Екінші шошқа етіне арналған дәмді рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  екінші

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

Құрамы

• шошқа еті
• ақтүйнек
• ірімшік
• жұмыртқа
• ұн
• сарымсақ
• ет үшін дәмдеуіштер
• дәмдеуіштер

Шошқа еті ең пайдалы өнім болып саналмайтынына қарамастан, одан жасалған тағамдар дәмді және қанағаттандырарлық. Сондықтан, осы ет түрінің екіншісіне не тез және дәмді пісіруге болатынын қарастырайық.

Шошқа еті қосылған «аюдың табаны»

Егер сізге отбасыңызды тез әрі дәмді тамақтандыру қажет болса, онда оларды шошқаның екінші «аю табанына» дайындаңыз. Бұл тағам мейірімді және тәбетті болып шығады, бұл оны тек отбасы үшін ғана емес, сонымен қатар мерекелік дастархан үшін тамаша таңдау етеді.

Құрамы:

• 350 г шошқа еті;
• 500 г картоп;
• 3 жұмыртқа;
• 2-3 ст. l. ұн;
• 150 г қатты ірімшік;
• 3-5 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• ет үшін дәмдеуіштер.

Дайындық:

Тазартылған картопты ірі үккішке сүртіңіз, пайда болған шырынды сығып алыңыз, оларды ыдысқа салыңыз, суық сумен толтырыңыз және оларды әзірге қойыңыз

Шошқа етін кесектерге кесіңіз, мысалы, кесектерге, фольгамен жабыңыз және екі жағынан ас үй балғасымен жұмсартыңыз

Тұз, бұрыш және ет тағамдарына кез келген дәмдеуіштерді себіңіз

Үгітілген картопты судан сығып алыңыз, оған екі жұмыртқа салыңыз, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер мен ұн қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз

• Қалған үшінші жұмыртқаны бөлек ыдысқа бөліп, шанышқымен шайқаңыз.
• Содан кейін картопты маймен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, ет үшін негіз жасаңыз.

Шошқа етін жұмыртқаға батырып, картоптың үстіне қойып, үстіне жұқа үгітілген картоппен жабыңыз

Екі жағынан қызарғанша қуырыңыз, содан кейін пергаментпен пісіру парағына аударыңыз және пешке 20-25 минут жіберіңіз, температурасы 180 ° C

Пісіруден 5 минут бұрын үгітілген ірімшік себіңіз

Етті дұрыс таңдау сіздің пісірудің сәттілігін қамтамасыз етеді. Пісіруге қолайлы бөліктерге мойын, алдыңғы және артқы аяқтар мен жұмсақ қабық кіреді.

Үй стиліндегі қуыру

Шошқадан екіншісіне тез және дәмді пісіруге болатын барлық тағамдардың ішінде қуыру - ең сүйікті. Нәзік еті мен дәмді тұздығы бар бұқтырылған картоптан дәмді не болуы мүмкін?

Құрамы:

• 1 кг картоп;
• 800 г шошқа еті;
• 2 пияз;
• 1 сәбіз;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• лавр жапырағы;
• тұз - дәміне қарай;
• 1 шай қасық паприка;
• бұрыш бұршақтары.

Дайындық:

• Біз шошқа етін жуамыз, қағаз сүлгімен құрғатамыз және оны орташа мөлшерде кесеміз.
• Майды терең табада немесе мангалда қыздырыңыз, шошқа етін таратып, қуырыңыз.

• Пиязды текшелерге кесіңіз. Сәбізді шеңберлерге, содан кейін әрқайсысын төрт бөлікке кесіңіз.
• Ет қызарған кезде оған көкөністерді салып, араластырыңыз, жабыңыз және пияз жұмсақ болғанша пісіріңіз.

• Тазартылған картопты текшелерге кесіңіз, тым кішкентай емес, бірақ тым үлкен емес. Тұз, барлық дәмдеуіштерді құйып, лавр жапырағын салыңыз. Біз бәрін араластырамыз.
• Картопты шошқа етіне салыңыз, ештеңе араластырмаңыз, бірақ 60 мл су құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және ең аз отты жасаңыз. Қақпақты 20-25 минут ашпаңыз.

Осыдан кейін дайын картоп дерлік ет пен көкөніспен араласады

Содан кейін пресстен өткен сарымсақты қосыңыз, 3-4 қайнаған тұзды қайнаған суға құйыңыз

• Қақпақты жауып, орташа отта 5 минут қайнатыңыз.
• Қуыруды араластырғаннан кейін оны 10 минут қайнатыңыз, сорпамен бірге терең табаққа салыңыз. Жаңа шөптерді себіңіз және қызмет етіңіз.

Қаласаңыз, қуыруға қайнаған суға сұйылтылған томат пастасын қосуға болады. Егер паста қышқыл болса, онда сізге 1 шай қасық түйіршіктелген қант қосу керек.

Ожахури - картоп қосылған шошқа еті

Ожахури - қуырылған картоп, шырынды шошқа еті мен хош иісті дәмдеуіштер. Егер сіз екіншісіне не тез және дәмді пісіру керектігін білмесеңіз, әр грузин отбасында жақсы көретін тағамды міндетті түрде көріңіз.

Құрамы:

• 900 г шошқа еті;
• 800 г картоп;
• 300 г пияз;
• 10 г сарымсақ;
• 1 ыстық бұрыш;
• 30 г кинза;
• 50 г анар;
• 1 шай қасық тұз;
• 0,5 шай қасық бұрыш;
• 50 г май;
• 3 ас қасық. l. өсімдік майы.

Дайындық:

Біз шошқа етін жуамыз, кептіреміз және бөліктерге бөлеміз

Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, етті жайып, екі жағына қызарғанша 15 минут қуырыңыз

Тазартылған картопты екіге бөліңіз, содан кейін әр жартысын тағы 3-4 бөлікке кесіңіз

Басқа табада майды қыздырып, картопты 15 минут қуырыңыз

• Пиязды жарты сақинаға тураңыз.
• Сарымсақ түйірін ұсақтап тураңыз.
• Ащы бұрышты сақина етіп тураңыз.
• Біз шошқа етін қуырылған картопқа ауыстырамыз, пиязды сарымсақ пен ыстық бұрышпен бірге қосамыз. Сонымен қатар тұз бен бұрыш қосыңыз.

Барлығын араластырыңыз, жабыңыз және баяу отта 5 минут қайнатыңыз

Килантроны турап, картопты шөптермен шошқа етіне себіңіз

Дайын ыдысты оттан алыңыз, оны табаққа салыңыз, қаласаңыз, анар тұқымымен безендіріңіз және үстелге дереу қызмет етіңіз.

Шошқа еті тәтті және қышқыл тұздықта

Сіз шошқа етін тәтті және қышқыл тұздықта тез әрі дәмді дайындауға болады. Ет талғампаз болып шығады, әсіресе қытай тағамдарының барлық жанкүйерлері оны бағалайды. Сондықтан біз екіншіге тәбетті тағам дайындауды бастаймыз.

Құрамы:

• 400 г шошқа еті;
• 1 тәтті бұрыш;
• 1 сәбіз;
• 1 үлкен сарымсақ қалампыры;
• жаңа имбирь;
• жартылай ыстық бұрыш;
• 4 ас қасық. l. соя тұздығы;
• 2 ас қасық. l. бальзам сірке суы;
• 2 ас қасық. l. қоңыр қант;
• 2 шай қасық картоп крахмалы;
• 1 шай қасық дижон қыша;
• 1/3 кесе су.

Дайындық:

Біз етді жуамыз, артық қабықтан тазартып, талшықтарды кесеміз, алдымен қалыңдығы 1 см болатын кесектерге кесеміз, содан кейін етті өте жұқа етіп ұрып, содан кейін бәрін жұқа жолақтарға кесеміз

• Шошқа етін ыдысқа салыңыз, 1 шай қасық соя соусын құйыңыз, араластырыңыз және әзірге қойыңыз.
• Тұқымнан тазартылған қызыл және ыстық бұрыш сәбізді жұқа жолақтарға тураңыз.

• Сарымсақ пен жаңа зімбірдің кішкене бөлігін ұсақтап тураңыз.
• Тұздық үшін қалған соя тұздығын, бальзам сірке суын ыдысқа құйыңыз, қыша қосыңыз, қамыс қант пен крахмалдың жартысын қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.

• Содан кейін тұздыққа су құйыңыз, қайтадан араластырыңыз және әзірге бөліңіз.
• Біз крахмалдың қалған жартысын етке жібереміз, араластырыңыз.
• Майды терең табада қыздырыңыз, сәбізді жайып, 2 минут қуырыңыз.

Содан кейін сәбізге тәтті және ащы бұрыш қосыңыз, тағы 2 минут қуырыңыз

• Қуырылған көкөністерді кастрюльден шығарып, аздап май қосып, үстіне сарымсақ пен зімбірді тез қуырыңыз.
• Енді біз етті жайып, араластырамыз, 3-4 минут қуырып, көкөністерді қайтарамыз.
• Барлығын араластырып, 3-4 минут қуырып, тұздыққа құйыңыз.

Тұздықты қайнатыңыз және барлық ингредиенттерді бірнеше минут қыздырыңыз

Әдетте, күріш шошқа етімен тәтті және қышқыл тұздықта беріледі, бірақ егер қаласаңыз, кез келген басқа гарнир дайындауға болады. Біз сондай -ақ жаңа піскен немесе консервіленген ананас қосылған қытайлық шошқа етін қолдануға кеңес береміз.

Шошқа гуляшы

Гуляш - екіншіге тез және оңай дайындалатын венгр тағамы. Дәстүр бойынша сиыр немесе бұзау гуляш үшін қолданылады, бірақ шошқа еті де «қойшының сорпасын» дәмді етеді.

Құрамы:

• 1 кг шошқа еті;
• Сәбіз 350 г;
• 20 г сарымсақ;
• 150 г пияз;
• Балдыркөк 70 г;
• 3 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 0,5 шай қасық ұнтақталған даршын;
• 0,5 шай қасық куркума;
• 2 ас қасық. l. ұн;
• 500 мл тауық сорпасы;
• 2 ас қасық. l. қызанақ пастасы;
• 1 шай қасық тұз;
• 0,5 шай қасық қара бұрыш;
• 10 г жасыл.

Дайындық:

Шошқа етін 1, 5 см текшелерге кесіңіз

Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз және ет бөліктерін қатты қызарғанша қатты отта қуырыңыз. Содан кейін оны ыдысқа салыңыз

Пиязды кішкене текшелерге турап, 2 минут қайнатыңыз

• Пресс арқылы өткен сарымсақты пиязға қосыңыз, араластырыңыз және тағы 1 минут қуырыңыз. Зире, даршын, қара бұрыш, куркума, томат пастасын салыңыз, бәрін араластырыңыз.
• Сәбізді шеңберлерге немесе жартылай шеңберлерге кесіңіз. Балдыркөкті кішкене бөліктерге кесіңіз. Оларды қалған ингредиенттерге құйып, етті қайтарыңыз.

Барлығын ұн себіңіз, араластырыңыз және тауық сорпасына немесе қарапайым суға құйыңыз

Қайнағаннан кейін, гуляшты қақпақ астына бір сағат қайнатыңыз, соңында туралған ақжелкенді қосыңыз

Дәмді қыртыс үшін шошқа етінің бөліктерін қуырар алдында қант ұнтағына аздап себуге болады.

«Жалқау» кесектер

«Жалқау» кесектер - бұл екіншіге дәмді нәрсені тез дайындауды қажет ететіндер үшін нағыз олжа. Шошқа етінен жасалған тағам көп уақыт пен күш талап етпейді, бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдерді қуантады.

Құрамы:

• 300 г шошқа еті;
• 1 ас қасық. l. картоп крахмалы;
• 1 жұмыртқа;
• 1 ас қасық. l. майонез;
• дәміне қарай дәмдеуіштер;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

Шошқа етін кішкене текшелерге кесіп, ыдысқа жіберіңіз

Біз етке жұмыртқа салып, майонез, тұз және сүйікті дәмдеуіштерді, крахмалды қосып, бәрін жақсылап араластырамыз. Етті салқын жерге кем дегенде 1 сағат қоямыз

Содан кейін майды қуыру табаға қыздырыңыз, етті қасықпен жайыңыз және құймақ тәрізді әр жағынан 5-6 минут қуырыңыз

Аяқталған майлықтарды майлыққа салыңыз, олардан артық майды кетіріңіз, содан кейін кез келген гарнирге, тұздыққа және көкөністерге қызмет етіңіз

Егер сіз тек ет кесектерін қуырғыңыз келсе, онда пісіруден 2 сағат бұрын шошқа етін сірке мен өсімдік майының қоспасымен майлауға болады, сондықтан ет жұмсақ болады

Корей шошқа еті

Корей шошқа еті - екіншісіне тез дайындалатын тағы бір ет тағамы. Ащы, хош иісті және қызыл шошқа тілімдері кез келген түскі немесе кешкі асқа дәмді және дәмді етеді.

Құрамы:

• 750 г шошқа еті;
• 1 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 60 мл соя тұздығы;
• 2 ас қасық. l. бал;
• 4 түйір сарымсақ;
• 1 шай қасық күнжіт майы;
• 1 шай қасық имбирь;
• 2 шай қасық чили тұздығы;
• ½ шай қасық қара бұрыш;
• жасыл дәміне қарай.

Дайындық:

Пресс арқылы бұрыш, сарымсақ, туралған жаңа имбирді ыдысқа құйыңыз, соя соусын, бал мен чили тұздығын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз

Алынған тұздыққа шошқа тілімдерін салып, 20 минутқа қалдырыңыз

Етті табада екі жағынан қыздырылған маймен 5 минут қуырыңыз

Содан кейін қалған маринад, күнжіт майын құйып, тағы 5 минут пісіріңіз

Соңында туралған ақжелкенге себіңіз және дайын тағамды оттан алыңыз

Шошқа еті-өте майлы ет, сондықтан тағам дайындау кезінде жоғары калориялы маринадтарды қолдануға болмайды.

Баяу пеште еті бар макарон

Мультиваркада сіз тез түскі ас дайындауға болады. Рецепт өте қарапайым болғанына қарамастан, тағам дәмді болып шығады және барлығына ұнайтыны сөзсіз.

Құрамы:

• 500 г шошқа еті;
• 500 г макарон;
• 150 г пияз;
• 120 г сәбіз;
• Қызанақ 180 г;
• 3 ас қасық. l. кетчуп;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• 1 ас қасық. l. өсімдік майы.

Дайындық:

Пияз мен қызанақты кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді ірі үккішке сүртіңіз

• Шошқа етін кішкене бөліктерге кесіңіз.
• Мультиваркалы ыдысқа май құйыңыз, «Қуыру» режимін қосыңыз және сәбіз мен қызанақ қосылған пиязды дереу жіберіңіз.
• Көкөністерді 5 минут қуырыңыз, содан кейін оларға ет қосыңыз.

5 минуттан кейін кетчупке салыңыз, араластырыңыз

«Қуыру» режимін өшіріңіз. Етке көкөністер қосылған тұз, бұрыш қоспасы мен 200 мл қайнаған су құйыңыз. Қақпақты жабыңыз және шошқа етін «Бұқтыру» бағдарламасы бойынша 30 минут пісіріңіз

Сигналдан кейін макаронды, тағы біраз тұзды толтырып, қайнаған суға құйыңыз, сонда барлық ингредиенттер толығымен суда болады

• Біз «Күріш-жарма» режимін таңдаймыз және тағамды 10 минут ішінде дайындыққа жеткіземіз.
• Егер сіз үй шошқасын сатып ала алсаңыз, онда оның дәмін дәмдеуіштермен үзбеуіңіз керек - тұз бен бұрыш жеткілікті болады.

Бұл шошқа етінен жасалған тағамдарды екіншісіне тез дайындауға болады. Бірақ дәмді түскі немесе кешкі асты ұнату үшін ет өнімдерінің сапасын үнемдеуге болмайды. Үйден жаңа піскен ет сатып алған дұрыс, одан өте тәбетті, дәмді және хош иісті тағамдар алынады.