Цуккинидегі Аджика «Саусақтарыңызды жалаңыз»

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

• Санат:

  Қыс мезгіліне арналған бос орындар

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

Құрамы

• асқабақ
• тәтті бұрыш
• пияз
• томат пастасы
• сәбіз
• су
• тұз
• жаңа ақжелкен мен аскөк
• су
• күнбағыс майы
• қант
• сарымсақ
• ащы бұрыш
• сірке суы

Қыста цуккини жасалынған аджика - көкөністерден жасалған дәмді тәбет, негізгі тағамдарға жақсы қосымша. Бұл өте дәмді және орташа ащы болып шығады, сондықтан оны балаларға қорықпай беруге болады. Қажет болса, оған жарты шай қасық ащы бұрыш пен сарымсақ басын қосу арқылы тәбетті оңай ашуға болады.

Томат пастасы қосылған аджика кемігі

Қыс мезгіліне мұндай дайындық көптеген үй шаруасындағы әйелдерге өте ұнайды, және олардың бәрі хош иісті дәм мен қолданылған өнімдердің қол жетімділігі арқасында. Бүкіл отбасы үшін дәмді және пайдалы консервілер дайындау мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.

Құрамы:

• 2 килограмм асқабақ;
• 600 грамм тәтті бұрыш;
• 3 пияз;
• 300 грамм томат пастасы;
• 1 сәбіз;
• 200 мл су;
• 1 ас қасық ас тұзы;
• жаңа ақжелкен мен аскөк;
• 1 ас қасық қант
• 150 мл күнбағыс майы;
• 1 бас сарымсақ;
• кептірілген ыстық бұрыш - дәміне қарай;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 ас қасық сірке суы

Дайындық:

Жемістерді тазалаңыз, барлық ірі тұқымдарды алып тастаңыз. Орташа текшелерге кесіңіз, ет тартқышпен кесіңіз

• Тұқымдар мен бөлімдерден тәтті бұрыш, қабықтан пиязды тазалаңыз. Көкөністерді ет тартқышта ұсақтаңыз. Бүкіл бұралған қоспаны терең кастрюльге салыңыз.
• Орташа үккіште алдын ала тазартылған сәбізді үккіштен өткізіп, кастрюльге өсімдік қоспасына салыңыз. Томат пастасын, су мен тұзды дәміне қарай қосыңыз, табаның мазмұнын араластырыңыз.

Контейнерді орташа отқа қойыңыз. Көкөніс массасын қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Баяу отты жасағаннан кейін шамамен 45 минут қайнатыңыз

Ең соңында ұнтақталған бұрыш пен тазартылған күнбағыс майын қосыңыз

• Тазартылған сарымсақты блендерде ұсақтап тураңыз немесе престен өткізіңіз, жаңа піскен шөптерді ұсақтап тураңыз. Мұның бәрін өсімдік массасына қосыңыз.
• Үстел сірке суын құйыңыз және тұқымсыз аздап кептірілген паприка қосыңыз (олар ащы қосады).

Алдын ала зарарсыздандырылған шыны ыдыстарға қайнаған аджикамен толтырыңыз, бұраңыз және қақпақтарды төмен қарай қойыңыз. Оны мұқият орап, толық суығанша күтіңіз, содан кейін консервіні жертөлеге қойыңыз

Аджиканы дайындау үшін дайын тағамға әдемі түс беретін қызыл болгар бұрышын қолданған дұрыс.

Қыс мезгіліне арналған дәмді аджика

Ащы тағамдарды жақсы көретіндер үшін бұл аджика рецепті пайдалы болады. Көкөністерден дайын тағамдар саусақтарыңызды жалайтындай болып шығады. Үйде дайындалған аджика кез келген негізгі тағамға жақсы қосымша болады.

Құрамы:

• 1,5 килограмм асқабақ;
• 300 грамм сәбіз;
• 1 килограмм піскен қызанақ;
• 1 бұрыш бұрышы
• 300 грамм тәтті бұрыш;
• 2 бас сарымсақ;
• 2 ас қасық тұз;
• 100 мл күнбағыс майы;
• 100 мл үстел сірке суы;
• 2 ас қасық қант (слайдсыз).

Дайындық:

Цуккини ағын сумен шайыңыз және олардан қалың теріні кесіңіз. Жемістерді екіге бөліп, егер бар болса, үлкен тұқымдарды алып тастаңыз

• Сәбіз мен болгар бұрышын тазалаңыз. Барлық дайындалған көкөністерді орташа мөлшерде кесіңіз, сонда олар ет тартқыштан тез айналады.
• Алдымен аршылған сарымсақ пен ыстық бұрыш түйірін кесіңіз. Бұралған көкөністерді терең кастрюльге салып, орташа отта пешке салыңыз.

Көкөніс массасын үнемі араластырыңыз, қайнатыңыз. Содан кейін отты аздап азайтып, көкөністерді шамамен 40 минут қайнатуды жалғастырыңыз

Қант пен тұзды құйыңыз, пісіру аяқталғанға дейін 15 минут бұрын сірке суын және күнбағыс майын құйыңыз

Табаны пештен алыңыз, дайындықты дәмдеңіз: егер қажет болса, сарымсақ ыдысынан өткен сәл ыстық бұрыш пен сарымсақ түйірін қосыңыз. Қайта қайнатыңыз, шамамен 5 минут қайнатыңыз

Дайын аджиканы стерильденген банкаларға таратып, дереу қақпақтармен жабыңыз

Консервіні бөлме температурасында салқындатыңыз, содан кейін оны жертөлеге немесе қоймаға қойыңыз

Өте ащы тағам дайындау үшін көкөністерді бұқтыру кезінде тұқыммен бірге чили бұрышын қосуға болады.

Қызанақ қосылған аджика

Қыс мезгіліне өте дәмді және хош иісті көкөніс дайындау. Қызанақ қосылған кәдіден аджиканы дайындау салыстырмалы түрде тез және оңай. Егер электр ет тартқышы болса, онда пісіру процесі одан әрі жеңілдетіледі. Бұл құрылғының арқасында сіз бірнеше минут ішінде барлық дайын көкөністерді ұсақтай аласыз.

Құрамы:

• 3 килограмм асқабақ;
• 500 грамм сәбіз;
• 1,5 келі қызанақ;
• 2 ащы бұрыш;
• Болгар бұрышы (қызыл) 500 грамм;
• 5 бас сарымсақ;
• 200 мл күнбағыс майы;
• 2 ас қасық ас тұзы;
• ыстық бұрыш - міндетті емес;
• 100 грамм түйіршіктелген қант.

Дайындық:

Бірінші қадам - банкаларды жуу, содамен тазалау және зарарсыздандыру. Металл қақпақтарды бөлек ыдыста қайнатыңыз

Үлкен кесектерге кесілген барлық қоспаларды кетіру үшін тазартылған сәбізді ағын су астында шайыңыз

Бөлімдер мен тұқымдардан қызыл болгар бұрышын тазалаңыз

Қабықтан сарымсақ түйірін тазалаңыз

Жаңа ыстық бұрыш түйіршіктерін бөлек шайыңыз

Піскен қызанақты шайыңыз, екіге бөліңіз, жасыл өзегін мұқият кесіңіз. Аршылған және жуылған куртканы орташа текшелерге кесіңіз. Ет тартқышты пайдаланып барлық дайын көкөністерді ұнтақтаңыз

Барлығын терең кастрюльге салыңыз. Тазартылған сары май, түйіршіктелген қант пен тұзды қосыңыз. Көкөніс массасын орташа отта қайнатыңыз

Баяу отта шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Ащы бұрыш немесе тұқымсыз жарты бөлікті қосыңыз, кішкене ұнтақталған бұрыш қосыңыз (оны өткізіп жіберуге болады). Араластырыңыз, шамамен 10-12 минут қайнатуды жалғастырыңыз

Дайын тағамды құрғақ стерильденген контейнерлерге салыңыз және тығыздаңыз. Банкаларды төңкеріп, көрпемен оқшаулаңыз, соңғы салқындауды күтіңіз. Осы рецепт бойынша дайындалған Аджика саусақтарыңызды жалайтын болады

Дәмді нәзік ету үшін ыдысқа бір шөкім зире мен кептірілген орегано қосуға болады.

Цуккини мен алмадан

Аджика жасау үшін қолданылатын жемістер мен көкөністердің көптеген қызықты комбинациялары бар. Қыста цуккини мен алмадан жасалған тағамдар өте қызықты және ерекше дәмге ие. Аджика дәмі бойынша өте жұмсақ және орташа ащы болып шығады.

Құрамы:

• 3,5 килограмм асқабақ;
• 500 грамм алма (жақсырақ жасыл);
• 6 түйір сарымсақ;
• 500 грамм сәбіз;
• 1,5 келі қызанақ;
• 100 грамм түйіршіктелген қант;
• 500 грамм тәтті бұрыш;
• 2, 5 ас қасық ұнтақталған қызыл бұрыш;
• 200 мл тазартылған май;
• 2 ас қасық тұз.

Дайындық:

Жуылған піскен қызанақты қайнаған суға бірнеше минут салып қойыңыз. Крест тәрізді кесіктер жасаңыз, мұқият тазалаңыз, екіге бөліңіз және ет тартқышта айналдырыңыз

Қалың теріден жуылған және аршылған цуккиниді ортаңғы торды алып, ұсақтау керек

Сабақтардан, тұқымдардан және бөлімдерден тазартылған, болгар бұрышы мен сәбізді қалған көкөністермен бірдей етіп тураңыз

Алма тұқымынан және қатты өзегінен тазартады, сонымен қатар ет тартқышта немесе блендермен ұсақталады

Тазартылған май құйыңыз, түйіршіктелген қант пен ас тұзын қосыңыз. Төмен отта шамамен 45 минут қайнатыңыз

Пісірудің соңғы кезеңінде тұқымсыз ащы бұрыш қосыңыз

Ыстық тәтті стерильді банкаларға таратыңыз. Қақпақтармен жабыңыз, төңкеріңіз және жоғарыдан оқшаулаңыз. Аджиканы салқын жерде сақтаған жөн

Егер сіз күштірек консервілеуді қаласаңыз, аджикаға сәл ыстық бұрыш қосыңыз.

Цуккини мен баклажан

Бұл қыста консервілерді дайындаудың өте қарапайым және сонымен бірге жылдам рецепті. Нәтиже баклажан қосылған аджика мен сквош уылдырығының арасындағы нәрсеге ұқсас болады.

Құрамы:

• 500 грамм цуккини целлюлозасы;
• 1 үлкен баклажан;
• 2 тәтті бұрыш;
• 1 бас сарымсақ;
• 0,5 ащы бұрыш бұрышы (тұқымсыз);
• 250 грамм қызанақ;
• 30 мл тазартылған өсімдік майы;
• 2 ас қасық томат пастасы;
• 1 ас қасық түйіршіктелген қант;
• 20 мл сірке суы;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

Болгар бұрышын тұқымнан босатыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз. Ащы көріністі тұқыммен немесе тұқымсыз кесуге болады (дайын аджика қаншалықты өткір болуы керек екеніне байланысты)

Үлкен баклажаны қабығынан тазалаңыз, орташа бөліктерге кесіңіз, тұзды суға 20 минут қойыңыз. Содан кейін сұйықтықты ағызып, көкөністерді қолыңызбен аздап сығыңыз

Кәділерді орташа текшелерге кесіңіз, піскен қызанақты төрттен кесіңіз. Сарымсақ түйірінен қабықты алып тастап, біраз уақытқа қойыңыз. Барлық дайын көкөністерді блендермен ұсақтаңыз немесе ет тартқышты айналдырыңыз

Көкөніс массасын қолайлы контейнерге құйып, орташа отқа қойыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштер, түйіршіктелген қант пен тұз қосыңыз, қайнағаннан кейін шамамен 30 минут пісіріңіз

Пісірудің соңғы кезеңінде майдалап туралған сарымсақты қосып, сірке суын құйыңыз. Араластырыңыз, тағы 10 минут қайнатыңыз

Дайын өсімдік массасын банкаларға бөліңіз, қақпақпен жабыңыз. Ескі сырт киімнің астына төңкерілген салқын сақтау, жертөледе сақтау

Желкек тіскебасарға өткір ащы дәм береді, бірақ ең бастысы, бұл ингредиент цуккини мен басқа да көкөністердің дәмін үзбеуі үшін оны тым көп қоспау.

Ащы және өте нәзік дәмді асқабақтан дайын аджика алынады, сіз саусақтарыңызды жалайсыз. Ұсынылған рецепттер қыста өте қарапайым дайындалады, тіпті жаңадан келген аспазшы оларды меңгере алады.