Жаңа 2020 жылға ыстық тағамдарға арналған ең дәмді және жаңа рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  ыстық

• Пісіру уақыты:

  2 сағат

Құрамы

• шошқа еті
• қара өрік
• сарымсақ
• қыша
• коньяк
• Жерорта теңізі шөптері
• қара бұрыш
• қызыл бұрыш
• тұз
• грек жаңғағы

Жаңа 2020 жылға арналған ыстық тағамдар дәмді және қанағаттандырарлық болуы керек. Егер сіз пісірілген тауық немесе үйрек түріндегі әдеттегі рецепттерден шаршасаңыз, онда біз сізге жаңа жылдық үстелге арналған мерекелік тағамдардың фотосуреттері бар қызықты рецепттер жинағын ұсынамыз.

Мерекелік үстелдегі ащы шошқа еті

Жаңа 2020 жылға сіз шошқа етінен ыстық тағам дайындауға болады, ол міндетті түрде мерекелік үстелдің әшекейіне айналады. Ұсынылған рецептте барлық ингредиенттер бір -бірімен тамаша үйлеседі, ет шырынды және керемет дәмді болып шығады.

Құрамы:

• 1, 8 кг шошқа еті;
• 2 шай қасық тұз;
• қара бұрыш - дәміне қарай;
• 0,5 шай қасық қызыл бұрыш;
• 1 шай қасық Жерорта теңізі шөптері;
• 2 ас қасық. l. қыша;
• 3 ас қасық. l. коньяк;
• 10 түйір сарымсақ;
• 200 г қара өрік;
• бір уыс жаңғақ.

Дайындық:

Ыдысқа тұз, қызыл және қара бұрыш, шөптерді құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз

• Біз бірнеше қара өрік алып, оларды жаңғақпен толтырамыз.
• Біз шошқа етін жуамыз, кептіреміз және пункция жасаймыз. Әр кесілгенге дәмдеуіштер қоспасын құйыңыз, қара өрік пен жаңғақ пен сарымсақ түйірін салыңыз.

Қалған дәмдеуіштерге бал, қыша салып, бренди құйып, тегіс болғанша араластырыңыз

Алынған тұздықпен шошқа етін жомарт түрде құйыңыз

Енді біз шошқа етін фольгаға жібереміз, қалған қара өрікті үстіне қойып, бірнеше қабатқа орап аламыз

• Біз етті маринадтауға салқын жерде кемінде 2 сағат қалдырамыз, немесе бір күн жақсы.
• Содан кейін біз 2 сағат пісіреміз, температурасы 180 ° С. Содан кейін біз шошқа етін шығарамыз, ашамыз, қара өрікті алып тастаймыз, босатылған шырынмен майлап, пешке тағы 10 минут қоямыз.

Біз дайын етті әдемі тағамға жібереміз, бөліктерге бөлеміз, кез келген тұздық пен гарнирге қызмет етеміз.

Ащы тұздықтағы тауықтың аяқтары

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер мерекелік үстелге тауық пісіреді, бірақ жаңа жылға арналған ыстық тағамға жаңа және қызықты рецепт бар - бұл ащы тұздықтағы тауықтың аяқтары. Бұл рецепт бойынша дайындалған тағам өте дәмді болып шығады және ет сіздің аузыңызда ериді.

Құрамы:

• 1,5 кг тауықтың аяқтары;
• 2 пияз;
• 4 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 70 мл бренди;
• 100 мл сорпа;
• 150 мл қызыл шарап;
• 1 лавр жапырағы;
• 1 қалампыр бүршігі;
• 1, 5 шай қасық тұз;
• 0,5 шай қасық бұрыш;
• 1-2 ас қасық. l. ұн.

Дайындық:

Қуыруға арналған табаға май құйып, қыздырыңыз. Бұл кезде тауықтың аяқтарын сөмкеге салыңыз. Оларға тұз, бұрыш және ұн құйыңыз

• Мазмұны бар сөмкені жақсылап шайқаңыз, тауыққа нан.
• Енді біз пакеттен аяқтарды шығарамыз, олардан артық ұнды сілкіп, табаға саламыз. Әдемі алтын қыртысы пайда болғанша жоғары отта екі жағынан қуырыңыз.

Пиязды кішкене текшелерге, сарымсақты үлкен текшелерге кесіңіз

Пияз мен сарымсақты қуырылған аяқтарға құйыңыз, араластырыңыз және бір минуттан кейін коньяк, қызыл шарап пен сорпаны құйыңыз

• Сондай -ақ, лавр жапырағын, қалампыр бүршігін салып, ақырын араластырыңыз және қайнатыңыз.
• Барабан таяқшасынан кейін біз оны қалыпқа айналдырамыз, үстіне тұздықты пияз мен сарымсақпен құйамыз.

• Біз пішінді аспаздық пакетке салып, ұштарын байлап, ортасына тесік жасаймыз және ыдысты пешке 1 сағатқа қоямыз, температурасы 200 ° C.
• Біз дайын ет тағамын пештен шығарып, бірден үстелге қызмет етеміз. Ет нәзік және дәмді. Тағамның ерекше талғампаздығы кез келген гарнирге арналған тұздық ретінде өте қолайлы тұздықпен беріледі.

Картоп ұясы екі дәмді толтырумен

Картоп пюресінен сіз жаңа рецепт бойынша Жаңа 2020 жылға өте дәмді және әсерлі тағам жасай аласыз. Бұл бірден екі толтырумен картоп ұялары. Мерекелік ыстық тағамға осындай рецептті міндетті түрде жазып алыңыз, сіздің қонақтар дәм мен қызмет көрсетуге толық риза болады.

Құрамы:

• 1 кг картоп;
• 100 г сары май;
• 2 жұмыртқа;
• 1 ас қасық. l. крахмал;
• 1 шай қасық картопқа арналған дәмдеуіштер;
• дәміне қарай тұз.

Етті толтыру үшін:

• 200 г тауық еті;
• 1 болгар бұрышы;
• 1 пияз;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• 1-2 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 0,5 шай қасық тауыққа арналған дәмдеуіштер;
• 30-40 г ірімшік;
• 1 жұмыртқа;
• 100 мл қаймақ;
• Сағат Л. тұз;
• Сағат Л. ақ бұрыш;
• Сағат Л. куркума;
• жасылдар

Саңырауқұлақтарды толтыру үшін:

• 200 г жаңа саңырауқұлақтар;
• 100 г ветчина;
• 1 пияз;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• 30 г сары май;
• 100 мл крем;
• 0,5 шай қасық картоп крахмалы;
• Сағат Л. тұз;
• Сағат Л. бұрыш;
• Сағат Л. орегано;
• 30 г ірімшік.

Дайындық:

• Біз тазартылған картопты кастрюльге жібереміз, қайнаған суға толтырамыз, тұз қосып, толық дайын болғанға дейін пісіреміз.
• Бұл уақытта біз ет толтыруды дайындаймыз және пияздан бастаймыз, оны кішкене текшелерге турап, қызарғанша ыстық май қосылған табада қуырамыз.

• Ащы көкөністің қалампырларын ұсақтап тураңыз.
• Тазартылған тәтті бұрышты кішкене текшелерге кесіңіз.

• Пияз қызарған соң оған сарымсақ пен бұрыш қосып, араластырып, бірнеше минут қуырыңыз.
• Құс етінің филесін кішкене текшелерге кесіп, көкөністерге жіберіңіз, сонымен қатар тауыққа дәмдеуіштерді қосып, филені жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Етті толтыруды құю үшін жұмыртқаны ыдысқа құйыңыз, тұз, ақ бұрыш және куркума қосыңыз. Біз сондай -ақ қаймақ қосамыз, сіз кремді ала аласыз, бәрін жақсылап араластырыңыз

Енді майдалап туралған аскөк қосыңыз, қайтадан араластырыңыз және толтыру дайын

• Етті толтыруды бөлек ыдысқа салып, суытыңыз.
• Енді біз екінші толтыруды дайындап жатырмыз және бұл үшін майды қуыру табада ерітіп, туралған пиязды аздап қуырамыз.
• Сарымсақ түйірін ұсақтап тураңыз.
• Ветчинаны кішкене бөліктерге кесіңіз, оны ысталған шұжық, бекон немесе кеудеге ауыстыруға болады.

• Саңырауқұлақтарды ұсақ текшелерге тураңыз.
• Содан кейін біз ветчинаны пиязға жібереміз және бірнеше минуттан кейін саңырауқұлақтар, барлық сұйықтық буланып, саңырауқұлақтар алтын болғанша қуырамыз.
• Кремге құю үшін крахмал, тұз, ақ бұрыш және орегано құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз.
• Енді тұздықты саңырауқұлақтарға құйыңыз, араластырыңыз және толтыру қалыңдағаннан кейін оны оттан алыңыз.
• Салқындатылған ет салындысына үгітілген ірімшік құйыңыз, толтыруға құйыңыз және бәрін араластырыңыз.
• Біз пісірілген картопты май қосылған картоп пюресіне айналдырамыз, картопқа дәмдеуіштер, крахмал мен жұмыртқа.

Біз ыстық пюрені жұлдызшасы бар кондитерлік қапқа аударамыз және суреттегі рецепт бойынша біз оны пергаментпен пісіру парағына саламыз, осылайша біз биіктігі 2-3 см болатын ұяларды аламыз

Біз картоп ұяларын толтырулармен толтырамыз және пешке 15-20 минут жібереміз, температурасы 180 ° C

Ұядан кейін біз оны шығарамыз, толтырылған үгітілген ірімшікке себеміз және оны пеште тағы 8-10 минут ұстаймыз. Біз бірден дайын тағамды үстелге береміз. Мұндай дәмді және жаңа рецептінің ерекшелігі - толтыруға кез келген ингредиенттерді қолдануға болады, ең бастысы олар картоппен жақсы үйлеседі.

Саңырауқұлақ қосылған ет өрімдері

Егер сіз қонақтарыңызды Жаңа 2020 жылға арналған ерекше ыстық тағаммен таң қалдырғыңыз келсе, онда саңырауқұлақ қосылған ет өрімдерінің жаңа рецепті. Тағам әдемі, тиімді және дәмді болып шығады. Және рецепт өте қарапайым, ет тез піседі, сонымен қатар тез жейді.

Құрамы:

• 1, 2 шошқа еті;
• 100 г шампиньондар.

Маринад үшін:

• 3 ас қасық. l. зәйтүн майы;
• 1 ас қасық. l. қыша;
• 1 шай қасық Сахара;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• 1 шай қасық паприка;
• 1 шай қасық кептірілген сарымсақ;
• 1 шай қасық хоп-сунели.

Тұздық үшін:

• 150 мл сүт;
• 10 г сары май;
• 0,5 ас қасық. l. ұн;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• Сағат Л. кептірілген сарымсақ;
• бір шөкім мускат жаңғағы.

Дайындық:

Біз кескішті пленкадан тазалаймыз, содан кейін әр бөлікті кітап сияқты ұзынынан кесеміз

Осыдан кейін, етті фольгамен жабыңыз және оны екі жағынан ас үй балғасымен ұрыңыз

Тұздық үшін сарымсақты ұсақ үккіштен өткізіңіз, оған тұз бен бұрыш, қант, паприка, сунели хоп, кептірілген сарымсақ пен қыша қосыңыз. Сондай -ақ, май құйып, бәрін мұқият араластырыңыз

• Алынған тұздық етдің әр қабатымен жақсы қапталған.
• Шошқа етін фольгамен жабыңыз және 1 сағат бойы маринадтаңыз.

Маринадталған етдің әрбір бөлігінен кейін 6 жолаққа кесіңіз

Енді біз бірдей ұзындықтағы үш ет жолағын аламыз, оны тіс шұқығышпен бекітеміз, шошқа құйрығын тоқамыз, сондай -ақ құйрықтарды ағаш шпилькамен бекітеміз

• Біз шілтерді пергаментпен пісіру парағына ауыстырамыз.
• Біз саңырауқұлақтарды тым жұқа табақшалармен ұсақтаймыз.
• Енді, фотосуреттегі рецепт бойынша, саңырауқұлақ табақшаларын өрілген қалталарға салыңыз.

• Ет өрімдерін саңырауқұлақтармен маймен майлап, пешке 30 минутқа қойыңыз, температурасы 180 ° C.
• Тұздық үшін майды қуыру табада ерітіп, ұнды аздап қуырыңыз.
• Содан кейін сүт құйыңыз, тұз, бұрыш, кептірілген сарымсақ пен мускат жаңғағын қосыңыз, тұздықты қалыңдатылғанға дейін дайындаңыз.

Біз етдің өрімдерін пештен шығарып, әдемі ыдысқа салып, үстіне тұздықпен құйып, шөптермен безендіріп, мерекелік үстелге қызмет етеміз

Пальто киген ет - жаңа жылдық үстелге арналған дәмді тағам

Жаңа 2020 жылға пальто киген ет сияқты ыстық тағамды дайындау өте қарапайым, тез және дәмді. Көптеген үй шаруасындағы әйелдерге бұл жаңа рецепт ұнайды, ал үстелге келген қонақтар дәмді және дәмді тағамға риза болады. Сондықтан біз рецептті жазып, тамақ дайындауды бастаймыз.

Құрамы:

• 700 г шошқа еті;
• 500 г картоп;
• 0,5 шай қасық тұз;
• 0,5 шай қасық ет үшін дәмдеуіштер;
• қара бұрыш - дәміне қарай;
• 0,5 шай қасық кептірілген сарымсақ;
• 200 г шампиньондар;
• 1 пияз;
• 2 қызанақ;
• 2 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 1 жұмыртқа;
• 120 г ірімшік;
• 5 ас қасық. l. шикі қаймақ;
• ұн.

Дайындық:

Тазартылған картопты сумен құйыңыз, тұз қосыңыз және отқа қойыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз

Етті қалыңдығы 5 мм кесектерге кесіңіз, фольгамен жабыңыз және екі жағынан ұрыңыз

• Содан кейін ет тілімдерін тұз, бұрыш, кептірілген сарымсақ және шошқа етіне арналған дәмдеуіштермен себіңіз.
• Шошқа етін табаққа салыңыз, қақпақпен жабыңыз және маринадтаңыз.

Бұл уақытта саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесіңіз

• Пиязды жарты аймен ұсақтап тураңыз.
• Саңырауқұлақтарды аз мөлшерде өсімдік майы бар табаға құйыңыз, сұйықтық буланғанша қуырыңыз.

• Саңырауқұлақтардан кейін тұз, бұрыш, бірнеше минут қуырыңыз.
• Дайын картоптан суды ағызып, сары майға салып, сүтке құйып, дәмді пюреге айналдырыңыз.

Қызанақты тілімдерге кесіңіз

• Жұмыртқаны ыдысқа салыңыз, тұз қосып, шанышқымен шайқаңыз.
• Ұнды бөлек табаққа салыңыз.
• Енді әр ет бөлігін жұмыртқа қоспасына салыңыз, сосын ұнға орап, пергаментпен пісіру парағына салыңыз.

• Ет кесектерінің үстіне қызанақ шеңберлерін салыңыз.
• Қызанақты пиязбен, үстіне қуырылған саңырауқұлақтармен себіңіз.

Картоп пюресін келесі қабатқа салыңыз. Барлығын үгітілген ірімшікке себіңіз, қаймақпен май жағыңыз және ыдысты пешке 30-40 минут жіберіңіз, температурасы 190 ° C

Біз дайын етті шығарамыз, оны жаңа көкөністер мен шөптермен толықтырамыз, бірден үстелге қызмет етеміз. Тағам хош иісті, дәмді және өте қанағаттанарлық болып шығады. Егер сіз шошқа етін өте жақсы көрмесеңіз, өзіңізге ұнайтын және қалайтын кез келген етті қолдануға болады.

Бекондағы жаңа 2020 жылға арналған бөдене

Жаңа 2020 жылға сіз нағыз мерекелік ыстық тағамға қызмет ете аласыз, атап айтқанда, бекондағы бөдене. Мерекелік дастархан басындағы бірде -бір қонақ мұндай тағамнан бас тартпайды. Тағам фотосуретпен ұсынылған рецепт бойынша дәмді және тиімді болып шығады.

Құрамы:

• бөдене;
• Бекон 150 г;
• тимьян бұтақтары;
• 50 г сары май;
• дәміне қарай тұз.

Тұздық үшін:

• 2 ас қасық. l. бал;
• 100 мл соя тұздығы;
• 0,5 шай қасық имбирь.

Дайындық:

1. Біз бөденені жақсылап жуамыз, кептіреміз және әрқайсысына 3-4 түйір жаңа тимьян саламыз.
2. Содан кейін, беконның екі жолағын алыңыз және бөденені ораңыз. Біз ұшаның аяқтарын жіппен бекітеміз. Содан кейін біз қадамдық фотосуреттегі рецепт бойынша бекон бөденесін орап аламыз.
3. Сары майды қуыру табада ерітіп, бөденені жайыңыз, екі жағына алтынға дейін қуырыңыз.
4. Тұздық үшін балды соя соусы мен имбирьмен араластырыңыз.
5. Енді бөденені тұздықпен майлаңыз, оны қалыпқа салыңыз, үстіне қалған тұздықпен толтырыңыз. Біз пешке 30-40 минут қоямыз, температурасы 180 ° C.
6. Біз бөденелерді пештен шығарғаннан кейін, олардың жіптерін алып тастап, гарнирмен, тұздықпен, көкөністер мен шөптермен бірге мерекелік үстелге береміз.

Осындай дәмді және түпнұсқа ыстық тағамдардың көмегімен әр үй иесі қонақтарына Жаңа 2020 жылға тойып, таң қалдырады. Фотосуреттермен ұсынылған рецепттерде күрделі ештеңе жоқ, ең бастысы - тілек пен жақсы көңіл -күй. Содан кейін мерекелік үстел ең әдемі, дәмді және сәнді болады.