Қуырылған каштан рецептері

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

• Санат:

  Снэк

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

Құрамы

каштан

Қуырылған каштан ерекше дәмге ие, оны бәрі бірдей ұнатпауы мүмкін. Бірақ сынап көруге тұрарлық, себебі мұндай жаңғақ өте пайдалы. Ең бастысы - оларды үйде табада қалай дұрыс қуыру керектігін білу.

Қандай каштан таңдау керек

Рецептке көшпес бұрын және кастрюльді үйде кастрюльге қалай қуыру керектігін айтпас бұрын, жаңғақты таңдауды үйрену керек.

Әрбір каштан жеуге жарамайды, және жаңғақтың келесі түрлері дәстүрлі түрде пісіруде қолданылады:

• Американдық;
• Жапон (кренат);
• Қытай (ең жұмсақ);
• себу;
• кіші.

Жеуге жарамды каштанды ұзын пішіні арқылы тануға болады, ол сыртынан ұсақ құйрығы бар пиязға ұқсайды. Сондай -ақ, бұл каштаның жасыл тікенді қабығы бар.

Пісіруге қолдануға болатын каштан Ресейде өспейді. Аллеяларда жылқы каштаны отырғызылады, оның жемісін ешқашан жеуге болмайды, олар улы.

Қызықты! Дұрыс тамақтану үшін сұлы майын қалай жасауға болады

Каштанның пайдасы мен зияны

Егер сіз дәстүрлі дәнді дақылдардан шаршасаңыз, онда сіз бейнені көре аласыз және үйдегі табада каштанды қалай қуыру керектігін біле аласыз. Бұл мәзірді әртараптандырудың және сіздің денеңізге пайда әкелудің тамаша нұсқасы. Каштан өсімдік протеиніне бай, бұл вегетариандықты ұстанатындар үшін өте маңызды.

Сонымен қатар, жаңғақтардың энергетикалық құндылығы жоғары, сондықтан каштан шаршау мен әлсіздік үшін ең жақсы көмекші бола алады. Сондай -ақ, ұйықтар алдында тамақтануды ұнататындар үшін жақсы серіктес.

Каштан респираторлық аурулар мен варикозды тамырларға пайдалы. Әйелдер үшін мұндай жаңғақ мастопатия мен маститке баға жетпес дәрі бола алады.

Диетаға жаңа өнім енгізер алдында оның қарсы көрсетілімдері туралы білу қажет. Сондықтан каштанды артық салмақ, аллергия, төмен қан қысымы, өткір гастрит және қан ұюының нашарлауы бар адамдар жеуге болмайды.

Табада қуырылған каштан

Біздің елде жеуге болатын каштан өспейтініне қарамастан, бүгінде мұндай жаңғақты кез келген дүкеннен немесе базардан сатып алуға болады. Каштан пеште қуырылады, бірақ сіз фотосуретпен қарапайым рецепттен бастап, оларды үйде табада қалай пісіру керектігін біртіндеп айтып беруіңіз керек. Және бұл үшін бізге жаңғақтардың өзі қажет, шамамен 500 г.

Дайындық:

Каштанды салқын сумен толтырыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін шайыңыз және қайтадан құрғатыңыз. Егер кейбір жемістерді сіңдіру процесінде пайда болса, оларды бірден тастаңыз. Біз түбіне жеткендерді ғана қолданамыз

Енді біз жаңғақ алып, әрқайсысына көлденең кесу жасаймыз

Құрғақ қуыру табасын алдын ала қыздырыңыз, каштан құйыңыз, қақпақты жабыңыз және 10-15 минут қуырыңыз

Қуыру процесінде жаңғақтар ашылуы керек, ал ет аздап шығуы керек

Міне, біз каштанды сәл салқындатып, қабығын аршып, дәмін татамыз. Қажет болса, оларға тұз немесе қант себіңіз

Қызықты! Пеште асқабақ пен тары қосылған дәмді ботқа пісіру

Кесуді жасау керек, жаңғақтарды шанышқымен кесуге болады. Егер бұл жасалмаса, онда жаңғақтар қыздырылған кезде жарылып, ас үйге шашыла бастайды.

Сары май мен тұз қосылған қуырылған каштан

Әдетте, үйде каштан майсыз табада қуырылады, бірақ егер қаласаңыз, жаңғақтарды мұндай көкөніс өнімін қосып пісіруге болады, соншалықты олар құрғақ болмайды.

Құрамы:

• 1,3 кг каштан;
• 150 мл су;
• 2 ас қасық. l. өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

Біз каштанды жақсы жуамыз, кептіреміз және жарылып кетпес үшін кесік жасаймыз

Каштанды табаға құйыңыз, су құйыңыз және жабық күйде 10 минут қайнатыңыз

Каштаннан кейін араластырыңыз, егер су толығымен буланған болса, май, жаңғақ, тұз қосып, қақпақтың астына тағы 15 минут қуырыңыз

Егер каштан басылған кезде жұмсақ болып кетсе, жылытуды өшіріп, жаңғақтарды майлыққа салыңыз

Аздап суытып, қызмет етіңіз

Сіз каштанды қабықтан әлі жылы болған кезде тазартуыңыз керек. Егер жаңғақтар толығымен салқын болса, қабықтарды алу қиынға соғады. Сондай -ақ, жаңғақтарды ішкі мембраналар мен қабықшалардан тазарту қажет.

Бал қосылған каштан

Егер сіз каштанды қабықшаға табада қалай дұрыс қуыруға болатынын білсеңіз және жаңғақтарға бал, лимон және фейджоа қоссаңыз, онда үйде сіз әр түрлі дәмнің қызықты комбинациясы бар десертті ала аласыз.

Құрамы:

• 200 г каштан;
• 200 г фейджоа;
• жарты лимон;
• дәміне қарай бал.

Дайындық:

Біз каштанды жуамыз, кептіреміз, жемістерге тесік жасаймыз және қақпақ астындағы құрғақ қуыру табаға 15 минут қуырамыз

Біз дайын жаңғақтарды тазалап, екіге бөліп, терең табаққа саламыз. Біз фейджоаны қабығынан тазалап, жұқа табақтарға кесіп, каштанға жібереміз

Ингредиенттерге лимон шырынын құйыңыз, дәміне қарай бал қосыңыз

Біз бәрін араластырып, дәмді, сау және ерекше десерт аламыз

Каштанды тазартуды жеңілдету үшін жаңғақтарды табаға жібермес бұрын қысқа уақыт ішінде бу ваннасына салуға болады. Немесе дайын жаңғақтарды дымқыл сүлгімен ораңыз.

Брюссель өскіндері бар каштан

Егер сіз жаңа нәрсені сынап көргіңіз келсе, онда үйде каштаны Брюссель өскінімен пісіруге болады. Тағам қызықты, дәмді және ащы болып шығады. Оны бөлек немесе етке гарнир ретінде беруге болады. Фотосуреті бар рецепт өте қарапайым, ингредиенттерді табаға қуыру керек.

Құрамы:

• 400 г каштан;
• 500 г брюссель өскіндері;
• 2-3 пияз;
• 3 ас қасық. l. томат тұздығы;
• 1 ас қасық. l. зәйтүн майы;
• 1 шай қасық тәтті сироп;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• бір шөкім мускат жаңғағы.

Дайындық:

Біз Брюссель өскіндерін жақсылап жуамыз және тұздалған сумен қайнаған кастрюльге 20 минут жібереміз

Бұл кезде каштанды тазалап, пиязды ұсақтап турап, алтын табаға маймен табада қуырыңыз

Осыдан кейін, каштанды пияз көкөнісіне құйыңыз, тәтті сироп құйыңыз және 5 минут бойы үнемі араластыра отырып қуырыңыз

Енді жаңғақтарға қырыққабат, томат тұздығын қосыңыз, дәміне қарай тұз, бұрыш және мускат жаңғағын қосыңыз

Барлығын араластырыңыз, аздап су құйыңыз және қақпақтың астында 15 минут қайнатыңыз

Қажет болса, қызмет ету кезінде дәм мен жаңа піскен шөптер үшін сарымсақ түйірлерін қосыңыз.

Каштан мен чантерель қосылған макарон

Макарон сияқты итальяндық тағамды каштан да жасауға болады. Ұсынылған рецептте chanterelles қолданылады, бірақ егер мұндай саңырауқұлақтар болмаса, онда біз қарапайым шампиньондарды аламыз.

Құрамы:

• 500 г макарон;
• 500 г чантереллалар;
• бір уыс каштан;
• 100 г қатты ірімшік;
• 2 бас шалғам;
• 2 түйір сарымсақ;
• 100 мл крем;
• 2 ас қасық. l. зәйтүн майы;
• 2 шай қасық сары май;
• 1 шай қасық теңіз тұзы;
• ақжелкен

Дайындық:

Макаронды аль -денте дейін қайнатыңыз, содан кейін суды төгіп тастаңыз және оны әзірге қалдырыңыз

Біз сарымсақ түйірін пышақпен ұсақтап, табаға зәйтүн майымен жібереміз

Ақжелкенді ұсақтап тураңыз, сарымсаққа қосыңыз және аздап қуырыңыз

Енді көкөністерге шаншақты қосыңыз, саңырауқұлақтарды тұздаңыз, араластырыңыз және қақпақсыз 5-7 минут қуырыңыз

Каштанды 15 минут қайнатыңыз, қабығын аршып, ұсақтап турап, табаға құйыңыз, бәрін араластырыңыз, аздап қуырыңыз және крем құйыңыз

Енді біз макаронды саңырауқұлақтар мен жаңғақтарға ауыстырамыз, макарон пісірілген кішкене сорпаны қосамыз, араластырамыз

Барлығын үгітілген ірімшікке себіңіз де, ыдысты пешке 15 минутқа дейін жеткізіңіз, бірақ сіз пеште де пісіре аласыз

Макаронды туралған ақжелкенмен себіңіз және қызмет етіңіз

Каштанды әр түрлі тағамдарда қолдануға болады, олармен тауық пісіруге, дәмді сорпа жасауға немесе үстелге ерекше десерт беруге болады.

Каштанды нағыз нәзіктік деп атауға болады, ал егер сіз оларды үйде кастрюльге қалай дұрыс қуыру керектігін білсеңіз, дәмді және пайдалы тағам алуға болады. Мұндай экзотикалық жаңғақтарды гарнир ретінде тұз немесе қант себу арқылы беруге болады немесе сіз жақындарыңызды ерекше десертпен қуанта аласыз.