Пеште үй ішінде қалай дәмді пісіру керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

• Санат:

  ыстық

• Пісіру уақыты:

  2 сағат

Құрамы

• Үнді-әйел
• өсімдік майы
• итальяндық шөптер
• розмарин
• сарымсақ
• тұз
• апельсин

Өкінішке орай, үйдегі әйел көптеген үй шаруасындағы әйелдерге онша танымал емес және бекер. Үйректен айырмашылығы, мұндай құстың еті нәзік, хош иісті және диеталық. Сондықтан, қазір біз сізге жұмсақ және шырынды болып шығуы үшін пешті үйде қалай дұрыс дайындау керектігін айтамыз.

Розмарин қосылған пештің ішінде

Тұмшапешті пеште дайындау өте қарапайым, тіпті ең жаңа аспаздық маман кез -келген рецептті жеңе алады. Біз мускат үйрегін розмаринмен пісіруді ұсынамыз, еті шырынды, жұмсақ және өте дәмді. Фотосуреттегідей тағамды мерекелік үстелге мінсіз ету үшін хош иіске сәл апельсин қосыңыз.

Құрамы:

• Үйде (салмағы 2 кг);
• 1 шай қасық қара бұрыш;
• 1 шай қасық паприка;
• 2 шай қасық Итальяндық шөптер;
• 1 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 20 г жаңа розмарин;
• 3 түйір сарымсақ;
• 0,5 ас қасық. l. тұз;
• 1 апельсин.

Дайындық:

• Біз тазартылған сарымсақты пресс арқылы өткіземіз, бірақ сонымен бірге өткір көкөністің қалампырларын пышақпен ұсақтап турауға болады. Енді сарымсаққа бұрыш, тұз, паприка және итальяндық құрғақ шөптердің қоспасын қосыңыз.
• Розмарин бұтақтарынан жапырақтарды алып тастаңыз, майдалап тураңыз және дәмдеуіштермен сарымсақты құйыңыз.

• Енді біз шырынды апельсиннен сығып аламыз, қаласаңыз, біз цитрус қабығын да қолданамыз. Содан кейін майды құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
• Алынған маринадпен біз ұшаны сыртынан және ішінен сүртеміз, оны пленкамен орап, салқын жерде 6 сағатқа немесе 12 сағатқа қалдырамыз.

• Содан кейін біз индочканы аспаздық пакетке ауыстырамыз, шеттерін байлап, пісіру парағына қойып, пешке 1, 5 сағатқа қоямыз, температурасы 180 ° C.
• Содан кейін біз ұшаны жеңнен шығарып, қалыпқа салып, маринадпен құйып, тағы 30 минут пісіреміз. Осы уақыт ішінде оны тұздықпен тағы 2-3 рет құйған жөн, бірақ маринадтың өзіне бал қосуға болады, содан кейін қыртысы карамель болып шығады.

Біз дайын мускат үйрегін шығарамыз, оған демалуға уақыт береміз, осылайша шырындар ішіндегі талшықтар арқылы таралады. Содан кейін оны ыдысқа салыңыз, розмарин, апельсин тілімдерімен безендіріңіз және қызмет етіңіз

Үнді-үйректің жасын киль сүйегімен анықтауға болады, жас құста тек ақ шеміршекті түзілім болады.

Қаймақ тұздығында жабық

Сіз үй ішінде пеште қаймақ тұздығында пісіруге болады. Ашытылған сүт өнімі арқасында құс еті шырынды және жұмсақ болып шығады. Фотосуреті бар ұсынылған рецепт мүлдем қарапайым, жаңадан бастаушыларға да, тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдерге де жарайды. Ең бастысы - жаңғақ үйрегінің ұшасы жаңа және жас.

Құрамы:

• Ішкі;
• 1 ас қасық. l. хоп-сунели;
• 6-7 түйір сарымсақ;
• 3 ас қасық. l. шикі қаймақ;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Сарымсақ түйірін табаққа салыңыз, қаймақ салып, хоп-сунели қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз.
2. Құс етін тұтас күйінде пісіруге болады, бірақ оны бөліктерге бөлген дұрыс. Содан кейін тұз себіңіз және әр бөлікті дайындалған тұздықпен жомарт түрде жағыңыз.
3. Енді үйді фольгамен жауып, салқын жерде 3 сағат бойы маринадтауға жіберіңіз.
4. Осыдан кейін, ұшаның бөліктерін тұздықпен бірге қалыпқа салыңыз, фольгамен жабыңыз және 200 ° C температурада пеште 2 сағат пісіріңіз.
5. Дайын тағамды табаққа салыңыз және кез келген гарнирмен, көкөністер мен шөптермен бірге қызмет етіңіз.
6. Үнді-үйректің балғындығын терінің түсімен анықтауға болады, ол ешқандай дақтарсыз ашық бежевый болуы керек. Сонымен қатар, ет жанасу үшін дымқыл болуы керек, бірақ жабыспауы керек.

Алма мен қара өрік қосылған пісірілген үнді-үйрек

Алма мен қара өрік қосылған пеште пісірілген үй - бұл мерекелік тағам дайындау фотосуреті бар рецепт. Етті жұмсақ әрі шырынды ету үшін оған алма салынады, оны пісіргенде өлексе сіңдіреді. Бірақ қара өрік сияқты кептірілген жемістер тағамға ерекше дәм, дәм мен хош иіс береді.

Құрамы:

• Ішкі;
• 4 алма;
• 100 г қара өрік;
• 30 мл майонез;
• 3 ас қасық. l. соя тұздығы;
• 1 ас қасық. l. бал;
• 1 шай қасық тұз;
• қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 бас сарымсақ.

Дайындық:

Маринадтан бастайық және бұл үшін соя, бал және майонезді ыдысқа құйыңыз. Сондай -ақ, сығылған сарымсақ түйірін қосыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз

Біз мускат жаңғағы үйректің ұшасын жақсы жуамыз, артық майды және қажет болса фалангтарды кесеміз

Енді біз құсты ішіне және сыртына маринадпен жабамыз, оны маринадтауға кем дегенде 2 сағат немесе түні бойы жақсырақ қалдырамыз

Тұқымнан алма тазалаңыз, 4 тілімге кесіңіз. Біз қара өрікті жуамыз, қағаз майлықтармен құрғатамыз. Біз сарымсақты тазалаймыз

Ұшаны алма, кептірілген жемістер мен ащы көкөністің қалампырымен толтырыңыз. Қажет болса, іштің шеттерін шұқығышпен кесіңіз немесе жіппен тігіңіз

Біз толтырылған құсты пісіру жеңіне салып, шеттерін байлап, пешке 2 сағатқа қоямыз, температурасы 180 ° C

Дайын индоуканы ыдысқа салып, кез келген гарнир мен тұздықпен бірге беріңіз

Индовканы қытырлақ қыртыста пісіру үшін оны алдымен қайнаған сумен күйдіру керек. Ол үшін салмағы 2 кг үйрекке 5 литр қайнаған су алыңыз. Тұтас ұшаны ыстық судың жарты бөлігін жұқа ағынмен құйыңыз, содан кейін 30 минут кептіріп, процедураны қайталаңыз.

Пеште картоп қосылған үй

Сіз пеште картоп қосылған жабық тағамды пісіре аласыз - сіз фотосуреттегідей нәрсені аласыз, дәмді және қанағаттандырарлық тағам, ол сіз үлкен отбасын немесе қонақтарды тамақтандыра алады. Құс етін шырынды және жұмсақ ету үшін рецепт бойынша маринад дайындау қажет.

Құрамы:

• Ішкі;
• 2-3 картоп түйнегі;
• 2 ас қасық. l. бал;
• 1 шай қасық қыша;
• 2 ас қасық. l. лимон шырыны;
• 3-4 пияз;
• 3-4 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Дайындық:

Пиязды жарты сақинаға тураңыз, сарымсақты ұсақтап тураңыз. Көкөністерді қызарғанша маймен табада қуырыңыз

Біз балды аздап қыздырамыз, оған цитрус шырынын құйамыз, қышаны салып, бәрін тегіс болғанша жақсылап араластырамыз

Енді дайындалған мускат үйрек ұшасын ішке және сыртқа тұзбен сүртіңіз, содан кейін дайындалған маринадпен жомарт жағыңыз

Тазартылған картоп түйнектерін орташа текшелерге кесіп, ұшаның ішіне салыңыз да, үстіне сарымсақ қосылған қуырылған пиязды салыңыз

Біз құсты қалыпқа салып, пешке 1 сағатқа қоямыз, температурасы 180 ° С. Осыдан кейін, қаңқаны фольгамен жауып, тағы 2 сағат пісіріңіз, бірақ пісіруден жарты сағат бұрын біз индоукка әдемі алтын түске ие болу үшін қағазды алып тастаймыз

Индочканы фольгада пісіру кезінде пісіру парағына аздап су қосу керек, содан кейін қаңқа біркелкі піседі, ал ет шырынды болып шығады.

Күріш қосылған үй

Пеште пеште картоппен ғана емес, күрішпен де пісіруге болады. Фотосуреттегідей мұндай тағам бірден жұмсақ ет пен дәмді гарнирді біріктіреді. Ұсынылған рецепт үшін, егер мүмкін болса, қоңыр күрішті қолданған дұрыс, ол майды жақсы сіңіреді, соңында ол өте дәмді болып шығады.

Ал үнді үйректі шырынды ету үшін біз оны күрішпен ғана емес, алма мен сәбізбен де пісіреміз.

Құрамы:

• Ішкі;
• 3 кесе күріш
• 1 стақан майонез;
• 2 сәбіз;
• 1 үлкен алма;
• 6 түйір сарымсақ;
• 0,5 пияз;
• 1 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық қара бұрыш;
• 1 шай қасық кептірілген ақжелкен.

Дайындық:

Майонезді ыдысқа салыңыз, сығылған сарымсақ түйірін, үгітілген пиязды қосыңыз, оны блендерде ұсақтауға болады. Тұз, бұрыш және кептірілген ақжелкен қосыңыз, бәрін араластырыңыз

Біз мускат жаңғағы үйректің ұшасын жуамыз, қағаз сүлгімен құрғатамыз, сыртына және ішіне маринадпен жақсылап жағамыз, фольгамен орап, түні бойы салқын жерде қалдырамыз

Біз күрішті жақсылап жуамыз, тұз қосылған суға құйамыз, 2 сағатқа қоямыз

• Біз индуканы шығарамыз, артық тұздықты бетінен алып тастап, оны пісіру парағына жібереміз.
• Алманы 6-8 тілімге кесіңіз, тұқымынан тазалаңыз. Аршылған сәбізді үлкен бөліктерге кесіңіз. Ұшаны күрішпен, жемістер мен көкөністермен толтырыңыз. Біз сәбіз мен алманы теріге жақынырақ қоюға тырысамыз, сондықтан олар хош иісі мен дәмін етке жақсы жеткізеді. Пісіргеннен кейін оларды алып тастау оңай болады.

• Біз толтырылған мускат үйрегін пешке 1, 5 сағатқа жібереміз, температурасы 200 ° С.
• Біз дайын индо-үйректен алма мен сәбізді аламыз, бірақ 10 минуттан кейін ұшаны өзі кескен дұрыс, ет демалу керек.

Үнді етінің нақты пісіру уақыты ұшаның көлеміне байланысты, бірақ ережеге сәйкес 1 кг ет 1 сағат қуыруды қажет етеді

Қарақұмық қосылған үй

Дәмді тағамның суреті бар тағы бір рецепт - қарақұмық қосылған пеште пісірілген. Жаңғақ үйрегін дайындаудың бұл нұсқасы дұрыс тамақтанудың барлық жанкүйерлеріне ұнайды, өйткені сіз білетіндей, қарақұмық және мұндай құс еті диеталық өнімдер болып табылады. Ал шырынды, жұмсақ және аузына су құйылатын тағамнан дәм тату үшін сіз үнді үйректі қалай дұрыс дайындау керектігін білуіңіз керек.

Құрамы:

• Ішкі;
• 0,5 ас қасық. l. Адиге тұзы;
• 1 шай қасық кептірілген тәтті бұрыш;
• Сағат Л. қара бұрыш;
• 1 стақан қарақұмық;
• дәміне қарай ірі тұз;
• өсімдік майы.

Дайындық:

Біз құс ұшасын жуамыз, кептіреміз, адыгей тұзымен, сондай -ақ қара және тәтті кептірілген бұрышпен сүртеміз. Біз жарты сағатқа кетеміз

• Пішінді маймен майлаңыз, ұшаны салыңыз, фольгамен жабыңыз, бу шығару үшін бірнеше тесік жасаңыз және оны пешке 1, 5 сағатқа қойыңыз, температурасы 160 ° C.
• Фольганы алып тастағаннан кейін біз үйректі тағы 20-30 минут пісіруді жалғастырамыз.
• Бұл кезде қарақұмықты тұзды суда сұйықтық буланғанша қайнатыңыз, содан кейін оны қақпақпен жауып, толық дайындыққа жеткізіңіз.

Біз дайын индоуканы бөліктерге бөліп, қарақұмық қосылған табаққа салып, пісіру кезінде жарманы босатылған шырынмен құйыңыз

Қаласаңыз, қарақұмықты бірден индоукамен бірге пісіруге болады. Ол үшін қаңқадан кесілген майды табаға ерітіңіз. Оны қазірдің өзінде қайнатылған жармаға құйыңыз, кез келген дәмдеуіштерді және майдалап туралған пиязды қосыңыз. Жаңғақ жаңғағының ұшасын алынған толтырумен толтырып, пісіріңіз.

Пеште басқа гарнирсіз немесе онсыз жабық жерде пісіру қаншалықты оңай. Егер сіз жас құс ұшасын таңдасаңыз, оны жақсы маринадтаңыз, содан кейін пісіргеннен кейін ет әрқашан шырынды және жұмсақ болады. Дайын тағам өзінің дәмімен қуануы үшін жаңғақ үйрегін жаңадан сатып алу керек, мұздатылмаған. Құсты маринадтаумен қатар, сізге кем дегенде 2-3 сағат қажет, бірақ оны түні бойы салқын жерде ұстаған дұрыс.