Неден ішу керек: стақандар мен сусындарды қалай түсінуге болады

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

Ас құралдарының барлық түрлерінде және оларды қолдану этикетіне сәйкес шарлау оңай емес. Егер сіз оны табақшалармен интуитивті түрде шеше алсаңыз, онда көзілдірікпен бәрі әлдеқайда күрделі: олардың саны бірнеше жүзге жуық, және олардың пішіні, шыны қалыңдығы әр түрлі және кейбір сусындарға арналған.

Күнделікті өмірде біз қандай стакан немесе шыны ішу керек екенін сирек ойлаймыз. Бірақ, шынайы ләззат алғымыз келсе, біз кез келген сусынды арнайы стаканда беру керектігін түсінеміз. Ақыр соңында, оған жарамсыз ыдыста қызмет етілетін ең талғампаз шарап өзінің ерекшелігін жоғалтады, ал дұрыс таңдалған шыны тек дәм мен хош иісті көрсетеді.

1. Шыны шампан флейта (шыны флейта) тазартылған жарқыраған шараптарға қызмет ету үшін қолданылады. Жоғары қарай тарылған классикалық биік шыныда сусын жақсы көбіктенеді, «ұзақ ойнайды» және тез сыртқа шықпайды. Көлемі 200-300 мл шыны 2/3 көлемінде қатаң түрде толтырылады. Шампанға барлық тағамдармен беруге болады, тіскебасарлардан десертке дейін, әрқашан 6 ° С дейін салқындатылады.

2. Бар шампан ыдыстары кең мойын, сондықтан сусынның карбонизациясы тез буланып кетеді. Ол 30-40 жылдары кеңінен таралды. ХХ ғасыр, бірақ қазір ол өзінің танымалдылығын жоғалтты және көбінесе шампан стакандарынан мұнара тұрғызатын іс -шараларда, сондай -ақ Daiquiri коктейльін беру үшін қолданылады. Шыны көлемі 120-200 мл.

Шампан тостаған 30-40 жылдары кең таралған. ХХ ғасыр, бірақ қазір танымалдылығын жоғалтты.

3. Қызыл шарап оған қызмет етсе, одан да жағымды болады скват, дөңгелек, түбі кең әйнек … Ауамен байланыстың үлкен аймағы сусынды оттегімен қанықтыруға, букеттің нәзік және толық ашылуына ықпал етеді. Шыны көлемі шамамен 260 мл. Қызыл шарапқа үйрек, қаз, сиыр еті, шошқа еті, қой еті, аң, сондай -ақ десерт беріледі. Құрғақ және жартылай құрғақ қызыл шараптар бөлме температурасында, шамамен + 18 ° C, тәтті және жартылай тәтті-сәл салқындатылған күйде ішіледі.

4. Ақ шарапты қолдануға арналған Кішкене ыдысы бар көзілдірік жоғары қарай тарылтады (210 мл) - жиі құйылудың арқасында мұндай ыдыстағы сусын әрқашан салқын және жаңа болады. Ақ шарап стаканның 2/3 бөлігіне құйылады, балық, құс, тауық, күркетауық, бұзау, сондай -ақ десертпен 10 ° C дейін салқындатылған түрде беріледі.

5. Әмбебап (дәмді) шыны пішінде ол ақ шарапқа арналған контейнерге ұқсас, бірақ көлемі кішірек (150-160 мл). Бұл үштен көп емес және порт, ақ және қызыл шарап үшін өте қолайлы.

6. Кішкентай (25-60 мл) қысқа сабақты үшбұрышты әйнек таза ликерлерге арналған, бірақ коньяк үшін де қолдануға болады. Ондағы ликер 10 ° C дейін салқындатылған түрде берілуі керек.

7. In көлемі 80-100 мл шыны шақырды «Мадейра әйнегі» немесе «Порт дауысы», херес, вермут немесе күшейтілген шараптарға қызмет ету әдетке айналған. Аяқтары әдемі классикалық үшбұрышты әйнек тек 10 ° C дейін салқындатылған сусынмен толтырылған.

8. Шыны «снайпер» - қалың түбі мен күшті қысқа сабағы бар, жоғары қарай қатты тарылтады - таза бренди, коньяк, Армагьяк және Кальвадосқа қызмет етуге арналған. Ыдыс алақанға өте жақсы сәйкес келеді, оның ыстықтан сусын жылынып, оның дәмі мен букетін ашады. Сондықтан сусындарды бөлме температурасында беру керек және дәмін татып, кішкене жұтыммен ішу керек. Снайпердің көлемі 260-390 мл құрайды, бірақ сіз оны әйнектің кең бөлігінің шетіне дейін ғана толтыра аласыз, яғни төрттен көп емес.

Сусындарды бөлме температурасында беру керек және дәмін татып, кішкене жұтыммен жұту керек.

9. In шыны «тастар» немесе, қалай аталады, «Ескі сән», виски қызмет етіңіз - ұқыпты да, мұзбен де. Шыны мұздың еруін баяулататын, қабырғалары мен түбі қалың төртбұрышты пішінге ие. Көлемі 100 -ден 320 мл -ге дейінгі контейнер жартылай толды.

10. Кішкене тік шыны «атыс» қалың түбі бар, көлемі 40-60 мл, таза күйінде қатты салқындатылған күшті алкогольге арналған (мысалы, арақ) және 1 жұтуға арналған шағын көлемді күшті қабатты коктейльдерге арналған.

11. Биік шыны орталыққа қарай созылды сыраға арналған, бірақ сонымен қатар әр түрлі коктейльдерге қызмет етуге болады. Ыдыстың көлемі 220 -дан 500 мл -ге дейін. Оның мазмұны неғұрлым суық болса, соғұрлым жақсы.

12. Сыра кружкасы көлемі шыныдан үлкен - 250 -ден 1000 мл -ге дейін.

13. Биік шыны шыны көлемі 150-300 мл, Қабырғалары мықты және түбі қалың, мойын кеңейген, су, алкогольсіз сусындар мен коктейльдердің кейбір түрлерін беру үшін қолданылады.

14. Коллинз - қалың қабырғалары мен түбі бар ұзын шыны, көлемі 230-340 мл, сода мен мұз араласқан күшті алкоголь үшін, сондай-ақ мұз қосылған үлкен көлемді коктейльдер үшін ең әйгілі әйнек («Можито», «Лонг-Айленд мұзды шайы»).

15. Әмбебап стакан ыдысының көлемі 260-320 мл, бүйірі мен асты жуан, коктейльге де, мұз қосылған күшті алкогольге де жарамды, жұмыртқа, коктейль, аперитивтер, коктейльдерді аудару үшін қолданылады.

16. Мартини немесе коктейль шыны, - мойны кең және ұзын жіңішке үшбұрышты әйнек, соның арқасында коктейль қызбайды. Бұл мұзсыз орташа салқындатылған коктейльдердің көпшілігі үшін өте қолайлы, бірақ таза сусындарға мүлдем жарамсыз (олардың атына қарамастан мартиниді қосқанда). Бұл әйнектің көлемі 90-280 мл құрайды.

17. Жіңішке ұзын сабақта көлемі 200-250 мл шыны, негізде өте тар және мойында өте кең, Маргарита коктейлі мен оның нұсқаларына, сондай -ақ мұздатылған сусындарға арналған. Бұл әйнектің шеттері әдетте қант шекарасымен безендірілген.

18. Дауыл - аяқтары қысқа бұйра қызғалдақ тәрізді ұзын әйнек көлемі 400-480 мл - «Blue Hawaii» немесе «Pina Colada» сияқты тропикалық коктейльдерді беруге арналған.

19. Ерекше пішіндегі әйнек (грэппласс) жүзім помасы қосылған итальяндық алкогольді сусын граппаға арналған.

Пусс кафелері - бұл жекелеген компоненттері қарама -қарсы түстермен таңдалған, қабаттарға орналастырылған және бір -бірімен араласпайтын коктейльдер.

20. Қалың сабағындағы кішкентай стақан ол құрамында цитрус шырындарының болуына байланысты қышқыл дәмімен ерекшеленетін қышқыл тобының коктейльдері үшін қолданылады.

21. In көлемі 50-120 мл кіші тар шыны pousse кафесі ұсынылады - қабатты коктейльдер, олардың жеке компоненттері қарама -қарсы түстермен таңдалады, қабаттарға орналастырылған және бір -бірімен араласпайды.

22. Ирланд кофесі - қысқа сабағы бар қызғалдақ тәрізді стақан және көлемі 240-320 мл ыстыққа төзімді әйнектен жасалған қалың сабы- ыстық шарап, грог немесе ирланд кофесі сияқты ыстық сусындарға қызмет етуге арнайы жасалған. кофе коктейльдері, балмұздақ қосылған сусындар үшін қолайлы.

23. In көлемі 100-180 мл болатын табақтар ыстық соққымен қызмет етіңіз, оларды төрттен үшке толтырыңыз.

Әрине, бұл қолданыстағы әйнектердің, шарап стақандарының, стакандардың, шарап стақандары мен стакандардың үлкен алуан түрінің аз ғана бөлігі. Бірақ бұл минимум бұл немесе басқа сусынды дұрыс ұсынуға және оның ең жақсы қасиеттерін көрсетуге жеткілікті.

Сондай -ақ оқыңыз:

ҮСТЕЛДІ ҚАЛАЙ ҮЙДЕ КӨРСЕТУ