Тоңазытқышта жаңа піскен шөптерді қалай сақтау керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

Көкөністер, жемістер немесе шөптер маусымдық дүкендерде қыста дайын мұздатылған тағамдарға қарағанда үш есе арзан. Тоңазытқышта қысты қалай дұрыс сақтау керек деген сұраққа біржақты жауап беру мүмкін емес, өйткені бәрі нақты өнімге байланысты.

Аскөк қалай сақталады

Тоңазытқышта мұндай көкөністерді қалай сақтауға шешім қабылдағаныңызға қарамастан, оларды қыста төсеу алдында алдымен мұқият жуып, кептіру керек. Сізге тек аскөк ұштарын кесіп тастау керек, жуан сабақтарды бөлек мұздатып, сорпа пісіру кезінде қосуға болады.

Мұздатылған аскөк

Мұндай жасылдарды тоңазытқышта қалай дұрыс сақтау керек? Оны қыста дайындау үшін сабақтарымен жуылған және кептірілген аскөк алады, бүлінген бұтақтарды тастайды. Кішкене бөліктерге кесіп, пластикалық контейнерге салыңыз.

Осылай мұздатылған аскөк ылғалдылығы барынша аз болуы керек, және біз мұздатылған контейнерден ауаны мүмкіндігінше шығару керек. Сіз оған аздап қысым жасай аласыз, бірақ контейнерді түрту жақсы жұмыс істейді.

Қызықты! Пәтерде үйде цуккиниді қалай дұрыс сақтау керек

Есте сақтау керек, мұндай аскөкті қолданған кезде оны мұздатқыштан шығаруға кететін уақытты азайту қажет - оны алдын ала жібітуге болмайды.

Әр түрлі рецепт бойынша мұздату

Сондай -ақ, сәл басқа формада аскөк қатыруға арналған рецепт бар. Оның айтуынша, жасыл сумен қайнатылады. Аскөк дайындау - жуу, кептіру, кесу алдыңғы рецепт бойынша жүргізіледі. Содан кейін аскөк бөліктерін алюминийге немесе эмальға салып, қайнаған суға бір минут батырып қою керек. Бұл пастерлеудің бір түрі.

Содан кейін аскөк сүзгіленіп, бірден суық сумен толтырылады, қайтадан сүзіледі. Кішкене пластикалық пакеттер немесе тығыз жабылатын қақпағы бар контейнерлерді дайындаңыз және бөліктерге аскөк қосыңыз. Дайын пакеттер бірден мұздатылады.

Тұздалған аскөк

Бұл пішінде аскөк қатып қалмайды, бірақ оны тоңазытқышта үнемі сақтау керек. Бұл рецепт бойынша консервант - тұз (ол тас немесе теңіз тұзы болуы керек). Бұл әдіс үшін қыша немесе желкек тәрізді кішкентай банкалар жақсы. Аскөк жуыңыз, құрғатыңыз, сабақтарынан тазартыңыз, ұсақтап тураңыз.

Алдымен құмыраға шамамен 5 мм тұз құйыңыз. Содан кейін аскөк қабатын шамамен 2 см тығыз орналастырыңыз. Соңғы қабатты тұзбен қаптау керек. Тұздалған аскөк тоңазытқышта сақталады.

Жапырақты ақжелкен

Бұл хош иісті өнімді жақсы көретіндер ақжелкенді қыста тоңазытқышта қалай дұрыс сақтау керектігін білсе, еш зиян тигізбейді. Егер ол герметикалық контейнерге салынған болса, оны бірнеше күн сақтауға болады. Шөптер мен контейнер толығымен құрғақ болуы маңызды.

Қызықты! Біз қызылшаны қыста үйде сақтаймыз

Ақжелкеннің балғындығын қалпына келтіру үшін оны суға салып, мұқият жуып, герметикалық банкаға салып, тоңазытқышқа салыңыз. Басқа әдіс - шөптерді суық суға және сірке суына батыру.

Суық суда ақжелкен жақсы күйде 2-3 күнге созылады, ол тоңазытқышта ұзақ сақталады. Ол үшін: жуылған байламды шай сүлгімен орап, тоңазытқышты ең жылы жерге қойыңыз. Жапырақтарды кесуге, пластикалық қорапқа салып, мұздатуға да болады.

Ақжелкенді қалай қатыруға болады

Ақжелкенді суға жуудан бастау керек. Оны мұқият кептіру керек, әйтпесе мұздатылған ыдыста мұз пайда болады. Ақжелкенді салат центрифугасында кептірген дұрыс. Немесе оны шүберекке салып, кептіруге қалдыруға болады. Сіз оны қағаз сүлгімен ақырын кептіре аласыз.

Содан кейін кептірілген ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Сабақтарды кесудің қажеті жоқ, тек жапырақтары. Осыдан кейін, сіз мұздатқышқа салуға болатын контейнерге құйыңыз. Ол үшін пластикалық тағамдық контейнерлерді немесе банкаларды таңдауға болады.

Содан кейін пакет жабылады және қайтадан мұздатқыш қорапқа салынады. Ақжелкен қыста қажет болғанда, контейнерден қажетті мөлшерді алу жеткілікті болады (қолмен немесе қасықпен). Мұздатылған ақжелкенді 6-8 ай ішінде тұтынған дұрыс.

Сарымсақ

Жас сарымсақ құрғақ, қараңғы және жақсы желдетілетін жерде жақсы сақталады. Оны тоңазытқышқа қоймаңыз, себебі ол суық жерлерде ащы болады.

Сарымсақ ұзақ уақыт бойы жаңа күйінде қалады, егер сіз оны қабығынан тазартып, құмыраға салып, май қоссаңыз. Бұл майды әрі қарай салаттарға немесе қуыруға қолдануға болады.

Пияз және салат

Бұл тез бұзылатын өнімдер. Әрқашан дәмді болатын жаңа көкөністерге қалай қол жеткізуге болады?

Мұздатылған пияз

Оны дайындау бойынша әрекеттер тізбегі келесідей:

1. Жаңадан жиналған жасыл пиязды жуыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз.
2. Оны пластикалық пакеттерге немесе контейнерлерге салыңыз. Мұздату.

Мұздатылған пияз өте жақсы сақталады және олардың арқасында сіз әрқашан сүйікті тағамдарыңызға, әсіресе жұмыртқа мен шөптерге қол жеткізе аласыз.

Көптеген адамдар пияз мен ақжелкен немесе аскөк суық суға жуып, мұқият кептіруге кеңес береді. Содан кейін бірнеше қағаз сүлгісін алып, үстіне шөптерді салып, пакетке орауға болады. Әрі қарай, сіз оны көкөністерге арналған контейнерге салып, тоңазытқышқа қоюыңыз керек.

Жасыл пияздың балғындығын бір аптаға ұзартудың тағы бір тәсілі - оларды ұсақтап турау (жуып кептіргеннен кейін) және шыны ыдысқа немесе құмыраға салу. Мұндай контейнерлер тығыз жабылып, тоңазытқышқа қойылуы керек.

Салаттармен манипуляция

Сіз салатпен де осылай жасай аласыз. Оның жасыл жапырақтары тез қурап қалады. Оларды салат жиі сатылатын полиэтилен пакетте қалдыру тек ыдырау процесін тездетеді. Пластикалық және ауаның жетіспеушілігі канцерогенді нитриттердің пайда болуына қосымша себеп болады. Сонымен қатар фольганы тастаңыз және салатты қағаз сүлгімен немесе зығырға ораңыз.

Қызықты! Сәбізді тоңазытқышта қыста сақтаймыз

Салат жапырақтары мұқият жуылып, өте суық суға бірнеше минут салып, кептірілуі керек. Содан кейін тоңазытқышқа сіңіргіш қағаз немесе шүберекпен мұқият оралған жапырақтар қойылады. Бұл жағдайда қағазды қолдану өте маңызды, себебі ол жапырақтардан артық суды кетіруге көмектеседі, ылғал көкөністердің шіруін тездетеді.

Сонымен қатар, суық суға жуу мен батудың арқасында біз жасыл жапырақтардың кеуіп, сарғайып кетуіне жол бермейміз. Тоңазытқышта дұрыс сақталған кезде, салат өзінің әдемі жасыл түсін, табиғи қаттылығын және қытырлақ күйін сақтайды.

Салатты қалай қатыруға болады? Жапырақтарды бөліп, жақсылап жуу қажет. Содан кейін жапырақтарды сүлгімен құрғатып, ақырын ұстау керек. Салат бетінде мүмкіндігінше аз су болған кезде жақсы қатады. Кептірілген жапырақтарды мұздатқыш пакеттерге салыңыз және мүмкіндігінше ауаны шығарыңыз.

Жапырақтардың айналасындағы ауаны «сорып алу» үшін сабанды қолдануға болады. Содан кейін шөптерді мұздатқышқа салыңыз. Мұздатылған салатты мұздатылған сәттен бастап 6 ай ішінде қолдану қажет.

Бонус

1. Жасылдарды қыста сақтамас бұрын кептіру керек. Бұл өнімнің сақтау мерзімін ұзартады.
2. Жас сарымсақ тоңазытқышқа жарамайды.
3. Салат, аскөк және ақжелкенді вакууммен орауға болады. Бұл жүйе сақтау мерзімін ұзартады.