2020 жылдың 40 күніне арналған Лент үшін қарапайым адамдарға арналған мәзір

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Ораза - бұл дұға ету, тілектердің кішіпейілділігі және оқшауланған өмір салтына ұмтылу. Төрт көпкүндік оразаның ішінде Лент 2020 қарапайым адамдарға ең ұзақ болып саналады, сондықтан сіздің денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін сіз дұрыс ораза ұстап, 40 күн бойы мәзірді ойлануыңыз керек.

Лентен мәзірі: тыйым салынған және рұқсат етілген тағамдар

Ұлы Лент 2020 - бұл азғырулар мен азғыруларға қарсы күрес, сондықтан 40 күн бойы мәзірден күн сайын барлық жануарлардан алынатын өнімдерді, сүт пен сүт өнімдерін, жұмыртқаны, тәттілерді, кондитерлік өнімдерді, соның ішінде ақ наннан, кофе мен алкогольді сусындар.

Lent 2020 күндік мәзіріне 40 күн ішінде енгізуге рұқсат етілген тағамдарға жарма мен жаңғақтың барлық түрлері, кептірілген және жаңа піскен жемістер, көкөністер, соның ішінде тұздалған, тұздалған және маринадталған, саңырауқұлақтар кіреді. Сонымен қатар шай, компот, желе, табиғи квас.

Релаксация күндері, сонымен қатар православиелік мерекелерде сіз балықты, теңіз өнімдерін және кішкене қызыл шарапты жеуге болады.

Ұлы Ораза -2020 -ны шіркеудің барлық канондарына сәйкес өткізгісі келетіндер күн сайын 40 күн мәзір жасағанда, оразаның бірінші аптасы ең қатал екенін білуі керек. Бірінші күні тамақтан толық бас тартуға тура келеді, қалған күндері майсыз және термиялық өңдеусіз шикі тағамдарды жеуге болады, бірақ бірінші аптаның соңғы күнінде тамақты отпен маймен пісіріп, тіпті ішуге болады. шарап.

Екінші, үшінші, төртінші және бесінші апталар бұдан былай қатал болмайды, белгілі күндері сары май қосылған ыстық тамақ жеуге болады, басқаларында - тек шикі. Өткен апта, бірінші сияқты қатаң. Алғашқы үш күнде тек шикі тағам, бейсенбіде - ыстық, жұмада - тамақтанудан толық бас тарту, сенбіде - қайнатылған тағам, жексенбіде - Пасха.

Православиелік мерекелер, мысалы, Хабарландыру, Лазарев сенбі және Пальма жексенбісі, Ұлы Лент -2020ға сәйкес келеді, яғни 40 күндік ас мәзірін балық пен теңіз өнімдерімен әртараптандыруға болады.

Лентен рецептері

Үлкен Лент 2020 - бұл көп тамақтан бас тарту, бірақ денені шаршату емес, сондықтан 40 күндік мәзір күн сайын пайдалы және әр түрлі болуы керек. Бүгінгі күні ораза ұстау ережелерін бұзуға мүмкіндік бермейтін фотосуреттері бар көптеген рецепттер бар. сонымен қатар дененің әлсіреуіне жол бермейді.

Жұмыртқа мен ұнсыз картоп құймақ

Кәдімгі картоптан өте дәмді және нәзік құймақ жасауға болады. Фотосуреті бар рецепт қарапайым, сондықтан бұл тағамды таңғы асқа немесе кешкі асқа тез беруге болады.

Құрамы:

• 1 кг картоп;
• 1-2 пияз;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

Жіңішке үккіште алдымен пиязды, содан кейін картопты сүртіңіз. Егер үйде арнайы қондырмалары бар тағамдық процессор болса, онда ингредиенттерді ұнтақтау техникасын қолданған дұрыс

Алынған ірімшікті елекке аударып, одан артық сұйықтық ағызу үшін 5 минутқа қалдырыңыз

• Енді дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, араластырыңыз.
• Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, картоп қамырын қасықпен құйыңыз және құймақтарды қызарғанша қуырыңыз, әр жағынан шамамен 2-3 минут.

• Артық майды кетіру үшін дайын құймақтарды майлыққа салыңыз.
• Картоп құймақтары өте дәмді, бірақ бәрі картоптың өзіне байланысты, крахмалды сорттарға артықшылық берген дұрыс.

Кокос сүті қосылған сұлы майы

Great Lent 2020 мәзіріне 40 күн бойы қарапайым адамдарға әр түрлі тағамдарды қосуға болады. Мысалы, кез келген көкөніс сүтінде ботқаны қайнатыңыз. Біз жемістер мен жаңа піскен жидектер қосылған өте дәмді және пайдалы сұлы жармасы фотосуреті бар рецепт ұсынамыз.

Құрамы:

• 150 г прокат сұлы;
• 1 кесе кокос сүті
• 50 г кептірілген өрік;
• 50 г мейіз;
• 1 банан;
• 25 г қамыс қант;
• жидектер;
• даршын таяқшасы;
• ұнтақ қант.

Дайындық:

1. Кәстрөлге 500 мл су құйыңыз, отқа салып, қайнатыңыз.
2. Мейіз, туралған кептірілген өрік, қант қамысын қайнаған суға салып, даршын таяқшасын салыңыз.
3. Содан кейін біз сұлы ұйықтап, жұмсақ болғанша пісіреміз.
4. Ірі үккіште ұнтақтайтын дайын ботқа банан қосып, кокос сүтін құйып, 3-4 минут пісіріңіз.
5. Дайын ботқаны табаққа салыңыз, кез келген жидектермен безендіріңіз және қаласаңыз, қант ұнтағына себіңіз.

Рецепт үшін сіз бағасы жоғары кокос сүтін сатып алмауыңыз керек, керісінше кокос жаңғағының өзін сатып алуыңыз керек. Етті қабықтан бөліп, үккіштен өткізіп, ыстық су құйып, 30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін дайын сүтті дәке немесе мақта майлықтарымен сығыңыз. Жарты кокос жаңғағынан 200 мл сүт алуға болады.

Көкөністер қосылған күріш

Ораза кезінде сіз күріштен ботқа пісіріп қана қоймай, басқа тағамдарды да дайындай аласыз. Мысалы, күрішті көкөністермен пісіруге болады. Тағам ұсынылған фотосуреттердегідей дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болып шығады. Ал күріш өте қарапайым дайындалады, рецепт бойынша сіз жаңа піскен және мұздатылған көкөністерді қолдануға болады.

Құрамы:

• 0,5 кесе күріш;
• 1 болгар бұрышы;
• 1 сәбіз;
• 0,5 кесе тәтті жүгері;
• 0,5 кесе жасыл бұршақ;
• 2 ас қасық. l. өсімдік майы;
• тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай;
• 150-200 мл су.

Дайындық:

• Кішкене текшелерге тәтті бұрыш пен сәбізді кесіңіз де, бірден қыздырылған маймен табаға құйыңыз, көкөністерді 5-7 минут қуырыңыз.
• Енді жасыл бұршақты жүгерімен құйыңыз, араластырыңыз және тағы 5 минут қуырыңыз.

Көкөністерден кейін тұз және дәміне қарай кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз, суға құйыңыз, қақпақ астында 10 минут қайнатыңыз

• Содан кейін көкөністерге тұзды суға алдын ала қайнатылған күріш қосыңыз, араластырыңыз.
• Күрішті көкөністермен тағы 10 минут қайнатыңыз.

Сіз күріш пісіре алмайсыз, бірақ көкөністер қуырылғаннан кейін, жарманы құйыңыз, суға құйыңыз және күрішті көкөністермен пісірілгенге дейін бұқтырыңыз. Сонымен қатар, егер қаласаңыз, саңырауқұлақтарды қосуға болады, сіз өте дәмді және хош иісті көкөніс палауын аласыз

Зімбір қосылған сәбіз пюресі сорпасы

40 күн бойы қарапайым адамдарға арналған Lent 2020 күнінің мәзірінде алғашқы ыстық тағамдар да болуы керек. Көптеген рецепттер бар, мысалы, сіз осындай тәбетті және әдемі дайындауға болады, мысалы, фотосуреттегі зімбір қосылған сәбіз пюресі. Тағам соншалықты тәбетті болып шығады, сіз оны тек ораза кезінде ғана емес, қарапайым күндерде де дайындағыңыз келеді.

Құрамы:

• 600 г сәбіз;
• 1 пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• жаңа имбирь;
• 0,5 шай қасық карри

Дайындық:

Аршылған сәбізді ерікті бөліктерге бөліп, кастрюльге салыңыз, сумен толтырыңыз, отқа қойыңыз және көкөністі жұмсақтыққа жеткізіңіз

Бұл кезде пиязды жартылай сақина етіп тураңыз, сарымсақ түйірін және ұсақ үккіште жаңа піскен имбирдің кішкене бөлігін кесіңіз

Пиязды қуыруға арналған табада аздап маймен қуырыңыз, содан кейін оған имбирь мен сарымсақ қосыңыз, бірнеше минут қуырыңыз. Содан кейін карри көкөністеріне себіңіз, аздап су құйыңыз және 3-4 минут қайнатыңыз

Енді біз көкөністерді дайын сәбізге жіберіп, суға батыратын блендермен бәрін ұсақтаймыз

• Дайын сорпаны жаңа шөптермен бірге беріңіз.
• Егер сәбіз тәтті болса, онда сіз сорпаны тұздай алмайсыз, бірақ дәміне қарай лимон шырынын қосыңыз. Крутондар мұндай тағамға жарамды, қарапайым күндері - бидай нанынан, ал арық күндері - қара бидайдан.

Қырыққабат пен маринадталған саңырауқұлақтар қосылған салат

Ораза кезінде, әсіресе жаңа піскен көкөністерден салаттар дайындау өте жақсы, себебі оларда витаминдер көп. Біз қырыққабат пен маринадталған саңырауқұлақ қосылған өте дәмді және қоректік салат фотосуреті бар рецепт ұсынамыз.

Құрамы:

• 1, 2 кг қырыққабат (ақ қырыққабат);
• жасыл пияздың үлкен шоғыры;
• 1 сәбіз;
• жаңа ақжелкеннің үлкен шоғыры;
• 2 жаңа қияр;
• 1 банка жасыл бұршақ;
• 1 банка тұздалған саңырауқұлақтар;
• 2 түйір сарымсақ;
• 5 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 3 ас қасық. l. алма сірке суы;
• тұз және қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:

• Ақ қырыққабатты ұсақтап тураңыз, жасыл пиязды тураңыз, сәбізді ірі үккішке сүртіңіз.
• Жаңа қиярды жолақтарға, ақжелкенді ұсақтап тураңыз.
• Қырыққабатты, жасыл пиязды, сәбізді, ақжелкенді үлкен ыдысқа салыңыз, бұршақ қосыңыз, қияр мен маринадталған саңырауқұлақтарды салыңыз, оларды кез келген басқа саңырауқұлақтармен алмастыруға болады.
• Сарымсақты пресс арқылы мазмұны бар табаққа салыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
• Сондай -ақ, май мен сірке суын құйыңыз, араластырыңыз және салатқа біраз уақыт тұндырыңыз.
• Салаттарды әр түрлі шикі көкөністерден жасауға болады, ал жеміс сірке суы немесе лимон шырынын киіндіруге болады. Мұндай тағамдар тек шикі тағамды май қоспай жеу қажет болатын осындай тез күндерге жарайды.

Саңырауқұлақ қосылған картоп кастрөлі

Ораза күндері адам тек күндіз тамақ туралы ойламауы үшін пайдалы ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағам дайындау керек. Мысалы, сіз саңырауқұлақ қосылған картоп кастрюльін жасай аласыз. Тағам қоректік және дәмді болып шығады.

Құрамы:

• 800 г картоп;
• 400 г жаңа саңырауқұлақтар;
• 1-2 пияз;
• 2 ас қасық. l. крахмал;
• аскөк, тұз, бұрыш;
• өсімдік майы.

Дайындық:

Пиязды майдалап тураңыз, оны мөлдір болғанша майға қуырыңыз, сонда кастрөлдегі көкөністер қытырлақ болмайды

• Біз саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесеміз, оларды пияз көкөнісіне жібереміз, 5-7 минут қуырамыз.
• Тазартылған картопты ірі үккіште тураңыз, қайнаған суға толтырыңыз, 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін біз оны қайтадан дуршлагқа тастаймыз және артық сұйықтықтың ағып кетуіне жол береміз.

Үгітілген картопты ыдысқа қайтарыңыз, крахмал, тұз, бұрыш, басқа дәмдеуіштер мен шөптерді қалауыңызша қосыңыз

Пішінді майлы пергаментпен жабыңыз, кішкене картоп массасын жайыңыз, үстіне - саңырауқұлақтың жартысы, қайтадан картоп. Содан кейін қалған саңырауқұлақтар мен картоп қайтадан

Біз кастрюльді пешке жіберіп, 180 ° C температурада 45-50 минут пісіреміз

Картоп кастрюльін әр түрлі толтырулармен, тіпті жасымықтан да жасауға болады. Мұны істеу үшін пиязды сәбізбен қуырыңыз, содан кейін дәмдеуіштер мен томат пастасы қосылған қайнатылған жасымықпен бірге қайнатыңыз.

Қарақұмық ұны қосылған майсыз сәбіз торты

Ораза кезінде сіз нан өнімдерін жей алмайсыз, бірақ пісіруді толығымен тастауға тура келмейді. Ақыр соңында, сәбіз тортының фотосуреті бар рецепт бар, оның ерекшелігі - мұнда қарақұмық ұны қолданылады, сондықтан пісірілген өнімдер дәмді және пайдалы.

Қамырға арналған ингредиенттер:

• 300 г қарақұмық ұны;
• 50 г бидай ұны;
• 200 г қоңыр қант;
• 200 г үгітілген сәбіз;
• 200 мл өсімдік майы;
• 100 г мейіз;
• 1 лимон шырыны мен дәмі;
• 1 шай қасық даршын;
• 10 г пісіру ұнтағы;
• 2 ас қасық. l. су;
• бір шымшым тұз;
• дәміне қарай ванилин.

Глазурь үшін:

• 200 г ұнтақталған қант;
• дәмі мен 1 апельсин шырыны.

Дайындық:

1. Қарақұмық пен бидай ұнын ыдысқа құйыңыз, ванилинді қопсытқышпен қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
2. Басқа контейнерге қоңыр қант, даршын құйыңыз, бір лимонның дәмі мен шырынын қосыңыз, май мен суға құйыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.
3. Енді дәмді қоспаға жақсы жуылған және кептірілген мейізді құйыңыз. Әрі қарай, үккіштен өткізілген сәбізді жайып, араластырыңыз.
4. Құрғақ қоспаны сұйық өнімдері бар ыдысқа құйып, біртекті қамыр илеңіз.
5. Қамырды пергаментпен қалыпқа салып, пешке 40-50 минутқа қоямыз, температурасы 180 ° С.
6. Біз дайын тортты шығарып, оны толығымен салқындатамыз. Глазурь үшін ұнтақталған қантты бір апельсиннің шырыны мен дәмімен араластырыңыз. Глазурдің консистенциясы қоюландырылған сүтке ұқсауы керек.
7. Салқындатылған тортты қалыптан алып тастаңыз, оны глазурьмен құйыңыз және салқындату үшін 20-30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
8. Қарақұмық ұнында глютен жоқ болғандықтан, сыртқы түріне қарамастан, нан өнімдері нәзік және ұсақталған. Тортты хош иісті ету үшін сіз кішкене масала дәмдеуіштерін қосуға болады, егер мұндай дәмдеуіштер қоспасы болмаса, онда мускат жаңғағы, кардамон, имбирь және ұнтақталған қалампыр алыңыз.

Үлкендерге арналған Ұлы Лент 2020 жарқын жексенбіде аяқталады. Бұл күні сіз барлық тыйымдар туралы және әр православие христианы күн сайын ойлап тапқан 40 күндік Лентен мәзірі туралы ұмыта аласыз. Бірақ сіз посттан дұрыс шығуыңыз керек, сіз бірден ауыр тағамға сүйенбеуіңіз керек. Сонымен, Пасхада сіз кішкене ірімшік, ет дәмін тата аласыз, шарап ішесіз, мерекелік үстелге міндетті түрде Пасха торттары мен жұмыртқаларын қойыңыз. Ал келесі күннен бастап сіз ораза кезінде тыйым салынған тағамдарға біртіндеп оралуға болады.