Сәбізді қыста үйде қалай сақтауға болады

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Қыста сіз өзіңізді жаңа және дәмді көкөністермен қуантқыңыз келеді! Егер сіз саяжайда сәбіз өсіре алсаңыз, оны жертөледе үйде сақтауды қалай ұйымдастыру керектігін білуіңіз керек. Егер бәрі дұрыс жасалса, жарқын тамырлы көкөніс әрқашан үстелде болады.

Дайындық шаралары

Көкөністерді сақтауға қоймас бұрын, сіз бірқатар дайындық шараларын жүргізуіңіз керек. Бастау үшін келесі қадамдарды орындау керек:

1. Бөлмені дайындаңыз. Жертөлені дезинфекциялау, желдету, көгеруге қарсы өңдеу керек.
2. Егінді қазып, кептіріңіз. Сәбіз ұзақ уақыт сақталуы үшін құрғақ ауа райында егін жинау жұмыстарымен айналысқан жөн. Сонымен қатар, қазу процесінде тамырлардың бұзылуын қамтамасыз ету маңызды.
3. Шыңдарды кесіңіз. Бірнеше мм жасыл желек қалдырған жөн, артық емес. Әйтпесе, көкөністер шіріп бастайды.
4. Егін жинау арқылы өтіңіз. Толық көшірмелер ғана сақтауға жатады. Егер ақаулар немесе кесулер болса, онда мұндай жемістерді тастауға тура келеді.

Егер барлық дайындық жұмыстары аяқталса, сіз одан әрі жұмысқа кірісе аласыз. Жазғы тұрғынға әлі де көп нәрсе керек. Өйткені, егінді жинап қана қоймай, оны сақтау маңызды.

Құмда егін жинау

Сәбіз қыста үйде қалай сақталатыны көптеген бағбандардың қызығушылығын тудырады. Көкөністер құмға жиі қойылады. Ол үшін алдымен келесі әрекеттерді орындау қажет:

• қораптарды дайындау;
• түбіне құм құйыңыз;
• сәбізді контейнерлерге салыңыз;
• үстіне құм құйыңыз.

Осылайша, қабаттарды ауыстыру қажет. Бұл әдіс жертөледе орынды үнемдейді және қымбат емес.

Тоңазытқышта

Егер қыста жертөлеге сақтауға сәбіз жіберу мүмкін болмаса, ренжімеңіз. Үйде егінді тоңазытқышта сақтауға болады. Алдымен жемістерді жуып, кептіріп, контейнерлерге салу керек. Температуралық режимді сақтау маңызды.

Балшыққа батыру

Егер сәбізді келесі жылға дейін сақтау қажет болса, онда сазға батыру дәл сізге қажет. Бұл әдісті қолдану үшін келесі қадамдарды орындау қажет:

• сазбен 5 литрлік шелектің жартысын құйыңыз, оны сумен сұйылтыңыз;
• массаны араластырыңыз;
• сәбізді үстінен ұстап, сазға батырыңыз;
• тамырларды целлофанға салыңыз, құрғатыңыз;
• көкөністерді контейнерлерге салыңыз.

Бұл әдіс сәбізді топырақта сақтау әдісіне ұқсас. Балшық ауаның өтуіне мүмкіндік береді және сонымен қатар егінді сыртқы зақымдан қорғайды.

Пакеттерде

Сәбізді қыста үйде сақтаудың көптеген әдістері бар. Жемістерді қаптарға жасырмасқа? Сонымен қатар, бұл әдіс өте танымал және арнайы шығындарды қажет етпейді.

Алдымен сөмкелерді алу керек, егер олар тығыз болса жақсы. Содан кейін жемістерді пакеттерге құйып, ағаш палеттерге қою керек. Дақылдарды суық болғандықтан қабырғадан алыс ұстау керек. Егер ағаш күлі болса, онда сіз оған көкөністер себуге болады.

Қызықты! Банкалардағы қыста маринадталған қызылша

Жертөле

Сәбізді үйде қыста сақтаудың тамаша орны - жертөле. Ол қолайлы температура мен ылғалдылықты сақтайды, бұл егіннің ұзақ уақыт бойы жаңа күйінде қалуына мүмкіндік береді. Егер бәрі дұрыс жасалса, көкөністер жыл бойы үстелде болады.

Бастау үшін мына қадамдарды орындаңыз:

• Бөлмені дайындаңыз. Өткен жылдан бастап тігістерді алып тастау керек, желдету керек, мүмкін болса жертөлені оқшаулау қажет.
• Желдету жүйесін орнатыңыз. Егер ол орташа қарқындылықта болса жақсы. Ауаның артық болуымен жемістер өне бастайды, ал ылғалдылық жеткіліксіз болса, олар қурап қалады.

Жемістерді жертөледе қалай сақтау керек? Мұны істеудің бірнеше дәлелденген әдістері бар:

1. Қораптарда. Контейнерлердің құрғақ және кең болуын қамтамасыз ету маңызды. Олардағы жемістерді бірнеше қатар жасау арқылы толтыру қажет. Сәбізді 20 кг артық салмаңыз. Әрі қарай, қорапты қақпақпен жауып, оны қабырғадан 10 см қашықтықта қою керек. Мүмкін болса, контейнерлерді стендтерге орналастырған жөн. Бұл бөлмедегі орынды үнемдеуге мүмкіндік береді.
2. Үгінділерде. Сәбізді үгінділерде сақтауға болады екен. Тамыр дақылдарын қорапқа салып, кішкене ағашқа себу керек. Үгінділер ыдыраудың алдын алатын заттарды шығарады.
3. Пияз қабығы … Егер пияз қабығы үйде қалса, оларды бірден тастамаңыз. Қабықты қаптарға құйып, оған тамыр дақылдарын жіберу керек. Шикізат ылғалды сіңіреді және бактериялардың көбеюіне жол бермейді.
4. Мүк ішінде. Бұл әдістің басқалардан ерекшелігі шикізатты дұрыс дайындауды қарастырады. Алдымен сәбізді күн сәулесінде кептіру керек, содан кейін салқын жерде қалдыру керек. Содан кейін жемістер мен мүктерді кезекпен қораптарға қабаттап орналастыру керек.
5. Кәстрөлдерде. Егер сіздің үйіңізде үлкен кастрюльдер болса, оларды дақылдарды сақтауға бейімдеуге болады. Жуылған және құрғақ тамыр көкөністерді контейнерлерге тігінен орналастырып, қағаз сүлгімен жабу керек. Әрі қарай, табаны қақпақпен мықтап жауып, жертөлеге қою керек.
6. Бор ұнтағы … Көкөністерді ұнтақтау үшін борды қолдану - тамаша шешім. Көкөністерді алдымен кептіріп, контейнерлерге құю керек. Осыдан кейін контейнерлер жертөлеге шығарылуы керек.
7. 3 литрлік банкаларда. Шыны банкалар қыста үйде сәбіз сақтау үшін қолданылатынын аз адамдар біледі. Бұл әдіс көкөністерді келесі жылға дейін балғын күйінде сақтауға мүмкіндік береді екен. Бұл әдісті қолдану үшін контейнерлерді дайындау қажет. Оларды жақсылап жуу, қайнату, кептіру керек. Осыдан кейін сәбізді банкаларға тігінен қою керек. Бұл жағдайда тамыр дақылдары арасында кішкене қашықтық қалдыру керек. Желкек тамыры, үгінділерді де контейнерге салу керек. Банктер жабылмауы керек, бұл жағдайда олар жертөлеге шығарылуы керек.

Сәбіз - барлық бағбандардың сүйікті көкөнісі. Бұл мәдениет күрделі емес және дұрыс күтіммен жақсы егін жинай алады. Бірақ жазғы тұрғын жемісті өсіріп қана қоймай, оны көктемге дейін сақтауы керек. Бақытымызға орай, мұны істеудің көптеген жолдары бар және ең қолайлы бағбанды таңдау оңай. Нәтижесінде жаңа піскен көкөністер әрқашан үстелде болады және бүкіл отбасы бақытты болады.

Бонус

1. Сәбізді қыста ұстау - оңай шаруа емес, бірақ әбден мүмкін. Жазғы тұрғын бірнеше әдісті қолдана алады: егінді жертөлеге, тоңазытқышқа, құмға қою. Бірақ алдымен сізге бірнеше дайындық жұмыстарын жүргізу қажет.
2. Егер жертөледе көкөністерді сақтау туралы шешім қабылданса, онда бөлмені дайындау және дезинфекциялау қажет. Бұл жағдайда тамыр дақылдары саңырауқұлақ ауруларына қауіп төндірмейді.
3. Егер астықты жертөледе сақтау мүмкін болмаса, жемістерді тоңазытқышқа салуға болады. Онда олар ұзақ уақыт бойы балғындықты сақтайды.