Табада айранға арналған ірімшік торттары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  тағамдар

• Пісіру уақыты:

  40 минут

• Арналған

  4 адамға арналған отбасыға қызмет көрсету

Құрамы

• айран
• ұн
• тұз
• жұмыртқа
• қатты ірімшік
• жасылдар
• ветчина

Көбінесе көптеген үй шаруасындағы әйелдер туыстарына таңғы асқа не дайындауға болады деген сұраққа тап болады. Фотосуреттері бар қарапайым рецепттер көмекке келеді, бұл айранмен ірімшік торттарын жасаудың қаншалықты оңай екенін көрсетеді. Олар әдетте табада қуырылады және жасыл, шұжық, ветчина немесе картоп сияқты ингредиенттермен толтырылады. Мұндай тағамды дайындаудың ең қызықты нұсқалары мұнда сипатталады.

Ветчина қамырына негізделген шелпек

Қамыр негізге алынғандықтан, дайын торттар өте нәзік және әуе. Негізді дайындау үшін оңай еритін қатты ірімшікті алу керек. Толтыру ретінде ірімшік ветчина қосылған кезде ұсынылады. Ал хош иіс пен дәмді жақсарту үшін аздап жасыл шөп қосу керек.

Қамыр өнімдері:

• айран 3, 2% - 1 стакан;
• ұн 1 сорт - 1/2 кесе;
• тұз - дәміне қарай;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• қатты ірімшік - 150 грамм.

Толтыру өнімдері:

• ақжелкен жасыл - 1 байлам;
• ветчина - 120 грамм;
• шұжық немесе қатты ірімшік - 150 грамм.

Пісіру қадамдары:

Айран қосылған ірімшік торттарын дайындау үшін фотосуреті бар рецепт бойынша қамыр илеу керек. Тәбет толтырылатындықтан, торттарды табаға қуырған дұрыс.

Таңдалған ірімшік пен ветчинаның кішкене бөлігі үккішпен ұнтақталады, содан кейін туралған ақжелкен компоненттерге қосылады және компоненттер араласады.

Жеке контейнерде қамырға арналған барлық компоненттерді араластырыңыз, ал біртекті масса алынған кезде, табаға қамырдың жарты шелегін құйыңыз.

Дайындама бірнеше минут бойы қуырылады, содан кейін алынған құймақтың бетіне толтыру жағылады.

Дайындаманы тағы бір минут қуыруға қалдырыңыз, содан кейін толтыруды толығымен жауып, үстіне аз мөлшерде қамыр құйыңыз.

Тортилла қуырылмаған жағына аударылып, қызарғанша қалдырылады.

Картоп пен ірімшік қосылған тортилья

Мұндай тоқаштар өте дәмді және қанағаттандырарлық. Кефирде ірімшік торттарын өз қолыңызбен жасау үшін сіз фотосуреттегі рецептті қатаң сақтауыңыз керек.

Құрамы:

• майдың төмен пайызы бар айран - 160 мл;
• ұн 1 сорт - 1, 5 кесе;
• май - 45 грамм;
• картоп - 4 дана;
• ас тұзы - 5 грамм;
• ақжелкен - дәміне қарай;
• қатты ірімшік - 140 грамм.

Дайындау әдісі:

Ең алдымен, картопты қайнатыңыз, қабығын қалдырыңыз, содан кейін оны ет тартқышпен ұсақтаңыз. Пикинг үшін картопқа тек туралған ақжелкенді ғана емес, сонымен қатар кішкене кинза қосуға болады. Қосымша ұнтақталған қатты ірімшік қосылады.

Толтыру дайын болғанда, сіз қамырды дайындауға кірісе аласыз. Ол үшін айран аздап қызады және оған сода қосылады, содан кейін сол жерге тұз бен ұн жіберіледі. Қамыр өте серпімді болып шығады, оны қабатқа оңай илеуге болады.

Қамырдың әр шеңберіне толтырма қойылады, оның шеттері бекітіледі және қайтадан оралады, сондықтан толтыру ішінде қалады.

Дайындамалар әр жағынан бірнеше минут қуырылады.

Ірімшік толтырылған ашытқы торттары

Қамырға ашытқы қосылып дайындалатын айранмен ірімшік торттарын жасауға болады. Айта кету керек, фотосуреті бар мұндай рецепт үшін қатты ірімшікті қолдану тиімдірек, өйткені жұмсақ ірімшік дайындамаларды табада жақсы қуыруға мүмкіндік бермейді, сондықтан толтыру шикі болады.

Құрамы:

• ұн 1 сорт - 1, 5 кесе;
• өсімдік майы - 75 мл;
• түйіршіктелген қант - 1 ас қасық;
• айран 3, 2% - 320 мл;
• ашытқы - 13 пакет;
• қатты ірімшік - 160 грамм;
• ас тұзы - 5 грамм.

Пісіру қадамдары:

Қамыр илеуге арналған контейнерге ұн құйылады, сол жерге ас тұзы мен түйіршіктелген қант жіберіледі, соңына ашытқы қосылады.

Құрғақ ингредиенттерге өсімдік майы мен дайын айран қосылады. Қамыр жасау үшін ингредиенттер араласады. Қамырды қырық минутқа жақсы кетуіне қалдырыңыз.

Қамыр дайын болған кезде оған үгітілген ірімшіктің 1/3 бөлігін құйыңыз.

Кішкене дайындаманы табаға құйыңыз, қуырыңыз және үстіне үгітілген ірімшікті салыңыз. қамырдың басқа қабатын құйыңыз, содан кейін тортты аударып, тағы бірнеше минут қуырыңыз.

Қуыру процесін құрғақ табада жүргізуге болады.

Сүзбе қосылған айран тағамы

Құрамы:

• орташа майлы айран - 160 мл;
• үйдегі ірімшік - 120 грамм;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• қатты ірімшік - 170 грамм;
• бидай ұны - 2 кесе;
• жаңа аскөк - 1 байлам;
• пісіру ұнтағы - 3 грамм.

Дайындау әдісі:

Кефирді тауық жұмыртқасымен біріктіріңіз, массаны аздап тұздаңыз, оған ұн мен пісіру ұнтағын енгізіңіз. Ингредиенттерден қамыр илеңіз.

Толтыру үшін шөптер мен ірімшіктерді ұнтақтаңыз, компоненттерді сүзбе мен тұзбен араластырыңыз.

Қамырды дөңгелектеп жайып, әрқайсысына толтырма салып, шеттерін бекітіңіз. Осыдан кейін торттар қайтадан оралады.

Дайындамаларды өсімдік майын қосқанда немесе майсыз қуыруға болады.