Құлпынай торты: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  торттар

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

• Арналған

  4 адамға арналған отбасыға қызмет көрсету

Құрамы

• ұн
• түйіршіктелген қант
• жұмыртқа
• наубайшы ұнтағы
• желатин
• маскарпоне ірімшігі
• ұнтақ қант
• тортқа арналған желе
• жаңа құлпынай

Құлпынай торты, егер ол дұрыс дайындалса, үйдегі барлығына ұнайды. Құлпынай қосылған десертті дайындаудың көптеген нұсқалары бар, тортты пісіруге немесе пісірусіз пісіруге болады.

Крем крем негізі ретінде қолданылады, сонымен қатар безендіру, маскарпоне ірімшігі және сүзбе. Печенье негіз ретінде алынады, бірақ егер торт пісірусіз дайындалса, онда негіз печеньеден жасалады немесе дайын бисквит торттары қолданылады.

Маскарпоне мен құлпынай қосылған торт

Бұл бисквит негізінде дайындалатын өте нәзік және дәмді десерт, ал крем ретінде маскарпон қолданылады. Дайын торт кез келген мерекелік үстелдің әшекейі бола алады.

Бисквитке арналған ингредиенттер:

• ұн (1 сорт) 145 грамм;
• түйіршіктелген қант - 155 грамм;
• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• пісіру ұнтағы - 12 пакет.

Кремге арналған ингредиенттер:

• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• желатин түйіршіктері - 1, 5 ас қасық;
• тұз - бір шымшым;
• қант ұнтағы - 85 грамм;
• маскарпон ірімшігі - 540 грамм.

Декорацияға арналған ингредиенттер:

• торт желе - 1 пакет;
• жаңа құлпынай - 180 грамм.

Пісіру процесі:

Үйде құлпынайдан торт жасау үшін қадамдық фотосуреттермен рецептті қатаң сақтау керек. Мұны істеу үшін олар бисквит қамырын дайындауды бастайды, ол үшін сарысы мен ақуызды бөліп, әр түрлі ыдыстарға қалдырады. Екі ыдысқа түйіршіктелген қант қосып, екі массаны да жақсылап шайқаңыз. Дайын композициялар біріктіріледі, оларға ұн мен пісіру ұнтағы қосылады.

Дайын қамыр жарты сағат бойы пісіріледі, пештің температурасы 180 градусқа орнатылады.

Печенье дайын болғаннан кейін оны торға жіберіп, суытып қояды, содан кейін оны сүлгімен жауып, бір тәулікке қалдырады.

Торт екі тең бөлікке кесілген, шамамен қалыңдығы екі сантиметр. Осыдан кейін кремді дайындау басталады, желатин оған сумен біріктіріледі және оны қайнатады, содан кейін түйіршіктер су ваннасында ериді. Алынған қоспаны салқындатыңыз.

Тауық сарысы белоктардан бөлініп, қант ұнтағымен ұрылады, содан кейін желатинді массасы сарысымен біріктіріледі. Бірден массаға жұмсақ ірімшік қосыңыз, біртекті масса алу үшін бәрін араластырыңыз. Ақ түсті қоспаны алғанға дейін тұзбен шайқаңыз.

Ақуыздар ірімшік қоспасына ақырын енгізіледі және жұмсақ қозғалыстармен араласады.

Торттың тек бір бөлігін алып, оны қалыптың түбіне қойыңыз, содан кейін кремді массаны құйыңыз, сосын басқа тортты салып, оны кремнің қалған бөлігімен толтырыңыз. Құлпынай бөліктерін қабаттардың арасына қоюға болады. Торт 4 сағат бойы тоңазытқышта сақталады.

Құлпынай жұқа тілімдерге кесіледі, содан кейін олар торттың бетіне қойылады, бәрі дайын желе үстіне құйылады.

Бұл пішінде десерт қайтадан тоңазытқышқа 5 сағатқа жіберіледі.

Құлпынай сүзбесі

Үйде құлпынай тортын жасаудың тағы бір қарапайым әдісі. Бұл десерт барлық қонақтарға ұнайтын болады, және егер сіз қадамдық фотосуреттермен рецепт бойынша жүрсеңіз, сіз өте әдемі торт ала аласыз.

Құрамы:

• желатин парағы - 20 грамм;
• майлылығы 9% - 520 грамм сүзбе;
• майлы крем - 320 мл;
• қысқа печенье - 260 грамм;
• піскен құлпынай - 540 грамм;
• құлпынай йогурты - 240 мл;
• түйіршіктелген қант - 260 грамм;
• сары май - 150 грамм.

Пісіру процесі:

Печенье печеньесі блендермен ұсақталады, содан кейін оған еріген сары май қосылады және бәрі жақсы араласады.

Енді сіз бөлінген пішінді дайындауыңыз керек, оның түбіне печенье мен май қабаты қойылады, содан кейін тығыз торт жасау үшін оны жақсы басады.

Сүзбе терең ыдысқа салынып, түйіршіктелген қант пен оған қажетті мөлшерде құлпынай йогурты қосылады, компоненттер жақсылап араластырылады. Мұны істеудің ең жақсы әдісі - қолмен араластырғыш.

Құлпынай жуылады және сұрыпталады, содан кейін екі немесе төрт бөлікке бөлінеді, бәрі жидектің мөлшеріне байланысты.

Кремді түйіршіктелген қантпен ұрыңыз, сіз қант ұнтағын қолдануға болады. Суық кремді қолдану өте маңызды, сонымен қатар ыдысты салқындатып, шайқау керек, содан кейін крем өте қалың болады.

Дайын кремді масса сүзбе қоспасымен біріктіріледі. Ингредиенттер жұмсақ шпатламен араластырылады.

Дайын желатинді артық судан сығып алып, шөмішке жібереді, онда ол ериді, дайындалған желе кремді массаға құйылады. Содан кейін кремге құлпынайдың жартысын қосып, қайтадан араластырыңыз.

Қалған құлпынай бисквит тортына қойылады, содан кейін олар кремді массаға құйылады. Үстіңгі жағын безендіру үшін сіз тұтас жидектерді пайдалана аласыз немесе оларды турай аласыз. Десерт тоңазытқышқа 5-6 сағатқа қойылады.

Құлпынай суфле торты

Фотосуреті бар бұл десертке арналған қадамдық рецепт қарапайым орындалады, әрбір үй шаруасындағы әйел үйінде нәзік және хош иісті құлпынай тортын дайындай алады.

Бисквитке арналған ингредиенттер:

• тауық жұмыртқасының сарысы - 6 дана;
• пісіру ұнтағы - 1 пакет;
• крахмал - 1 ас қасық;
• ұн 1 сорт - 2 ас қасық;
• өсімдік майы - 2 ас қасық;
• түйіршіктелген қант - 3 ас қасық.

Суфле жасауға арналған ингредиенттер:

• тауық жұмыртқасының ағы - 6 дана;
• түйіршіктелген қант - 6 ас қасық;
• піскен құлпынай - 260 грамм;
• желатин түйіршіктері - 22 грамм;
• тазартылған су - 110 мл;
• сары май - 210 грамм

Глазурьге арналған ингредиенттер:

• майлы крем - 65 мл;
• ақ шоколад - 110 грамм.

Пісіру процесі:

Сары қантпен біріктіріліп, көпіршітіледі, содан кейін оларға крахмал, қант және қопсытқыш қосылады. Өсімдік майы ең соңынан құйылады. Алынған қамырдан торт пісіріледі. Жоғарғы қабық дайын бисквит кесіледі.

Желатин сумен құйылады, картоп пюресі құлпынай мен қанттан жасалады, ал сары май бөлек шайқалады.

Қант желатинге қосылады және су моншасында ериді. Ақтарды түйіршіктелген қантпен шайқаңыз және алынған қоспаны майға қосыңыз. Соңғы қадам - пюре мен желатинді қосу.

Пішінге торт қойылады, оған суфле құйылады және десерт тоңазытқышта алынады.

Шоколад пен кілегейден глазурь дайындалады, компоненттер су моншасында қыздырылады.

Дайын мұзды торттың үстіне құйып, бірнеше сағат бойы суыққа қойыңыз. Сіз десертті пісірілген күрішпен себуге болады.