Апельсин қосылған қыста асқабақ шырыны

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  бос орындар

• Пісіру уақыты:

  30 минут

Құрамы

• асқабақ
• апельсин
• қант
• лимон қышқылы
• су

Жылдың суық кезеңінде сіз асқабақ шырынын қыста үйде, тіпті апельсинмен де дайындасаңыз, витаминдер зарядын ала аласыз. Ол шырынның түсі сияқты адамға шуақты көңіл -күй сыйлайды, жылы жазды еске түсіреді. Барлығы таза асқабақ шырынын ұнатпайды, себебі оның ерекше дәмі мен иісі бар.

Дәл осының арқасында шебер үй шаруасындағы әйелдер цитрус жемістері мен түрлі дәмдеуіштерді қосып дәмін жақсартуды үйренді. Шырын дайындамалардың жалпы ережелеріне сәйкес шыны банкаларда, бұралуы бар бөтелкелерде немесе қарапайым қақпақтарда, оларды тігу машинасымен жабылуы керек. Осылайша біреу бейімделеді.

Өндірістің жалпы ережелері

Асқабақ

Шырын жасауға арналған асқабақ піскен, тәтті дәмі мен апельсин қабығы болуы керек. Піспеген қауын жемісінен сусын соншалықты хош иісті болмайды, тіпті мүлде тұрудан бас тартады, қақпақтарды жұлып алады.

Алдымен асқабақтан целлюлозаны алыңыз, бөліктерге бөліңіз және пюре болғанша блендерде ұсақтаңыз.

Көбінесе шырын целлюлозадан дайындалады, және бұл біртекті масса жасауға көмектесетін блендер - болашақ сусынның негізі.

апельсин

Апельсинді мұқият жуып, көрінбейтін және көрінбейтін кірдің тегіс емес бетінен алып тастау керек, содан кейін қайнаған суға құйып алу қажет - ол балауыздың шөгіндісін жояды. Содан кейін апельсинді тазалаңыз, шырынды қабығынан сығыңыз, асқабақ массасымен араластырыңыз.

Басқа ингредиенттер қажет: қант; қайнаған су; лимон қышқылы.

Алынған қоспаны бірнеше минут қайнатып, дәмін тексеріп, қант қосып немесе дәмін жақсарту үшін басқа шырын құйыңыз. Алынған шырынды стерильденген контейнерлерге, бөтелкелерге құйыңыз, мықтап жабыңыз - қақпақтарды қатайтыңыз.

Салқындатылған контейнерлерді қоймаға, қыста жертөлеге шығаруға болады.

Шырын қоспасыз дайындалады, тек асқабақ пен апельсин қолданылады. Осылайша дайындалған ол бірнеше ай бойы сенімді түрде сақталады. Қант пен лимон түріндегі консерванттарды енгізу жарамдылық мерзімін едәуір арттырады.

Шырын сыққыш - үй иесінің көмекшісі

Шаруа қожалығында шырын сыққыш болса, кез келген көкөністер мен жемістерден шырын дайындау қарапайым және оңай. Бұл механизм асқабақ целлюлозасын өңдеуге ерекше құнды көмек көрсетеді.

Шырын сыққыш үлкен қоспаларды алып тастай отырып, жақсы өңделген «тірі» массаны береді.

Ал үй иесі шырынды қалай өңдеп, айналдыруды жалғастырады, ол өзін таңдайды.

Целлюлозаны өңдеу принципі қарапайым - дайындалған компоненттерді қондырғы арқылы өткізу керек. Бірден консервілеуге болады.

Апельсин қосылған асқабақ шырыны

Құрамы:

• 2 кг туралған асқабақ;
• 1 кг тазартылған апельсин;
• ½ л қайнаған су;
• бір стақан қант;
• 1 шай қасық лимон қышқылы.

Дайындау әдісі:

1. Қамырды суға 5 минут қайнатыңыз, суытыңыз және сүзіңіз.
2. Асқабақ кесектерімен бірге бұрын алынған тұқымдары бар қайнатылған қабықты шырын сыққыштан өткізіңіз.
3. Сұйықтықты кастрюльге құйыңыз, қабығынан отвар қосыңыз, пешке қойыңыз.
4. Өз қалауыңыз бойынша қант пен лимон қышқылын қосыңыз.
5. 10 минут қайнатыңыз, алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға қайнаған су құйыңыз.

Осылайша асқабақ шырыны қыста үйде апельсинмен шырын сыққыш арқылы дайындалады.

Шырынсыққыштың орнына кәдімгі немесе электрлі ет тартқышты пайдаланады, бірақ олардан кейін целлюлоза фракцияның кішкене сіңдірілуімен қалады. Асқабақ шырынын апельсинмен қыста дайындауға арналған көптеген рецепттер бар.

Апельсин қосылған «үнемді» шырын

Рецепт пайдалы, өйткені 18 литрге дейін көп мөлшерде шырын бірден алынады. Сізге көлемге сәйкес келетін кастрюль қажет. Шырынды көп жинаудың қажеті болмаған кезде, үй иесі ингредиенттер мөлшерін пропорционалды түрде азайта алады.

Құрамы:

• 9 кг піскен туралған асқабақ;
• 1,5 кг қант;
• 1,5 кг өңделген апельсин қабығы;
• 5 шай қасық лимон қышқылы.

Пісіру технологиясы:

Кішкене текшелерге кесілген асқабақты үлкен кастрюльге салыңыз

Сұйықтық асқабақты жабатындай етіп қайнаған су құйыңыз, өңделген апельсин қабығын қосыңыз. Пешке қойыңыз

• Табаны жабыңыз, болашақ шырын қайнаған кезде, отты азайтыңыз.
• Асқабақ жұмсарғанша қайнатыңыз. Оттан алыңыз, суытыңыз.
• Барлық массаны блендер арқылы өткізіңіз. Олай болмаса, бүкіл массаны кәдімгі електен сүртіңіз. Тағы бірнеше апельсин, қант пен лимон қышқылының жаңа сығылған шырынын қосыңыз.

Олардың саны дәмі бойынша анықталады, өйткені барлық асқабақтарда қант мөлшері әр түрлі болады. Тағы 5 минут қайнатыңыз, қайнаған массаны стерильді банкаларға құйыңыз, ораңыз, сақтауға қойыңыз

Апельсин мен лимон шырыны «AROMATIC» (1 нұсқа)

Лимон хош иісі шырынды одан да дәмді және тәбетті етеді. Бұл ингредиенттер бірігіп, дәмі мен хош иісі бар апельсин қосылған асқабақ шырынын жасайды.

Құрамы:

• 4 кг асқабақ;
• 4 литр қайнаған су;
• 2 апельсиннің өңделген қабығы;
• дайындалған 2 лимон қабығы;
• 4 г лимон қышқылы;
• 700 г қант.

Дайындау әдісі:

1. Дайын асқабақты қажетті көлемдегі кастрюльге салыңыз, су қосыңыз, пешке қойыңыз.
2. Дайын лимон мен апельсин қабығын қосыңыз, 20 минут пісіріңіз. Сол жақ цитрус жемістерінің шырынын блендермен сығып алыңыз.
3. Пісірілген асқабақты пештен шығарып, суытыңыз.
4. Қайнатылған асқабақты електен немесе блендермен пюре болғанша ұнтақтаңыз.
5. Дайын цитрус шырынын, қышқыл мен қантты қосыңыз.
6. Араластырыңыз, қоспаның консистенциясын бағалаңыз. Егер сәл қалың болып шықса, қажет болған жағдайда қайнаған суды қосуға болады.
7. Пешке қойыңыз, бірнеше минут пісіріңіз. Қайнаған шырынды бұрын дайындалған стерильді контейнерлерге құйыңыз.
8. Қақпақтарды ораңыз немесе тартыңыз, ұзақ сақтауға қалдырыңыз.
9. Электр тартқышы арқылы шырын. Құрамы бірдей: апельсин, асқабақ.

Апельсин мен лимон шырыны «АРОМАТИКА» (2 -ОПЦИЯ)

Егер сізде блендер болмаса және оны електен өткізгіңіз келмесе, онда электр тартқышы өте қолайлы. Сіз қыста апельсин қосылған керемет асқабақ шырынын аласыз, бірақ дайындау технологиясы басқа.

Құрамы:

• 3 кг майдалап туралған асқабақ целлюлозасы;
• 2 литр қайнаған су;
• дайындалған 4 апельсин қабығы;
• 5 г лимон қышқылы;
• 400 г қант.

Дайындау әдісі:

Дайын асқабақты қажетті көлемдегі кастрюльге салыңыз, бір стақан су құйыңыз, пешке қойыңыз, кішкене отқа қойыңыз

Ұсақ үгітілген дәмді қосыңыз

• Асқабақ жұмсақ болғанша қақпақты жабыңыз.
• Оттан алыңыз, суытыңыз.
• Бумен массаны электр ет тартқышы арқылы өткізіңіз. Қалған суды, тағы бірнеше апельсиннің жаңа сығылған шырынын қосыңыз.

• Дәміне қарай қант, лимон қышқылын құйыңыз.
• Егер массасы қалың болып шықса, үй иесінің өзі қалағандай су қосыңыз.
• Сусынды 5 минут қайнатыңыз, оны қайнаған стерильденген банкаларға құйыңыз, қақпақтарды жабыңыз.

Асқабақ шырынын әр түрлі компоненттерді қосумен дайындауға болады: алма, сәбіз, дәмдеуіштер, басқа жемістерден дайын дүкен шырыны.

Апельсин мен алма қосылған асқабақ шырыны

Ұзақ уақыт бойы дүкен сөрелерінде дайын асқабақ шырыны жоқ. Сондықтан үй шаруасындағы әйелдер оны өз рецепті бойынша сақтауға бейімделген.

Құрамы:

• 2 кг майдалап туралған асқабақ целлюлозасы;
• Шырынсыққышқа сығылған 2 литр алма шырыны;
• шырын сыққыштан өткен 2 апельсиннің қабығы;
• 2 литр қайнаған су;
• 1, 5 кесе қант;
• лимон қышқылы - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

Туралған асқабақты қажетті көлемдегі кастрюльге аударыңыз

• 2 литр қайнаған су құйыңыз, пешке қойыңыз, асқабақ толығымен жұмсарғанша қақпақтың астында қайнатыңыз. Оттан алыңыз, суытыңыз.
• Массаны електен сүртіңіз.

• Дәміне қарай дәм, алма шырыны, қант, лимон қышқылын қосыңыз.
• Көбікті мезгіл -мезгіл алып тастап, тағы 10 минут пісіріңіз - оны жаңа алма құрайды.

Қайнаған сусынды дайын контейнерлерге құйыңыз, оны тығыз жабыңыз

Апельсин қосылған ащы асқабақ шырыны

Дәмдеуіштерді ұнататындар үшін хош иісті және дәмді шырын дайындау рецепті бар. Ол нағыз даршын ұнтағын қолданады, оны үй иесі кофе тартқышта ұнтақтайды.

Құрамы:

• 2 кг асқабақ, кішкене текшелерге кесілген;
• 2, 5 литр қайнаған су;
• 2 апельсин дәмі;
• 3 г даршын ұнтағы;
• 1 г ванилин;
• 1 жұлдызша қалампыр;
• 1, 5 кесе қант;
• 5 г лимон қышқылы.

Дайындау әдісі:

1. Асқабақты апельсин қабығымен сәйкес мөлшердегі кастрюльге салыңыз, судың жартысына құйыңыз, қақпақпен жабыңыз.
2. Асқабақ толығымен жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Оттан алыңыз, суытыңыз.
3. Бұқтырылған асқабақты тағамдық процессорда ұсақтаңыз немесе електен сүртіңіз.
4. Жаңа сығылған цитрус шырынын және қалған суды қосыңыз.
5. Егер консистенция қалың болып көрінсе, судың көлемін қажеттілікке қарай ұлғайтуға болады. Дәмдеуіштерді, қантты қосыңыз.
6. Тағы 10 минут пісіріңіз.

Кеңес: қалампыр оралған кезде шырын құмырасына түспес үшін қайнаған сусыннан ұсталуы керек.

Алдын ала дайындалған банкаларға қайнаған шырынды құйыңыз, герметикалық жабыңыз, сақтауға қойыңыз.