Тоңазытқышта ірімшікті қалай сақтау керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

Ірімшік өзінің құрылымын жоғалтпай ұзақ уақыт бойы жаңа және дәмді болып қалуы үшін оны дұрыс сақтау маңызды. Ірімшікті ұнататындар көбінесе өнімнің құрғап, дәмін жоғалтады. Бұған жол бермеу үшін ірімшікті тоңазытқышта ұзақ уақыт бойы дәмді және жаңа күйде қалай сақтау керектігін анықтау маңызды.

Полиэтилен жоқ

Пленка немесе полиэтилен пакеттер өнімді сақтаудың тамаша тәсілі деген кең тараған пікірге қарамастан, біз бұлай емес екенін ескереміз! Ірімшік - бұл тыныс алу керек тірі өнім, ол қартаяды, тіпті терлейді.

Қызықты! Қыста тұздалған ащы бұрыш дайындау

Егер ірімшік полиэтиленге оралған болса, ол дем алу мүмкіндігін жоғалтады, нәтижесінде патогенді микроорганизмдер басталады, өнім жағымсыз иісті бастайды және жай жоғалады. Мұндай ірімшіктің дәмі келесі күні жиіркенішті болады.

Тоңазытқышта қатты ірімшікті пакеттерді пайдаланбай ұзақ уақыт бойы жаңа және дәмді сақтауға болады. Сонымен қатар, өнім пластмассаның дәмін қанықтыра алады, оны қалауыңыз екіталай, пленканың дәмі бар ірімшік бар. «Сэндвич» нәзіктігін сатып алғаннан кейін оны бірден пакеттен шығару керек.

Ірімшіктің түрін анықтау

Ең алдымен, сіз үйге қандай өнім әкелгеніңізді түсінуіңіз керек. Ірімшіктің майлылығы неғұрлым жоғары болса, соғұрлым тез сау көгеру пайда болады. Барлық ірімшіктер сиыр сүтінен дайындалмайды. Сөрелерде ешкі сүтінен жасалған өнімдердің сорттарын жиі кездестіруге болады. Мұндай ірімшіктер витаминдерге, микроэлементтерге бай, сонымен қатар олар майдың жоғары пайызымен ерекшеленеді.

Әр сорттың сақтау мерзімі әр түрлі, сондықтан біз өнімнің сұрыптылығын анықтаудың негізгі критерийлерін қарастырамыз:

1. Қатты ірімшік, Пармезан немесе Эдам. Оның тығыздығы жоғары, үстінде үлкен тесіктер жоқ.
2. Жартылай қатты ірімшік Маасдам. Ірімшік жұмсақ және біртекті консистенциясына, сондай -ақ берік және серпімді құрылымына байланысты өзінің нәзіктігімен ерекшеленеді. Әр түрлі мөлшердегі тесіктер бар.
3. Жұмсақ ірімшік Mascarpone. Құрылым серпімді және жұмсақ. Дәмі кремді. Кейде сіз саңырауқұлақ хош иісі бар нұсқаларды таба аласыз. Ірімшікті жақсы көретіндер ірімшікті тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға қызығушылық танытады. Ақыр соңында, Mascarpone сатып алғаннан кейін бірден жаңа жеу керек.
4. Сулугуни ірімшігі - маринадталған. Өнім арнайы техникада дайындалады, ол арнайы тұзды ерітіндіде піседі.
5. Өңделген сүзбе. Мұндай өнімнің құрамына сары май, сүзбе, қоюландырылған сүт, балқытқыштар кіреді.
6. Көк ірімшік. Өндіріс процесінде массаға арнайы ингредиент қосылады. Бұл тағамдық қалып. Ол көк, ашық жасыл немесе қызыл болуы мүмкін.
7. Үйде дайындалған сүзбе. Су ваннасында қышқыл сүттен дайындалады.

Ірімшікті қалай сақтау керек

Тәжірибелі үй иелері арнайы ірімшік қағазын қолдануды ұсынады. Дегенмен, оны әдеттегі дүкеннен сатып алу әрдайым мүмкін емес, және бұл туралы бәрі естімеген.

Ең қарапайым әдістердің бірі - пергамент немесе балауыз қағазы. Бірақ қағазға оралған өнімді пластикалық пакетке салуға болады. Қағаздың бірінші қабаты жағымсыз иістердің пайда болуына және патогендік микрофлораның дамуына жол бермейді.

Түрдің атауы мен күнін көрсетіңіз

Ұзақ уақыт бойы ірімшікті қалай сақтау керектігін білгенде, қаптамадағы өнімнің таңбалануы сияқты сәтті ұмытпау керек. Бұл әсіресе тоңазытқышта ірімшіктің бірнеше түрі бар адамдарға қатысты. Әрқашан қағазға оралғаннан кейін ірімшіктің түрі мен күнін жазыңыз. Тек осы жағдайда сіз оның тоңазытқыш сөресінде қанша екенін және оны қанша уақыт сақтауға болатынын біле аласыз, бұл сізге өнімнің балғындығын бақылауға мүмкіндік береді.

Қызықты! Үйде жүзімнен чача пісіру

Ірімшікті дұрыс орауды үйрену

Дәмдерді сенімді және дұрыс орау үшін сізге қажет: қайшы, пергамент немесе балауыз қағаз, таспа, маркер. Сонымен, қадамдық нұсқаулықты орауға көшейік:

1. Кішкене квадратты қағаздан қиып алу керек, ол ірімшіктің көлемінен шамамен үш есе үлкен. Өнім қағаздың бетіне диагональ бойынша орналастырылады, осылайша өнімнің ең қалың бөлігі қағаздың бұрышына түседі, ал жіңішке ортасымен сәйкес келеді.
2. Әрі қарай, өнім қапталатын етіп оралады. Бұл сыйлықты орау сияқты. Таспаның көмегімен қағаздың бүйір жақтары бекітіледі.
3. Ірімшік оралғаннан кейін оған қаптаманың күні мен өнімнің атауы жазылған стикерді жапсыру керек.

Бұл әдіс ірімшікті тоңазытқышта патогенді көгерудің пайда болуынсыз ұзақ сақтауға мүмкіндік береді. Сіз үй шаруашылығыңызға бүлінген өнімді беру қаупін төндірмейсіз.

Сақтау мерзімі ірімшік түріне байланысты

Тұздалған және жұмсақ піскен ірімшіктер бар. Әр түрдің өзінің жарамдылық мерзімі бар. Мысалы, жаңа піскен ірімшіктерді бірнеше күннен артық сақтауға болмайды, бірақ піскен өнім бірнеше аптадан кейін де дәмін жоғалтпайды. Тұзды сорттарды 10 күнге дейін сақтауға болады. Жұмсақ сорттар - 5 күннен аспайды. Көк ірімшіктер тоңазытқышта екі аптадан артық сақталмауы керек.

Есіңізде болсын: ірімшіктің құрылымы неғұрлым қатал болса және оның қартаюы ұзақ болса, өнімнің сақтау мерзімі соғұрлым ұзағырақ болады.

Температуралық шарттардың сақталуы

Тоңазытқышта қатты Пармезан, Адиге немесе Эдам ірімшігін ұзақ сақтау үшін температураны тұрақты ұстау маңызды. Ең дұрысы, ол 1 -ден 7 градусқа дейін. Бірақ төмен температура - бұл өнімнің дәмін, иісін, құрылымын жою арқылы оны жою әдістері.

Бақытымызға орай, ірімшіктің кез келген түрін жаңа күйінде сақтауға арналған кіріктірілген бөлімдері бар тоңазытқыштар сатылымда бар. Егер сізде мұндай мүмкіндік болмаса, онда сіз көкөніс бөлігін пайдалана аласыз.

Өнімді тоңазытқышта ұзақ сақтауды білмейтіндерге бірнеше кеңестер:

1. Егер ірімшік сатып алғаннан кейін оның үстінде көгергенін көрсеңіз, қорықпаңыз. Мәселені шешу үшін қалыпты бөлікті қалыптан бөліп, тоңазытқышқа салуға болады. Егер жұмсақ ірімшік нашарлаған болса, онда оны жеуге қатаң тыйым салынады.
2. Ешқашан ірімшікті қатырмаңыз. Осыдан кейін ол хош иісі мен дәмін жоғалтады, бірақ оны тамақ дайындауда қолдануға болады.
3. Ірімшікті кескен сайын оны қаптамасына қайта орау маңызды. Бұл өнімді ұзақ уақыт бойы жаңа күйде сақтайды.

Біздің кеңестер сізге сүйікті азық -түлік сақтау мәселесін шешуге көмектеседі деп сенеміз!

Бонус

Сонымен, ірімшікті дұрыс сақтау үшін нені ескеру қажет:

баға;

• дұрыс орау;
• полиэтилен жоқ;
• температуралық режим;
• әр қолданғаннан кейін сақтау ережелерін сақтау;
• көгеруден құтылу;
• қату жоқ