Баклажан, қысқы саңырауқұлақтар сияқты - ең жақсы рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Қадамдық фотосуреттер мен егжей-тегжейлі сипаттамасы бар кез келген ең жақсы рецепттерді қолдана отырып, саңырауқұлақтардың дәміне қарай қыста баклажан пісіріңіз. Сіз дәмді тағамның бланкілерін зарарсыздандырусыз сақтай аласыз.

Саңырауқұлақ хош иісі бар баклажан

Сіз қыста саңырауқұлақ хош иісі бар баклажан тағамдарын ең жақсы рецепттердің бірі бойынша дайындай аласыз.

Құрамы:

• баклажан - 1 кг;
• ащы бұрыш - 1-2 дана;
• сарымсақ - 1 бас;
• өсімдік майы - 125 мл.

Маринад үшін:

• су - 1200 мл;
• тұз - 1 ас қасық. l. слайдсыз;
• қант - 1 ас қасық. л.;
• қалампыр - 4 дана;
• лавр жапырағы - 2 дана;
• хош иісті бұрыш - 2 дана;
• қара бұрыш - 6 дана;
• сірке суы 9% - 6 ас қасық. l.

Дайындық:

• Кең контейнерде рецептте көрсетілген барлық ингредиенттерді біріктіру арқылы тұздықты дайындаңыз.
• Біз маринадталған контейнерді отқа қойып, қайнатамыз және оған ұсақ туралған баклажандарды саламыз.

Қайта қайнатқаннан кейін, олар әлі де қуырылатынын ескере отырып, «көк» 4-5 минуттан артық емес пісіріңіз. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін, тағамның негізін майдалап турап, сұйықтықтың толық ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз

• Қабыршақтары жоғары қуырылған табаға май құйып, туралған сарымсақ пен ащы бұрыш салып, майға бірнеше минут қайнатыңыз.
• Баклажандарды қайнаған хош иісті майға салыңыз, 3-4 минут араластырып қуырыңыз, стерильді банкаларға салыңыз.

Біз бүкіл консервацияны жылуды сақтайтын затпен жабамыз, оны толық суығанша қалдырамыз және сақтауға қоямыз

Баклажан, саңырауқұлақтар сияқты - қыста

Қыс мезгілінде біз маринадталған саңырауқұлақтармен қателесуге болатын дәмді баклажандарды дайындаймыз, өйткені олар қадамдық фотосуреттері бар ең жақсы рецепттердің біріне сәйкес дайындалады.

Құрамы:

• баклажан - 2,5 кг;
• ақжелкен, аскөк - әрқайсысы 1 шоқ;
• сарымсақ - 100 г;
• ыстық бұрыш - 1 дана;
• хоп -сунели - 1 шай қасық;
• өсімдік майы - 150 мл;
• сірке суы 6% - 120 мл;
• лавр жапырағы - 3 дана;
• тұз - 2, 5 ас қасық. l.

Дайындық:

Дайындалған «көк» кесектерді орташа кесектерге кесіңіз, лавр жапырағын қосып тұздалған суға 3-4 минут қайнатыңыз. Біз артық ылғалдан құтылу үшін баклажандарды елекке немесе дуршлагқа саламыз

Тиісті контейнерде тағамға арналған толтыруды дайындаңыз. Ол үшін туралған шөптерді, сарымсақ пен ащы бұрышты араластырыңыз. Біз қазірдің өзінде жиналған ингредиенттерге дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді, сондай -ақ тұз бен қант қосамыз

• Баклажан аппетитіне май мен сірке суын құйыңыз, мұқият араластырыңыз.
• Біз баклажандарды таңғышпен араластырамыз, дайын банкаларға саламыз, стерилизацияға қоямыз, қақпақпен жабамыз. Біз жарты литрлік банкаларды 10-15 минут қайнаған суға зарарсыздандырамыз.

Саңырауқұлақ хош иісі бар баклажан

Саңырауқұлақ тәрізді тамаша тағамды стерилизациясыз қарапайым рецепттердің бірі бойынша қыста баклажаннан жасауға болады.

Құрамы:

• баклажан - 2 кг;
• сарымсақ - 2 бас.

Маринад үшін:

• су - 2 л;
• тұз - 4 ас қасық. l слайдпен;
• лавр жапырағы - 20 дана.

Дайындық:

• Біз «көгілдірлерді» жуамыз, ұштарын кесеміз және қайнаған суға тұтас қоямыз. Көкөністерді 10-15 минут пісіріңіз (мөлшеріне байланысты).
• Біз қайнатылған жемістерді 5 сағат бойы қысыммен қатарға қоямыз.

• Пісірудің келесі кезеңі үшін бізде салқындатылған маринад дайын болуы керек. Біз оны көрсетілген ингредиенттер тізімінен дайындаймыз.
• Тығыз баклажандарды екіге бөліп, алдын ала дайындалған сарымсақ майымен майлаңыз (сарымсақты кез келген жолмен пюре күйіне кесіңіз).

• Біз «көгілдірлердің» жартысын байланыстырамыз және оларды қолайлы контейнерге тығыз орналастырамыз, оларды суық тұздықпен толтырамыз. Біз үстіне аздап қысым көрсетеміз және оны үш күн бойы осы формада қалдырамыз.
• Біз баклажандарды банкаларға жібереміз, оларды сол маринадпен толтырамыз және қақпақпен жауып, сақтау үшін салқын жерге қоямыз.

Саңырауқұлақ тәрізді баклажан - толтырылған

Ең жақсы рецепттердің бірі бойынша, біз қыста саңырауқұлақтар сияқты дәмді баклажандар дайындаймыз, тек саусақтарыңызды жалаңыз.

Құрамы:

• баклажан - 500 г;
• қызанақ - 300 г;
• сәбіз - 2 дана;
• пияз - 2 бас;
• сарымсақ - 6 қалампыр;
• ақжелкен;
• кептірілген насыбайгүл.

1 литрге толтыру үшін:

• тұз - 30 г;
• қант - 50 г;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• қара бұрыш - 6 дана;
• хош иісті бұрыш - 3 дана;
• өсімдік майы - 4 ас қасық. л.;
• сірке суы 9% - 1 ас қасық. l. банкада.

Дайындық:

Дайын «көк» жіңішке табақтарға кесіңіз, кішкене май қосылған табада жұмсақ болғанша қуырыңыз. Осыдан кейін біз тағамдарды калориясы аз болу үшін пластиналарды қағаз майлыққа жайдық

Бұрын ірі үккіште үгітілген сәбізді бөлек қуырып, дайын күйінде қалдырыңыз

Біз баклажандарды банкаларға салуға дайындаймыз, табақтардың бір шетін сарымсақпен майлап (престің алдында алдын ала ұсақтаймыз)

• Үстіне аз мөлшерде қуырылған сәбізді салып, табақты екіге бүктеңіз. Біз мұны барлық баклажан табақшаларымен жасаймыз.
• Пиязды төртке бөліңіз, көк шөптерді кесіңіз, бәрін бір контейнерге араластырыңыз, кептірілген насыбайгүл мен өсімдік майын қосыңыз.
• Біз банкаларға тағамдар жинауды жалғастырамыз, ол үшін олардың әрқайсысына пияз мен шөптердің аз мөлшерін қосамыз, содан кейін баклажан табақшаларын саламыз.

• Қызанақтың екі немесе үш шеңберінің үстіне көкөністерді салу тәртібін қайтадан қайталаңыз.
• Әр банкаға бір ас қасық сірке суын құйыңыз және оны қайнаған толтырумен толтырыңыз, қақпақпен жабыңыз.

Біз барлық толтырылған банкаларды мата майлықпен кастрюльге салып, банкалардың ілгіштеріне ыстық су құйамыз, 25 минут зарарсыздандырамыз

Саңырауқұлақ хош иісі бар баклажан - қыста майонез қосылған

Сіз майонез қосылған түпнұсқа рецепт бойынша өте дәмді баклажан тіскебасар дайындауға болады.

Құрамы:

• баклажан - 2 кг;
• пияз - 500 г;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• сарымсақ - 5 қалампыр;
• сірке суы 9% - 2 ас қасық. л.;
• майонез - 200 г;
• саңырауқұлақ сорпасы текшелерде - 2 дана.

Дайындық:

Біз баклажандарды жуамыз, кішкене текшелерге кесеміз, майға қуырылғанша қуырамыз, елекке немесе дуршлагқа саламыз

Майдалап туралған пиязды қызарғанша қуырыңыз, оны баклажан салынған контейнерге салыңыз, туралған сарымсақты қосыңыз, араластырыңыз

Біз сонымен қатар тұзды, қантты, саңырауқұлақ сорпасының ұсақталған текшелерін, сірке суын және майонезді қосамыз, бәрін қайтадан араластырамыз

Біз тағамдарды банкаларға салып, қақпақпен жауып, су ваннасында немесе пеште 15 минут зарарсыздандырамыз, температураны 120 ° C жоғары емес етіп қоямыз

Саңырауқұлақ қосылған қыста маринадталған баклажандар

Қадамдық фотосуреттері бар ең жақсы дәлелденген рецептілердің бірін қолдана отырып, сіз үйде саңырауқұлақтар сияқты маринадталған баклажандарды дайындауға болады. Олар қысқы тағам ретінде өте жақсы.

Құрамы:

• баялды;
• тәтті бұрыш;
• сәбіз;
• сарымсақ;
• кептірілген аскөк.

10 литр суға арналған тұзды ерітінді үшін сізге 500 г тұз қажет болады.

Дайындық:

• Көкөністердің нақты саны көрсетілмеген, өйткені бұл рецепт үшін бұл маңызды емес. Біз сіздің қалауыңыз бойынша пропорцияларды таңдаймыз.
• Жуылған және тазартылған баклажандарда біз шанышқымен бірнеше жерде пункция жасаймыз, оларды қайнаған тұздыққа салып, 10 минуттан аспайтындай дайындаймыз.
• Біз «көгілдірлерді» шығарамыз, суытып, қысыммен жұмыс бетіне бір қатарға қоямыз. Біз осы формада 12 сағатқа қалдырамыз, бұл эволюцияланған сұйықтықтың жиналуын қамтамасыз етеді.

Әрі қарай пісіру кезінде тазартылған бұрыш жұқа жолақтарға, сарымсақ жұқа тілімдерге, ірі үккіште үгітілген сәбізге кесілуі керек. Барлық дайын көкөністерді араластырыңыз

Құрғақ аскөк түбіне дайын эмальданған контейнерге салыңыз (шелек немесе үлкен кастрюль). Үстіне баклажан, алдын ала жартысын кесіп, өсімдік қоспасымен толтырылған

• Баклажанды аскөк қабатымен жабыңыз, қалағаныңызша лавр жапырағы мен басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз.
• «Көк» қойындысын қайнатылған және салқындатылған тұзды ерітіндімен толтырыңыз, езуді қойыңыз және ашыту үшін 3-4 күнге қалдырыңыз.

Саңырауқұлақтарға ұқсайтын ашытылған «көгілдірлер» жуылған стерильді банкаларға салынады, тым тығыз емес. Қайнаған тұзды ерітіндімен толтырыңыз және стерильді қақпақтармен ораңыз

Саңырауқұлақтарға арналған маринадталған баклажан

Ең жақсы рецепттердің бірі бойынша саңырауқұлақтармен маринадталған баклажандар өте дәмді және қанағаттандырарлық.

Құрамы:

• баклажан - 5 кг;
• тұз - 3 ас қасық. л.;
• пияз - 500 г;
• сарымсақ - 5 бас;
• өсімдік майы.

Тұздық үшін:

• су - 2 ас қасық;
• сірке суы 6% - ½ ас қасық;
• лавр жапырағы;
• қара бұрыш - 8 дана.

Дайындық:

1. Біз баклажандарды жуамыз және қалың жолақтарға кесеміз, маймен кішкене бөліктерде орташа отта жұмсақ болғанша қуырамыз.
2. Пиязды жарты сақинаға, сарымсақты тілімдерге кесіңіз, пияз тілімдерімен араластырыңыз.
3. Стерильді банкаларда біз қуырылған баклажандар мен пияз мен сарымсақ қоспасын қабаттарға салып, бүкіл көлемді толтырамыз.
4. Толтырылған банкаларды рецептте көрсетілген барлық ингредиенттерді араластыра отырып, қайнаған тұзды ерітіндімен толтырыңыз.

Қызықты! Қыста тұздалған банкаларда суық жолмен қияр

Саңырауқұлақтар сияқты баклажандар - зарарсыздандыру жоқ

Саңырауқұлақ хош иісі бар баклажанның аппетитін дайындау ең жақсы авторлық рецепттердің бірін қолдану арқылы өте қарапайым.

Құрамы:

баклажан мен сарымсақ - кез келген мөлшерде

1,5 литр су құю үшін:

• қант - 1 ас қасық;
• өсімдік майы - 1 ас қасық;
• тұз - 2 ас қасық. l;
• қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
• лавр жапырағы - бірнеше дана;
• сірке суы (70%) - 2 ас қасық. l.

Дайындық:

Бұл рецепт бойынша пісіру үшін тар жас жемістерді таңдаған жөн. Біз оларды жуамыз және шамамен 5 мм шеңберлерге кесеміз

• Біз оны қайнатылған толтырумен таратамыз, оған барлық ингредиенттерді араластырамыз.
• Біз «көк» кружкаларын 5-7 минут бойы дайындаймыз, жаңа шыққан көкөністерді ұсақталған қасықпен үнемі төмендетеміз.

• Қайнаған баклажандарды дайындалған стерильді банкаларға салыңыз, майдалап туралған сарымсақ қабаттарын ауыстырыңыз. Банкаларды толығымен толтырыңыз, қажет болған жағдайда қайнаған толтыруды толтырыңыз.
• Біз банкаларды қақпақпен жабамыз, оларды қайнаған судан шығарамыз, орап, төңкереміз.
• Біз барлық банкаларды жақсылап жауып, суытып қоямыз, сақтауға қоямыз.

Саңырауқұлақ қосылған қыста баклажан

Біз нағыз саңырауқұлақтар қосылған қарапайым жаңашылдық рецепті бойынша саңырауқұлақ хош иісі бар дәмді баклажан тәттісін тез дайындаймыз.

Құрамы:

• баклажан - 3 кг;
• саңырауқұлақтар - 1,5 кг;
• қызанақ - 1 кг;
• тәтті бұрыш - 1 кг;
• ыстық бұрыш - 1-2 дана;
• сарымсақ - 2 бас;
• тұз - 2 ас қасық. л.;
• қант - 1 ас қасық;
• сірке суы 9% - 1/3 ас қасық;
• өсімдік майы - ½ ас қасық.

Дайындық:

Баклажандарды орташа текшелерге, саңырауқұлақтарды табақтарға кесіңіз. Біз кесектерді кең контейнерге саламыз, оларды дайын күйінде қалдырамыз

Көкөністердің қалған бөлігін (сарымсақ, қызанақ, бұрыштың екі түрі) аршып, ерікті түрде турап, ет тартқыштан өткіземіз

Өсімдік қоспасына көрсетілген мөлшерде тұз, қант, май мен сірке суын қосыңыз, араластырыңыз. Саңырауқұлақ қосылған баклажанға толтыруды құйыңыз

Біз дайын ингредиенттері бар контейнерді қыздырамыз, қайнаған сәттен бастап 20 минут орташа отта пісіреміз. Барлық массаны мезгіл -мезгіл араластырыңыз

Қайнаған саңырауқұлақ хош иісті баклажаны тәтті стерильді банкаларға салыңыз, үйдегі консервілеу үшін әдеттегідей жабыңыз

Баклажан, саңырауқұлақтар сияқты - баяу пеште

Қадамдық фотосуреттері бар ең жақсы рецепттердің біріне сәйкес, сіз қыста баклажандарды саңырауқұлақтардың дәміне қарай дайындауға болады, бұл үшін баяу пешті қолданыңыз.

Құрамы:

• баклажан - 2 кг;
• сарымсақ - 1 бас;
• тұз - 150 г;
• сірке суы 9% - 150 мл;
• өсімдік майы - 200 мл.

Дайындық:

1. Дайын «көк» кішкене текшелерге кесіңіз, тұз себіңіз, араластырыңыз және шырын шыққанша қалдырыңыз.
2. Кішкене партияларда, шырынды қолмен сығып, біз көкөністерді мультиваркалы ыдысқа қайнатылған сірке суымен суға жібереміз (кез келген режимде).
3. Баклажандарды 4 минут қайнатыңыз, алып тастаңыз, су ағып кетсін.
4. Біз мультиварк ыдысынан суды ағызамыз, құрғатып сүртеміз және майға құйып, «Қуыру» режимін орнатамыз.
5. Майды қайнатыңыз, туралған сарымсақ пен қайнатылған баклажанды жайыңыз.
6. Көкөністерді үнемі араластыра отырып 5 минут қуырғаннан кейін біз мультипісіргішті «Температураны ұстау» режиміне ауыстырамыз.
7. Біз тағамды стерильді банкаларға салып, стерильді қақпақтармен жауып, орап аламыз. Біз барлық консервілеуді ол толық суығанша жабық күйінде сақтаймыз.

Барлық рецепттер үйдегі дәмді препараттарды айтарлықтай әртараптандыруға көмектеседі, сондықтан олар үй шаруасындағы әйелдердің назарына лайық.