Қызылшаны қыста мұздатқышта қалай қатыруға болады

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Қызылша - мұздатқышта қыста мұздатуға болатын көкөніс дақылдарының бірі. Дегенмен, мұздатудың бірнеше әдісі бар. Ең танымалдарын қарастырайық.

Қызылшаны мұздату үшін іріктеу және дайындау

Қызылшаны қыста мұздатқышта қатырмас бұрын, сіз қандай тамыр дақылын осындай мақсаттарда қолдануға болатынын білуіңіз керек. Бургундия немесе қою қызыл түсті жас жемістерге артықшылық берген дұрыс. Сонымен қатар, жеміс тым кішкентай болмауы керек және ең бастысы, оның шіри бастағанын көрсететін ақаулар мен белгілер болмауы керек.

Кеш сорттар ең қолайлы. Оның бай дәмі мен түсі бар. мұндай көкөністер температураның кенеттен төмендеуіне төзімді.

Көкөніс дақылының алдын ала дайындалуы - тамырларды щеткамен жақсылап жуып, аршып алу керек. Бұл жағдайда терінің жойылған қабаты өте жұқа болуы керек, сондықтан пышақ емес, көкөніс тазартқышты қолданған дұрыс.

Қызықты! Брокколиді қыста мұздатудың ең жақсы әдістері

Бетінде қылшықтары бар қызылша мұздату үшін жарамайды, мұндай тамыр дақылы өте қатал.

Мұздату әдістері

Қызылшаны мұздату әдістерінің айырмашылығы көкөністің қандай формада екендігінде. Осылайша, тамыр дақылын бүкіл суық қыста жіберуге болады. Содан кейін әр көкөніс үшін бөлек қап немесе контейнер қолдану қажет. Бұл пішін мен дәмді сақтайды.

Қолданар алдында мұндай қызылшаны толығымен жібіту керек, өйткені егер олар мұздатылған болса, онда оларды үгіту немесе кесу жұмыс істемейді.

Борщ үшін

Егер сіз боршты мұздатқышта қыста қызылшаны қатыруыңыз керек болса, онда оларды шикі түрде қабылдаған дұрыс. Бұл жағдайда жемістерді жолақтарға, бөліктерге кесуге немесе үккішті қолдануға болады.

Әдіс қарапайым: біз тамыр дақылдарын пакеттерге немесе контейнерлерге салып, мұздатқышқа саламыз. Қолданар алдында көкөністі жібіту қажет емес.

Сізге жартылай фабрикат жасауға мүмкіндік беретін тағы бір әдіс, оның көмегімен сіз өте дәмді борщ дайындай аласыз:

1. Шикі қызылшаны ірі үккіште үгітіңіз.
2. Біз көкөністі ыстық табаға жібереміз (сары маймен).
3. Бір жеміске бір шай қасық қант пен бір ас қасық сірке суын қосыңыз.
4. Суға құйыңыз, араластырыңыз, 20 минут қайнатыңыз.
5. Дайындаманы салқындатып, банкаларға тұзды ерітіндімен бірге таратып, мұздатқышқа салыңыз.

Алғашқы курстар үшін мұндай бланк толығымен еруі керек, сондықтан біз оны 12 сағат ішінде шығарамыз.

Винегрет үшін

Винегрет - бұл қыста дайындалатын дәмді және қоректік салат. Оны дайындау үшін қызылшаны мұздатуға болады.

Ол үшін біз әдемі бургундия түбірінің өнімін аламыз, оны ағын су астында жақсылап тазалап, толық дайын болғанға дейін қайнатамыз. Көкөніс толығымен салқындағаннан кейін қабығын алыңыз.

Болашақта салат дайындау процесін жеңілдету үшін біз қызылшаны текшелерге кесеміз. Біз контейнерлерге салып, мұздатқышқа саламыз. Қолданар алдында қызылшаны жібіту керек, алайда кейбір үй шаруасындағы әйелдер оларды салатқа мұздатылған түрде қосады.

Қызылшаны тек бөлме температурасында еріту керек, тез жібіту ондағы барлық қоректік заттарды өлтіреді, ал көкөністің өзі тұншықтырылады.

Пісірілген

Қыс мезгілінде қызылшаны жаңа піскен күйінде де, мұздатуға да болады. Пісірілген көкөністі түрлі салаттарға қолдануға болады.

Біріншіден, қызылшаны қабығымен және бүкіл тамырымен бірге қайнату керек, әйтпесе ол өзінің бай түсін жоғалтады. Содан кейін тамыр дақылдарын қайнаған суға батырып, жұмсақ болғанша пісіру керек (шамамен 2-3 сағат). Ескі қызылшаны пісіруге көп уақыт кетеді.

Содан кейін көкөністі салқындатып, қабығын аршып алу керек, ал болашақта пісіруге көп уақыт жұмсамау үшін, осы кезеңде оны кез келген ыңғайлы түрде турауға болады. Препарат контейнерлерге немесе пакеттерге салынғаннан кейін мұздатады.

Қызылшамен бірге сәбізді бірден мұздатуға болады, содан кейін оларды борщқа дайындық ретінде қолдануға болады.

Пюре

Сіз көкөністерді қыста қызылша пюресі түрінде жинай аласыз. Бұл әдіс әсіресе кішкентай балалары бар отбасылар үшін қолайлы. Егер сіз пюреге аздап сарымсақ қоссаңыз, бірақ ересектер де мұндай тағамнан бас тартпайды.

Ол үшін тамыр дақылын қайнатыңыз, салқындатыңыз, тазалаңыз және блендерде ұнтақтаңыз. Пюрені контейнерлерге салып, мұздатыңыз.

Қызықты! Саңырауқұлақтар қосылған жаңа жылдық салаттар: 2021 жылғы жаңа өнімдер

Қызылша шыңдарын қалай қатыруға болады

Сіз тек тамыр дақылының өзін ғана емес, сонымен қатар оның құрамында көптеген пайдалы заттар бар жасыл шыңдарды қатыруға болатынын көп адамдар білмейді. Сіз борщты шыңнан дайындауға, салат, кастрюль, струдель және басқа да көптеген тағамдар дайындауға болады.

Мұздату кезеңдері:

1. Біз жақсы шырынды жапырақтарды таңдаймыз және оларды ағын су астында тазалаймыз, содан кейін кептіреміз.
2. Шөптерді ұнтақтаңыз, бірақ өте ұсақ емес.
3. Біз пакеттерге орап, қатып қаламыз.

Мұздатылған қызылша - тағы не білу керек

Қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін қызылшаны бөліктерге қатырған дұрыс - осылайша көкөністі бірнеше рет жібіту мен мұздатудың қажеті жоқ, соның арқасында ол қоректік заттарын жоғалтады. Тамыр көкөністі жинап болғаннан кейін бірден мұздатқышқа жіберген дұрыс. Қысқы қоймаға неғұрлым тез енсе, соғұрлым жақсы.

Қаптаманы таңдауға келетін болсақ, мұздатқышта кеңістікті едәуір үнемдейтін азық -түлік контейнерлері немесе қарапайым қаптар жасайды.

Мұндай өнімді сақтау туралы пікірлер әр түрлі. Кейбіреулер оны 4 ай сақтауға болады деп ойлайды, ал басқалары бір жыл ішінде дайындықпен ештеңе болмайды деп ойлайды. Оңтайлы кезең - 6 айдан 8 айға дейін.

Сіз сондай -ақ жібітудің дұрыс процесімен танысуыңыз керек. Бағалы заттарды сақтау үшін көкөністі тез мұздатып, баяу еріту керек екенін есте ұстаған жөн.

Кеңес:

• мұздатқыш контейнерді тоңазытқыштың төменгі сөресіне қоюға болады;
• асхана үстелінде +18 ° C температурада қалдыруға болады;
• қызылшаны жібітусіз қолдануға рұқсат етіледі, әсіресе көкөніс кесілген болса;
• егер қызылшаны қайнату қажет болса, онда жібіту міндетті емес, бұл жағдайда ол тез піседі.

Қызықты! Лососьді үйде қалай тұздау керек

Көкөністі микротолқынды пеште немесе ыстық су астында жібітуге жол берілмейді.

Сіз қыста қызылшаны мұздатқышта кез келген түрде, тіпті басқа да көкөністермен бірге мұздатуға болады - әдіс үй иесінің қалауына байланысты. Бірақ кез келген жағдайда үстел сорттарының жаңа және жас жемістерін қолданған дұрыс.

+

Нәтижелер

1. Сіз қызылшаны кез келген түрде мұздатуға болады: шикі, қайнатылған, тұтас, кесектермен, үгітілген.
2. Мұздату үшін ақаусыз және шірік белгілері жоқ үстел сорттарының жас жемістері қолайлы.
3. Қызылшаны тоңазытқыш бөлімінің төменгі сөресінде немесе асхана үстелінде жібіту жақсы, бірақ ыстық су астында немесе микротолқынды пеште емес.
4. Сәбіз сияқты басқа да көкөністерді қызылшамен бірге мұздатуға болады. Бұл борщ үшін дайын таңғышты жасайды.