Қысқы сарымсақ қосылған қызанақ «Саусақтарыңызды жалаңыз» - ең жақсы рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Қызанақ консервілері - ресейлік тағамдардағы танымал қысқы дайындық. Қызанақ әсіресе сарымсақпен оралғанда дәмді болады. Шынында да, бұл өнімнің арқасында олар әлдеқайда хош иісті, сау және дәмді болады. Әр дерлік үй шаруасындағы әйелдердің қыста сарымсақ қосылған қызанақ рецепті бар «Саусақтарыңызды жалаңыз».

Бір литрлік банкаға сарымсақ қосылған қызанақтар

Көкөністер керемет дәмді, хош иісті және тәтті, сарымсақ бұл тағамға аздап дәмдеуіш қосады. Бұл тағамды отбасыңызға дайындауға болады - сенімді болыңыз, ол ешкімді бей -жай қалдырмайды. Рецепт литрлік банкаға арналған.

Құрамы:

• қызанақ - 600 г;
• су - 1 литр;
• сірке суы 70% - 1/2 шай қасық;
• қант - 3 ас қасық. л.;
• тұз - 1 ас қасық. л.;
• сарымсақ - 1 шай қасық;
• қыша тұқымы - дәміне қарай;
• дәміне қарай бұрыш.

Дайындау әдісі:

1. Құмыраның түбіне жарты шай қасық қара бұрыш түйірін салыңыз.
2. Қызанақтарды ағынды сумен жақсылап шайыңыз және мойын деңгейінен жоғары болмайтын етіп банкаға салыңыз.
3. Суды қайнатыңыз және құмыраны қызанақпен толтырыңыз. 10 секундтан кейін суды төгіп тастаңыз.
4. Маринадты дайындаңыз. Ол үшін 1 литр суға тұз бен қант қосып, қайнатыңыз.
5. Сарымсақты ұсақтау үшін сарымсақ прессін қолданыңыз, қышамен араластырыңыз және құмыраға салыңыз.
6. Дайын маринадты сірке суымен араластырып, құмыраны толтырыңыз.
7. Стерильді қақпақпен жабыңыз және ораңыз. Сүлгімен немесе жылы киіммен жабыңыз. Толық салқындауға рұқсат етіңіз, содан кейін қоймаға қойыңыз.

Қайнаған су кезінде көкөністер жарылып кетпес үшін, негізді тіс тазалағышпен тесу немесе пышақпен кішкене кесу керек.

1,5 литрлік банкадағы сарымсақ қосылған қызанақ

Бұл рецепт ең жылдам және дәмді тағамдардың бірі. Сақтау 30 минуттан аспайды. Дайын бұралудың дәмі барлығын жағымды таң қалдырады.

Бұл рецепт бойынша, осы рецепт бойынша қыста сарымсақ қосылған қызанақ, тіпті бұл комбинацияны ұнатпайтындарға ұнайды. Тәбетті екіншісіне қосымша ретінде немесе бөлек тағам ретінде беруге болады. Сақтау картоп, күріш немесе қарақұмықпен жақсы жүреді.

Құрамы:

• қызанақ - 900 г;
• су - 3 л;
• сірке суы - 2 ас қасық. л.;
• қант - 12 ас қасық. л.;
• тұз - 3 ас қасық. л.;
• сарымсақ - қызанақ санына сәйкес;
• иісті бұрыш - 4 дана;
• қыша - 1 сағат л.;
• лавр жапырағы - 4 дана;
• қалампыр - 4 дана;

Дайындау әдісі:

• Қызанақты ағынды сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін сарымсақ түйірі сәйкес келуі үшін негізге кесіңіз.
• Сарымсақты аршып, содан кейін әр қызанаққа бір қалампыр салу керек.

Қызықты! Қыс мезгіліне арналған дәмді рецепт бойынша тілімдері бар кәріптас алма джемі

• Стерильді банканың түбіне қалампыр, лавр жапырағы, хош иісті бұрыш салыңыз.
• Қызанақтарды мойынға дейін жететін етіп банкке салыңыз.
• Дайын суды қайнатыңыз және қызанақтың үстіне 10 минут құйыңыз. Содан кейін бұл суды кастрюльге төгіп, қайтадан қайнатыңыз.

• Қызанақты 10 минутқа құйып, кастрюльге құйыңыз. Оған тұз, қант және сірке суын қосыңыз, қайнатыңыз.
• Алынған тұзды қызанақ үстіне құйыңыз, содан кейін қыша тұқымын қосыңыз.
• Дөңгелектеу. Банканы төңкеріп, толығымен суығанша жабыңыз.

Қызанақты нәзік ету үшін және тұзды ерітінді бай дәмге ие болу үшін қызанақты тазартуға болады. Бірақ олардың үстіне қайнаған су құйғанда абай болу керек.

Қызанақтар бөлінбеуі үшін және сарымсақ түсіп кетпеуі үшін, қызанақтың әр қатарының ортасына ыдысты сумен толтырып, біртіндеп қайнаған су құйыңыз. Қызанақты қабығы жоқ пісіру үшін бос орын қалатындай етіп банкаға салу керек.

3 литрлік банкадағы сарымсақ пен ақжелкен қосылған қызанақ

Көкөніс консервілері - қыста лайықты тағамдар. Сарымсақ пен ақжелкен қосылған қызанақ рецепті «Саусақтарыңызды жалаңыз» барлығына ұнайтын болады.

Қызықты! Қыста стерилизациясыз және стерилизациясыз көкөністер

Пісіру үшін сізге қажет:

• су - 3 литр;
• ақжелкен - 7 бұтақ;
• сарымсақ - 8 қалампыр;
• қызанақ - 1 кг;
• тұз - 5 шай қасық;
• қант - 3 шай қасық;
• сірке суы 9% - 4 ас қасық. l.

Дайындау әдісі:

1. Құмыраны және қақпақты зарарсыздандырыңыз.
2. Сарымсақты тазалап, ақжелкен бұтақтары бар контейнер түбіне салыңыз.
3. Дәмді тағам үшін дәміне қарай қара бұрыш қосыңыз.
4. Қызанақты ағынды сумен шайып, банкаға салыңыз.
5. 3 литр суды қайнатып, қызанақтың үстіне құйыңыз.
6. Қызанақты ағызыңыз, қайтадан қайнатыңыз. Көкөністерді қайтадан құйып, суды кастрюльге төгіңіз.
7. Тұз, қант және сірке суын қосыңыз. 15 минут қайнатыңыз, содан кейін қайнатыңыз.
8. Томаттардың үстіне құйып, қақпақпен жабыңыз. Дөңгелектеу.
9. Құмыраны төңкеріп, суытыңыз.

Қызанақты ақжелкенмен консервілеген кезде, шөптерді мұқият жуу керек - егер кір немесе топырақ тағамға түссе, онда консервілеу бұзылады. Сондықтан, пісірер алдында ақжелкенді бумен немесе қайнаған сумен құю қажет.

Қызанақты сарымсақпен пісіруге арналған қарапайым рецепт

Бұл рецептке тағам дайындау 25 минуттан аспайды. Қызанақ өте тез және оңай дайындалады, дәмі сізді жағымды таң қалдырады. Рецепт литрлік банкаға арналған.

Құрамы:

• қызанақ - 0,6 кг;
• су - 1 литр;
• сірке суы 9% - 2 ас қасық. л.;
• қара бұрыш - дәміне қарай;
• ақжелкен мен аскөк - 4 бұтақ;
• ақжелкен тамыры - 1 дана;
• қант - 1 ас қасық. л.;
• тұз - 2 ас қасық. л.;
• сарымсақ - 4 қалампыр.

Дайындау әдісі:

1. Құмыраны және қақпақты зарарсыздандырыңыз.
2. Қызанақ пен шөптерді ағын су астында шайыңыз. Содан кейін қызанақтың түбіне пункция жасаңыз.
3. Көкөністер мен шөптерді құмыраға салыңыз. Содан кейін ақжелкен тамыры, қара бұрыш және сарымсақ қосыңыз.
4. Жеке кастрюльде 1 литр суды қант пен тұзбен араластырыңыз. Қайнатыңыз.
5. Қызанақтың үстіне тұзды ерітінді құйыңыз. 10 секунд күтіңіз және сұйықтықты кастрюльге төгіңіз.
6. Маринадты қайтадан қайнатыңыз. Олардың үстіне қызанақ құйыңыз. Сірке суын қосып, қақпақты қайтадан бұраңыз.
7. Құмыраны төңкеріп, толық салқындағанша қалдырыңыз.

Егер сіз дайын өнімнің жарамдылық мерзімін ұзартқыңыз келсе, бос орын қалмауы үшін тұздалған қиярды қызанаққа құйыңыз.

Сарымсақ пен дәмдеуіштер қосылған консервіленген қызанақ

Бұл рецепт бойынша қызанақ керемет дәмді, аузыңызда ериді және жағымды хош иіске ие. Дайындық өте қарапайым. Рецепт бір жарым литрлік банкаға арналған.

Қызықты! Қыста стерилизациясыз және стерилизациясыз көкөністер

Пісіру үшін сізге қажет:

• қызанақ - 7 дана;
• ақжелкен - 5 бұтақ;
• сарымсақ - 6 қалампыр;
• пияз - жарты пияз;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
• дәміне қарай хош иісті бұрыш;
• сірке суы - 1 шай қасық;
• су - 1,5 литр;
• тұз - 3 ас қасық. л.;
• қант - 6 ас қасық. l.

Дайындау әдісі:

Қызанақ мұқият жуылады, содан кейін жартысына немесе кішкене текшелерге кесілуі керек

Шөптерді мұқият шайыңыз, сарымсақ пен пиязды тазалаңыз. Пияздың жартысын кесіп, жарты сақинаға кесіңіз

• Стерильденген банканың түбіне сарымсақ, шөп бұтақтары, қара бұрыш, пияздың жарты сақинасын салыңыз.
• Қызанақты құмыраға абайлап салыңыз, сонда бос орын болады.

• Суды қайнатыңыз және қызанақты жоғарғы жағына құйыңыз. Содан кейін суды бөлек кастрюльге құйып, тұз, қант қосып, қайнатыңыз.
• Алынған тұздықпен қызанақты құйып, сірке суын қосыңыз.
• Құмыраны орап, оны толық салқындағанша қалың сүлгімен немесе көрпемен жабыңыз.

Бір банкаға әр түрлі пісетін немесе әр түрлі сортты қызанақты орамаңыз. Бланкілер үшін мөлшері мен терісінің түсі бірдей жемістер таңдалады. Егер сіз ережені бұзсаңыз, тұзды ерітіндінің біркелкі бөлінбеуіне байланысты дайын қызанақ дәмі басқаша болады.

Сарымсақ және болгар бұрыш қызанақтары

Суық қыста піскен, хош иісті қызанақ құмырасын ашу жақсы! Дәмді шөптер мен хош иісті тәтті бұрышпен хош иістендірілген бұл көкөністер кез келген ауа райында көңіл -күйді көтеріп, қыс өте тез аяқталатынын, жаз тез арада келетінін еске салады. Рецепт 1 литрлік банкаға арналған.

Қызықты! Қысқы Кубан салаты - фотосуреттермен дәлелденген рецепттер

Құрамы:

• су - 1 л;
• қызанақ - 600 г;
• тәтті бұрыш - 1 дана;
• сарымсақ - 3 қалампыр;
• көк - аскөк 4 бұтақ;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
• қант - 4 ас қасық. л.;
• тұз - 2 ас қасық. л.;
• сірке суы - 1 шай қасық.

Дайындау әдісі:

1. Қызанақты мұқият шайыңыз және түбінде кішкене кесіңіз.
2. Болгар бұрышын шайыңыз, тұқымдарды кесіңіз және көкөністерді сақинаға кесіңіз.
3. Төменгі жағында стерильденген банкке сарымсақ, шөптер, тәтті бұрыш сақиналарын салыңыз.
4. Қызанақты үстіңгі жағына салыңыз.
5. Бір литр суды өсімдік майы, тұз және қантпен араластырыңыз. Қайнатыңыз.
6. Алынған тұзды ерітіндімен қызанақты құйыңыз. 15 минут қайнатыңыз, содан кейін кастрюльге құйыңыз және қайтадан сұйықтықты қайнатыңыз.
7. Маринадты қызанақтың үстіне құйып, сірке суын қосыңыз.
8. Құмыраны бұраңыз, содан кейін қақпағын төмен қаратып, толық салқындағанша ұстаңыз.

Қақпақты мүмкіндігінше ұзақ ұстау үшін және өнім бұзылмай қалады, қолмен тігудің орнына автоматты тігу қолданылады.

Сақтау үшін қызанақты қалай таңдауға болады

Әдетте үй шаруасындағы әйелдер тамақ үшін үлкен піскен қызанақты таңдайды. Бірақ сақтау үшін дөңгелек кішкентай қызанақтарға артықшылық берген дұрыс. Бұл банкаға көкөністерді көбірек орналастыруға көмектеседі. Сонымен қатар, қызанақтың кішкентай мөлшері оларды тұзды ерітіндіге жақсы сіңіруге мүмкіндік береді, яғни дайын тағамдар дәмді болады.

Таңдау кезінде сіз пилингке назар аударуыңыз керек. Егер сіз кез -келген, тіпті ең кішкентай жарықтарды, қара дақтарды немесе бұзушылықтарды байқасаңыз, мұндай қызанақты қабылдауға болмайды, өйткені олар қайнаған су кезінде жарылып кетуі мүмкін.

Қызанақты бұйралауға таңдау кезінде басшылыққа алу керек екендігінің тағы бір белгісі - піскендік. Қызыл түсті, бірақ әлі піспеген жемістерді таңдаған дұрыс. Қызанақ өте мықты болуы керек және басқанда пішіні өзгермеуі керек. Сіз теріге назар аударуыңыз керек. Қалың қабығы бар жемістерді таңдаған жөн, өйткені олардың қабығы сақталған кезде жарылмайды.

Нәтижелер

Қызанақ консервілерін дайындауда қиын ештеңе жоқ. Кез келген адам, тіпті жаңадан келген үй иесі де бұл тапсырманы жеңе алады. Ең бастысы - бұл тағамды дайындаудың негізгі ережелері мен құпияларын есте сақтау. Қысқы суық мезгілде жазғы тәтті қызанақпен отбасыңызды қуанту үшін сүйікті рецептіңізді таңдауға кеңес береміз.