Шиені қыста қалай қатыруға болады

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

Шие шиеден айырмашылығы тәтті және сау болады. Мұндай жидекті қыста, қымбат болса да сатып алуға болады. Сондықтан шиені өз бақшаңызда жинап немесе маусымда базардан сатып алып, қыста мұздатқан дұрыс. Біз мұны қалай жасау керектігін әрі қарай айтамыз.

Жидектерді таңдау

Шиені үйде қыста мұздатпас бұрын, оны дұрыс таңдау керек. Егер сіздің жеке бақшаңыз болмаса, онда жидектерді фермерлер базарынан сатып алған дұрыс. Ондағы шие ұзақ уақыт бойы супермаркеттер қорабында болған және сыртқы түрін ғана емес, сонымен қатар дәрумендерді жоғалтатынынан айырмашылығы жаңа.

Сонымен қатар, бұл жидектер химиялық заттармен өңделеді, сондықтан олар тасымалдау кезінде нашарламайды, бұл олардың денсаулығына зиян келтірмейді. Шие жемісі қатты және сулы болмауы керек. Сатып алудан бұрын дәмі бір жидекті сынап көру керек, ол жарқын, аздап қышқылдықпен тәтті болуы керек.

Түсіне келетін болсақ, шие қою қызыл, қызғылт, сары және сары-қызыл болуы мүмкін екенін бәрі біледі. Сонымен, қыста сіз түрлі түсті жидектердің ассортиментін қатыруға болады.

Шиені мұздатуға дайындау

Мұздатылғанға дейін жидектерді жарылған, мыжылған жемістерден және шіріген жемістерден арылу үшін сұрыптау қажет. Егер шақырылмаған қонақтар жидектерде тұрса, онда оларды қуып шығару өте оңай:

• бөлме температурасында 1 литр суда 500 г тұзды ерітіңіз;
• Біз шиені тұзды ерітіндіге салып, 30 минут күтеміз.

Осы уақыт ішінде құрттардың өздері «үйінен» кетеді, сіз жидектерді шайып тастауыңыз керек және оларды сүлгімен құрғатыңыз. Әйтпесе, жемістерде қалған су мұзға айналады.

Сары шиені қатыру мүмкін бе?

Шиенің кез келген түрін мұздату үшін қолдануға болады, бірақ көпшілігі сары жидектерді қатыру мүмкін бе екеніне күмән келтіреді. Әрине, қысқы егін жинау үшін терісі серпімді жидекті таңдау керек. Сары шиеде ол тым жұқа және жібіткеннен кейін жарылып кетеді.

Сондықтан мұздату үшін сары-қызғылт шие ең жақсы таңдау болады. Ия, сіз сары түсті мұздата аласыз, бірақ содан кейін ол тек компот үшін жұмыс істейді. Мұздатылғаннан кейін сары жемістер тартымсыз қоңыр түске ие болатынын атап өткен жөн.

Тұқыммен шиені қатырыңыз

Сіз шиені қыста тоңазытқышта тұқыммен бірге мұздатуға болады. Бұл жемістерді үнемдеудің және уақытты үнемдеудің ең оңай жолы. Мұндай жидектерді компотқа, джемге, десертті безендіруге қолдануға болады. Тәтті шиенің кез келген сорттары мұздату үшін жарамды, бірақ ерте емес, өйткені жемістердегі шырын мен целлюлозаның қатынасы пропорционалды емес.

Дайындық:

Дайын шиені табаққа немесе пісіру парағына бір қабатқа салыңыз. Біз жемістерді бір -біріне тигізбеу үшін салуға тырысамыз, әйтпесе олар мұздату кезінде бір -біріне жабысып қалуы мүмкін

• Біз жидектерді мұздатқышқа жібереміз, «Жылдам мұздату» режимін қосып, 2-3 сағат күтеміз.
• Мұздатылған шиені шығарғаннан кейін біз оларды пакеттерге орап аламыз (оларды қосымша контейнерге салуға болады) және қайтадан мұздатқышқа қайтарамыз.
• Шие үлкен бөліктерге салынбауы керек, сөмкеге бір уақытта қажет болғанша салған дұрыс.

Тұқымсыз

Егер сіз мұздатылған шиені пирогтарға, тұшпараға немесе пирогқа толтыру ретінде қолдансаңыз, онда оларды тоңазытқышта шұңқырсыз қатырған дұрыс. Әрине, бұл әдіс еңбекқор, бірақ еріген жидектерден тұқым алу одан да қиын болады.

Дайындық:

• Біз жидектерді жуып, артық сұйықтық ағып кетуі үшін оларды дуршлагта қалдырамыз.
• Тіс шұқығышты екіге бөліп, сүйектерді сабағынан алыңыз.

• Біз шиені тегіс табаққа немесе науаға жайып, мұздатқышқа бірнеше сағатқа жібереміз.
• Жидектер сөмкелерге салынғаннан немесе контейнерге салынғаннан кейін төмен температурада сақталады.

Мұздатылған түрде тұқымсыз жидектер өте жақсы көрінбейді, бірақ жібіткеннен кейін оларды бірден мақсатына қарай қолдануға болады. Тұқымдарды түйреуішпен немесе сарымсақ сығу арқылы алып тастауға болады. Барлық үй шаруасындағы әйелдер мұндай құрылғыда тастарды кетіруге арналған ұшы бар екенін білмейді.

Қантпен

Сіз шиені қантпен қатыруға болады, тіпті 2 әдіс бар. Біз сізге жемістерді қыста қалай сақтау керектігін айтамыз.

Бірінші әдіс үшін ингредиенттер:

• 1 кг шие;
• 100-200 г қант.

Дайындық:

1. Біз шиені сұрыптаймыз, шайып, жақсылап кептіреміз.
2. Осыдан кейін, кез келген ыңғайлы әдіспен біз жемістерден тұқымдарды шығарамыз.
3. Жидектерді контейнерге салыңыз, әр қабатқа қант себіңіз.
4. Біз қақпақты жабамыз және мұздату үшін мұздатқышқа жібереміз. Біз мұздатылған шиені контейнерлерде сақтаймыз.

Екінші жол үшін:

• 1 кг шие;
• 500 г қант.

Дайындық:

1. Біз алдымен жидектерді жуамыз, қажет болса тұзды ерітіндіде ұстаймыз. Содан кейін біз оны кептіріп, жемістердің тұқымын шығарамыз.
2. Блендерді қолдана отырып, біз картоп пюресідегі жидектерді үземіз, целлюлоза бөліктері дайындамада қалуы үшін көп ұсақтай алмайсыз.
3. Туралған шиені қантпен себіңіз, араластырыңыз және гүлдейтін етіп жидек қоспасын бір сағатқа қалдырыңыз.
4. Біз контейнерді жабысқақ пленкамен жабамыз, осылайша шеттері пластикалық ыдыстың барлық жағынан ілінеді.
5. Біз үгітілген шиені қантпен ауыстырып, мұздатқышқа жібереміз.
6. 2-3 сағаттан кейін біз контейнерді шығарамыз, оны пленканың шетінен тартамыз және мұздатылған жидектермен брикетті оңай алып тастаймыз.
7. Фильмнің шетінен кейін брикетті орап, мұздатқышта сақтаңыз.
8. Егер сіз мұздатылған шиені -18 -ден -20 ° C -қа дейінгі температурада сақтасаңыз, онда мұндай қысқы жинауды жыл бойы қолдануға болады.

Шиедегі шиені қалай қатыруға болады

Сіз шиені сиропқа қатыруға болады, сондықтан жидектер дәмі мен түсін мүмкіндігінше сақтайды. Бұл бөлікті құймақ, құймақ немесе балмұздақпен беруге болады.

Құрамы:

• 1 кг шие;
• 300 г қант;
• 100 мл су.

Дайындық:

• Шие дайындайық. Ол үшін жидектерді жуып, кептіріп, тұқымын алып тастау керек.
• Пісіру сиропы. Кәстрөлге қант құйыңыз. Саны азайтуға және көбейтуге болады - бәрі дәмдік талғамға байланысты. Қантқа су құйыңыз, отқа салып, қайнатыңыз.

• Шие шыққан шырынмен қайнаған сиропқа тікелей құйыңыз.
• Жидектерді 2-3 минут қайнатыңыз, жылытуды өшіріп, толық салқындағанша қалдырыңыз.

• Біз жидек массасын контейнерлерге құйамыз, қақпақпен жабамыз және сақтау үшін мұздатқышқа саламыз.
• Шиедегі сиропты мұздату кезінде сіз мұндай жидектің шиеден әлдеқайда тәтті екенін ескеруіңіз керек, сондықтан препарат қантсыз болып кетпеуі үшін қантты көп қолдануға болмайды.

Тас текшелері бар шие

Шие мұздатудың бұл әдісі жиі коктейль дайындайтындарға жарайды:

1. Жидектерді дайындайық. Сізге тұқым алудың қажеті жоқ, біз тек жемістерді жуып кептіреміз.
2. Енді біз мұзды қатыру үшін қалып аламыз, әр ұяшыққа жидек саламыз.
3. Таза қайнаған сумен толтырыңыз, қақпақты жабыңыз және мұздатқышқа салыңыз. Егер форманың қақпағы болмаса, оны пленкамен ораңыз.
4. Бөлінген мұз текшелеріндегі жидектер өте эстетикалық және ерекше көрінеді. Сондықтан мерекелік үстелде қонақтарды таң қалдыру үшін осы әдісті қолданып көріңіз.

Шиені қыста мұздату өте оңай. Сіз оны тек тоңазытқыштың мұздатқышында сақтауыңыз керек. Бірақ егер жидектер маусымы сәтті болса, оны электр кептіргіште де, кәдімгі пеште де кептіруге болады. Ол үшін жемістерді бірнеше жерден тесіп, пісіру парағына қойып, 70 ° C температурада 17 сағат құрғатыңыз. Біз кептірілген жемістерді қағаз пакеттерде немесе шыны банкаларда сақтаймыз.