Қыс мезгіліне арналған жүзім компоттары

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-15 15:33

• Санат:

  Қыс мезгіліне арналған бос орындар

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

Құрамы

• су
• жүзім
• қант
• лимон қышқылы

Жүзім компоты - қыста дәмді, хош иісті, ең бастысы табиғи сусын. 3 литрлік банка үшін ұсынылған рецепттер өте қарапайым, ұзақ уақыт пен шығынды қажет етпейді.

3 литрлік банкаға қанша қант пен жидек салу керек?

Сіз әр түрлі жүзім сорттарынан қыста дәмді компот дайындауға болады. Бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер 3 литрлік банкаға қанша қант пен жидекті қою керек деген сұраққа қызығушылық танытады.

Қанттың мөлшері жидектердің тәттілігіне байланысты және олар қаншалықты қышқыл болса, соғұрлым түйіршіктелген қант қажет болады. Бірақ сусынды дайындау кезінде дәмді реттеген дұрыс. Компот қышқыл болмауы керек, бірақ егер сіз оны қантпен асыра қолдансаңыз, сіз тым жабысқақ сусын аласыз.

Сондықтан, жартысын қосып, компоттың дәмін татып, өз талғамыңызға қарай құруды жалғастырған дұрыс. Орташа алғанда, 3 литрлік банка 250-ден 400 г түйіршіктелген қант алады.

Егер біз жүзімді қанша қою керектігі туралы айтатын болсақ, онда бұл жерде қант сияқты. Егер сіз жидектерді аз салсаңыз, онда сусын жұмсақ болады, ал егер көп болса, онда ол тым шоғырланған. Әдетте, банка үштен бір бөлігін жидектермен толтырады, бірақ егер сіз дәмі қаныққан сусын алғыңыз келсе, онда жартысы.

Изабелла жүзім компоты

Изабелла - біздің ендіктердегі ең танымал жүзім сорты, одан үй шарабы мен басқа сусындар дайындалады, соның ішінде қыста компот. 3 литрлік банкаға арналған сусынның рецепті өте қарапайым, себебі ол зарарсыздандырусыз дайындалады. Айта кету керек, бұл сортты жүзім өте тәтті, сондықтан дәмін реттеу үшін лимон қышқылын қосқан дұрыс.

Құрамы:

• 700 г жүзім;
• 2, 6 литр су;
• 220 г қант;
• 1 шай қасық лимон қышқылы.

Дайындық:

Біз жидектерді бұтақтардан бөлеміз, шайамыз, стерильді банкаға құйамыз, лимон қышқылын қосамыз.

Қайнаған сумен кастрюльге түйіршіктелген қант құйып, сиропты пісіріңіз. Қант түйіршіктері толығымен еріген кезде оны жидектерге құйыңыз

Банкадан компотты орап, жылы көрпе астында толық суығанша қалдырыңыз

Салқындағаннан кейін сусынның түсі қарқынды болады. Қыста мұндай компотты ішіп қана қоймай, желе мен мусс жасау үшін де қолдануға болады.

Изабелла қыста зарарсыздандырылған компот

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін қыстың жарқын дәмі, түсі мен хош иісімен қаныққан жүзім компотын сақтаудың тамаша нұсқасы - изабелла сорты. Көлемі 3 литрлік банкасы бар табиғи сусын дайындау өте қарапайым, бірақ алдымен бұтақтардағы жидектерді жұлып аламыз, бүлінген жемістер компотқа түспейтіндей етіп сұрыптаймыз.

Құрамы:

• 500-600 г жүзім;
• 250 г қант;
• 2 литр су.

Дайындық:

Біз жидектерді сұрыптап, ағынды сумен шайамыз. Сіз мұны жеңілдете аласыз: жүзімге су құйып, бір сағатқа қалдырыңыз. Біраз уақыттан кейін барлық ұсақ қоқыстар, жапырақтар, қазірдің өзінде шіріген жемістер және тіпті құрттар бетіне шығады

• Біз жидектерді бумен өңделген құмыраға жібереміз. Сіз ингредиенттер тізімінде көрсетілгеннен көп жүзім сала аласыз, сондықтан сусын қаныққан болып шығады.
• Біз жидектерге түйіршіктелген қант ұйықтап, қазірдің өзінде қайнаған суға құйып, қақпақтармен жауып, кастрюльге саламыз.

• Контейнердің ортасына су құйыңыз және қайнаған сәттен бастап уақытты есептей отырып, сусынды 10-20 минут зарарсыздандырыңыз.
• Стерилизациядан кейін біз бәрін орап аламыз, әдеттегідей, оны орап, толық салқындағанша қалдырамыз.

Сіз тек жидектерді немесе тұтас шоқтарды банкаларға салуға болады, бірақ бұтақтар сусынға дәм береді, ал олармен кір мен тіпті жәндіктер компотқа енуі мүмкін. Сондықтан жалқау болмай, жидектерді кесіп алған дұрыс.

Қыста ақ жүзім компотын қалай дайындау керек

Балалар тағамында шырын жасау үшін тек ақ жүзім сорттары қолданылады. Бұл ақ жүзімнің қараңғы жүзімге қарағанда әлдеқайда пайдалы екендігіне байланысты, аллергия тудырмайды және дәмі жұмсақ, қызыл жидектерге ұқсамайды. Сондықтан, егер үйде балалар болса, компот қыста дайындалуы керек ақ жүзімнен. 3 литрлік банканың рецепті қарапайым, зарарсыздандырусыз, ең бастысы-жидектерден ашытқыны алып тастау, олар шарапқа қажет, бірақ компот үшін емес.

Құрамы:

• жүзім;
• қант

Дайындық:

Біз жидектер бар бұтақтарды ыдысқа саламыз, егер қаласаңыз, оларды кесуге болады, суық сумен толтырып, 15-20 минутқа қалдырыңыз. Жидектерді міндетті түрде жуыңыз, өйткені осылайша біз олардың бетінде жиналған саңырауқұлақ ашытқысынан құтыламыз

• Бұл уақытта біз банкаларды дайындаймыз, оларды шаю керек және кез келген ыңғайлы түрде зарарсыздандыруды ұмытпаңыз. Біз жидектерді шіріп кетпейтіндей етіп сұрыптаймыз, оларды сүлгіге жатқызамыз және аздап кептіруге уақыт береміз.
• Содан кейін біз шыны ыдыстарды жүзіммен толтырамыз. Егер бұтақтардан тазартылған жидектер қолданылса, онда біз үштен бірін толтырамыз, егер шоқ болса, онда жартысын.

• Банкаларды қайнаған суға толтырыңыз, қақпақпен жабыңыз және 15 минуттан кейін суды кастрюльге құйыңыз және қант қосыңыз. Біз 3 литрлік банкаға 500 г түйіршіктелген қант мөлшерін аламыз, бірақ егер жидектер өте тәтті болса, сусын тәтті болып кетпеуі үшін қант мөлшерін азайту керек.
• Сиропты қайнаған сәттен бастап шамамен 3-5 минут қайнатыңыз, тәтті кристалдар толығымен еруі керек.

Жидектерді ыстық сироппен құйыңыз, сонда сіз сусынның банкаларын айналдыра аласыз. Содан кейін біз оны қосымша пастерлеу үшін орап аламыз

Біз жүзім компотын күн сәулесі түспейтін салқын жерде ғана сақтаймыз, температура + 17 ° C аспауы керек. Егер бөлме ыстық болса, компот тез шарапқа айналады.

Лимон қышқылымен жүзім компоты

Егер жүзім өте тәтті болса, онда қыста лимон қышқылымен осындай жидектерден компот дайындаған дұрыс. Сусын өте дәмді болып шығады, ол тіпті жүзім шырынына ұқсайды. Рецепт бойынша ингредиенттер саны 3 литрлік банкаға арналған.

Құрамы:

• жүзім;
• 1 кесе қант;
• 2,5 литр су;
• 0,5 шай қасық лимон қышқылы.

Дайындық:

Біз құмыраны жартылай толтыру үшін жүзім мөлшерін аламыз. Біз жидектерді сұрыптаймыз, оларды міндетті түрде шайыңыз және таза контейнерге салыңыз.

• Кәстрөлге түйіршіктелген қант құйып, отқа салыңыз, сиропты пісіріңіз.
• Енді біз кез келген металл затты жидектер құмырасына саламыз, сіз шөмішті немесе пышақты қолдануға болады. Біз ыстық сиропты құйамыз және құмыра жарылып кетеді деп алаңдамаймыз.

Қақпақты жабыңыз және сиропқа жүзімді 15-20 минут қайнатыңыз, содан кейін кастрюльге қайтадан тәтті су құйып, отқа жіберіңіз

2 минут қайнатыңыз, лимон қышқылын құйыңыз және оны қайтадан жидектер құмырасына құйыңыз. Банканы сусынмен ораңыз, оқшаулаңыз және салқындатыңыз

Лимон қышқылының орнына сіз лимон тілімін қоюға болады, цитрус қышқылдық беріп қана қоймайды, сонымен қатар сусынның түсін бай және жарқын етеді.

Жүзім мен қара өріктен қысқы компот

Жүзім мен қара өрік компоты - қыста дәмді және керемет хош иісті сусын, оны стерилизациясыз тез және оңай сақтауға болады. Рецептте көрсетілген ингредиенттер мөлшері 3 литрлік банка үшін есептеледі, бірақ бәрі жүзім сорты мен қара өрікке байланысты болады.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер венгриялық қара өрік сортын қолдануға кеңес береді - олар қышқыл және бумен пісіргенде пішінін жақсы сақтайды. Қараңғы жүзімді қолданған дұрыс, ең бастысы - жидектер тәтті.

Құрамы:

• 400 г қара жүзім;
• 300 г қара өрік;
• 250 г қант;
• 3 шымшым лимон қышқылы;
• 2,5 литр су.

Дайындық:

Біз қара өрікті су астында жақсылап жуамыз, екіге бөліп, тұқымын шығарамыз

Біз жүзімдегі жидектерді жұлып аламыз, сонымен қатар ақ гүлдену үшін оларды жуамыз

Қараңғы жидектерді таза құмыраға құйып, қара өріктің жартысын салыңыз

Суды қайнатыңыз және оны банкке құйыңыз. Мұнда құмыраны толығымен сумен толтырудың қажеті жоқ, сұйықтық оның мазмұнын жабуы үшін жеткілікті

Лимон қышқылымен бірге кәстрөлге түйіршіктелген қант құйыңыз, ал жидектер мен жемістер 10-15 минут буға пісірілгеннен кейін суды негізгі ингредиенттерге ағызыңыз. Қажет болса, су қосып, сиропты қайнатыңыз

Буға пісірілген жүзім мен қара өрікті ыстық сироппен құйыңыз, орап, жылы көрпе астында бір күн қалдырыңыз

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тек бір жүзімнен компот дайындауды жөн көреді, ал сусынға дәмді дәм беру үшін олар кардамон, ванилин, қалампыр немесе даршын қосады.

3 литрлік банкада қыста жүзім компотын дайындау өте оңай және тез. Әрине, сіз жидектерден шырын жасай аласыз, бірақ мұндай сусын тікелей сығылған өнім болып табылады және аллергия тудыруы мүмкін.

Бірақ компот қазірдің өзінде термиялық өңделген өнім болып табылады, сондықтан ол дәмі бойынша жұмсақ әрі теңдестірілген болып шығады. Сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер жүзім компотының рецептерін дәл таңдайды.