Үйде сүзбеден еріген ірімшік дайындау

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  тағамдар

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

Құрамы

• жоғары майлы сүзбе
• жұмыртқа
• сода
• сары май

Дүкеннен өңделген ірімшік кез келген талғамға сай келмейді, сондықтан оны үйде кәдімгі сүзбе арқылы дайындайды. Өңделген үй ірімшігі қатты немесе сұйық болуы мүмкін. Қатты заттың артықшылығы - оны кесу оңай, ал сұйықтық нәзік дәмге ие. Екі нұсқада да сүзбеден жасалған ірімшік танымал Янтар сортына ұқсайды. Фотосуреттермен ұсынылған рецепттер ірімшік дайындау процедурасын меңгеруге және оны жеңілдетуге көмектеседі.

Кеңестік ГОСТ стандарттары бойынша шығарылған өңделген ірімшік өзінің ерекше дәмімен танымал болды. Көптеген жылдар бойы рецепттер мен технологиялар кейбір өзгерістерге ұшырады, ал қазіргі «Янтар» кеңестік модельден айтарлықтай ерекшеленеді. Қазіргі уақытта өндірушілер ірімшікке пайдалы қасиеттері бойынша ерекшеленбейтін ингредиенттерді жиі қосады.

Классикалық ірімшік рецепті

Сүзбені пайдаланып өңделген ірімшік жасау өте қарапайым, ол аспаздық арнайы дағдыларды қажет етпейді. Негізгі ингредиент - бұл үйдегі сүзбе, бірақ одан басқа сізге тағы бірнеше ингредиенттер қажет болады. Рецепт өте практикалық, мұнда оның толық сипаттамасы.

Пісіру компоненттері:

• 300 г үйдегі жоғары майлы сүзбе;
• 0,5 шай қасық сода;
• 0,5 шай қасық тұз;
• жұмыртқа - бір;

• 50 г сары май.

  

Қадамдық пісіру рецепті

Барлық қажетті компоненттерді дайындап, сіз пісіру процесін бастауға болады. Сүзбе негізіндегі дәмді ірімшік дайындау үшін нұсқауларды мұқият орындау қажет. Сонымен, үйдегі ірімшікті орташа мөлшердегі ыдысқа, мысалы, тостағанға немесе кастрюльге салу керек

Осыдан кейін сізге жұмыртқаны сүзбеге салып, қоспаны қажетті қалыңдықпен қамтамасыз ететін қажетті мөлшерде сода қосу керек

• Ірімшіктің дәмі жаңа болуы үшін тұз қосуды ұмытпаңыз.
• Алынған масса тегіс болғанша жақсылап араластырылуы керек. Содан кейін тоңазытқышта бұрын мұздатылған майды ірі үккіште үккіштен өткізу керек. Егер сары майдың консистенциясы жұмсақ болса, оны орташа қырғыштармен сүзбеге бөлуге болады.

Енді блендерге кезек келді. Оның көмегімен сіз алынған массаны толығымен біртекті және пюре болғанша ұрып алуыңыз керек. Келесі қадам - ірімшікті еріту үшін су моншасын қолдану

• Мұны істеу үшін сізге кішкене металл табаға қажет болады, оған блендермен ұрылған массаны қою керек. Көлемі сәл аз басқа контейнерге су құю керек, ал қайнағаннан кейін үстіне ірімшік салынған кастрюль салыңыз. Араластыруды ұмытпаңыз. Мұны әдетте торттарды пісіру кезінде қолданылатын пластикалық шпательмен жасау ұсынылады.
• Ол қызған сайын сүзбе массасы тез жұқара бастайды. Сіз үнемі араластыра отырып, ірімшікті орташа 7 минут пісіруіңіз керек.
• Пісіру процесінде сүзбе толығымен еруі керек, бұл кезде отты өшіруге болады.

• Ыстық кезде ірімшіктің сұйық консистенциясы болады, бірақ ол салқындаған кезде массасы тез қалыңдайды. Егер бұл болмаса, онда қаласаңыз, ірімшік массасын тағы 5-6 минут қайнатуға болады. Артық ылғал буланған кезде ірімшік қарқынды түрде қалыңдайды.
• Салқындатылған өңделген ірімшікті шыны банкаларға немесе пластикалық табақтарға салуға болады.

Өңделген сүзбе бөлме температурасына жеткенде оны тоңазытқышқа қоюға болады, онда ол одан да қалыңдайды.3-4 сағаттан кейін үйде дайындалған, нәзік және табиғи кәріптас ірімшігі жеуге дайын болады

Ерекше дәмдік сезімдер мен гурмандардың жақтастары ірімшікке қуырылған шампиньондарды (ұсақтап турағаннан кейін) немесе болгар бұрышын қосу арқылы рецептті толықтыра алады. Сіз дәмдеуіштер мен шөптермен тәжірибе жасай аласыз. Фотосуреті бар ұсыныстар жас үй шаруасындағы әйелдерге дәмді десерт дайындауға көмектеседі.

Сүзбеден жасалған үйдегі өңделген ірімшік

Сүзбеден балқытылған ірімшік дайындаудың тағы бір рецепті гурмандарды әйгілі Эмберден іс жүзінде айырмашылығы жоқ дәммен қуантады. Үйде дайындалған ірімшік бай кремді дәмге ие болып қана қоймайды, сонымен қатар бояғыштар мен консерванттарды қоспастан мүлдем сау өнім болып табылады. Үйдегі кәріптас бүкіл отбасы үшін тосттар мен бутербродтар дайындауға өте ыңғайлы және кез келген тағамға керемет қосымша болады. Қадамдық фотосуреттермен төмендегі ұсыныстарды қараңыз.

Пісіруге арналған ингредиенттер:

• 250 г сүзбе;
• 1 ас қасық. l. шикі қаймақ;
• 0,5 шай қасық тұз;
• жұмыртқа - бір;
• аскөк.

Қадамдық пісіру рецепті:

• Аскөк аз мөлшерде шайыңыз және құрғатыңыз.
• Сүзбені контейнерге салыңыз, оған тұз, сода, жұмыртқа және қаймақ қосыңыз.

Блендермен сүзбе массасын тегіс болғанша әкеліңіз

• Туралған аскөк қосыңыз. Содан кейін шөптерді біркелкі тарату үшін блендермен жұмысты жалғастырыңыз.
• Дайын қоспасы бар кастрюль су моншасына салынып, кем дегенде төрттен бір сағат бойы ерітілуі керек.
• Сүзбе толық ерігенде, сіз пештен сүзбе массасын алып тастай аласыз.

Пісірілген ірімшікті банкаға құйып, тоңазытқышқа 1, 5-2 сағатқа қою керек, бұл оны толық суытып, қоюлануға мүмкіндік береді

Сүзбеден өңделген ірімшік жасауды біле отырып, сіз үйде таңғы асқа дәмді десерт жасай аласыз. Фотосуреттермен ұсынылған рецепттерді дәмге қосымша ингредиенттерді қосу арқылы аздап өзгертуге болады.