Ең дәмді саңырауқұлақтар

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  тағамдар

• Пісіру уақыты:

  30 минут

Құрамы

• Шампиньон
• ірімшік
• сарымсақ
• дәмдеуіштер

Толтырылған шампиньондар - бұл күнделікті үстелге де, мерекелік үстелге де тамаша тағам. Толтыру үшін әр түрлі ингредиенттерді қолдануға болады. Ал фотосуреттері бар бірнеше дәмді және қарапайым рецепттер.

Ірімшік қосылған шампиньондар - қарапайым рецепт

Саңырауқұлақтарды ірімшікпен пісіруге болады. Бұл ең қарапайым, бірақ дәмді рецепт. Тәбет фотодағыдай өте тәбетті болып шығады және отбасылық немесе мерекелік түскі асқа өте ыңғайлы.

Құрамы:

• 6-8 шампиньон;
• 250 г ірімшік;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

Рецепт үшін үлкен саңырауқұлақтарды таңдаңыз, қажет болса, аяқтарын шайыңыз, тазартыңыз және алыңыз

• Біз саңырауқұлақтың аяқтарын ешқайда лақтырмаймыз, бірақ оларды кішкене текшелерге ұсақтаймыз.
• Ірімшіктің жартысын аяқтарымен бірдей текшелерге кесіңіз. Қалған жартысы үгітілген.
• Енді саңырауқұлақтың аяқтарын, ірімшік текшелерін ыдысқа құйыңыз, сарымсақты сығыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, араластырыңыз.

• Саңырауқұлақтардың қақпақтарын алынған толтырумен толтырып, майланған пісіру парағына салыңыз.
• Үстіне үгітілген ірімшікті себіңіз де, пешке 20-30 минутқа қойыңыз, температурасы 180 ° С.

Дайын саңырауқұлақ тәттісін салат жапырақтары бар ыдысқа аударып, қызмет етіңіз. Егер толтыру қалса және саңырауқұлақтар қалмаса, онда біз бұрыш немесе қызанақты аламыз, тұқым бөлігін кесеміз, саңырауқұлақтар сияқты пісіреміз.

Тартылған етпен

Толтырылған шампиньондарды кез келген тартылған етпен пісіруге болады. Бұл рецепт рецепті жеңіл тағамның фотосуреті бар, бірақ қарапайым және дәмді.

Құрамы:

• 500 г тартылған сиыр еті;
• 0,5 шай қасық тұз;
• 0,5 шай қасық бұрыш;
• 1 ас қасық. l. ақжелкен (туралған);
• 0,5 шай қасық тәтті паприка;
• 1 кг саңырауқұлақтар;
• 50 г ірімшік;
• 20 мл зәйтүн майы.

Дайындық:

Біз шампиньондарды жуып, аяқтарын бөлеміз, біз оларды толтыру үшін қолданбаймыз, бірақ сіз олармен дәмді және хош иісті сорпаны дайындауға болады

• Пішінді маймен майлап, қақпақтарды қойыңыз.
• Сиыр етіне тұз, бұрыш және паприка қосыңыз. Сондай -ақ, туралған ақжелкенді қосып, бәрін жақсылап илеңіз.

Фарштан біз бірдей мөлшердегі котлеттер жасаймыз және оларды саңырауқұлақ қалпақшаларына саламыз

Толтырылған шампиньондарды зәйтүн майымен майлаңыз, үгітілген ірімшікке себіңіз және пеште 30 минут пісіріңіз, температурасы 180 ° C

Тәбетті дайындау үшін сіз міндетті түрде ірімшікті қолдануыңыз керек, себебі ол піскен кезде керемет дәмді және тәбетті қыртысты береді.

Тауық пен ірімшікпен

Шампиньон сиыр етімен ғана емес, тауық етімен де жақсы үйлеседі. Сондықтан толтырылған саңырауқұлақтарды тауық пен ірімшікпен пісіруге болады. Тәбетті дәмді және калориялы емес болып шығады, және рецепті дайындық фотосуреті бар өте қарапайым.

Қызықты! Мерекелік үстелдегі ең дәмді қызанақ

Құрамы:

• 600 г шампиньондар;
• 1 тауық еті;
• 70 г ірімшік;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 ас қасық. l. шикі қаймақ;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• өсімдік майы.

Дайындық:

Біз шампиньондарды жуамыз, кептіреміз, аяқтарын алып тастаймыз және ұсақ тураймыз. Пияз да ұсақтап туралған

• Тауық еті жұмсақ болғанша алдын ала қайнатыңыз, етті кішкене бөліктерге бөліп, тері мен сүйектен бөліңіз.
• Пиязды сары маймен алдын ала қыздырылған табада қуырыңыз. Пияз көкөнісі сәл қуырылғаннан кейін, саңырауқұлақтың туралған аяқтарын толтырыңыз, барлық сұйықтық буланғанша қуырыңыз.

• Енді тауық етін құйыңыз, сарымсақты сығып алыңыз және қаймақ салыңыз, араластырыңыз және 1-2 минут қайнатыңыз, соңында ингредиенттерді тұз бен бұрыш қосыңыз.
• Шампиньондарды майланған пішінге салыңыз, бас киімдерге аздап тұз, бұрыш қосып, толтырумен толтырыңыз.

Үстіне ірімшік себіңіз және тағамды пешке 25-30 минут жіберіңіз, температурасы 190 ° С

Тауықтың аяғын дайын тартылған тауық етімен, ал қаймақты майонезбен алмастыруға болады, бірақ ашытылған сүт өнімі қосылған аппетит шырынды әрі дәмді болып шығады.

Түрік саңырауқұлақтары

Толтырылған саңырауқұлақтар көптеген елдерде дайындалады. Фотосуреті бар ұсынылған қарапайым рецепт Түркияда мұндай дәмді тәттінің қалай ұсынылатынын егжей -тегжейлі айтып береді.

Құрамы:

• 12 саңырауқұлақ;
• 1 тәтті қызыл бұрыш;
• ақжелкен шоғыры;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 60 г ірімшік;
• 2-3 ст. l. шикі қаймақ;
• өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

• Шампиньондарды пісіруге дайындаңыз. Мұны істеу үшін, біз кішкене бөліктерге кесілген аяқтарды шайыңыз, құрғатыңыз және алып тастаңыз.
• Біз сондай -ақ болгар бұрышын кішкене текшелерге кесіп, саңырауқұлақтың аяқтарына жібереміз.
• Ақжелкенді тураңыз, сарымсақты баспасөзден өткізіңіз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз, қалған ингредиенттерге қосыңыз.
• Енді дәміне қарай дәмдеуіштерді қосып, қаймақ қосумен араластырыңыз.

• Саңырауқұлақтардың қақпақтарын майланған пісірме табаққа салыңыз, саңырауқұлақтарды маймен және басқа заттармен майлаңыз.
• Біз саңырауқұлақтарды 30-40 минут пісіреміз, температурасы 200 ° С.
• Толтыру үшін тек қатты ірімшікті қолданудың қажеті жоқ, сіз фета ірімшігін, сүзбе немесе өңделген ірімшікті қосып көріңіз.

Шампиньондар мерекелік үстелде

Саңырауқұлақтарға арналған мұндай рецепт мерекелік үстелді тез, қарапайым және дәмді қоюды қажет ететін үй шаруасындағы әйелдер үшін нағыз пайда болады. Шошқа етінен және шпинатпен толтырылған саңырауқұлақтар фотодағыдай өте хош иісті және аузынан су алады.

Құрамы:

• 600 г шампиньондар;
• 1 пияз;
• 80 г шошқа еті;
• 3 шпинат шоғыры;
• 200 мл крем;
• 1 кесе үгітілген ірімшік
• багет;
• зәйтүн майы;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

Багетті ірі үккіште пергаментпен пісіру парағына тікелей ұсақтап, пешке 10 минут жіберіңіз, температурасы 190 ° C

Біз шляпаларды кірден майлықпен тазалаймыз, аяқтарын алып тастаймыз, пергаментпен пісіру парағына қоямыз, маймен құйамыз, тұз бен бұрыш себеміз

• Біз саңырауқұлақтың аяқтарын пиязбен бірге блендерге салып, тураймыз.
• Кеуде қуысын кішкене текшелерге кесіңіз де, май қоспай табада қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін біз оны майлыққа жайдық.
• Ет өнімдерін қуыру кезінде пайда болған майға туралған саңырауқұлақтың аяқтарын пиязбен қуырыңыз.
• Біз туралған шпинат жапырақтарын жайып, араластырамыз, 5-7 минут қайнатамыз.

Содан кейін кремді құйыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз, жылытуды өшіріңіз, майдалап туралған ірімшік пен кеуде қосыңыз, араластырыңыз

• Сондай -ақ, толтыруға baget үгіндісін қосыңыз, қайтадан араластырыңыз және шампиньон қақпақтарын салыңыз.
• Саңырауқұлақтарды үгінділермен себіңіз де, оларды пешке 25 минутқа қойыңыз, температурасы 190 ° C.

Толтыру үшін, кеуде орнына шикі ысталған бекон немесе кез келген шұжық өнімін алуға болады. Кремді қаймақ немесе кәдімгі майонезбен алмастыруға болады, бірақ креммен тәбеттің дәмі нәзік болады.

Майсыз толтырылған саңырауқұлақтар

Толтырылған шампиньондарды ораза кезінде де дайындауға болады. Және мұнда да фотосуреті бар қарапайым рецепт бар. Аппетит дәмді, тиімді және ет өнімдерін толтыруға қоспай -ақ шығады.

Құрамы:

• 500 г шампиньондар;
• 3 картоп түйнегі;
• 1 пияз;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• өсімдік майы;
• 3 түйір сарымсақ;
• ақжелкеннің жарты шоғыры;
• Жасыл пияздың 3-4 сабағы.

Дайындық:

• Картоп түйнектерін тазалаңыз, текшелерге кесіңіз және жұмсақ болғанға дейін тұзды суда пісіріңіз.
• Осыдан кейін біз суды ағызып, картоп пюресі болғанша илейміз, оған аздап май құйып, дәміне қарай бұрыш пен тұзды қосамыз.
• Сонымен қатар картоп пюресі картоп сорпасын қосып, бәрін тегіс болғанша миксермен шайқаңыз.

Біз шампиньондарды аламыз, аяқтарын қақпақтардан мұқият бөліп, оларды ұсақтап тураймыз

• Пиязды текшелеп турап, қуырылған табада сары маймен қуырыңыз, жұмсақ болғанша 3-4 минут.
• Енді саңырауқұлақтың аяқтарын пияз көкөнісіне құйыңыз, 7-8 минут қуырыңыз.
• Дәмі үшін майдалап туралған сарымсақты қосыңыз, 1-2 минут қуырыңыз.

• Содан кейін отты өшіріп, табаның мазмұнын тұздап, бұрыш салып, майдалап туралған ақжелкен мен аскөкпен араластырыңыз.
• Картоп пюресінің жартысын бөлек ыдысқа аударыңыз. Қалған жартысында пияздың, саңырауқұлақтың аяқтары мен шөптердің массасын таратыңыз. Қажет болса, араластырыңыз, тұз және бұрыш.
• Саңырауқұлақтардың қақпақтарын толтырумен толтырып, оларды дереу майланған пісіру парағына салыңыз.

• Толтырылған шляпаларды кондитерлік қапты қолданып қалған картоп пюресімен безендіріңіз.
• Біз толтырылған саңырауқұлақтарды 30-35 минут пісіреміз, температурасы 180 ° С.

Майсыз толтырылған саңырауқұлақтарды болгар бұрышы мен қызанақпен, тіпті қара өрік пен жаңғақпен де пісіруге болады.

Асшаяндармен толтырылған шампиньондар

Саңырауқұлақтарға арналған мұндай рецепт әсіресе теңіз тағамдарының барлық жанкүйерлерін қызықтырады, өйткені асшаяндарды толтыру үшін қолданылады. Тәбет дәмді, нәзік және хош иісті болып шығады.

Құрамы:

• 1 кг шампиньондар;
• 400 г патша асшаяндары;
• 3 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 1 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық бұрыш;
• 1 шай қасық әмбебап дәмдеуіштер;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 пияз;
• жартылай тәтті бұрыш;
• жасыл шөптердің жартысы.

Дайындық:

1. Біз асшаяндарды жуамыз, тазартып, ыдысқа салып, оларға тұз, бұрыш, әмбебап дәмдеуіштер мен майдалап туралған сарымсақты қосамыз, араластырамыз.
2. Пиязды жарты сақинаға тураңыз, болгар бұрышын кішкене текшелерге кесіңіз және көкөністерді маймен алдын ала қыздырылған табаға жіберіңіз, 5-7 минут қуырыңыз.
3. Осыдан кейін біз теңіз өнімдерін көкөністермен жайып, асшаяндар қызарғанша қуырамыз, шамамен 12-15 минут.
4. Асшаяндарды ұсақтап тураңыз, өйткені олар толтыруға түседі.
5. Біз шампиньондарды жақсы жуамыз, аяқтарын ажыратамыз, қақпақтарды асшаяндар мен көкөністермен толтырамыз.
6. Саңырауқұлақтарды майланған пісіру парағына салыңыз, туралған шөптерге себіңіз, пеште 15 минут пісіріңіз, температурасы 200 ° C.
7. Біз дайын шампиньондарды шығарамыз, оларды ыдысқа саламыз және қаласаңыз, үгітілген пармезанға немесе басқа қатты ірімшікке себеміз.
8. Толтыру үшін сіз кішкене асшаяндарды ала аласыз, тек оларды аз уақыт ішінде қуыру қажет болады, әйтпесе олар қатаң болады. Мүмкін болса, асшаянның орнына краб етін алуға болады, олармен бірге аппетит одан да дәмді және хош иісті болады.

Толтырылған шампиньондар әрқашан қарапайым, бірақ дәмді тағамдар. Сіз ұсынылған рецепттерді фотосуреттермен қолдана аласыз немесе талғаммен тәжірибе жасай аласыз. Сіз мұндай аппетитке ыстық та, суық та қызмет ете аласыз, себебі салқындағаннан кейін де саңырауқұлақтар дәмін жоғалтпайды.