Мазмұны:

Assumption Lent 2020 үшін күнделікті тамақтану және аптадағы мәзірлер
Assumption Lent 2020 үшін күнделікті тамақтану және аптадағы мәзірлер

Бейне: Assumption Lent 2020 үшін күнделікті тамақтану және аптадағы мәзірлер

Бейне: Assumption Lent 2020 үшін күнделікті тамақтану және аптадағы мәзірлер
Бейне: Бала тамақтануы 2024, Наурыз
Anonim
Image
Image
  • Санат:

    ыстық

  • Пісіру уақыты:

    1 сағат

Құрамы

  • сәбіз
  • ұнтақ жарма
  • пияз
  • нан үгіндісі
  • өсімдік майы
  • тұз
  • бұрыш

Dormition Fast 2020 жылы ең қасиетті Теотокостың құрметіне құрылды. Бұл ең қысқа, екі аптаға созылады - 14-27 тамыз аралығында. Ораза кезінде православиелік ет пен сүт өнімдерінен бас тартуға мәжбүр болады, сондықтан бір аптаға дұрыс мәзір құрастыру үшін сіз күнделікті тамақтануды білуіңіз керек.

Оразада тамақтану ережелері

Өзінің ауырлығы бойынша, 2020 жылғы ораза ұстау уақыты Ұлы Лентке теңестіріледі. Сондықтан ет, жұмыртқа және барлық сүт өнімдері күнделікті рационнан шығарылады. Бірақ аптаның мәзіріне көкөністерден, саңырауқұлақтардан, дәнді дақылдардың барлық түрлерінен, жидектер мен жаңғақтардан тағамдарды қосуға болады.

Image
Image

Сондай -ақ, шіркеу күнтізбесі бойынша, дүйсенбі, сәрсенбі және жұма - құрғақ күндер, сейсенбі мен бейсенбіде ыстық тамақ дайындауға болады, бірақ майсыз. Сенбі және жексенбі күндері сары май қосылған ыстық тағамдарға, тіпті кішкене шарапқа рұқсат етіледі. Бірақ 19 тамызда Иеміздің өзгеруі үшін сіз балық тағамдары мен шарапқа қызмет ете аласыз.

Қарапайым адамдарға ораза ұстаудың қажеті жоқ, мұндай ережелер монахтарға қатысты. Арық мәзірді құрастыру кезінде жас ерекшеліктерін, созылмалы аурулардың болуын және дененің ерекшеліктерін ескеру қажет. Жалғыз немесе рухани тәлімгермен бірге ораза ұстауға шешім қабылдаған әрбір адам оның қатаңдық дәрежесін анықтайды. Біз 2020 жылы Dormition Fast -ке арналған күнделікті тамақтану күнтізбесін ұсынамыз, оның көмегімен бір аптаға таза мәзір құруға болады.

Image
Image

Лентен мәзірі: рецепттер

Қарапайым адамдар үшін 2020 жылға арналған Assumption Fast ішетін тағамдарда ет пен сүт өнімдері болмауы керек, дегенмен бір аптаға арналған ораза мәзірі әр түрлі, дәмді және пайдалы болуы мүмкін.

Сәбіз котлеттері

Ораза күндері сіз жарқын және керемет дәмді сәбіз котлеттерін дайындауға болады. Тағам қарапайым ингредиенттерден дайындалады, бірақ котлеттер өте шырынды, нәзік және дәмді.

Құрамы:

  • 650 г шикі сәбіз;
  • 50 г манна;
  • 1 пияз;
  • нан үгіндісі;
  • өсімдік майы;
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

Сәбізді жұмсақ болғанша қайнатыңыз, қабығын аршып, ұсақ үккіште тураңыз

Image
Image

Дәміне қарай үгітілген көкөніске тұз бен бұрыш қосыңыз, жарма мен араластырыңыз. Алынған сәбіз массасын 15 минутқа қалдырыңыз

Image
Image
  • Бұл кезде пиязды кішкене текшелерге турап, өсімдік майының аз мөлшерін қосып ашық қызыл қоңырға дейін қуырыңыз.
  • Сәбіз массасына қуырылған пиязды қосыңыз, араластырыңыз.
Image
Image

Енді біз сәбіз қамырынан котлеттерді, нан үгіндісіндегі нанды және екі жағына өсімдік майына алтын түске дейін қуырамыз

Image
Image

Қажет болса, жарманы сұлы майымен алмастыруға болады. Сондай -ақ хош иіс пен дәм үшін шөптер, паприка, кориандр немесе сарымсақ қосуға болады

Image
Image

Сүт пен жұмыртқасыз майсыз құймақ

Жұмыртқа мен сүт болмаса да, сіз құймақ жасай аласыз. Майсыз кондитерлік өнімдер дәмді, пушистый және өте тәбетті.

Құрамы:

  • 250 мл су;
  • 230 г ұн;
  • 2, 5 -бап. l. Сахара;
  • Сағат Л. тұз;
  • Сағат Л. сода;
  • 10 г тірі ашытқы.

Дайындық:

Стаканға 70 мл жылы су құйыңыз, тірі ашытқы бөліктерін салыңыз, 1 шай қасық қант қосыңыз, араластырыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз

Image
Image
  • Осы кезде ұнды ыдысқа елеп, оған тұз, сода, қалған қантты қосып, араластырыңыз.
  • Ашытқы қоспасы мен қалған жылы суды құйыңыз, қамыр илеңіз.
Image
Image
  • Осыдан кейін қамырды майлықпен жауып, демалуға және сәл көтерілуге 15 минутқа қалдырыңыз.
  • Содан кейін біз қамырды қасықпен жинаймыз, оны маймен алдын ала қыздырылған табаға салып, қызарғанша екі жағынан қуырамыз.
Image
Image
Image
Image

Алдымен дайын құймақтарды майлыққа салыңыз, олардан артық майды кетіріңіз, содан кейін оларды ыдысқа салыңыз, қарапайым қантқа немесе қант ұнтағына себіңіз

Image
Image

Саңырауқұлақ қосылған күріш шарлары

Саңырауқұлақтармен толтырылған күріш шарлары - бұл майсыз, бірақ дәмді және қанағаттандырарлық тағам. Бұл өте тәбетті көрінеді, сондықтан оны ораза кезінде ғана емес, мереке күндері де дайындауға болады.

Құрамы:

  • 1 кесе күріш
  • 2 ас қасық. l. өсімдік майы;
  • 200 г саңырауқұлақтармен толтыру;
  • 5-6 көш. l. нан үгіндісі.
Image
Image

Дайындық:

Күрішті тұзды суға тығыз және тұтқыр болғанша қайнатыңыз

Image
Image
  • Салқындағаннан кейін майды құйып, күріш біртекті және жабысқақ болатындай етіп қолыңызбен илеңіз.
  • Кескіш тақтаны нан үгіндісімен себіңіз, үстіне күріш салыңыз, торт жасаңыз, саңырауқұлақ толтыруын жайыңыз.
Image
Image

Шеттерін қысқан соң, нан үгіндісінде шар мен нан жасаңыз

Image
Image

Барлық күріш шарлары дайын болғаннан кейін, оларды өсімдік майы бар табада қызарғанша қуырыңыз

Image
Image

Саңырауқұлақ уылдырығын дайындау да өте қарапайым. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, оларды ет тартқышқа бұраңыз, содан кейін пиязбен қуырыңыз. Біраз сарымсақ, шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз

Image
Image

Саңырауқұлақ қосылған майсыз палау

Саңырауқұлақ қосылған палау - ораза кезінде пісіруге болатын тағы бір тағам. Рецепт қарапайым, палау көңілді, хош иісті және өте дәмді болып шығады. Біз кез келген саңырауқұлақты қолданамыз, сіз тіпті қарапайым саңырауқұлақтарды қолдана аласыз.

Құрамы:

  • 1 кесе күріш
  • 300 г саңырауқұлақтар;
  • 1 сәбіз;
  • 1 пияз;
  • палауға арналған дәмдеуіштер;
  • 2 стакан су;
  • өсімдік майы;
  • қаласаңыз сарымсақ.
Image
Image

Дайындық:

  • Аршылған сәбізді жолақтарға кесіңіз, пиязды төртке бөліңіз.
  • Шампиньондарды немесе басқа саңырауқұлақтарды үлкен бөліктерге кесіңіз.
Image
Image
  • Қуыруға арналған табаға май құйыңыз, сәбіз мен пиязды салыңыз, көкөністерді 5-7 минут қуырыңыз.
  • Біз оларға саңырауқұлақтарды саламыз, барлық сұйықтық буланып, саңырауқұлақтар қоңыр болғанша қуырамыз.
Image
Image

Осыдан кейін, жақсы жуылған күрішті құйыңыз, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді салыңыз, араластырыңыз

Image
Image
  • Содан кейін табаның мазмұнын қайнаған сумен толтырыңыз, қайтадан араластырыңыз.
  • Қайнағаннан кейін қақпақпен жабыңыз және баяу отта палауды дайын күйге келтіріңіз. Қажет болса, соңында сарымсақ қосыңыз.
Image
Image

2020 жылға арналған жорамалда қарапайым адамдарға күнделікті тамақтану әр түрлі ғана емес, сонымен қатар пайдалы болуы керек. Аптаның мәзіріне сіз кептірілген жемістер қосылған палау сияқты тағамды қоса аласыз. Ол үшін сәбізді, кептірілген өрік пен қара өрікті ұнтақтаңыз, дәмдеуіштермен қуырыңыз, күріш, су қосыңыз, дайындыққа жеткізіңіз.

Image
Image

Гүлді қырыққабат пюресі сорпасы

Ораза кезінде сіз көптеген пайдалы көкөніс тағамдарын дайындауға болады. Түсті қырыққабат сорпасы өте дәмді және қоректік.

Құрамы:

  • 500 г гүлді қырыққабат;
  • 200 г картоп;
  • 1 пияз;
  • 1 сәбіз;
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш;
  • өсімдік майы.

Дайындық:

Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді ірі үккіште сүртіңіз

Image
Image

Кәстрөлге аздап май құйып, оған көкөністер жіберіңіз, пиязды сәбізмен 3 минут қуырыңыз

Image
Image
  • Аршылған картоп түйнектерін кішкене текшелерге кесіңіз.
  • Біз көкөністер бар кастрюльге ауысамыз, содан кейін гүлді қырыққабат гүлшоғын қосамыз.
  • Көкөністерді жабатындай етіп су құйыңыз. Картоп толығымен дайын болғанша пісіріңіз.
Image
Image

Бұл уақытта сіз крутон жасай аласыз. Ол үшін нанды текшелерге кесіңіз, тұз себіңіз, май құйыңыз, араластырыңыз және пеште 180 ° C температурада 10 минут кептіріңіз

Image
Image

Картоп толығымен дайын болғаннан кейін, көкөністерді блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз

Image
Image
  • Біз сорпаны пешке, тұзға, бұрышқа қайтарамыз, қайнатамыз және оттан шығарамыз.
  • Дайын тағамды крутон мен шөптермен бірге беріңіз.
Image
Image

Сорпа-пюрені асқабақ, брокколи, саңырауқұлақ немесе жасымықтан дайындауға болады, көптеген нұсқалар бар, сондықтан майсыз мәзір скучно болмайды

Image
Image

Лентен салаты «Балғындық»

Assumption Lent -те көкөніс салаттарын дайындау өте қажет, себебі ол өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Сіз салатты кәдімгі көкөніс немесе зәйтүн майымен дәмдеуге болады, бірақ дәмді тағамды дайындаған дұрыс, соның арқасында тағам ерекше дәмге ие болады.

Құрамы:

  • 300 г қытай қырыққабаты;
  • 130 г шалғам;
  • 130 г жаңа қияр;
  • 1 тәтті бұрыш;
  • 1 сәбіз;
  • 50 г жасыл пияз;
  • 20 г жаңа шөптер.

Жанармай құю үшін:

  • 2 ас қасық. l. өсімдік майы;
  • 1 шай қасықтүйіршікті қыша;
  • 0,5 шай қасық Сахара;
  • 1 шай қасық тұз;
  • 1 шай қасық лимон шырыны;
  • 1 түйір сарымсақ

Дайындық:

Қытай қырыққабатынан сабақты алып тастап, жолақтарға кесіңіз

Image
Image
  • Сәбізді кәдімгі үккіште немесе корейлік салаттарға арналған үгіткіште ұсақтаңыз.
  • Қияр, шалғам мен болгар бұрышын жұқа жолақтарға кесіңіз.
Image
Image

Кішкене ыдысқа өсімдік майы, лимон шырынын құйыңыз, тұз, қант қосыңыз, қыша қосып, сарымсақты сүртіңіз

Image
Image
  • Барлығын мұқият араластырыңыз.
  • Енді біз барлық көкөністерді туралған көк пиязбен бірге салат ыдысына жібереміз, тұздықты құйамыз, араластырамыз, дәмді салат дайын.
Image
Image

Майсыз қырыққабат пен саңырауқұлақ пирогы

Қырыққабат пен саңырауқұлақ бәліші - оңай және тез дайындалатын майсыз тағамға арналған рецепт. Бұл торт сүт өнімдерімен дайындалғаннан да дәмді болып шығады. Сонымен қатар, бұл өте нәзік және жұмсақ болып шығады.

Қамырға арналған ингредиенттер:

  • 260 г ұн;
  • 3 г пісіру ұнтағы;
  • 100 мл өсімдік майы;
  • 100 мл жылы су;
  • 0,5 шай қасық тұз

Толтыру үшін:

  • 300 г қырыққабат;
  • 300 г саңырауқұлақтар;
  • 1 сәбіз;
  • 1 пияз;
  • 2 ас қасық. l. өсімдік майы;
  • тұз, бұрыш, дәміне қарай шөптер.

Қосымша:

  • Сағат Л. сода;
  • 30 мл су.

Дайындық:

  • Қамыр тез иленгендіктен, біз толтырудан бастаймыз. Мұны істеу үшін пиязды кішкене текшелерге, ал сәбізді үккіште тураңыз.
  • Табаға май құйыңыз, көкөністерді қосып қуырыңыз. Пияз сәл алтын, ал сәбіз жұмсақ болуы керек.
Image
Image
  • Көкөністер қуырылған кезде, қырыққабатты жұқа жолақтарға кесіңіз.
  • Содан кейін біз көкөністі табаға жібереміз, пияз мен сәбізбен араластырамыз.
  • Тұз, бұрыш және қуыру.
Image
Image

Кішкене кесектерге кесілген жабайы саңырауқұлақтарды немесе шампиньондарды қайнатыңыз

Image
Image
  • Қырыққабат қуырыла бастағаннан кейін саңырауқұлақтарды қосып, араластырыңыз.
  • Соңында аскөк шөптерін құйыңыз, араластырыңыз және оттан алыңыз.
Image
Image
  • Толтырманы тегіс табаққа салыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
  • Қамыр үшін ыдысқа жылы су, май құйыңыз, тұз бен разрыхлитель салып, араластырыңыз.
  • Содан кейін ұн қосып, қамыр илеңіз, ол консистенциясы бойынша қысқа нанға ұқсауы керек.
Image
Image
  • Дайын қамырды жабыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны екі тең бөлікке бөліңіз.
  • Енді біз бірінші бөлікті қалыңдығы 5 мм қабатқа орап, қалыпқа салып, үстіне толтыруды салып, тегіс қабатқа таратамыз.
Image
Image
  • Осыдан кейін біз қамырдың екінші бөлігін қабатқа жайып, оны толтырудың үстіне қойып, шеттерін қысып аламыз.
  • Торттың ортасында біз бу шығуы үшін кішкене тесік жасаймыз.
Image
Image
  • Сода жылы сумен араластырыңыз және алынған қоспамен торттың бетін майлаңыз. Сода дәмі болмайды, бірақ әдемі қыртыс пайда болады.
  • Біз тортты пешке 30-35 минутқа жібереміз (температурасы 180 ° C).
Image
Image

Сіз сондай -ақ қырыққабатпен (немесе саңырауқұлақтармен) және пісірілген картоппен толтырылған пирог жасай аласыз. Қарапайым күндері - ет пен картоптан.

Image
Image

Көкнәр тұқымы бар апельсин кекстері

Ораза кезінде сіз сондай -ақ тәтті тоқаштарды дайындауға болады, ең бастысы - жұмыртқа, сары май және басқа да сүт өнімдерін пісіру үшін пайдаланбау. Пісіруге арналған майсыз рецепттер көп, бірақ біз көкнәр қосылған апельсин кекстері сияқты опцияны ұсынғымыз келеді.

Image
Image

Құрамы:

  • 3 апельсин;
  • 160 г ұн;
  • 160 г манна;
  • 40 г көкнәр тұқымы;
  • 120 мл өсімдік майы;
  • 8 г ванильді қант;
  • бір шымшым тұз;
  • 0,5 шай қасық сода;
  • 1 шай қасық наубайшы ұнтағы.

Дайындық:

  1. Көкнәрді 10 минут қайнаған сумен толтырыңыз, содан кейін суды төгіп тастаңыз.
  2. Көкөніс тазартқыштың көмегімен ақ қабаты жоқ жолақтардағы бір апельсиннің қабығын алыңыз, содан кейін әрқайсысын жұқа жолақтарға кесіңіз.
  3. Барлық апельсиндерден шырынды сығыңыз. Сынақ үшін сізге 220 мл қажет болады, егер ол аз шықса, басқа апельсин алыңыз немесе жай ғана су қосыңыз.
  4. Осыдан кейін көкнәрге қант құйып, аздап ұнтақтаңыз.
  5. Содан кейін май мен шырын құйыңыз. Сондай -ақ, жарма, еленген ұн, тұз, сода, пісіру ұнтағы мен ванильді қантты құйыңыз. Қалыңдығы орташа қамыр илеңіз.
  6. Енді қамырды 10-15 минут қоя тұрыңыз, сосын дәмін қосып, араластырыңыз.
  7. Біз қамырды қалыптарға салып, пешке 30-35 минутқа жібереміз, температурасы 180 ° C.
  8. Маффиндер өте нәзік, сондықтан біз оларды қалыптан толығымен салқындағаннан кейін ғана шығарамыз, әйтпесе пісірілген өнімдер жай ғана құлап кетеді.
Image
Image

2020 жылдың оразасы жазға келеді, сондықтан қарапайым адамдарға арналған тағамдар әр түрлі болуы мүмкін, өйткені бұл жаңа піскен көкөністер, жемістер, шөптер, жидектер мен саңырауқұлақтар маусымы. Бірақ оразаның негізгі мәні - жанды тазарту екенін ұмытпаңыз, сондықтан мұндай күндері ашуланудан, теріс ойлар мен әрекеттерден бас тарту керек.

Ұсынылған: