Мазмұны:
Бейне: Мисо сорпасын қалай дайындау керек және ол қалай пайдалы
2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11
Танымалдық бойынша Азия елдерінің тұрғындары арасында мисо сорпасы күріштен кейін екінші орында. Тағамның ерекше қасиеттері бар, ол оған ерекше күш береді. Мисо не үшін пайдалы және оны қалай жасау керектігі туралы көбірек біліңіз.
Miso деген не
Бұл аттас макаронға негізделген жапондық тағамдар сорпасы. Ол негізінен ашытылған соядан дайындалады. Ашыту үшін теңіз тұзы, былғары және көгеру мәдениеті қолданылады.
Процесс 3 айдан 3 жылға дейін созылады. Дәмі, текстурасы мен түсі ашыту ұзақтығына байланысты. Ол ақ, сарғыш немесе қызыл қоңыр болуы мүмкін. Мисо пастасының түсі неғұрлым ашық болса, оның дәмі бай және тұзды болады.
Мисо макаронының алуан түрі
- Хатчо тек қана соядан алынған.
- Келіңіз - ақ күріш қосылған.
- Генмай - қоңыр күрішпен.
- Муги - арпамен.
- Соба - қарақұмық қосылған.
- Натто - арпа мен имбирь қосылған.
- Тайма - қарасора тұқымымен.
Ең танымал жеті нұсқаның қайсысын таңдау керек - әркім талғамға сүйене отырып, өзі шешеді.
Мисо сорпасының пайдасы
Шығыстың тұрғындары тағамды өзінің бай және бай дәмі үшін жақсы көрді, оған көптеген пайдалы қасиеттер жатқызылды, соның ішінде:
- Ақуыздың жоғары мөлшері - организмдегі маңызды процестерді реттейді, теріс әсерден қорғауға көмектеседі.
- Сүт қышқылының бактериялары мен ферменттері - ас қорыту жүйесіне жақсы әсер етеді.
- Генистейн - қатерлі ісікке қарсы профилактикалық мақсатта қолданылады, қатерлі ісік жасушаларын басуға көмектеседі.
- В тобындағы дәрумендер мен кальций - жалпы ағзаға, әсіресе сүйек жүйесіне пайдалы әсер етеді.
- Пробиотиктер - ішек микрофлорасын жақсартады және иммундық жүйеге жақсы әсер етеді (әсіресе маусымдық аурулар кезінде).
Сонымен қатар құрамында қоректік заттар мен қоректік заттар бар: ағзаға қажет майлар, көмірсулар, натрий, марганец, мыс және мырыш. Макарон өнімдерінің артықшылықтары мұнымен бітпейді. Әр қытайлық дерлік тағамды қалай дайындауды біледі.
Тақырыпты жалғастыра отырып, мисо сорпасына не пайдалы екенін айта кету керек, тағамды үнемі тұтыну жүрек -қан тамырлары ауруларының қаупін аздап болса да төмендетеді. Қан қысымын төмендетеді, 2 типті қант диабетін тоқтатады, есте сақтау мен концентрацияны жақсартады.
Мисо диетасына үнемі енгізетін адамдарда мазасыздық пен стресстің аз болуы. Мисо пастасына негізделген тағамдар денсаулыққа қауіпсіз. Бірақ құрамында тұздың көп болуына байланысты оларды мұқият тұтыну керек. Өзіне зиян келтірмеу үшін кез келген аурумен ауыратын адамдар дәрігермен кеңесуі керек.
Сорпа рецептері
Сорпаның не үшін пайдалы екенін біліп, оны дайындауды үйренейік. Мисо сорпасы тіпті сушиді де айналып өтеді. Азия халықтары таңертең, түстен кейін және кешке жапон тағамдарының ұлттық тағамын жеуге дайын.
Бірінші әдіс
Бұл жағдайда негіз екі негізгі компонент болып табылады:
- Мисо макароны.
- Даши сорпасы.
Қалғаны міндетті емес. Үйде макарон дайындау мүмкін емес. Сондықтан шығыс дүкеніне барып, қажет нәрсенің бәрін сатып алуға тура келеді.
Құрамы:
- мисо пастасы - 100 г;
- пияз мен сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қалампыр;
- тәтті бұрыш (жасыл) - 1 дана;
- вакам теңіз балдыры - 2 ас қасық. л.;
- күріш сірке суы - 1 ас қасық. л.;
- көкөніс сорпасы - 1 литр;
- соя тұздығы мен өсімдік майы - әрқайсысы 2 ас қасық л.;
- жасыл пияз, күнжіт - дәміне қарай;
- ысталған жылан балық - 1 дана.
Дайындық:
- Біз көкөністерді тазалаймыз, шайамыз, ұсақтап тураймыз. Алдымен аз мөлшерде өсімдік майы қосылған кәстрөлде пиязды қуырыңыз.
- Туралған сәбізді, бұрышты және сарымсақты қосыңыз.
- Жылуды минимумға дейін төмендетіңіз, күріш сірке суын құйыңыз, ыдыс мазмұнын тағам жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Мисо пастасын қосыңыз, бәрін тағы бір минут қайнатыңыз, содан кейін сұйық компоненттерді - соя соусы қосылған сорпаны қосыңыз.
- Бұл кезеңде теңіз балдырын кастрюльге салыңыз, бәрін бірге үш минуттай орташа отта пісіріңіз.
- Алдын ала жұқа тілімдерге кесілген жыланбалықты қосыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, майдалап туралған шөптер мен сәл қуырылған күнжіт тұқымын сөндіру алдында қосыңыз.
- Ыдыс қайнатылып, қызмет етсін.
Екінші әдіс
Мисо сорпасын дайындауда қиын ештеңе жоқ. Ең бастысы - сізге қажет нәрсені алдын -ала жинап, рецепт бойынша әрекеттерді орындау.
Құрамы:
- Даши сорпасы (балық) - 1 литр;
- тофу (бұршақ сүзбесі) - 170 г;
- ақ мисо пастасы - ¼ кесе;
- вакам теңіз балдыры мен жасыл пияз - міндетті емес;
- ламинария, теңіз балдыры - жұп 15 см жолақтар;
- бонито балық үлпектері - 1/3 кесе.
Дайындық:
Сіз сорпаны үйде жасай аласыз. Мұны істеу үшін, бір литр суды қайнатыңыз, балдырлар қосыңыз, жолақтарға кесіңіз, қайнатыңыз
Біз ламинарды, тұзды шығарамыз, бонито (туралған тунец ұнтағы) қосамыз. Орташа отта шамамен екі минут пісіріңіз. Отты өшіріңіз, сорпаны 20 минут қайнатыңыз, содан кейін сүзіңіз
Сіз мұны оңай жасай аласыз: дүкендерде сатылатын құрғақ концентратты қолданыңыз
Үшінші әдіс
Жапон тағамдарын дайындау, оның ішінде мисо сорпасы, қиын сияқты, бірақ олай емес. Егер сіз өз үйіңізді қуантқыңыз келсе, кез келген адам кез келген уақытта дәмді сорпа дайындай алады. Бұл жағдайда мейрамханаға барудың қажеті жоқ.
Құрамы:
- балық сорпасы - 6 стакан;
- жасыл пияз - 1 дана;
- соя соусы - 3 ас қасық. л.;
- рамен кеспесі - 1 пакет;
- шпинат - 15 г;
- тофу - 60 г;
- зәйтүн майы - дәміне қарай.
Дайындық:
Біз сорпаны қыздырамыз (егер балық сорпасы болмаса, оны көкөніс сорпасына ауыстыруға болады). Соя соусын, зәйтүн майын және майдалап туралған жасыл пиязды қосыңыз
Тофуды кішкене текшелерге кесіңіз, зәйтүн майына қуырыңыз, соя тұздығын қосыңыз
Сорпа қайнатылған кезде, кеспе қосып, сорпа дайын болғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз
Өшіруге 10 минут қалғанда жуылған шпинат (туралған немесе жапырақты) және қызарғанша қуырылған сүзбені қосыңыз (оны тофу ірімшігі деп те атайды)
Сорпаны тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Сөндіріңіз, табаны қақпақпен жабыңыз, қайнатыңыз және табақтарға құйыңыз.
Төртінші әдіс
Бұл қажетті компоненттерді табу тұрғысынан ең қанағаттандырарлық, дәмді және қолжетімді нұсқа. Біз сорпаны лососьмен дайындаймыз.
Құрамы:
- су - 600 мл;
- даши ұнтағы - 2 шай қасық;
- мисо макароны - 4 ас қасық л.;
- вакам теңіз балдыры (басқа кептірілгенмен алмастыруға болады) - 15 г;
- тофу - 150 г;
- лосось (филе) - 200 г;
- жасыл пияз - 1 шоқ.
Дайындық:
Балдырларды сумен толтырыңыз, ісіну үшін 2 сағатқа қалдырыңыз
- Судың қажетті мөлшерін қайнатыңыз, ұнтақталған ұнтақты ерітіңіз, араластырыңыз, баяу отта қайнатыңыз.
- Теріден тазартылған балықты кішкене текшелерге кесіңіз. Ірімшікті дәл осылай ұнтақтаңыз.
Мисо мен макаронды бөлек ыдысқа салыңыз, сорпаның бір бөлігін құйыңыз, қоспаны компоненттер толығымен ерігенше араластырыңыз
- Біртекті сорпаны кастрюльге құйыңыз, араластырыңыз. Біз отты өшіреміз, балық пен ірімшік қосамыз.
- Біз бәрін тағы үш минут қайнатамыз. Өшірер алдында табаға майдалап туралған көк пиязды қосыңыз.
Азиялық тағамды хош иістендіріп, қаныққан соң, қызмет етіңіз және дәмін татыңыз
Қызықты! Үйде дайын гамбургер рецептері
Жапонияда ереже бар: қызмет көрсетер алдында ыдысы бар ыдыс қақпақпен жабылады. Егер сізге ұнаса, оны жегеннен кейін табақты жабу керек. Бұл дәмді болды дегенді білдіреді.
Қорытындылау
Дені сау ашытылған мисо дәмдеуіші сіздің ас үй шкафында сақталуы керек. Оның құрамында ас қорыту жүйесіне және жалпы ағзаға пайдалы әсер ететін заттар бар.
Дәмдеуіште тұз бар, сондықтан оны тағамға қосқанда, тағамның дәмін бұзбау үшін оны ескеру қажет.
Ұсынылған:
Таңғы асқа нені тез және асығыс дайындау керек
Таңғы және дәмді болу үшін не дайындау керек? Тез таңғы ас дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Барлық рецепттер фотосуреттермен
Қырыққабат сорпасын классикалық рецепт бойынша дайындау
Классикалық рецепт бойынша дәмді қырыққабат қырыққабат сорпасын қалай дайындау керек? Бұл мақалада сіз ресейлік тағамды дайындауға арналған бірнеше рецепт таба аласыз: шошқа еті, сиыр еті, саңырауқұлақтар және тіпті балық
Ноқаттың пайдалы қасиеттері және оны қалай дұрыс дайындау керек
Бұршақ және оның пайдалы қасиеттері. Ноқаттың әйелдерге, ерлерге, жүкті әйелдерге зияны, калория мөлшері. Бұршақ тұқымдас өсімдіктердің құрамы. Ноқатты қалай дұрыс дайындау және оны қалай жеу туралы пайдалы кеңестер
Мұздатылған кальмарды қалай және қанша дайындау керек
Қайнағаннан кейін кальмарды қанша дайындау керектігін бәрі білмейді. Салатқа арналған тазартылған кальмарды қанша уақыт және қалай дайындау керектігі туралы кеңестер
Жаңа жылға арналған мәзір 2022 - нені жаңа және қызықты етіп дайындау керек
2022 Жаңа жылға не дайындауға болады-қадамдық рецепттер мен фотосуреттер бар мәзір. Жолбарыстар жылында не пісіруге болады, не істеуге болмайды. Мерекелік тағамдар, салаттар, ыстық тағамдар мен десерттерге арналған қызықты рецепттер