Қыс мезгіліне арналған құлпынай компоты

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Қыс мезгілінде құлпынай компотын дайындау алмұрт сияқты өте оңай, бұл үшін 3 литрлік банкаларды алдын ала зарарсыздандырудың қажеті жоқ. Жидектер қайнаған суға екі рет құйылады, және бұл жеткілікті болады. Қыстың басталуымен фотосуреті бар қарапайым рецепт бойынша дайындалған осындай жарқын, дәмді және хош иісті сусын сізге өткен жазды еске түсіреді.

Құлпынай компот, ең дәмді

Хош иісті құлпынай компотын дайындау өте оңай. Сусынға аздап қант қосылады, өйткені піскен жидектердің өзі өте тәтті. Дайын сусын классикалық құлпынай джемінен де пайдалы.

Құрамы:

• 250 грамм піскен құлпынай;
• 200 грамм түйіршіктелген қант;
• су

Дайындық:

• Консервілеуге банканы алдын ала дайындаңыз, оны ас содасымен тазалаңыз және ағын сумен жуыңыз.
• Кәстрөлге су құйып, орташа отта қайнатыңыз. Консервілеуді зарарсыздандыру үшін суды бөлек ыдыста қайнатыңыз.
• Піскен жидектерді ағынды сумен шайыңыз, барлық сабақтарды алыңыз, содан кейін оларды дуршлагқа салып, сәл құрғатыңыз. Құмыраны шамамен 1/3 жеміс -жидекпен толтырыңыз, үстіне түйіршіктелген қантпен жабыңыз.

Қайнатылған банкаға құлпынай құйыңыз. Стерильдеу контейнерінің түбіне сүлгіні салыңыз, үстіне компот салынған банка қойыңыз

• Металл қақпақпен жабыңыз, үстіне бірдеңемен басыңыз. Дайындамаларды шамамен 30 минут зарарсыздандырыңыз.
• Стерилизация процесінің соңында жидектер сұйықтық бетіне қалқып шығуы керек. Банкаларды абайлап шығарып, темір қақпақтармен жабыңыз. Барлық бос орындарды төңкеріп, жылы көрпемен жабыңыз және олар толық суығанша күтіңіз.

Компот дайындау үшін піскен және жеткілікті серпімді жидектерді таңдаған жөн. Ешқандай жағдайда шіріген жемістерді қабылдамаңыз.

Стерилизациясыз құлпынай компоты

Қыста стерилизациясыз құлпынай компотын дайындау фотосуреті бар тағы бір қарапайым рецепт. 3 литрлік банкаға шамамен 600 грамм піскен жидектер қажет болады. Құлпынай кастрюльде сироппен қыздырылады, содан кейін компотты бірден орауға болады.

Құрамы:

• 700 грамм құлпынай;
• 2,5 литр су;
• 300 грамм түйіршіктелген қант.

Дайындық:

• Піскен жидектерді ағын су астында шайыңыз, барлық сепалдарды алып тастаңыз.
• Терең кастрюльге 2,5 литр су құйыңыз, орташа отқа қойыңыз. Қайнағанша қыздыруды жалғастырыңыз.
• Дайындалған құлпынайды дуршлагқа салып, қайнаған суы бар контейнерге 2-3 минутқа жайлап түсіріңіз.

• Жидектерді алып тастап, табаға барлық сироп ағып кетуін күтіңіз. Құлпынайларды таза банкаға салыңыз.
• Кәстрөлге түйіршіктелген қант құйып, қайтадан қайнағанша күтіңіз.

• Бұл арада сироп қайнап жатыр, темір қақпақтарды зарарсыздандыру керек. Мұны істеу үшін оларды ыстық сумен толтырып, 5 минут қайнатыңыз.
• Қайнағаннан кейін алынған көбікті сироптан қасықпен алып тастаңыз.
• Сиропты жидектер қосылған шыны ыдыстарға құйыңыз. Егер сироп жеткіліксіз болса, сіз шәйнектен суды құмыраның жоғарғы жағына қосуға болады.

• Банкаларды қайнатылған қақпақтармен жабыңыз және бірден ораңыз.
• Контейнерлерді төңкеріп, сүлгімен немесе көрпемен орап, бөлме температурасында түнде қалдырыңыз.

Дайын құлпынай компот 2-3 жыл бойы бөлме температурасында жақсы сақталады.

Құлпынай лимон қышқылымен компот

Қыста құлпынай компотына лимон қышқылының қосылуы дайын сусынға жағымды қышқылдық береді. Сонымен қатар, бұл ингредиент қосымша консервант болып табылады. Фотосуреті бар осы рецепт бойынша лимон қышқылын жаңа цитрустың қабығымен немесе тілімдерімен алмастыруға болады.

Құрамы (3 литрлік банкаға):

• 350 грамм құлпынай;
• 1 шай қасық лимон қышқылы
• 300 грамм түйіршіктелген қант;
• 2,6 литр су.

Дайындық:

Барлық дайындалған жидектерді мұқият шайыңыз, сепалдарды алып тастаңыз

Банкаларды алдын ала зарарсыздандырыңыз, содан кейін оларды құлпынаймен толтырыңыз

• Сиропты дайындау үшін терең кастрюльде суды, түйіршіктелген қант пен лимон қышқылын араластыру қажет. Контейнерді орташа отқа қойыңыз, сұйықтықты қайнатыңыз.
• Қолыңызды күйдірмеу үшін жеміс банкаларын қайнатылған сироппен ақырын құйыңыз.
• Үстіне темір қақпақтармен жабыңыз және дереу тығыздаңыз. Шыны ыдыстарды аударыңыз, үстіне жылы затпен жабыңыз. Консервілеу толығымен салқындағанша күтіңіз, содан кейін оны сақтау бөлмесіне жіберіңіз.

Қыста компоттан жидектер алуға және олардан дәмді джем жасауға болады. Мұны істеу үшін оларды қантпен жауып, аздап қайнату керек.

Жалбыз қосылған құлпынай компоты

Піскен құлпынай компоты - бұл дәмді және пайдалы дайындық, оны қыста үйіңізді өткен жаздың жағымды хош иісімен толтырасыз. Құлпынайдың дәміне баса назар аудару үшін, компот қайнатылған кезде, оған жаңа жалбыздың бірнеше бұтағын қосып, тігу процесіне дейін алып тастауға болады.

Құрамы:

• 400 грамм жидектер;
• 230 грамм түйіршіктелген қант;
• 500 мл су;
• лимон қышқылы - дәміне қарай;
• 4 жалбыз жалбыз.

Дайындық:

• Әр піскен жидекті сепалдардан тазалаңыз, ағын су астында шайыңыз, терең кастрюльге салыңыз.
• Үстіне лимон қышқылы мен түйіршіктелген қант себіңіз. Қажет болса, сіз препараттағы қант мөлшерін өзгерте аласыз.

Жалбыздың жаңа сабағын ағын су астында шайыңыз, жемістердің үстіне кастрюльге салыңыз

• Жидектерді жылы сумен құйыңыз, одан әрі қайнату үшін табада кішкене бос орын қалдырыңыз. Сұйықтық қайнаған кезде, құлпынай бетіне шығады және су пешке шашылады.
• Кәстрөлді орташа отқа қойыңыз, 20 минут пісіруді жалғастырыңыз. Бұл уақытта жидектер қосылған сұйықтық қайнайды, сіз темір қақпақтары мен банкаларды кез келген тәсілмен зарарсыздандыра аласыз.

Ұзақ қайнатқаннан кейін жалбыздың сабағын сұйықтықтан ақырын алып тастауға болады

Қайнаған сусынды жидектермен бірге дайындалған шыны ыдыстарға құйып, шетіне дейін құйыңыз

Консервілеуді бірден бітеп, төңкеріп, компот толық суығанша күтіңіз. Бос орындарды жертөлеге немесе қоймаға қойыңыз

Жалбыздың орнына компотқа бірнеше жаңа лимон бальзамын қосуға болады.

Құлпынай мен таңқурайдан жасалған компот

Қысқы дайындықтың тағы бір нұсқасы - құлпынай мен таңқурай компоты. Дайын сусынның дәмі өте бай, жидектердің жағымды хош иісі бар. Компотқа көп қант қосудың қажеті жоқ, өйткені жидектердің өзі өте тәтті.

Құрамы:

• 1 килограмм құлпынай;
• 1 килограмм таңқурай;
• 230 грамм түйіршіктелген қант;
• ішетін су.

Дайындық:

• Барлық дайындалған жемістерден өтіңіз, ағын сумен шайыңыз.
• Шыны ыдысты алдын ала зарарсыздандырыңыз, жидектерді олардың үстіне жайыңыз.
• Суды қайнатыңыз, құмыраға мұқият құйыңыз, үстіне темір қақпақпен жабыңыз.

Барлық сұйықтықты кастрюльге құйыңыз. Жидектер банкада қалуы керек

• Төгілген суға түйіршіктелген қант қосыңыз. Орташа отта қайнатыңыз.
• Қайнаған сиропты жидектерге құйып, темір қақпақтармен жабыңыз.
• Банкаларды еденге қойыңыз, оларды төңкеріп, орап, соңғы салқындатуды күтіңіз. Келесі қыста дейін шкафта сақтаңыз.

Қысқы 3 литрлік банка үшін құлпынай компотын жинауды бастамас бұрын, консервіленген жидектер пішінін жоғалтуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Бұған жол бермеу үшін фотосуретпен ұсынылған рецепттер үшін тек қатты және жеткілікті піскен жемістерді қолдану қажет.