Қадамдық фотосуреттері бар табада «Наполеон» торты

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Бірде -бір мереке тәтті сыйлықтарсыз аяқталмайды. Наполеон тортын кастрюльге дайындау қиын емес. Нәтиже жағымды таң қалдырады, ал үй шаруашылығының көңілінен шығады.

Жеңіл және керемет дәмді «Наполеон»

Бұл рецепт бойынша пісіру көп уақытты қажет етпейді. Бұл опция пеші жоқтар үшін өте қолайлы, себебі торттар табада пісіріледі.

Қамырға арналған ингредиенттер:

• бидай ұны - 490-500 г;
• түйіршіктелген қант - 180 г;
• сары май - 50 г;
• тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• сода - 0,5 шай қасық;
• жаңа лимон шырыны - 20 мл;
• тұз - бір шымшым;
• ванилин міндетті емес.

Крем үшін:

• сүт - 900 мл;
• түйіршіктелген қант - 200 г;
• тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• жүгері крахмалы - 70 г;
• сары май - 100 г.

Дайындық:

Жұмыртқаны, қантты, сары майды, лимон шырынымен сөндірілген содады лайықты араластыратын ыдыста біріктіріңіз. Миксермен тегіс болғанша араластырыңыз

Тұз бен ұнды кішкене бөліктерге құйыңыз. Қамыр илеңіз. Біз дайындаманы тамақ пленкасына орап, жарты сағатқа «демалуға» қалдырамыз

Көрсетілген уақыт өткеннен кейін қамырды 12 тең бөлікке бөліңіз

• Әрқайсысын жұқа қабатқа жайып, құрғақ (майсыз) қуыру табаға жіберіңіз.
• Алтын қоңырға дейін екі жағынан қуырыңыз.

Барлық пирожныйлар бірдей болатындай етіп оларды қажетті диаметрлі табақшаны немесе табаның қақпағын қолданып жиектерінен мұқият кесіңіз

• Кремді дайындау үшін жұмыртқаны қант, крахмал және ванильмен тегіс болғанша шайқаңыз.
• Кішкене сүт құйыңыз, барлық кесектерді тарату үшін араластырыңыз, қалған сүтті қосып, қайтадан араластырыңыз.

• Біз кремге арналған компоненттері бар контейнерді үнемі араластыра отырып, баяу қыздыруға қоямыз.
• Біз табаны пештен шығарамыз, дайын кремге сары май қосамыз, араластырамыз. Фольгамен жауып, сәл суығанша күтіңіз.

• Блендерде немесе илегішпен себуге арналған торттардың сынықтарына айналдырыңыз.
• Біз әр тортты креммен жомарт түрде жағамыз, үстіне және жағына үгінділермен себеміз.

Сіңдіру үшін біз тортты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жібереміз

Сүт, жұмыртқа және май бөлме температурасында болуы керек.

Пісірілген Наполеон торты қызмет етуге дайын.

Қоюлатылған сүт қосылған классикалық рецепт

Бұл тортқа «Қонақтар есік алдында» деген атау берілуі мүмкін, себебі ол еш жерде тез дайындалмайды. Біз тортты пеште ғана емес, қуыруға арналған табада да пісіреміз, сондықтан крем қоюландырылған сүттен дайындалады.

Қамырға арналған ингредиенттер:

• ұн - 500 г;
• сүт - 190 мл;
• май және түйіршіктелген қант - әрқайсысы 100 г;
• өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• сода - 0,5 шай қасық;
• тұз - 1 шөкім.

Дайындық:

Крем үшін:

• сары май - 350 г;
• сүт - 250 мл;
• түйіршіктелген қант - 75 г;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• қоюландырылған сүт - 1 банка;
• ванилин мен ванильді қант - 1 ас қасық l.

Дайындық:

• Жұмыртқа мен қантты шанышқымен немесе шанышқымен ұнтақтаңыз.
• Онда күнбағыс пен жұмсартылған (бұрын тоңазытқыштан алынған) сары майды қосыңыз. Біз бәрін араластырамыз.
• Сүтті жіңішке ағынмен құйыңыз, қайтадан араластырыңыз және бөліктерге ұн қосыңыз, түйірлер қалмайтындай етіп араластырыңыз.

• Біз қамырды жұмыс бетіне жайып, пішінін жақсы сақтағанша қолыңызбен илейміз.
• Біз торттарды қандай мөлшерде жасағымыз келетініне байланысты 18-22 бөлікке бөлеміз.

• Жұқа қабаттарды илектеу түйреуішпен біркелкі етіп жайыңыз, оларды табаның түбінің өлшеміне сәйкес келетін табаққа кесіңіз.
• Піскенге дейін дайындамаларды құрғақ қуыру табада бір -бірлеп қуырыңыз. Бұл көп уақытты қажет етпейді, бірақ торт күйіп қалмауы үшін біз оның шетін пышақпен сәл қысып, оның қалай пісірілгенін бағалаймыз.

• Торттар дайын, біз кремге көшеміз: жұмыртқаны ыдысқа қантпен ұнтақтаймыз.
• Сүттің қажетті мөлшерін қайнатыңыз, жұмыртқа-қант қоспасын құйыңыз, араластырыңыз, отқа қайнатыңыз, бетінде көпіршіктер пайда болғанша және массасы тығыздалғанша үнемі араластырыңыз.

• Пешті жылытуды өшіру, кремге сары май қосыңыз, араластырыңыз, орташа жылдамдықта миксермен шайқаңыз.
• Қоюлатылған сүт пен ванилинді көбейтілген массаға енгізіңіз, содан кейін тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз.

Біз торттарды кең ыдысқа жайып, әрқайсысын креммен жағамыз, келесі тортты үстіне қоямыз. Біз сол ретпен жалғастырамыз

• Тортты барлық жағынан торт қалдықтарынан жасалған үгінділермен себіңіз.
• Фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша дайындалған дәмді нәзіктікті жібіту үшін тоңазытқышқа салып, 3 сағаттан кейін үлгі аламыз.

Сүттің майлылығы кез келген болуы мүмкін, бұл оның дәміне емес, тағамның калориялылығына әсер етеді.

Қызықты! Панчо үйінде дәмді торт дайындау

Торт «Наполеон» қуырылған табада креммен

Кремге малынған торттардан жасалған десерттің керемет нәзік дәмі бала кезінен көпшілікке таныс. Тортты пешті қоспай -ақ әр түрлі етіп дайындауға болады.

Қамырға арналған ингредиенттер:

• сары май - 180 г;
• жоғары немесе бірінші сұрыпты ұн - 350 г;
• тұз - бір шымшым;
• су - 80 мл.

Крем үшін:

• сүт - 700 мл;
• сары май - 100 г;
• қант - 120 г;
• жүгері крахмалы - 60 г;
• 3 жұмыртқадан алынған сарысы;
• ванилин немесе ванильді қант - 1 шай қасық

Дайындық:

• Кремнен бастайық. Сүттің бір бөлігін қайнатыңыз, қант пен ванилинді бөлек ыдысқа араластырыңыз, 3 сарысында қуырыңыз. Қалған суық сүтті кішкене ағынмен құйыңыз, араластырыңыз.
• Қант пен жұмыртқа массасын үнемі араластырып, ыстық сүт құйыңыз.

• Алынған қоспаны кастрюльге құйыңыз, ол үнемі күйіп кетпеуі үшін араластырыңыз, оны қыздырыңыз. Ол қалыңдатылуы керек.
• Біз пештен шығарамыз, сары майды саламыз, кесектерге кесеміз, араластырамыз.

Кремді суығанша қалдырыңыз, содан кейін бетін жауып, тоңазытқышқа салыңыз

• Қамыр дайын болғаннан кейін, торттардан бастайтын уақыт келді. Сары май қатты болуы керек, сондықтан оны текшелерге кесіп, камерада мұздатыңыз (15-20 минут жеткілікті).
• Сары май, тұз және ұнды ыдысқа біріктіріңіз, онда біз қамыр илейміз. Майдың еруіне жол берместен, мүмкіндігінше тезірек оны ұнтақтап, үгінділер пайда болғанша ұнтақтаңыз.

• Біртіндеп суға құйып, қамыр илеңіз. Консистенциясы орташа тығыз, сәл гетерогенді болып шығады - солай болуы керек. Содан кейін оны илеудің қажеті жоқ, кесекті пленкамен жауып, суықта 20 минутқа қойыңыз.
• Салқындатылған қамырды шұжыққа айналдырыңыз, 10-12 бөлікке кесіңіз, әрқайсысынан қалыңдығы 1 мм тортты ораңыз.

Біз табақшадағы шеңберді кесіп тастадық, кесектерді тастамаңыз, олар шашу үшін қажет болады. Біз торттарды шанышқымен шаншып аламыз, қызарғанша майсыз қуыру табада екі жақтан бір -бірлеп қуырамыз

Біз тортты жинаймыз, әр тортты көп мөлшерде суық креммен жабамыз. Соңғы кезеңде қалдықтардан қалған үгінділерге себіңіз және табаға қуырыңыз

Десертті біркелкі пішінге келтіру үшін жинауға арналған арнайы аспаздық сақинаны қолданыңыз. Содан кейін оны мұқият алып тастаңыз.

Жаңғақ қосылған наполеон торты

Мұндай десерттің рецепті көптеген отбасыларда ұрпақтан ұрпаққа беріледі, және әрбір үй шаруасындағы әйелдің өзіндік құпиялары бар. Ең дұрысы, пісіру процесі өте ұзақ және еңбекқор, бірақ бәрін жеңілдетуге болатыны белгілі болды.

Құрамы:

• маргарин - 200 г;
• су - 1/3 кесе;
• тұз - бір шымшым;
• ұн - 480 г;
• түйіршіктелген қант - 6 ас қасық. л.;
• сүт - 500 мл;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• сары май - 150 г;
• ванильді қант - 1 шай қасық;
• жаңғақ - 30 г.

Дайындық:

1. Ерітіңіз, содан кейін маргаринді сәл салқындатыңыз. Біз суға құйамыз (әрқашан суық). Тұз, ұн қосыңыз, бірақ бәрі емес, бірнеше қасық қалдырыңыз.
2. Қамырды шпателмен, содан кейін қолыңызбен илеңіз. Ол тостағанның екі жағына жабысуды тоқтатқан соң, оны полиэтилен пленкамен жауып, тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
3. Кремді дайындау үшін рецептте көрсетілген сүттің жартысын қайнатыңыз. Қалғанын басқа ыдысқа құйыңыз, жұмыртқа салып, қант пен 30 г ұн қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Суық жұмыртқа-сүт қоспасын ыстық сүтке жұқа ағынмен құйыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, кремді желе болғанша пісіріңіз.
5. Пештен алыңыз, сары май мен ванильді қант қосыңыз, негізгі компоненттер мен май толығымен ерігенше араластырыңыз. Кремді бөлме температурасында суығанша қалдырыңыз.
6. Салқындатылған қамырды 10 бөлікке бөліңіз, оны шарларға айналдырыңыз, пирожныйлар пісіру кезінде ісінбеуі үшін жұқа торттарға ораңыз, шанышқымен шаншыңыз. Әр жағынан алдын ала қыздырылған табада пішін жасаңыз және пісіріңіз.
7. Торттардан қалған қалдықтарды қытырлақ болғанша табада кептіріңіз, суытыңыз, кішкене үгінділерге илеңіз.
8. Торттарды үлкен ыдысқа бір -бірлеп салыңыз. Біз әрқайсысына суық крем жағамыз, қадамдық рецепт бойынша суретте көрсетілгендей, үстіне және шетіне жаңғақпен және жаңғақпен безендіреміз.
9. Біз Наполеонды тоңазытқышқа шамамен 5 сағатқа қоямыз, содан кейін қызмет етеміз.

Декорация ретінде сіз кез келген жаңғақ, жеміс -жидекті өз қалауыңыз бойынша пайдалана аласыз.

«Наполеонды» дайындаудың көптеген әдістерінің ішінен өзіңізге ұнайтынын таңдап, жасаңыз. Аспаздық дағдыларыңызбен үй шаруашылығын таң қалдырыңыз және достарыңызбен ең жақсы рецептпен бөлісуді ұмытпаңыз.