңыз.
• Біз джемді екінші рет отқа саламыз және қайнағаннан кейін қатты қайнатпа болмайтынына көз жеткізіп, 5 минут пісіреміз.

Біз дайын джемді стерильденген банкаларға ыстық қоямыз, орап аламыз

Қайнау процесін тағы бір рет қайталауға болады, содан кейін джем қалың болады. Үшінші рет, джемді 15 минут пісіру керек.

Қарақат пен қара өрік джемі баяу пеште

Қарақат жидектермен ғана емес, сонымен қатар әр түрлі жемістермен, мысалы, қара өрікпен жақсы үйлеседі. Сіз сондай -ақ орман қарақатынан қыста джем дайындауға болады, алайда олар соншалықты шырынды емес, сондықтан біз суды тамақ дайындау үшін қолданамыз. Қалған рецепт қарапайым және қол жетімді, әсіресе баяу пеште пісірілген болса.

Құрамы:

• 2 кг қара өрік;
• 500 г қара бүлдірген;
• 1,5 кг қант;
• жарты лимон.

Дайындық:

• Дайындалған қара өріктерді тазалаңыз. Біз қара бүлдіргенді жуамыз, лимонның жартысын кішкене бөліктерге бөлеміз.
• Біз мультиварк ыдысына қара өрік, қарақат, лимон жіберіп, қант қосамыз.

• Қақпақпен жабыңыз, «Пісіру» немесе «Пісіру», «Бұқтыру», «Сорпа» бағдарламасын таңдаңыз. Біз уақытты белгілейміз - 1, 5 сағат.
• Бағдарламаны бастағаннан кейін 15 минуттан кейін мультипісіргішті ашыңыз, ыдыстың мазмұнын араластырыңыз, содан кейін қақпақты ашып тұрып кептелісті пісіріңіз.

Сигналдан кейін біз дайын джемді стерильді банкаларға таратамыз

Кептелудің дайындығын суық ыдысқа түсіру арқылы тексеріңіз. Егер ол таралмаса, онда ол дайын. Егер джем аз піскен болса, онда бактериялар дами бастайды.

Қарлыған қосылған қарақат джемі

Өзгерту үшін сіз қарақаттың қарлыған джемінің бірнеше банкасын айналдыра аласыз. Бұл жидектің құрамында пектин көп, сондықтан десерт қалың болып шығады. Қаласаңыз, сәл таңқурай қосуға болады, нәтижесінде нәзіктік таңғажайып дәмге ие болады.

Құрамы:

• 500 г қара бүлдірген;
• 500 г қарлыған;
• 800 г қант.

Дайындық:

Біз қарлыған мен қара бүлдіргенді жақсылап жуамыз, кептіреміз, қантпен бірге кастрюльге құямыз. Қарақат шырыны беретін етіп араластырыңыз және бірнеше сағатқа қалдырыңыз

• Содан кейін біз табаны отқа қоямыз және қант толығымен еріген кезде 5-7 минут пісіреміз. Қайнағаннан кейін көбікті кетіруді ұмытпаңыз.
• Содан кейін сироптағы жидектерді толығымен суытып, отқа оралыңыз.

Біз джемді тағы 5-7 минут пісіреміз (біз қайнаған сәттен бастап уақытты есептейміз) және дәмді десертті орап, оны стерильді банкаларға таратамыз

Егер сақтау кезінде джем көгеріп кетсе, бұл оның дұрыс сақталмағанын немесе кез келген жидек пен жеміс препараттарының негізгі консерванты болып табылатын аздап қант қосылғанын білдіреді.

Blackberry джемі

Қара бүлдіргенде ұсақ тұқымдар көп, олар бәріне ұнай бермейді. Бұл жағдайда сіз джем емес, жидектерден джем дайындауға болады. Бұл дайындама пирогтар, тоқаштар, печенье жасау үшін қолданылады. Кептелуді тек қара бүлдіргеннен немесе мысалы, алма қосумен жасауға болады.

Құрамы:

• 1 кг қарақат;
• 3-4 алма;
• 1 кг қант.

Дайындық:

1. Дайын қарақатқа қант себіңіз, 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін блендермен үзіңіз.
2. Біз жидек пюресін отқа жібереміз және қайнағаннан кейін 20 минут қайнатамыз, содан кейін толық суытып, електен өткіземіз. Сонымен қатар, сіз тортты тастамауыңыз керек, өйткені сіз одан дәмді және хош иісті компот дайындауға болады.
3. Тазартылған алмаларды кішкене текшелерге кесіп, оларды қарақат джемі үшін кастрюльге жіберіңіз.
4. Қайнағаннан кейін 20 минут баяу отта қайнатыңыз.
5. Дайын қарақат-алма джемін стерильді банкаларға салып, ораңыз.

Егер жидектер жаңбыр кезінде жиналса, олар сулы болады. Пісіру процесінде компот үшін ең жақсы ағызылатын көп сироп пайда болады.

Blackberry джемі - бүкіл отбасы үшін дәмді тағам. Ащы дәмді жақсы көретіндер үшін қалампыр, кардамон немесе розмарин қосуға болады. Сонымен қатар, даршын, ваниль және жалбыз десертке керемет хош иіс қосады.