Тамақтану кезінде су ішу қауіпсіз бе?

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Көптеген адамдар тамақтану кезінде қарапайым суды ішеді, тіпті онымен бірге алғашқы тағамдарды жуады. Олар бұған үйреніп қалған, тамақ ішкен кезде су ішуге бола ма, ол зиянды ма, жоқ па деп ойламайды.

Бұл зиянды ма, жоқ па?

Дұрыс тамақтануды ұнататындар тамақтану кезінде су ішуге болмайды деп санайды. Олар ас қорыту мүшелері шығаратын асқазан сөлінің сумен сұйылтылғанын түсіндіреді. Оларға су дұрыс қорытылмаған тағамды асқазаннан ішекке шығаратын сияқты.

Тамақтану кезінде және одан кейін су ішуге бола ма - бұл қиын сұрақ. Диетологтар жауап береді. Олар ас қорыту процесі тамақты күтуден басталатынын түсіндіреді - осыдан тамақтың қорытылуының басталуына ықпал ететін сілекей пайда болады.

Өйткені, сілекей құрамында қажетті ферменттер бар, тағамды шайнаумен жұмсартады. Тамақты әр қасықтан кем дегенде 30 рет шайнау керек деп бекер айтылмаған. Осы уақыт ішінде тамақ сілекеймен жеткілікті түрде араласады, ол өнімдерді жұмсарту үшін маңызды ферменттерді алады. Содан кейін ферменттермен жұмсартылған тағам асқазанға түседі, онда асқазан сөлінің қышқыл ортасына енеді, және бірте -бірте қорытылып, ішекке өтеді.

4 сағаттан кейін асқазанда оған енген өнімдерден - химиядан сұйылтылған масса түзіледі. Оған барлық қоректік заттардан бас тарту үшін ішектің әр бөлімі бөлетін ферменттер қажет.

Химияны сумен толықтыру оны асқазаннан шығару процесін тездетеді, ол қорытылмаған тағамды қосымша ылғалдандырады, ал асқазан табиғи ас қорыту процестеріне қарағанда тезірек босатылады. Пайдалы ма, жоқ па, ойланбастан, суды ішу немесе ішпеу адамға байланысты.

Қызықты! Ересектерде Д витаминінің жетіспеушілігінің белгілері

Су қышқылдыққа әсер етпейді

Адам ағзасы-жақсы үйлестірілген жүйе. Асқазанда қорытылуы қиын тағам қалғанда, оның өзі ауыр тағамды жеңе алатын шырынның қышқылдығы жоғары ферменттердің қосымша мөлшерін шығарады.

Егер адам асқазанда ауырлық сезінсе, су ішсе, бұл қышқылдықтың реттелуіне әсер етпейді. Зерттеулерге сәйкес, тағам қышқылдықты аздап төмендетеді, ол қалыпты ас қорыту арқылы қалпына келеді.

Дәл осы зерттеулер судың қосымша көлемі ас қорыту жылдамдығын өзгертпейтінін, қорытылмаған қатты тағамды ішекке шығармайтынын, химияға түспес бұрын ферменттердің қажетті мөлшерін алғанға дейін оның ішінде болатынын дәлелдейді.

Ғалымдар суды тамақтану кезінде ішуге болатынын дәлелдеді, бірақ оның зиянды немесе пайдалы екендігі туралы мәселе ашық күйінде қалып отыр. Сұйық асқазанды тез кетіреді, оның ішіне қатты тағам бөлшектерін қалдырады, олардың қорытылуына ешқандай әсер етпейді, асқазан қабырғаларын созбайды деген қатаң мәлімдеме бар.

Тамақты сумен ішудің пайдасы

Құрғақ тамақ жейтін адамдар үшін су ішу пайдалы. Диетологтар тамақтану кезінде құрғақ суды ішу пайдалы екенін ескертеді, тек тамақты табиғи ферменттермен сілекейге жеткілікті қаныққанша мұқият шайнау керек және оны жұтып қою керек. Сонда ішудің зияны болмайды.

Сонымен қатар, су ішу үшін адам тағамды сіңіру процесін қысқа уақытқа тоқтатады, ал кідіріс тамақты баяулатады. Осыған байланысты адам аз жейді, артық тамақтанбайды. Бұл шайға қатысты, егер адам тамақ ішкенде су емес, шай ішуге дағдыланған болса.

Тағамның қорытылуына және қосымша сұйықтықтың температурасына әсер етпейді. Асқазанда температураны теңестіру функциясы бар. Сонымен қатар, ғалымдар өте ыстық сусындар туралы ескертеді, оларды 65 ° C дейін салқындату керек.

Асқазанның ішкі жағы бүктемелермен жабылған, бұл оны жеген тамағына байланысты 4-8 рет созылатын етіп жасаған. Асқазанның құрылымында қақпа қақпасы бар, ол жабылады, ал асқазан өз жұмысын жасайды және тағамды химия күйіне айналдырады.

Қызықты! Өт тас ауруы - белгілері мен емі

Дегенмен, қақпашы аш ішектің температурасына дейін қызған кезде адам тамақпен ішетін артық сұйықтықты жіберу үшін ашады. Қатты тағамдық компоненттер асқазан сөлінің әсерінен 2-3 мм бөлшектерге дейін ұсақталмайынша пилорусқа өтпейді.

Пассивті жағдайда асқазан бұлшықет тінінің мүшесі болып табылады. Бұл бұлшықеттің қабырғалары мен бүктемелерін кезекпен керілтіп, тағамды қарқынды илеуге мүмкіндік береді. Дегенмен, оған сілекей ферменттері жұмсартылған, шайнаған, жұмсартылған тағам қажет. Өнімдер тек осылайша жұмсартылады, бірақ судың қосымша көлемімен емес.

Көптеген сарапшылар суды тамақпен ішуге бола ма, жоқ па, екі жағына қарай сүйену - зиянды емес, бірақ өте пайдалы емес.