«Саусақтарыңызды жалаңыз» рецепті бойынша аджика қара өрік

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Қысқы өрік аджика - кез -келген үстелге сәйкес келетін түпнұсқа дайындық. Оны дайындау қиын емес, және нәтиже бәріне ұнайды.

Сарымсақ, қызанақ және бұрыш қосылған қара өріктен алынған аджика

Өзіңізді және үй шаруашылығыңызды қыстың түпнұсқалық аджикасымен қуанту үшін осы рецептті ескерген жөн. Тәбет тек саусақтарыңызды жалайды екен! Пісіруде күрделі ештеңе жоқ: компоненттерді паста күйіне дейін ұсақтау қажет.

Құрамы:

• қара өрік - 1 кг;
• сарымсақ - 3 бас;
• қызанақ - 4 дана;
• болгар бұрышы - 3 дана;
• ащы бұрыш - 2 дана;
• аскөк жасыл - 1 байлам;
• ақжелкен көк - 1 байлам;
• кориандр - 1 ас қасық;
• қант - 50 грамм;
• тұз - 1 ас қасық.

Дайындық:

1. Сарымсақты жуып, артық мөлшерін алып тастаңыз. Өріктерді шайыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз. Бұрыштан тұқымдарды алып тастаңыз. Жасылдарды жуып, сабағын алыңыз.
2. Ет тартқыш арқылы көкөністерді, қара өрік пен шөптерді өткізіп жіберіңіз.
3. Алынған массаны кастрюльге жіберіп, пешке салыңыз. Қайнағанша күтіңіз, содан кейін аджиканы жарты сағат қайнатыңыз.
4. Дайын банкаларды дайын өніммен толтырып, ораңыз.

Өте ащы аджика

Ащы бұрыш пен сарымсақ қосылған қыста қара өрік - кез келген тағамды толықтыратын қарапайым және дәмді ем. Тәбетті ет тағамдарымен толықтыруға болады.

Құрамы:

• қара өрік - 2 келі;
• сарымсақ - 200 грамм;
• ыстық бұрыш - 4 дана;
• томат пастасы - 2 ас қасық;
• қант - 200 грамм;
• тұз - 2 ас қасық.

Дайындық:

Қара өрікті мұқият шайыңыз және олардан тұқымдарды алып тастаңыз

• Ащы бұрышты жуыңыз, құйрығын кесіңіз. Сарымсақты тазалаңыз.
• Ет тартқышты пайдаланып, қара өрікті сарымсақ пен ащы бұрышпен мұқият ұсақтаңыз.
• Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Қант, томат пастасы мен тұз қосыңыз. Біртектілікке әкеліңіз.

• Дайындаманы пешке жіберіп, 20 минут қайнатыңыз. Сіз оны үнемі араластыруыңыз керек.
• Аджиканы құрғақ және стерильді банкаларға салыңыз, содан кейін ораңыз. Контейнерді төңкеріп, жылы орап, дайындамалар толық суығанша күтіңіз.

Өткірлік ингредиенттерді қосу немесе азайту арқылы басқарылады.

Алма қосылған дәмді аджика

Қыс мезгілінде қара өрік аджикасын дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ бұл рецепт тек сіздің саусақтарыңыз! Компоненттердің комбинациясы өте ерекше және қызықты.

Құрамы:

• қызанақ - 2 кг;
• сәбіз - 1 кг;
• Болгар бұрышы - 1 кг;
• пияз - 1 кг;
• алма - 1 кг;
• қара өрік - 1 кг;
• сарымсақ - 300 грамм;
• ыстық бұрыш - 200 грамм;
• ақжелкен көк - 2 шоқ;
• аскөк жасыл - 1 байлам;
• қант - 150 грамм;
• тұз - 2 ас қасық;
• өсімдік майы - 200 мл;
• сірке суы 9% - 100 мл.

Дайындық:

• Көкөністер мен жемістерді барлық артық заттардан тазалаңыз. Өріктен сабақтар мен тұқымдарды алып тастаңыз. Қажет болса, ыстық бұрыштан тұқымдарды алып тастаңыз.
• Ет тартқыш арқылы сарымсақ пен шөптен басқа барлық компоненттерді бұраңыз. Алынған массаны пешке жіберіңіз, қайнатыңыз және баяу отта бір сағат пісіріңіз.
• Ет тартқышты пайдаланып сарымсақты шөптермен бірге ұсақтаңыз. Дайындамаға жіберу.

Аджикаға қант пен тұзды салыңыз, өсімдік майы мен сірке суын құйыңыз. Біртектілікке жеткізіңіз және 20 минут қайнатыңыз

Дайын аджиканы стерильді банкаларға салып, ораңыз

Қаласаңыз, кейбір компоненттерді толығымен алып тастауға болады. Дәмін өзгерту үшін басқа ингредиенттерді қосуға рұқсат етіледі.

Нәзік және дәмді аджика

Бұл аджика қарапайым және тез дайындалады, нәтижесінде нәзік және дәмі керемет болады. Оған етпен немесе балықпен, картоппен қызмет ету жақсы.

Құрамы:

• Болгар бұрышы - 1 кг;
• қара өрік - 1 килограмм;
• томат пастасы - 500 мл;
• тұз - 2 ас қасық;
• қант - 6 ас қасық;
• сарымсақ - 10 қалампыр;
• ыстық бұрыш - 4 дана;
• сірке суы 70% - 1 шай қасық.

Дайындық:

Бұрышты жуыңыз және себіңіз, кез келген жолмен кесіңіз

Өріктерді жуыңыз және шұңқырларды екіге бөліп алып тастаңыз

• Дайын ингредиенттерді ет тартқышқа жіберіңіз, сарымсақ қосып, кастрюльге жіберіңіз. Препаратқа томат пастасы мен тұзды, қантты енгізіңіз. Пешке жіберіңіз.
• Аджика қайнаған бойда отты азайтып, 40 минут қайнатыңыз. Пісірудің соңында сірке суының белгіленген мөлшерін құйыңыз.

Аджиканы дайындалған банкаларға салып, ораңыз. Төңкеріп, суығанша күтіңіз

Сіз консервілерді тоңазытқышта немесе қараңғы салқын жерде сақтай аласыз.

Қара өрік

Өрік ткемали 5 минут ішінде дайындалады, өйткені визуалды фотосуреттері бар қадамдық рецепт ешқандай қиындық туғызбайды. Әрбір маңызды сәт егжей -тегжейлі сипатталған, сондықтан тәжірибесіз аспаз да оны жеңе алады.

Қызықты! Үйде қыста желкек қалай пісіруге болады

Құрамы:

• шие қара өрік - 1 кг;
• сарымсақ - 5 қалампыр;
• тұз - 1 шай қасық;
• қант - 2 ас қасық;
• хоп -сунели - 1 шай қасық;
• жаңа кинза - 1 шоқ.

Дайындық:

Жемістерді салқын сумен құйыңыз. Ыдыс -аяқтарды пешке жіберіп, қайнатыңыз. Жеміс жұмсақ болғанша 40 минут пісіріңіз

Қара өрікті електен өткізіңіз. Алынған массаға туралған сарымсақты қосып, мұқият араластырыңыз

Дайындаманы түбі қалың ыдысқа жіберіп, пешке қойыңыз. Баяу отта бір сағат қайнатыңыз

Өнімге қант пен тұзды енгізіңіз, хопс-сунели. Барлығын туралған кинзамен себіңіз. Мұқият араластырыңыз және ткемали қайнағанша күтіңіз. Пештен алыңыз, банкаларға салыңыз және ораңыз

Дәмін алуан түрлі ету үшін препаратқа лимон бальзамын қосуға болады.

Жалбыз қосылған ткемали

Ет, балық және картоппен жақсы үйлесетін дәмді тұздықтың тағы бір қызықты нұсқасы. Пісіру үшін сіз шие өрігін де, кез келген басқа қара өрікті де қолдануға болады, бірақ оларды үйден жасаған жөн.

Құрамы:

• қара өрік - 1 кг;
• аскөк жасыл - 20 грамм;
• ақжелкен жасыл - 20 грамм;
• сарымсақ - 1 бас;
• хоп -сунели - 2 шай қасық;
• кептірілген жалбыз - 1 ас қасық;
• ұнтақталған чили бұрышы - ¼ шай қасық;
• қант - 2 ас қасық;
• тұз - 1, 5 шай қасық.

Дайындық:

1. Қара өрікті қолайлы ыдысқа салып, жұмсарғанша қайнатыңыз.
2. Сарымсақты ұсақтап тураңыз. Ол үшін сарымсақ сыққышты қолдану ыңғайлы.
3. Шөптерді шайып, мұқият тураңыз.
4. Қара өрікті електен өткізіңіз - сіз біртекті масса алуыңыз керек. Қаласаңыз, блендерді қолдануға болады.
5. Алынған массаға туралған көктерді салыңыз. Онда сарымсақ, тұз, қант және дәмдеуіштерді жіберіңіз. Сонымен қатар жалбыз қосыңыз.
6. Тұздықты пешке қойып, қайнағанша күтіңіз. 7 минут пісіріңіз.
7. Дайындаманы банктерге салыңыз да, ораңыз.

Дәмдеуіштерді қалауыңызша өзгертуге болады. Егер рецептте көрсетілгендер ұнамаса, оларды алып тастауға болады.

Дәмдеуіштер қосылған аджика қара өрік

Бұл қара өрік аджикасын қыста дайындау үшін өзіндік дәмдеуіштер қолданылады, бұл тұздықтың дәмін қызықты әрі бай етеді. Қуырылған ірімшікпен жақсы үйлеседі.

Құрамы:

• қара өрік - 500 г;
• сары болгар бұрышы - 3 дана;
• чили бұрышы;
• сарымсақ - 5 қалампыр;
• ұнтақталған ақжелкен - 1 ас қасық;
• тұз - 2 ас қасық;
• қант - 100 грамм;
• сірке суы 9% - 50 мл;
• жүзім тұқымы майы - 60 мл;
• анис - 1 жұлдызша;
• ұнтақталған имбирь - 1 ас қасық;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• жұлдызды анис - 1 дана.

Дайындық:

1. Өріктерді мұқият жуып, тұқымдарды алып тастаңыз.
2. Болгар бұрышынан тұқымдық қабықтарды кесіп алыңыз және бәрі артық.
3. Сарымсақты текшелерге бөліп, қабығын аршыңыз. Тұқымдарды Чили бұрышынан алыңыз.
4. Қара өрік, бұрыш, сарымсақ және чилиді ет тартқышпен ұсақтап тураңыз.
5. Алынған массаға зімбір, зімбір және бұрыш қосыңыз. Барлығын жүзім тұқымының майымен жабыңыз. Кішкене от жағып пешке аджика жіберіңіз. Қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз.
6. Қайнаған кезде өнімге анис жұлдызын салыңыз. Оны шамамен 7 минут қайнатыңыз, содан кейін дәмдеуіштерді алып тастаңыз.
7. Дайын аджиканы стерильді банкаларға салып, ораңыз. Салқын жерде сақтаңыз.

Рецепт үшін кез келген қара өрікті қолдануға болады: сары, қара немесе қызыл.

Ащы қара өрік

Тіпті талғампаз гурмандар ащы қара өрік ткемали тұздығын ұнатады. Тағамға дәм қосу үшін оны көбінесе картоп немесе макарон береді.

Қызықты! Маринадталған шампиньондар қыста үйде

Құрамы:

• қара өрік - 3 кг;
• ащы бұрыш - 2 дана;
• сарымсақ - 2 дана;
• су - 2 стакан;
• өсімдік майы - 3 шай қасық;
• кинза - 300 грамм;
• ақжелкен - 200 грамм;
• ұнтақталған қызыл бұрыш - ½ шай қасық;
• ұнтақталған кориандр - 3 шай қасық;
• тұз - 2 ас қасық;
• қант

Дайындық:

1. Өріктерді шайып, кастрюльге жіберіңіз, бірнеше стакан су құйыңыз. Жемістер жұмсақ болғанша 20 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз.
2. Өрік күйінде болғаннан кейін алынған сиропты ыдысқа жіберіңіз.
3. Қара өрікті дуршлагпен ұнтақтаңыз. Оларды таза күйге келтіріңіз.
4. Алынған массаға тұз бен қант жіберіңіз, бәрін ұнтақталған бұрыш пен кориандрмен дәмдеңіз. Біртектілікке әкеліңіз.
5. Сарымсақ пен ащы бұрышты тазалаңыз. Ақжелкен мен кинзаны ет тартқышпен ұнтақтаңыз.
6. Картоп пюресі бар ыдыстарды пешке қойыңыз, бір стакан сироп құйыңыз және араластырыңыз. Жарты сағат қайнатыңыз.
7. Тұздыққа туралған сарымсақ, бұрыш және шөптерді салыңыз. Барлығын мұқият араластырып, шамамен 10 минут пісіріңіз.
8. Дайын өнімді банкаларға ыстық етіп салыңыз. Әрқайсысына бір шай қасық өсімдік майын құйыңыз, содан кейін ораңыз.

Пюреге құйылатын сироптың мөлшері массаның қаншалықты қалың болатынына тікелей байланысты. Сізге одан аз қажет болуы мүмкін.

Өрік аджика өте дәмді, оны қыста дайындау оңай, сондықтан кем дегенде бірнеше банка орауға тұрарлық. Рецепт қолжетімді және арзан ингредиенттерді қолданады, сондықтан процесте ешқандай проблемалар болмауы керек.