Күнделікті екінші курсқа арналған дәмді рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

• Санат:

  екінші курстар

• Пісіру уақыты:

  1, 5 сағат

Құрамы

• Тауық еті
• пияз
• сарымсақ
• болгар бұрышы
• қызанақ
• сорпа текшесі
• сары май
• ірімшік
• крем
• өсімдік майы
• мускат жаңғағы
• жасылдар
• дәмдеуіштер

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің өз отбасын ерекше нәзіктікпен қуантқысы келетін сәті болады. Бұл мақалада біз сіз үшін әр күн үшін екінші курсқа арналған дәмді, дәмді және сонымен қатар қарапайым рецепттерді жинадық. Мұның бәрін оңай ұруға болады.

Көкөністер қосылған тауық еті «Пикассо»

Керемет хош иісі бар екінші тағам тез дайындалады және отбасын мерекеге ғана емес, қуантады.

Құрамы:

• тауық еті - 800 г;
• пияз - 2 дана;
• сарымсақ - 4-5 қалампыр;
• болгар бұрышы - 5 дана;
• қызанақ - 5-7 дана;
• сорпа текшесі - 1 дана;
• ірімшік - 150 г;
• сары май - 1 ас қасық. қасық;
• крем 10% - 200 г;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
• аскөк, ақжелкен - дәміне қарай;
• мускат жаңғағы - бір шымшым;
• тауыққа арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық;
• дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер, бірақ 1 шай қасықтан аспайды;
• тұз, бұрыш - қалау бойынша;
• қайнаған су - 1 стакан.

Қызықты! Ананас пен тауықтың төс еті мен ірімшік қосылған дәмді салат

Дайындық:

Пісіру үшін тауықтың төс еті ең қолайлы. Ең алдымен, филені тілімдерге кесіңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз

Пияз мен болгар бұрышын жарты сақинаға немесе сақинаға кесіңіз. Тағамды жарқын ету үшін көп түсті көкөністі алу жақсы

Қызанақтарды текшелерге кесіңіз (олар емдеуге шырындылық қосады), жасылдарды ұсақтап тураңыз

Шырын қалдыру үшін сарымсақ түйірін пресспен немесе үккішпен ұсақтаңыз

• Шыны пісіру табағын және табаны дайындаңыз.
• Көкөністер мен майдың қыздырылған қоспасы бар табада тауықты, болгар бұрышын және пиязды кезекпен қуырыңыз, оларды сол ретпен қабаттарға салыңыз.

Қызанақты, сарымсақты, шөптерді және мускат жаңғағы қосылған сүйікті дәмдеуіштердің қоспасын 200 гр. крем. 2 минуттан кейін кремді ағызып, қалған қоспаны тағы 2-3 минут қуырыңыз

• Біз алған соусты пісірме табаққа салыңыз. Біркелкі бөлінуі үшін мұқият қараңыз.
• Пішінді фольгамен жабыңыз, оны 180 градусқа пісіру үшін пешке жарты сағатқа жіберіңіз.
• Фольганы алыңыз, дерлік дайын құсқа ірімшік себіңіз, төрттен бір сағат бойы пісіріңіз.

Ыдыс -аяқтарды сүйікті жасыл шөптермен безендіргеннен кейін үстелге қызмет етіңіз.

Қуыруға арналған табада тартылған ет қосылған макарон ұя салады

Кейде кешкі уақытта тамақ әзірлеуге біздің күшіміз жетпей қалады. Содан кейін күнделікті осындай дәмді тағамдар сіздің көңіліңізді көтеріп, қиын жұмыс күнінен кейін сізді қуантады.

Құрамы:

• тауық еті немесе шошқа еті - 500 г;
• фарштауға арналған макарон - 1 пакет;
• пияз - 2 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• картоп - 1 дана;
• томат пастасы - 1 ас қасық. l;
• су - 0,5 ас қасық;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
• дәмдеуіштер - 1 ас қасық. л.;
• дәмдеуіштер, тұз және бұрыш - қажет болған жағдайда.

Дайындық:

• Барлық тағамды мұқият жуыңыз.
• Пиязды сәбізбен үккіштен өткізіңіз, табада күнбағыс майына қуырыңыз.

Картопты ұсақтап тураңыз, мұның бәрін туралған етпен бірге ыдысқа салыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, араластырыңыз

Тұздықты дайындаңыз: томат пастасы мен дәмдеуіштерді жарты стакан суға қосыңыз

Паста «ұяларын» тартылған етден бастаңыз: сіз өзіңізге ұнайтын «ұялардың» пішінін қалыптастыра аласыз - оларды ұзын сопақшаға созыңыз немесе керісінше оларды кішкентай және дөңгелек етіп жасаңыз

Бланкілерді пияз мен сәбізді қуыруға арналған табаға салыңыз, тұздықты құйыңыз

Толтыру «ойықтарды» толығымен жабатынын тексеріңіз. Егер бұл жеткіліксіз болса, бос орындарды азырақ алыңыз. Қақпақты жабыңыз және 30-40 минут қайнатыңыз

«Ұялар» асығыс дайындалып жатыр. Шөптермен безендіріңіз немесе майдалап туралған ірімшік себіңіз.

Джулиен тоқашта саңырауқұлақ қосылған

«Екіншісін пісіру соншалықты дәмді болар еді?» Деген сұраққа ең көп таралған жауаптардың бірі. - саңырауқұлақ қосылған джулиен. Бұл емнің сәнді нұсқасын қалай жасау керектігін біліңіз.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 300 г;
• тауық еті - 200-300 гр;
• қаймақ немесе қаймақ - 200 мл;
• қатты ірімшік - 80 г;
• қытырлақ тоқаштар - порция саны бойынша;
• пияз - 1-2 дана;
• өсімдік майы мен май - әрқайсысы екі қасық;
• тағамды безендіруге арналған жасылдар;
• тұз, бұрыш, сіздің сүйікті дәмдеуіштер.

Дайындық:

• Тауықты, саңырауқұлақтарды (шампиньондар жақсы) және пиязды ұсақтап тураңыз.
• Шөптерді турап, ірімшікті ұсақтап тураңыз.

• Қуыруға арналған табаға көкөніс пен май қосыңыз, тауық еті салыңыз, қуырыңыз.
• Тауықтан кейін пияз мен саңырауқұлақтарды сол табада қуырыңыз. Барлық су буланып кеткенше қайнатуды жалғастырыңыз.

Саңырауқұлақтар пісіп жатқанда, тоқаштарды дайындаңыз: жоғарғы бөлігін кесіңіз, целлюлозаны кесіңіз, фотодағыдай оларды пісіру парағына қойыңыз

Қуырылған етті табаға алдыңғы ингредиенттермен қосыңыз, бәрін қаймақ немесе кілегеймен жабыңыз. Ингредиенттер тізімінен тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қосуды ұмытпаңыз

Қоспаны баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз, содан кейін оны тоқаштарға салыңыз, оны біркелкі таратыңыз

Үстіңгі жағын ірімшік пен шөптер қоспасымен безендіріңіз, 170 градус температурада пешке 20 минутқа қойыңыз

Қызмет көрсету кезінде тоқаштар әр қонаққа бөлек табақтарға жақсы орналастырылады.

«Тендер» беконында кремді ірімшік қосылған тауық роллдары

Роллдар - бұл мерекелік үстелдегі тағамдар үшін тамаша екінші тағам. Егер сіз ингредиенттердің мөлшерін азайтсаңыз, онда сіз романтикалық кешке қарапайым ем дайындауға болады.

Құрамы:

• тауықтың төс еті - 400-500 гр;
• ірімшік - 350 г;
• бекон - 10-15 дана (порция саны бойынша);
• қыша - 1 ас қасық. л.;
• кез келген түрдегі бал - 1 ас қасық. л.;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• сізге ұнайтын дәмдеуіштер;
• су немесе майсыз крем (10%дейін) - 200 мл.

Дайындық:

Тауық филесін жұқа қабаттарға кесіңіз және оларды туралған етіп кесіңіз

Тауықты қыша, бал, тұз және бұрышпен сүртіңіз. 10 минут бойы маринадтау үшін осы пішінде қалдырыңыз

Ет маринадқа малынған соң, ірімшікті филе жағының бір жағына жайыңыз, содан кейін оны айналдыра орап алыңыз. Пісіру кезінде ірімшік ағып кетпеуі үшін ұштарын 2 жағынан бүгуді ұмытпаңыз

• Қаптамадан беконның дайын жолақтарын алыңыз және орамдарды ораңыз.
• Алтын қабық алу үшін дайын өнімдерді майсыз табада бірнеше минут қуырыңыз.
• Роллдарды пісірме табаққа салыңыз да, су немесе майсыз крем қосыңыз. Бұл оларды жұмсақ әрі нәзік етеді.

Дайындамаларды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз, 30 минут пісіріңіз

Тағамды өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз, ыстық күйінде беріңіз.

Сүзбе тұздығы қосылған лазанья

Танымал итальяндық лазаньяны негізгі курсқа қосу арқылы отбасыңыздың диетасын әртараптандыруға тырысыңыз. Бұл емделу әр түрлі болуы мүмкін! Оның пісіруіне жаңа дәм әкелейік.

Құрамы:

• ақ тауық еті - 700 г;
• сүзбе - 400 г;
• саңырауқұлақтар (шампиньондар қолайлы) - 300 гр;
• лазаньяға арналған макарон - 1 пакет;
• Моцарелла - 200 гр;
• қатты ірімшік - 100 г;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• томат пастасы - 150 г;
• өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
• жасыл (аскөк, ақжелкен);
• пияз - 2 дана;
• ұнтақталған бұрыш, тұз - дәміне қарай.

Дайындық:

Алдымен тауық етінің филесін (сиыр немесе шошқа етіне қарағанда жұмсақ болады), пияз мен саңырауқұлақтарды ұсақтап тураймыз

• Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, қыздырыңыз, пиязды қуыруды бастаңыз, оны алтын қыртысына жеткізіңіз.
• Пиязға саңырауқұлақтар мен етті біртіндеп қосыңыз, тауық ағарғанша қуырыңыз.

• Осыдан кейін, қоспаға томат пастасын, дәмдеуіштерді, шөптерді қосыңыз, баяу отта қайнатуды жалғастырыңыз.
• Толтыру бұқтырып жатқанда, тұздықты дайындауды бастаңыз: сүзбені үгітілген қатты ірімшік пен шөптермен араластырыңыз. Бүкіл ірімшіктің 2/3 бөлігін алыңыз, қалғаны бізге қажет.

• Қоспаға бір ұрылған тауық жұмыртқасын қосыңыз.
• Тағамды қабаттарға бөліңіз: біріншіден - арнайы лазаньяға арналған макарон өнімдері, екіншіден - қуыруға арналған табадан алынған ет массасы, үшінші - үстіне туралған моцарелла ірімшігі қосылған сүзбе соусы. Қабаттарды бір ретпен тағы екі рет салыңыз.

Қалған ірімшікті үстіне себіңіз. Пісіру табағын фольгамен жабыңыз және 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа қойыңыз

Фольганы алып тастап, тағы 10 минут пісіріңіз.

Карбонара макароны «итальяндық стиль»

Үй шаруасындағы әйелдер жиі өздеріне сұрақ қояды: қарапайым және ерекше болу үшін отбасын қалай тамақтандыру керек? Келіңіздер, сіздің үй шаруашылығыңызға әсер ететін макарон өнімдерінің қарапайым рецептін қарастырайық!

Құрамы:

• спагетти макароны - 1 пакет - 200-300 гр;
• бекон - 100 -ден 150 гр дейін;
• тауық жұмыртқасының сарысы - 3 дана;
• қатты ірімшік - 70 г;
• қызанақ шие - 1 дана. 1 порция үшін;
• майлы крем (майдың 20% -дан астамы) - 100 мл;
• ақжелкен, аскөк - 1 бұтақ;
• өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
• кептірілген сарымсақ, тұз, бұрыш - сіздің қалауыңыз бойынша.

Дайындық:

1. Спагеттиді қаптамада көрсетілген уақыт ішінде қайнатыңыз.
2. Беконды қызарғанша табада маймен екі -бес минут қуырыңыз. Еттің күйіп кетпейтініне көз жеткізіңіз, оны пісіру өте оңай!
3. Жылдам соусты дайындаңыз: ірімшікті ұсақ үккіштен өткізіңіз, оны кілегей мен сарысымен араластырыңыз. Қоспаны дайын бекон қосылған табаға құйыңыз, қайнатыңыз, 1-2 минут қайнатыңыз.
4. Спагеттиді табаққа салыңыз да, алынған тұздықты құйыңыз. Итальяндық жаңа дәм үшін макаронды туралған шие қызанақтарымен безендіріңіз. Үстіне шөптерді себіңіз. Мұнда сіз қиялыңызды және аспазшының жасырын таланттарын қосуыңыз керек!

«Мерекелік» қара өрік қосылған шошқа қабырғасы

Біз сізге шошқа етінің дәмді тағамдарының қызықты рецептін ашамыз. Біз бұл пайдалы болатынына сенімдіміз және кез келген тағамда қонақтарды таң қалдыруға көмектеседі!

Құрамы:

• шошқа қабырғасы - 1 кг;
• қара өрік - 300 гр;
• бал - 1-2 ас қасық. l;
• сірке суы - 1 шай қасық;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• күнбағыс майы - 1 ас қасық. л.;
• қайнаған су - 1-1,5 кесе.

Қадам бойынша пісіру:

Етті жуыңыз, әр қонаққа қызмет етуге ыңғайлы бөліктерге бөліңіз

• Табаға өсімдік майын құйыңыз, қабырғаларды салыңыз.
• Қабырғаларды қызарғанша қуырыңыз.

• Қуырылған етті бал мен қара өрік қоспасына жібітіңіз. Егер сізде балға аллергия болса, маринадқа 2-3 ас қасық қабылдаған дұрыс. l. Сахара. Дәміне қарай дәмдеуіштерді себіңіз.
• Массаны 10-15 минут қайнатыңыз. Маринад етді қаншалықты ұзақ қанықтырса, дәмі соғұрлым бай болады.
• Қабырғаларды кастрюльге салыңыз және сумен жабыңыз. Су деңгейінің ет деңгейінен жоғары екеніне көз жеткізіңіз.

Ыдысты баяу отта 2, 5-3 сағат қайнатыңыз, ол жұмсақ әрі нәзік болады

Тағамды әр қонаққа картоп пюресі немесе шөптер қосылған пісірілген картоп гарнирімен бірге бөліп беріңіз.

«Қарлығаш ұясы» котлеттері

Бізге Қырым түбегінен келген рецепт ресейлік үй тағамдарына керемет қосымша болды. Бұл котлеттер сіздің үстеліңізді безендіреді және кез келген түскі немесе кешкі ас түрін әртараптандырады.

Құрамы:

• өз қалауыңыз бойынша тартылған ет - 500 гр;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• ақ нан - 2 дана;
• сүт - 60 мл;
• пияз - 2 дана;
• қатты ірімшік - 200 г;
• сәбіз - 1 дана;
• болгар бұрышы - 3 дана;
• қызанақ - 3 дана;
• жасыл, қаймақ, кетчуп - безендіру үшін;
• өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

• Нанды сүтке батырыңыз. Содан кейін оны пиязбен, дайындалған ірімшіктің жартысы мен сәбізбен бірге ет тартқыштан өткізіңіз.
• Фаршты қосыңыз. Кесекті жұмыртқамен бірге араластырыңыз. Ашық дәм алу үшін араластырылған кезде майдалап туралған шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Болгар бұрышы (тағамды әдемі ету үшін әр түрлі бұрыш алыңыз) және қызанақ, 1, 5-2 см шеңберлерге кесіңіз Бұл біздің котлеттеріміздің негізі болады

• Шыны пісіру табағын өсімдік майымен мол майлап дайындаңыз.
• Біз қабаттарға жайылып, біркелкі таратамыз: алдымен болгар бұрышы, содан кейін бұрыш әр сақинаға ет толтырылады. Әр бөлікті үстіне кетчуппен майлаңыз.

Қалған пиязды турап, қаймақпен май жағыңыз

Соңғы күтім - котлеттерді қызанақ тілімдерімен жабу

• Қалыпты фольгамен жауып, тағамды пешке 180 градусқа жіберіңіз.
• Біздің дәмді тағамдар пеште болған кезде, қатты ірімшікті ұсақ үккіштен өткізіңіз, 40 минуттан кейін үстіне котлеттер себіңіз. Ірімшікті еріту үшін пешке тағы 10 минут қайтыңыз.

Біздің мақалада күнделікті жиналған қарапайым рецепттер сізге және сіздің отбасыңызға ұнауға көмектеседі. Енді сіз екіншісіне не пісіру керектігін, күнделікті диетаны әртараптандыруды және кез келген кештің көңілін көтеруді білесіз.