Қысқы таңқурай джемі

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  бос орындар

Құрамы

• таңқурай
• қант

Сіз қадамдық фотосуреттермен келесі қарапайым рецепттердің бірі бойынша қыста дәмді, хош иісті және пайдалы таңқурай джемін дайындай аласыз.

Классикалық рецепт бойынша өз шырынында таңқурай джемі

Осы классикалық және қарапайым рецептті қолдана отырып, біз пайдалы қасиеттері бар дәмді таңқурай джемін дайындаймыз.

Құрамы:

• таңқурай - 1 кг;
• қант - 1 кг.

Дайындық:

Біз жаңа алынған жидектерді сұрыптап, оларды қолайлы контейнерге саламыз, онда біз бүкіл массаны қыздырамыз

• Біз таңқурайды қантпен толтырамыз, әдістердің бірін таңдаймыз: қабаттарда, немесе үстіне құйып, жидектерді шайқау. Қабат-қабат араластыру таңқурай мен қанттың ауыспалы қабаттарын қамтиды.
• Таңқурайды қантпен жабылған күйде 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Егер сіз аз мөлшерде шырын шығарылса, сіз бүкіл массаның термиялық өңдеуін ертерек бастай аласыз. Қант қосылған таңқурайды өз араластыру арқылы қыздыру үшін өз шырынына салыңыз.

Қайнағаннан кейін джемді 7 минут пісіріңіз, стерильді банкаларға салыңыз. Біз толтырылған банкаларды стерильді қақпақпен жабамыз, оларды үйдегі консервілеуге арналған арнайы қондырғымен орап аламыз

Тұтас жидектер қосылған әдемі таңқурай джемі

Біз жидектер мен сироп қосылған классикалық қарапайым рецепт бойынша қыста өте әдемі таңқурай джемін дайындаймыз.

Құрамы:

• таңқурай - 1 кг;
• қант - 800 г;
• суық су - 200 г;
• лимон шырыны - 2 шай қасық

Дайындық:

• Біз таңқурайды жуамыз (қажет болса), сүлгімен жайып, құрғатыңыз.
• Сәйкес контейнерге қант құйыңыз, оған су құйыңыз, араластырыңыз және отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін джемге тәтті толтыруды 3-4 минут пісіріңіз.

Дайын жидектерді қайнаған сироппен құйыңыз және контейнерді жаппай 12 сағат бойы бөлме температурасында қалдырыңыз

Дұрыс уақытта сиропты басқа ыдысқа құйып, қайнатыңыз, отты азайтып, 10 минут пісіріңіз. Жидектерді қайтадан сироппен құйыңыз, байланыссыз түрде араластырыңыз (сәл шайқаңыз), 6 сағатқа қалдырыңыз

• Біз циклды қайтадан қайталаймыз, қайта қыздыру кезінде лимон шырынын қосамыз.
• Үшінші рет джемді қайнатыңыз, оны дереу стерильді банкаларға салып, тығыздаңыз.

Таңқурай джемі

Дәстүр бойынша, қыс мезгілінде сіз ең жақсы рецептілердің бірін таңдай отырып, емдік және дәмді таңқурай джемін жасай аласыз.

Құрамы:

• таңқурай - 2 кг;
• қант - 2 кг;
• лимон - 1 дана;
• сары май - 20 г.

Дайындық:

1. Біз таңқурайды сұрыптаймыз, оларды бүлінген жемістерден босатамыз, қалған сабақтар мен сепалдарды тазалаймыз. Әдетте, таңқурай жуылмайды, бірақ егер олардың тазалығына күмән туындаса, онда олар мұны өте мұқият жасайды. Біз жидектерді ылғалдан тазартып, елекке тараттық.
2. Дайын жидектерді кез келген ыңғайлы түрде ұнтақтаңыз: електен сүртіңіз, ет тартқыштан өткізіңіз. Кәдімгі картоп ұсақталған пюре, блендерде ұнтақтаңыз.
3. Егер біз өзімізге таңқурай пюресінің тұқымынан құтылу міндетін қойсақ, онда бірінші әдісті таңдаған дұрыс.
4. Алынған таңқурай массасына көрсетілген мөлшерде қант салыңыз, оны қыздыруға қойыңыз. Процесс барысында үздіксіз араластырыңыз.
5. Кептеліс қайнағаннан кейін оны 20-30 минут пісіріп, дайын банкаларға салыңыз.

Біз стерильді банкаларға ыстық джемді салмас бұрын көбікті алып тастаймыз. Фильмнің пайда болуын болдырмау үшін джемге сары майдың бір бөлігін салыңыз.

Термиялық өңдеусіз таңқурай джемі

Қысқы таңқурайдан сіз қадамдық фотосуреттермен қарапайым рецепт бойынша пісірусіз витаминді джем жасай аласыз.

Құрамы:

• таңқурай - 1 кг;
• қант - 1 кг.

Дайындық:

• Таңқурай джемін «шикі» дайындауды бастамас бұрын, біз оны біздің үстелге қандай түрде қоюды шешеміз: желе немесе тұтас жидектер сияқты.
• Егер біз бірінші әдісті таңдайтын болсақ, онда жидектерді блендермен (немесе басқа жолмен) ұнтақтап, қантпен араластырыңыз, ол толық ерігенше қалдырыңыз.
• Екінші жағдайда таңқурайды қантпен құйыңыз, қабаттарға салыңыз, 5-6 сағатқа қалдырыңыз (сіз түнде болады).

• Біз тұтас таңқурайды қант қосылған арнайы шырынға мұздату үшін арнайы ыдысқа саламыз (немесе біз оларды кішкене порцияланған арнайы сөмкелерге немесе контейнерлерге саламыз).
• Біз бірінші тәсілмен дайындалған джеммен де солай жасаймыз. Біз контейнерді мұздатқышқа саламыз. Енді сіз қыста хош иісті, пайдалы джемнен ләззат ала аласыз.

«Шайға арналған таңқурай» - «бес минуттық» джем

Классикалық «бес минуттық» қарапайым қадамдық рецепт бойынша біз қыста қант мөлшері аз таңқурай джемін дайындаймыз.

Құрамы:

• таңқурай - 1 кг;
• қант - 500 г.

Дайындық:

1. Егер таңқурай таза және құрғақ болса, зиянкестер мен бүлінген жидектер болмаса, оны бірден қант қабаттарына себіңіз, шаюға болмайды.
2. Әйтпесе, біз жидектерді мұқият сұрыптаймыз. Егер біз зиянкестерді немесе личинкаларды тапсақ, тұзды сумен 10 минут толтырыңыз. Біз суды личинкалармен ағызамыз, жидектерді ағынды суда жақсылап шайамыз.
3. Дайын жемістерді қантпен араластырыңыз (қабатпен құйыңыз, шайқаңыз), бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
4. Біз жидектер салынған контейнерді орташа отқа салып, қайнатамыз. Кептелуді ықтимал жанудан қорғау үшін оттыққа от бөлгішті орнатқан жөн.

Таңқурай джемін 5 минут қайнатыңыз, стерильді банкаларға салыңыз, қақпақтарды қатайтыңыз. Контейнерлерді аударып, толық суығанша қалдырыңыз, сақтауға қойыңыз.

Бір дайындықта таңқурай джемінің 2 түрі

Сіз таңқурай джемін қарапайым рецепт бойынша бірден екі нұсқада дайындауға болады.

Құрамы:

• таңқурай - 2,5 кг;
• қант - 2,5 кг.

Дайындық:

1. Дайын таңқурайды қантпен толтырыңыз, бүкіл массаны араластырыңыз және картоп пюресі арқылы ұсақтаңыз.
2. Біз тәтті жидек массасын орташа отқа салып, қайнатамыз, мезгіл-мезгіл араластыра отырып 3-4 минут пісіреміз және сонымен бірге көбікті алып тастаймыз.
3. Жылытуды өшіріп, бөлме температурасында 3-4 сағатқа қалдырыңыз.
4. Біз джемнің сұйық бөлігін (шөмішпен жинау) електен өткіземіз, сироптың бір бөлігін бөлеміз.
5. Біз джемнің екі түрін де әр түрлі контейнерлерде қайнатамыз, қайнағаннан кейін 5 минут қайнатамыз және дайын стерильді банкаларға жайып, болашақта қолдану үшін орап аламыз.
6. Консервіні аударыңыз, оны толығымен салқындағанша жабыңыз және сақтауға қойыңыз.

Желатинсіз таңқурай джемі

Таңқурайдан сіз қарапайым қадамдық рецепт бойынша өте дәмді және әдемі джем түрінде қыста керемет нәзіктікті дайындауға болады.

Құрамы:

• таңқурай - 1 кг;
• қант - 800 г;
• су - 100 мл;
• лимон қышқылы - 2 г.

Дайындық:

Таңқурайды қолайлы контейнерге салыңыз және кез келген жолмен ұнтақтаңыз, мысалы, қолмен араластырғышты қолданыңыз

• Таңқурай пюресіне көрсетілген мөлшерде су құйыңыз, қыздырыңыз. Біз термиялық өңдеуге 3-4 минут қайнағаннан кейін әсер етеміз.
• Қайнатылған таңқурайды сәл салқындағаннан кейін, оларды електен дайын контейнерге сүртіңіз.

• Таңқурай целлюлозасына қант құйыңыз, орташа отқа қойыңыз, қайнатыңыз, алынған көбікті жинаңыз және джемді бір уақытта араластырыңыз.
• Бұл режимде біз 20-30 минут қайнатамыз, соңында аз мөлшерде суда сұйылтылған лимон қышқылын қосамыз. Бұл қанттың алдын алу үшін және джемге ашық түс беру үшін.

Бірнеше минуттан кейін біз ыстық массаны стерильді банкаларға саламыз. Қақпағы бар джем толтырылған банкаларды қатайтыңыз, салқындатыңыз және сақтауға қойыңыз. Салқындаған кезде джем қоспасыз жағымды қалыңдыққа ие болады.

Пісірмей таңқурай джемі

Қыс мезгілінде сіз жидектердің барлық пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, қарапайым рецепт бойынша өте дәмді витаминді таңқурай джемін жасай аласыз.

Құрамы:

• таңқурай - 1 кг;
• қант - 1,5 кг.

Дайындық:

1. Таңқурайды шаймаңыз, оларды қолайлы контейнерге салыңыз және пюреге илеңіз. Белгіленген мөлшерде қант құйыңыз, мұқият араластырыңыз және бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
2. 2-3 сағаттан кейін қант толығымен еруі керек, джемді таза банкаларға салуға болады (міндетті түрде стерильді емес).
3. Біз банкаларды қақпақпен жауып, тоңазытқышта сақтаймыз, мүмкіндігінше суық мезгілде жертөлеге жібереміз.

Қызықты! Жидектерді қайнатпастан құлпынай джеміне арналған ең жақсы рецепттер

Жалбыз таңқурай джемі

Фотосуреті бар қарапайым қадамдық рецепт бойынша сіз жалбыз хош иісі бар таңқурай джемін жасай аласыз.

Құрамы:

• таңқурай - 1 кг;
• қант - 700 г;
• жаңа жас жалбыз - 1 байлам.

Дайындық:

Жалбызды аздап ұсақтап, шырын ағып кетсін, қантпен араластырып отқа қойыңыз

• Таңқурай джемін консистенциясы мен түсіне байланысты 5 -тен 25 минутқа дейін пісіріңіз.
• Кептелісті дайындау кезінде (мезгіл -мезгіл араластыра отырып), жалбызды дайындаңыз. Жуылған бұтақтардан жапырақтарды алып тастап, оларды ұсақтап тураңыз.

• Таңқурай джемі дайындалғаннан кейін, жалбызды салыңыз, массада біркелкі бөлінгенше араластырыңыз, отты өшіріңіз.
• Ыстық күйде банкаларға жалбыз таңқурайынан джем салыңыз, оны әдеттегідей болашақта қолдану үшін ораңыз.

Қайнаусыз таңқурай джемі

Қарапайым рецепт бойынша сіз қыста термиялық өңдеусіз таңқурайдан дәмді джем жасай аласыз.

Құрамы:

• таңқурай - 500 г;
• қант - 500 г.

Дайындық:

• Дайын таңқурайды кез келген мөлшерде ұсақтаңыз (тек қантпен пропорцияларды сақтау маңызды), таңдалған жолмен ұнтақтаңыз.
• Жаңа таңқурай пюресін елекке салыңыз және целлюлозаны кез келген қолайлы контейнерге сүртіңіз.

1: 1 қатынасында қант қосыңыз

• Біз бәрін мұқият араластырамыз, бірнеше сағатқа қалдырамыз, кейде араластырамыз.
• Біз банкаларға жаңа таңқурай джемін саламыз, қақпақтарды тартамыз, тоңазытқышта сақтаймыз.

Жылдам таңқурай джемі

Қыс мезгілінде сіз тоңазытқышта сақтауға арналған қадамдық фотосуреттері бар қарапайым жылдам рецепт көмегімен таңқурай кептелісін жасай аласыз.

Құрамы:

• таңқурай - 1 кг;
• қант - 800 г;
• су - ¼ ст.

Дайындық:

1. Біз таңқурайды джем дайындауға қолайлы контейнерге (жақсырақ мыс) жайып, су қосып, отқа қоямыз.
2. Таңқурайды 3-4 минут қайнатыңыз, қант қосыңыз, пісіруді жалғастырыңыз.
3. Кептелуді төмен қайнатуда 5-7 минут қайнатқан соң, отты өшіріңіз, бөлме температурасында суығанша қалдырыңыз.
4. Біз таңқурай десертін банкаларға саламыз, қақпақпен жабамыз (пластик немесе бұралған), тоңазытқышта сақтаймыз.
5. Біз джемді осы жылдам рецепт бойынша ұзақ уақыт тұрмайды деген болжаммен аз мөлшерде дайындаймыз.

Таңқурай джемін дәстүрлі түрде барлық үй шаруасындағы әйелдер қыста дайындайды. Ол десерт ретінде, хош иісті және пайдалы нәзіктік ретінде, сондай -ақ суық тиюге қарсы дәрі ретінде (көмекші құрал) қолданылады.