Туылу жылдамдығы 2021-2022: Күнделікті тамақтану күнтізбесі

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Туылу оразасы 2021 жылы 28 қарашада басталып, 2022 жылы 6 қаңтарда аяқталады; 7 қаңтарда православие христиандары Рождествоны тойлайды. Ораза - бұл рухани тазару, өкіну, сонымен қатар ораза уақыты, сондықтан әрбір христиан қарапайым адамдарға күнделікті тамақтану күнтізбесін білуі керек.

Туылу жылдамдығы - негізгі ережелер

Ораза ұстаудың негізгі ережелері - көптеген тағамдардан бас тарту, сонымен бірге жейтін тамақтың жалпы мөлшерін азайту. Бұл жағдайда пост төрт кезеңге бөлінеді:

• 28 қарашадан 19 желтоқсанға дейін ет, жұмыртқа, сүт өнімдерін жеуге тыйым салынады, белгілі күндері балық пісіруге болады;
• 20 желтоқсаннан 1 қаңтарға дейін сіз жануарлардың өнімдерін ғана емес, балықты да жей алмайсыз;
• 2 қаңтардан 5 қаңтарға дейін ыстық тамаққа тыйым салынады, бұл оразаның ең қатал күндері;
• 6 қаңтар - Рождество қарсаңында, сіз аспанда бірінші жұлдыз пайда болғаннан кейін ғана тамақ жей аласыз.

Асханаға арналған күнделікті тамақтану күнтізбесі сізге 2021-2022 жж. Рождество үшін дұрыс мәзір құруға мүмкіндік береді. Бұл өсімдік майы қосылған ыстық тағамдарды дайындауға болмайтын құрғақ тағам күндерін көрсетеді, шіркеу мерекелері. Сонымен, 4 желтоқсанда православиелік христиандар ғибадатханаға ең қасиетті Теотокостың енгізілуін тойлайды және бұл күні балықты, теңіз өнімдерін және шарапты жеуге рұқсат етіледі.

7 жасқа дейінгі балалар, жүкті әйелдер ораза ұстамауы керек. Жеңілдіктер қарт адамдарға, науқастарға, сондай -ақ ауыр физикалық еңбекпен айналысатын және осы уақытта саяхаттап жүргендерге рұқсат етіледі.

Рождестволық мәзір 2021-2022 жж

Ет және сүт өнімдеріне, сондай -ақ жұмыртқаға тыйым салынғанына қарамастан, рұқсат етілген өнімдердің тізімі өте үлкен. Күнделікті тамақтану күнтізбесі бойынша 2021-2022 жж. сіз дәмді, әр түрлі және пайдалы тағамдардың рецептерімен мәзір жасай аласыз.

Әр күнге арналған лентен рецептері

Қарапайым адамдарға оразаның қатаң ережелерін ұстану өте қиын, сондықтан олар құрғақ күндерді тастап, қарапайым майсыз тағамдарды дайындай алады. Біз күн сайын майсыз тағамдарды ұсынамыз - бұл жаңа қырыққабат қосылған қырыққабат сорпасы, гарнирге арналған қарақұмық қосылған сәбіз котлеттері, бұршақ салаты және қытырлақ багель.

Багельге арналған ингредиенттер:

• 500 г ұн;
• 10 г құрғақ ашытқы;
• 200 мл су;
• 125 мл өсімдік майы;
• 20 г қант.

Жаңа қырыққабат сорпасы үшін:

• 300 г картоп;
• 150 г қырыққабат;
• 200 г шампиньондар;
• 100 г пияз;
• 100 г сәбіз;
• 1-2 ас қасық. l. қызанақ. пасталар;
• 25 мл өсімдік майы;
• 2 лавр жапырағы;
• тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындық:

• Бірнеше ас қасық ұнды табаққа салыңыз, қант пен құрғақ ашытқымен араластырыңыз. Жылы суға құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз.
• Содан кейін тұз, жылы май қосып, бөліктерге ұн қосыңыз. Қалың қамыр илеңіз, қақпақпен жабыңыз және 40 минут бойы жылы қалдырыңыз.

• Бұл уақытта біз қырыққабат сорпасын дайындаймыз. Кесілген картопты қайнаған сумен кастрюльге құйыңыз, қайнағаннан кейін 5 минут қайнатыңыз.
• Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді үккішпен тураңыз, көкөністерді өсімдік майына 5-7 минут қуырыңыз.

• Жұқа жолақтарға кесілген қырыққабатты картоп салынған кастрюльге салыңыз, 10 минут пісіріңіз.
• Томат пастасын көкөністермен салыңыз, араластырыңыз және сорпаға қосыңыз, 5 минут қайнатыңыз.

Шампиньондарды кішкене бөліктерге кесіңіз, оларды құрғақ табаға жіберіңіз. Барлық саңырауқұлақ шырыны буланып біткен соң, май құйып, саңырауқұлақтарды 3-4 минут қуырыңыз

Содан кейін саңырауқұлақтарды қырыққабат сорпасына қосыңыз, содан кейін лавр жапырағын, тұзды салыңыз, дәміне қарай кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз. Тағы 5-7 минут пісіріңіз, содан кейін отты өшіріп, қырыққабат сорпасын қайнатыңыз

• Біз қамырға ораламыз, илейміз, 3 бөлікке бөлеміз, әрқайсысын қалыңдығы 3-5 мм шеңберге айналдырамыз.
• Қамырды кез келген дәмдеуіштерге себіңіз, мысалы, даршын. Содан кейін шеңберді 12 үшбұрышқа бөліңіз.

Біз әр үшбұрышты бүктейміз, бірақ өте тығыз емес, кеңінен тарға дейін

Богельдерді пергаментпен пісіру парағына салыңыз, тәтті сумен май жағыңыз және 180 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз

Қызықты! Петров Лент 2021 жылы қашан басталады және аяқталады

Кез келген майсыз сорпаны қырыққабатты арпа немесе қарақұмықпен алмастыра отырып, саңырауқұлақтармен пісіруге болады. Сіз майсыз кондитерлік өнімдерді дайындауға болады (негізгі ингредиенттер - су мен май), толтыру әр түрлі болуы мүмкін: көкөніс, жеміс немесе жидек.

Бұршақ салаты үшін:

• Бұршақ 260 г;
• Тұздалған қияр 150 г;
• 100 г пияз;
• 100 г сәбіз;
• 25 мл өсімдік майы;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Сәбіз котлеттері үшін:

• 500 г сәбіз;
• 1 пияз;
• 60 г манна;
• 60 г нан үгіндісі;
• 25 мл өсімдік майы;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Гарнир үшін:

• 250 г қарақұмық;
• 600 мл су;
• 25 мл өсімдік майы;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Дайындық:

Котлеттер үшін пиязбен бірге сәбізді ұсақтау үшін блендерді немесе ет тартқышты қолданыңыз

• Содан кейін май құйыңыз, тұз, дәмдеуіштер мен жарма қосыңыз, бәрін жақсылап илеңіз.
• Ұсақталған сәбізді 10-15 минутқа қалдырыңыз.

• Гарнир үшін қарақұмықты жақсылап шайыңыз, оны таза сумен толтырыңыз және қайнағаннан кейін баяу отта 15-20 минут пісіріңіз.
• Біз ұсақталған сәбізден, нан үгітілген наннан кішкене котлеттер жасаймыз, пергаментпен пісіру парағына қойып, 200 ° C температурада 20 минут пісіреміз.

Пісірілген қарақұмыққа тұз, кез келген дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз және 5 минут қайнатыңыз

Сәбіз котлеттерін аударып, тағы 10 минут пісіріңіз

Салат үшін пиязды жарты сақинаға тураңыз, сәбізді корейлік үккіште тураңыз

Содан кейін біз көкөністерді өсімдік майына 5 минут қайнатамыз, содан кейін салат ыдысына салып, сәл суытып аламыз

Көкөністерге бұршақ қосыңыз, жіңішке жолақтарға кесілген маринадталған қияр. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз және бәрін араластырыңыз

Ораза кезінде сіз котлеттерді тек сәбізден ғана емес, басқа да көкөністерден, сондай -ақ әр түрлі жармадан дайындай аласыз. Салатқа арналған бұршақ консервіленген немесе жаңа қолданылады. Тек осындай бұршақты алдын ала сулап, содан кейін жұмсақ болғанша қайнату қажет.

Етсіз майсыз тамақ - күнделікті рецепт

Пост мәзірі әр түрлі және дәмді болуы мүмкін. Кішкене қиял және сіз тіпті ерекше тағамдар жасай аласыз. Біз бірден 3 рецептке назар аударуды ұсынамыз - жасымық котлеттері, көкөністер қосылған күріш және саңырауқұлақ қосылған пицца.

Котлеттерге арналған ингредиенттер:

• 1 кесе жасымық
• 2 стакан су;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• жасыл - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай;
• ½ шай қасық кептірілген сарымсақ;
• 1 шай қасық ұнтақталған паприка;
• крахмал;
• өсімдік майы.

Дайындық:

• Жасымықты жақсылап шайыңыз және пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
• Қуыруға арналған табада майдалап туралған пияз бен сәбізді 5-7 минут қуырып, ұсақ үккіште тураңыз.
• Жасымыққа көкөністер, туралған шөптер, крахмал, тұз және барлық дәмдеуіштерді қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.

Біз тартылған жасымықтан котлеттер жасаймыз және өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырамыз

Томат тұздығы мен көкөністер қосылған дайын котлеттерге қызмет етіңіз

Пісіру үшін қызыл жасымықты қолданған дұрыс. Жасыл бұршақтардан айырмашылығы, оны сіңдіру қажет емес және жақсы қайнайды.

Көкөністер қосылған күрішке арналған ингредиенттер:

• 1 кесе күріш
• 2 қызанақ;
• 1 пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• 1 кесе бұршақ
• 2 стакан су;
• жаңа шпинат;
• 1, 5 шай қасық карри;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• өсімдік майы;
• жасыл, әк.

Дайындық:

• Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, майдалап туралған сарымсақты құйыңыз, 1-2 минут қуырыңыз, сарымсақ жанбай бастағанына көз жеткізіңіз.
• Ащы көкөніске майдалап туралған пиязды қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
• Енді туралған қызанақты табаға құйыңыз, тағы 5 минут қуырыңыз.
• Содан кейін консервіленген бұршақты қосыңыз, содан кейін жақсы жуылған күрішті құйыңыз және шпинат жапырақтарын салыңыз, бәрін араластырыңыз, 2-3 минут пісіріңіз.

Енді күрішке көкөністер қосылған су немесе көкөніс сорпасын қосыңыз, қайнағаннан кейін карри, тұз, бұрыш қосыңыз, араластырыңыз және қақпақ астында 15-20 минут қайнатыңыз

Барлық сұйықтық буланып біткен соң, туралған көк қосыңыз, араластырыңыз және оттан алыңыз

Дайын ыдысты табаққа салыңыз, әк сыналарымен безендіріңіз және қызмет етіңіз

Мұндай тағам үшін қайнатылған күрішті қолданған дұрыс, ол ұсақ болады. Дөңгелек дәнді дақылдар, кастрюльдер мен котлеттер үшін қолайлы.

Пиццаға арналған ингредиенттер:

• 300 г қатпарлы қамыр;
• 1 пияз;
• Болгар бұрышы дәміне қарай;
• 200 г саңырауқұлақтар;
• ½ шай қасық кептірілген сарымсақ;
• ½ шай қасық орегано;
• Сағат Л. тұз;
• Томат тұздығы 150 мл;
• жаңа насыбайгүл;
• тофу ірімшігі;
• өсімдік майы.

Дайындық:

1. Туралған пияз мен болгар бұрышын ыстық майға қуырыңыз, содан кейін туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз.
2. Саңырауқұлақтар қосылған тұзды көкөністер, кептірілген сарымсақпен дәмдеңіз, орегано, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
3. Пішінді пергаментпен жабыңыз, аздап ұн себіңіз және біз томат тұздығымен майланған қамырға салыңыз.
4. Енді біз көкөністерді саңырауқұлақтармен таратып, ірімшік қосып, пешке 15-20 минутқа жібереміз (температура 210 ° C).
5. Пиццаны зәйтүн майымен аздап құйып, бөліктерге кесіңіз.

Тофу ірімшігі-бұл өсімдік негізіндегі өнім, сондықтан ол майсыз, диеталық және вегетариандық тағамдарға жарайды.

Лентен хинкали әр түрлі толтырулармен

Хинкали дәстүрлі түрде етпен дайындалады, бірақ Рождество кезінде 2021-2022 жж. оларды басқа толтырулармен дайындауға болады. Сонымен, күнделікті тамақтану күнтізбесі көкөністерді, жармаларды, саңырауқұлақтарды жеуге, ыдысқа әр түрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуға тыйым салмайды.

Картоп пен каперон толтыру үшін:

• 2 картоп түйнегі;
• 2 ас қасық. l. капер;
• аскөк шоғыры;
• 1 ас қасық. l. туралған пияз;
• дәміне қарай кептірілген сарымсақ;
• дәміне қарай тұз.

Цуккиниді толтыру үшін:

• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 1 асқабақ;
• тұз - дәміне қарай;
• кептірілген сарымсақ және дәміне қарай дәмдеуіштер;
• 1 шай қасық зәйтүн майы.

Саңырауқұлақтарды толтыру үшін:

• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 150 г саңырауқұлақтар;
• 3 ас қасық. l. Тәтті жүгері;
• жасыл - дәміне қарай;
• 1-2-ші. l. соя тұздығы;
• дәміне қарай кептірілген сарымсақ;
• имбирь міндетті емес.

Дайындық:

• Алғашқы толтыру үшін картопты алдын ала қайнатыңыз, жаңа аскөк ұсақтап турап, капермен бірге картопқа жіберіңіз.
• Сондай -ақ, өте ұсақ туралған пияз, кептірілген сарымсақ пен тұзды қосыңыз, ингредиенттерді шанышқымен илеңіз.

Картоптың астынан немесе көкөніс сорпасының астына су құйыңыз - осылайша ол құрғақ болмайды

Біз қамырдың шеттерін сумен ылғалдандырамыз, толтыруды ортасына қоямыз, шеттерін жиек бойымен қысып, алынған құйрықты жақсылап басамыз

Енді екі толтыру үшін біз бірден көкөністерді қуыруды дайындаймыз. Ол үшін сәбіз мен пиязды кез келген ыңғайлы түрде тураңыз

Біз көкөністерді маймен алдын ала қыздырылған табаға жібереміз, дәмдеуіштерді қосып, жұмсақ болғанша қайнатамыз

• Көкөніс қоспасының жартысын ыдысқа салыңыз, кәділердің кішкене текшелерін, аздап май, тұз, дәмдеуіштерді қосып, бәрін араластырып, хинкали жасаңыз. Егер цуккини толтыруда шатасса немесе сатылымда болмаса, оны асқабаққа ауыстыруға болады.
• Соңғы толтыру үшін көкөніс қуыруға туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз, 5-7 минут қуырыңыз.

Толтыруға тәтті жүгері, кез келген көк, соя тұздығы және қаласаңыз, имбирь құйыңыз. Біз бәрін араластырып, қарапайым тұшпара сияқты қайнатуға немесе мантияны немесе қос қазанды қолдануға болатын хинкалиді қалыптастырамыз

Қамырды дайын күйінде немесе үйде илеуге болады. Бұл үшін 350 г ұн, 250 мл қайнаған су, тұз және 2 ас қасық қажет болады. l. өсімдік майы.

Етсіз тәтті тағамдар күнделікті

Бүгінгі күні майсыз, бірақ дәмді тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар. Мұндай рецепттерді тек таза мәзірге енгізуге болады. Олар диета ұстайтындар үшін өте қолайлы. Сондықтан біз бұршақ қосылған буррито, бұршақ котлеттері мен бұршақ қосылған пасталар жасауды ұсынамыз.

Буррито үшін:

• тортильді торттар;
• бұршақ консервілері;
• Корей сәбізі;
• болгар бұрышы;
• Чили бұрышы;
• қызанақ;
• тұздық

Котлеттер үшін:

• 1 кесе бұршақ
• 1 сәбіз;
• 1 пияз;
• 3 ас қасық. l. ұн;
• 1 шай қасық зире;
• ½ шай қасық кориандр;
• дәміне қарай тұз.

Чебурек үшін:

• тортилья;
• 1 банка бұршақ
• 1 сәбіз;
• жарты пияз;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Дайындық:

1. Буррито үшін қабырғаларды болгар бұрышынан кесіп, жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Томатты текшелерге немесе жұқа тілімдерге кесіңіз.
3. Жаңа чилиді жұқа тілімдерге кесіңіз.
4. Тортильдің бір жағына бұршақ, үстіне корей үлгісіндегі сәбіз, қызанақ, тәтті бұрыш пен чили, сондай-ақ томат тұздығын салыңыз.
5. Толтырылған тегіс тортты ораңыз, бурритоны құрғақ табаға, грильге немесе пешке жабыңыз.
6. Котлеттер үшін біз бұршақ аламыз, оларды алдын ала сіңіріп, толық дайын болғанға дейін қайнатамыз.
7. Содан кейін біз бұршақты пияз мен сәбізбен бірге блендерге жібереміз, зире, кориандр, чили мен тұз қосамыз, ұсақ үгінділерге ұсақтаймыз.
8. Алынған массаға ұн құйыңыз, бәрін жақсылап илеңіз және оны 30 минутқа салқын жерге жіберіңіз.
9. Кесілген етден котлеттер жасап, әр жағынан 4 минут ыстық май қосылған қуыру табаға қуырыңыз.
10. Біз соңғы тағамды дайындап жатырмыз. Пияз мен сәбізді ұсақтап тураңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, көкөністерді тұздап, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
11. Бұршақтарды ұсақтап илеңіз, қуырылған көкөністерді қосып, жақсылап араластырыңыз.
12. Тортилла шеттерін сумен ылғалдандырыңыз, толтыруды бір жағына жайыңыз, екінші жартысымен тегістеңіз және жабыңыз.
13. Нанның шеттерін жақсылап басып, пастаны құрғақ қуыру табаға әр жағынан 1,5 минут қуырыңыз.

Тортилла кәдімгі пита нанына ауыстырылуы мүмкін. Егер сіз бұршақ ұнатпайтын болсаңыз, онда сіз жасымықты немесе қарапайым бұршақты қолдануға болады. Буррито, атап айтқанда, тұздық үшін сіз пісірілген қызанақты ұсақтап немесе авокадоны езіп, томат пастасымен араластыра аласыз.

Туылу жылдамдығы 2021-2022 жж Ұлы сияқты қатаң емес, сондықтан ол бірінші рет ораза ұстайтын адамдарға өте қолайлы. Ал күнделікті тамақтану күнтізбесі майсыз тағамдардың дұрыс мәзірін жасауға көмектеседі. Сонымен қатар, әрбір православиелік ораза кезінде рухани тазарудың да маңызды екенін ұмытпауы керек. Бұл кезде жаман әдеттерден бас тарту керек, тәндік ләззаттан, сіз ұрыспауға, ант беруге, жала жабуға және айыптауға болмайды.