Ет пен күрішке толтырылған бұрыш қалай дайындалады

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  екінші курстар

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

• Арналған

  4 порциядан тұратын отбасы үшін

Құрамы

• тартылған шошқа еті
• Тәтті бұрыш
• түйінді пияз
• қызанақ пастасы
• дәмдеуіштер
• күріш
• сәбіз
• тұз
• ұнтақталған бұрыш

Фотосуреттері бар көптеген рецепттер бар, оған сәйкес үй шаруасындағы әйелдер ет пен күрішке толтырылған бұрышты пісіре алады. Мұндай тағам өте қанағаттанарлық, хош иісті және дәмді болып шығады. Етті толтыру дәмді болып шығуы үшін осы тағамға арналған өнімдерді дұрыс дайындау қажет.

Бұрыш әр түрлі жолмен дайындалады, оны тұздықта қайнатып, бұқтырады, пеште пісіреді, сонымен қатар баяу пеште пісіреді. Сіз қыста бұрыштан дайындамалар жасай аласыз, көкөністі тұқымнан тазартыңыз, содан кейін оны пакетке салып, мұздатыңыз. Қыста дайындық ет пен күріштен басталады, содан кейін кез келген таңдалған әдіспен дайындалады.

Дәстүрлі фаршталған бұрыш рецепті

Бұл бұрыш жасаудың ең қарапайым және қарапайым әдістерінің бірі.

Тағам өте дәмді болып шығады, ал егер сіз тұздықтың бай дәмін алғыңыз келсе, рецептте көрсетілгеннен көп томат пастасын қосу керек.

Құрамы:

• тартылған шошқа еті - 570 грамм;
• дәміне қарай дәмдеуіштер;
• тәтті бұрыш - 7 дана;
• пияз - 1 дана;
• томат пастасы - 2 ас қасық;
• ұзын дәнді күріш - 12 кесе;
• ірі тұз - дәміне қарай;
• жаңа сәбіз - 1 дана.

Пісіру процесі:

Ет пен күрішке толтырылған бұрыш дайындау үшін сіз фотосуреттегі рецептті қатаң сақтауыңыз керек. Біріншіден, тартылған ет дайындалады, шошқа еті мен сиырды екіге бөлген дұрыс, бірақ егер бұл мүмкін болмаса, онда тек шошқа еті қолданылады.

Бұл уақытта болгар бұрыштары дайындалады, жуылады және аршылады.

Күріш суда бірнеше рет жуылады, содан кейін жартылай дайын болғанға дейін қайнатылады. Бұршақтарды суық суға салу керек. Пияз тазартылады, содан кейін өте ұсақ кесіледі. Сондай -ақ, сәбізді тазалап, көкөністі үккіште турау керек. Екі өнім де табаға жіберіліп, тендерге дейін қуырылады.

Фарш көкөніс қуырумен араласады, содан кейін оған пісірілген күріш қосылады. Көкөністерді қосқанда, алынған массаның жартысы ғана қолданылады.

Егер үйде томат пастасы болмаса, оны жаңа піскен қызанақпен алмастыруға болады, бірақ бұл жағдайда көкөністерден теріні алып тастайды, ал дайындалған целлюлозаны үгітеді.

Көкөністердің қалған бөлігі томат пастасымен араласады және бірнеше минут бұқтырылады. Егер жаңа піскен қызанақ қолданылса, онда олар тағамды тәтті етеді, бұл жағдайда препаратқа көбірек тұз қосқан жөн.

Дайын бұрыш тартылған етпен толтырылған, оны қасықпен немесе қолмен жасауға болады. Еттің қалған бөлігінен котлеттерді орап, бұрышпен бірге бұқтырыңыз.

Бланкілер табаға жіберіледі, содан кейін оларға томат пастасы қосылған көкөністер беріледі. Бұрышты аздап сумен құйып, қақпақ астында қайнатуды бастаңыз.

Егер жемістер кішкентай болса, онда пісіру процесі шамамен қырық минутқа созылады, үлкен бұрыш бір сағаттан артық дайындалады.

Қайық қосылған пеште толтырылған бұрыш

Күріш қосылған ет бұрышымен толтырылған пісірудің бұл нұсқасы өте танымал, егер сіз фотосуреттегі рецептті ұстанатын болсаңыз, қонақтар үлкен мерекеде немесе кешкі түскі ас кезінде ұнайтын тағамды ала аласыз.

Құрамы:

• тауық еті немесе ет - 860 грамм;
• кез келген түрдегі қатты ірімшік - 145 грамм;
• майлы қаймақ - 2 ас қасық;
• піскен қызанақ - 1 дана;
• Болгар бұрышы - 6 дана;
• пияз - 1 дана;
• ірі тұз - дәміне қарай;
• Итальяндық шөптер - 3 грамм;
• күріш - 12 кесе.

Пісіру процесі:

Алдымен қызанақты қабығынан тазалаңыз, пияздың басы да аршылған, екі көкөніс те пышақпен туралған. Сондай -ақ, тауық еті ет тартқышпен бұралуы керек

Алынған ингредиенттерге тұз және қажетті дәмдеуіштер қосылады, соңғысына қаймақ қосылады. Толтырғыш жақсы араласады және жағына шығарылады

Күріш суда бірнеше рет жуылады, содан кейін жұмсақ болғанша қайнатылады. Дайын жарма толтыруға қосылады және бәрі қайтадан араласады

Тәтті бұрыш суда жуылады, содан кейін екі бөлікке кесіледі және тұқымдар жойылады. Құйрықты алып тастаудың қажеті жоқ

Көкөністер дайындалған толтырумен толтырылады, содан кейін пергаментпен жабылған пісіру парағына жіберіледі

Мұндай бұрышты жарты сағат бойы пісіру керек, кейде оған біраз уақыт кетеді. Ыдыс толық дайын болғанға дейін бес минут бұрын, бұрыштарды үгітілген ірімшікке себіңіз

Ірімшік еріп, қызарған кезде, тағамды үстелге беруге болады. Нәтижесі - фотосуреті бар рецепт бойынша дайындалған ет пен күрішпен толтырылған өте дәмді бұрыш

Қаймақ тұздығына толтырылған бұрыш

Толтырмада дәм мен керемет хош иісті қосатын дәмдеуіштер мен хош иісті шөптер болады. Тағамның құрамын дәмдеуіштерді қолдана отырып, өз қалауыңыз бойынша өзгертуге болады.

Құрамы:

• тартылған шошқа еті - 330 грамм;
• майлы қаймақ - 1500 грамм;
• тәтті бұрыш - 4 дана;
• жаңа сәбіз - 1 дана;
• томат пастасы - 12 кесе;
• ұзын дәнді күріш - 12 кесе;
• дәміне қарай шөптер мен дәмдеуіштер;
• ірі тұз - дәміне қарай;
• ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
• лимон қышқылы - 2 грамм.

Пісіру процесі:

1. Бастау үшін бұрыш жақсы жуылады және тұқым мен сабақтардан тазаланады.
2. Жеке ыдыста шошқа етін жуылған күрішпен араластырыңыз. Үгіткішпен туралған сәбіз де сол жерге қосылады. Фарштан басқа жаңа шөптер мен дәмдеуіштер қосылады, тұзға және ұнтақталған бұрыш қосылады. Соңында бір ас қасық майлы қаймақ қосылады, және сол мөлшерде томат пастасы. Ингредиенттер тегіс болғанша араластырылады.
3. Алынған тартылған ет бұрышпен толтырылады, содан кейін дайындамалар қазанға немесе госятницаға ауыстырылады. Бұл арада қаймақ пен томат пастасынан тұздық дайындалуда, оған аздап лимон қышқылы қосылады. Сіз макарон мен қаймақты рецептте көрсетілгеннен көп қабылдауға болады.
4. Сізге көп тұздық алу керек, қоспасы контейнерді жартысынан көбіне толтыруы керек. Қосымша бұрыш пен тұздық бар контейнерге құйылады, жарты стақан су. Осыдан кейін, үй иесі хош иісті және ащы тағам алғысы келсе, туралған сарымсақ пен ыстық дәмдеуіштерді қазанға салады.
5. Бұрыштар қақпақпен жабылған қырық минут немесе одан көп орташа отта пісіріледі. Нәтиже - ет пен күрішпен толтырылған өте хош иісті бұрыш. Фотосуреті бар рецепт дәмді бұрыш алу үшін пісіру процесін түсінуге мүмкіндік береді.

Көкөністер қосылған бұрыш

Етпен ғана емес, көкөністермен де толтырылған бұрыш жасаудың ең жақсы нұсқаларының бірі толтыруға саңырауқұлақтар қосылады.

Құрамы:

• жаңа сәбіз - 2 дана;
• тәтті бұрыш - 1 кг;
• жаңа саңырауқұлақтар - 320 грамм;
• пияз - 2 дана;
• күріш жармасы - 150 грамм;
• тазартылған су - 1 литр;
• томат пастасы - 4 ас қасық;
• ұнтақталған бұрыш - 5 грамм;
• ірі тұз - дәміне қарай;
• жаңа піскен шөптер - 1 байлам;
• иіссіз күнбағыс майы - 3 ас қасық;
• тартылған сиыр еті - 430 грамм.

Пісіру процесі:

1. Ет пен күрішке толтырылған бұрышты дайындау үшін фотосуреттегі осы рецепт бойынша көкөністерді дайындауды бастау керек. Мұны істеу үшін пияз тазартылады және жуылады, содан кейін өткір пышақпен ұсақталады, сонымен қатар сәбізді тазалап, үккіштен өткізу керек.
2. Саңырауқұлақтар кесектерге бөлінеді, содан кейін олар табаға жіберіліп, сұйықтық буланғанша бірнеше минут қуырылады. Осыдан кейін пияз мен сәбіз жіберіледі, көкөністер жұмсақ болғанша бәрі он минут бұқтырылады.
3. Күріш жартылай дайын болғанша қайнатылады, көк жуылады және өте ұсақ кесіледі. Саңырауқұлақ қосылған көкөністерді шөптермен біріктіріп, қолғапты құрайтын тартылған ет пен күрішті қосып, сол жерге тұз қосу керек. Барлығы біртекті қоспаны алу үшін мұқият араластырылады.
4. Бұл уақытта бұрыш дайындалады, жуылады, тұқымнан тазартылады, содан кейін ет толтырумен толтырылады. Бланкілер кастрюльге салынып, біраз уақытқа қалдырылады, бұл арада қызанақ толтыруға дайындық жүріп жатыр.
5. Томат пастасы бір литр ыстық суда сұйылтылады, содан кейін оған тұз бен ұнтақталған бұрыш қосылады. Алынған тұздықпен бұрыш құйып, контейнерді бұрын қақпақпен жауып, отқа салыңыз. Бұрыш шамамен жарты сағат қайнатылады, егер кесектер үлкен болса, көп уақыт кетуі мүмкін.

Диеталық тамақтану үшін толтыру үшін тауық еті немесе күркетауық етін қолдану ұсынылады. Бұл тағамдарда май жоқ, сондықтан калориялары төмен. Тағамға хош иісті қоспалар ретінде сарымсақ, хош иісті шөптер мен ыстық дәмдеуіштер қосылады. Тұздықтың дәмін алу үшін жаңа піскен шөптерді қолдану керек.