Жаңа жылға арналған мәзір 2022 - нені жаңа және қызықты етіп дайындау керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Жаңа 2022 жыл жолбарыспен белгіленеді - бұл жануар мазасыз, бірақ мейірімді және жақсы тағамды өте бағалайды. Сондықтан мерекелік үстелге не дайындауға болатыны туралы ойлану, фотосуреттермен ең жақсы рецепттерді таңдау және туыстарына, қонақтарына және жаңа меценатқа ұнайтын мәзір жасау маңызды.

Жаңа жылға 2022 жасайтын және жасамайтындар

2022 Жаңа жылға сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені дайындай аласыз, мерекелік тағамдардың суреттері бар қызықты рецепттерді таңдай аласыз. Бірақ егер сіз жаңа меценатты қуантқыңыз келсе, мәзірді жасау кезінде кейбір ережелерді ескеру қажет.

Жолбарыс тамақтануға бей -жай қарамайды және оны әр түрлі жануарлар санайды, бірақ ол балықты ұнатпайды. Егер сіз шынымен балықтан тағам дайындағыңыз келсе, онда оны пісірген дұрыс, өйткені шығыс мәдениетінде бұл байлықтың символы.

Жаңа жылдық дастархан бос болмауы керек, себебі Жолбарыс жақсы тамақтанғанды жақсы көреді. Оның сүйікті нәзіктігі ет екенін болжау қиын емес, сондықтан 2022 Жаңа жылға сіз кез келген еттен, оның ішінде құс пен күркетауықтан тағамдар дайындауға болады. Сондай -ақ, мерекелік тағамдарды дайындау кезінде сіз көкөністер мен алтын, қоңыр, сары түсті өнімдерді пайдалана аласыз: картоп, жүгері, болгар бұрышы, ананас, апельсин және т.б.

Жаңа меценатқа шұжық, ірімшік, ет тәттілерінің, сонымен қатар үстелдегі көкөністер мен жемістердің барлық түрлері ұнайтыны сөзсіз.

Пісіру әдісіне ешқандай талаптар жоқ: бұқтыруға, пісіруге, қайнатуға, темекі шегуге және т.б.

Жолбарыстың алкогольді және газдалған сусындарға теріс көзқарасы бар, сондықтан үстелді күшті алкогольмен ғана емес, сонымен қатар қарапайым лимонадпен бөтелкелермен безендіруге болмайды.

Жаңа жылға арналған мәзір 2022 ж

Жаңа жылдық мерекелер қарсаңында әр үй шаруасындағы әйел дастархан әр түрлі және дәмді болып шығуы үшін нені жаңа және қызықты етіп дайындау керектігін ойлайды. Біз мерекелік тағамдардың фотосуреттері бар бірнеше рецепт ұсынамыз, олар 2022 Жаңа жылға мәзірге қосылуы мүмкін.

Жаңа жылдық құймақ сөмкелері

Тауық пен саңырауқұлақ салынған құймақ сөмкелері мерекелік үстелдің нағыз әшекейіне айналатын тағамға арналған рецепт болып табылады. Сөмкелер өте дәмді, нәзік және қанағаттандырарлық.

Құймақ ингредиенттері:

• 400 мл сүт;
• 2 жұмыртқа;
• бір шымшым тұз;
• 1 шай қасық Сахара;
• 170 г ұн;
• 3 ас қасық. l. өсімдік майы.

Толтыру үшін:

• 300 г тауықтың төс еті;
• 300 г саңырауқұлақтар;
• 100 г шошқа ірімшігі;
• ақжелкеннің бірнеше бұтағы;
• 100 мл крем (20%).

Дайындық:

Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, тұз бен қант қосып, сүт құйып, бәрін тегіс болғанша шайқаңыз

Енді бөліктерге ұн қосып, қамыр илеңіз

Табаны маймен майлап, қызарғанша екі жағынан құймақ пісіріңіз

Толтыруға көшейік. Пиязды текшелерге кесіңіз және сарыға дейін алтынға дейін қуырыңыз

Бұл уақытта құс төсін кішкене бөліктерге кесіңіз, оны пиязға салыңыз, майдалап туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз

Туралған ақжелкенді толтыруға, тұзға құйып, қаймаққа құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз және бірнеше минут қайнатыңыз

Енді толтырманы әр құймақтың ортасына салыңыз, құймақты сөмкеге салып, оны ірімшікпен байлаңыз, жасыл пияз қауырсынын қолдануға болады

Құймақ сөмкелерін тауық пен саңырауқұлақтан ғана емес, сонымен қатар ірімшік пен майшабақтан немесе қызыл балықтан, кальмардан, ірімшік пен ветчинадан, тіпті джюленнен де жасауға болады.

yandex_ad_1

«Рождестволық шарлар» тағамы

Рождестволық шарлар - бұл тауықтың төс еті мен басқа да қол жетімді өнімдерді қажет ететін ерекше және дәмді тағамдар.

Құрамы:

• 2 тауықтың төс еті;
• 100 г ірімшік;
• 1 түйір сарымсақ;
• кунжут дәндері;
• қара бұрыш - дәміне қарай;
• майонез;
• Аскөк.

Дайындық:

Тауық етін алдын ала қайнатып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Аскөк жасылдарын ұсақтап тураңыз, сарымсақ пен ірімшікті үккішпен кесіңіз

Етті ірімшікпен, шөптермен және сарымсақпен бірге жалпы ыдысқа жібереміз

Дәміне қарай майонез, қара бұрыш қосып, бәрін мұқият араластырыңыз

Алынған массадан шарлар жасаңыз және оларды күнжітке ораңыз

Біз шарларды ыдысқа жайдық, қара зәйтүн мен жасыл пияздың қауырсындарынан ілмекпен қақпақ жасаймыз

Күнжіт тұқымын тәтті паприка, үгітілген қызылша немесе сәбізбен алмастыруға болады, содан кейін шарлар мандаринге ұқсайды.

«Рождестволық ойыншық» тауық еті салаты

Жаңа жылдық үстел әрқашан жоғары шығындармен байланысты, бірақ мерекелік тағамдарды дайындау үшін қымбат ет сатып алудың қажеті жоқ. Сонымен, 2022 Жаңа жылға сіз «Рождестволық ойыншық» тауық қосылған өте дәмді, нәзік және жарқын салат дайындауға болады.

Құрамы:

• 1 тауық еті;
• 2 сәбіз;
• 3 пісірілген жұмыртқа;
• 100 г құрғақ қара өрік;
• 100 г ірімшік;
• 2 қызылша;
• тұз - дәміне қарай;
• жасыл пияз;
• пияз;
• майонез.

Дайындық:

Кептірілген қара өріктің үстіне қайнаған су құйып, 5-7 минутқа қалдырыңыз

Рождестволық шырша ойыншықтары түрінде салат табағын майонезбен майлаңыз

Филе алдын ала қайнатылады, майдалап турайды, бірінші қабаты бар ыдысқа салынып, майонезбен жабылады

Ет қабатының үстіне ұсақ үккіште жұмыртқаның сарысын сүртіп, аздап қосыңыз

Қара өріктен суды төгіп тастаңыз, оларды артық ылғалдан құрғатыңыз, ұсақтап тураңыз, сарысын салыңыз да, бәрін майонезбен жабыңыз

Қайнатылған сәбізді қара өрікке майдалап турап, аздап тұздап, майонезбен жабыңыз

Үстінен, барлық салатты майдалап туралған ірімшікпен толығымен жабыңыз және майонезбен майлаңыз

Жіңішке үккішті пайдаланып, артық шырынды кетіру үшін қайнатылған қызылшаны қағаз майлықтарға тікелей ұсақтаңыз

«Ойыншық» жолақта болады, сондықтан тіс тазартқышпен біз салаттың бетіне сызықтар сызып, қызылшаның жолақтарын қалыптастырамыз

Жұмыртқаның ағын ұсақ үккішке сүртіп, қалған жолақтарға жайыңыз

Біз пияздың жоғарғы жағын кесіп, ойыншыққа құйрық жасаймыз

Біз қалаған мөлшердегі сақинаны таңдап, оған жасыл пияз қауырсынын саламыз, бұл ойыншыққа арналған жіп болады

Салатты жолбарыстың балапаны түрінде орналастыруға болады, мұндай тағамдар жаңа меценатты қуантады. Біз безендіру үшін жұмыртқаның ағын, сәбіз мен зәйтүнді де қолданамыз.

Жаңа жылдық дастарханға арналған дәмді ет салаты

Біз дәмді ет салатының рецептін ұсынамыз. Бұл тағам майонезсіз пісіруді ұнататындарға ұнайтыны сөзсіз. Салат дайындау өте қарапайым және жылдам, тағам өте дәмді, жарқын және мерекелік болып шығады.

Құрамы:

• 300 г бұзау;
• Салат пиязы 70 г;
• 100 г ірімшік;
• 200 г қызанақ;
• 100 г салат жапырақтары;
• 60 г ұсақталған зәйтүн.
• қуыру майы.

Жанармай құю үшін:

• 3 ас қасық. l. зәйтүн майы;
• 1-2 ас қасық. l. лимон шырыны;
• 1 шай қасық ыстық қыша;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• кунжут дәндері.

Дайындық:

Біз салат жапырақтарын жақсылап жуамыз, кептіреміз, қолмен бөліктерге бөлеміз де, дереу үстелге қоямыз

Қатты ірімшікті кішкене текшелерге кесіп, салаттың үстіне қойыңыз

Үстіне біз салат пиязын саламыз, біз оны жіңішке ширек сақиналармен тураймыз, сондай -ақ тілімдерге кесілген қызанақтар мен жартысы кесілген зәйтүн

Тауық етінің кішкене бөліктерін кесіп, қызарғанша барлық жағынан қыздырылған маймен табаға қуырыңыз

Күнжіт тұқымын құрғақ табада бірнеше минут қуырыңыз

Киім үшін майды лимон шырыны мен ыстық қышамен араластырыңыз

Дайын етті салатқа салыңыз, үстіне тұз, бұрыш салып, тұздықпен құйып, күнжіт себіңіз

Бұл рецептте ең бастысы - етті тым құрғатпау, бұзауды 10 минуттан артық қуыру емес.

Шошқа еті тәтті және қышқыл глазурде

Жаңа жылдық дастархан ыстық ет тағамдарынсыз толық болмайды, оған жаңа меценат ерекше риза болады. Егер сіз жаңа 2022 жылға дайындауға жаңа және қызықты нәрсе іздесеңіз, мәзірге тәтті және қышқыл глазурде пісірілген шошқа етінің суреті бар рецепт енгізуді ұсынамыз. Тағам өте дәмді, тәбетті және мерекелік болып шығады.

Құрамы:

• 1,7 кг шошқа еті (қабырға);
• 1 шай қасық тұз;
• 0,5 шай қасық қара бұрыш;
• 6-8 түйір сарымсақ;
• 1 шай қасық өсімдік майы;
• 1 жасыл алма;
• 6 ас қасық. l. кетчуп;
• 6 ас қасық. l. соя тұздығы;
• 3 ас қасық. l. лимон шырыны;
• 1-2 ас қасық. l. Сахара;
• 1 шай қасық кептірілген сарымсақ;
• 0,5 шай қасық даршын;
• дәміне қарай қызыл ыстық бұрыш.

Дайындық:

Біз шошқа етін пленкадан тазалаймыз, артық майды кесеміз, тұз бен қара бұрыш қоспасына себеміз, жақсылап сүртеміз

Қалған тұз бен бұрыштан тазартылған сарымсақ түйірлерін айналдырыңыз

Біз белге пункция жасаймыз және сарымсақты енгіземіз

Етті маймен майлап, фольгаға орап, пешке 1 сағат 45 минутқа жіберіңіз (температура 150 ° C)

Глазурь үшін тазартылған алманы картоп пюресінде ұсақтаңыз, кастрюльге салыңыз

Пюреге қант, кетчуп, соя соусы, лимон шырыны, даршын, кептірілген сарымсақ пен қызыл бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, отқа салыңыз және глазурьді 20 минут қайнатыңыз

Біз етті шығарып, торға қоямыз және жомарт түрде глазурьмен майлаймыз

Біз етті пешке 6-8 минутқа жібереміз (температурасы 250 ° C), содан кейін оны аударамыз, қалған глазурьмен майлап, тағы 6-8 минут пісіреміз

Шошқа етінде май аз, сондықтан ең бастысы - етті кептірмеу. Біз есептеумен пісіреміз: әрбір 500 г ет үшін 30 минут. Егер сізде уақыт болса, белді 2 сағатқа немесе түнде қалдыруға болады, осылайша ол жақсы маринадталған және тұздалған болады.

Бал-апельсин маринадындағы тауық еті

Жаңа 2022 жылға тауық етін пісіруге болады, бұл қарапайым, тез және дәмді. Ал тағамды мерекелік ету үшін біз жеміс жастықтағы бал-апельсин маринадында корольдік тауықтың рецептін ұсынамыз.

Құрамы:

• тауық еті;
• 2 апельсин;
• 1-2 алма;
• 30 г сары май;
• 3 ас қасық. l. Сахара;
• 50 мл су;
• 50 мл өсімдік майы;
• 30 мл алма сірке суы;
• 20 г бал;
• 60 г қыша;
• 2 анис жұлдызы;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

Жұқа үккішті пайдаланып, апельсин қабығын алыңыз

Апельсинді екіге бөліңіз, жартысынан шырынды сығыңыз

Қышаны құмыраға салыңыз да, оған блендердің табанын қойыңыз. Содан кейін апельсин шырынын, алма сірке суын құйыңыз, бал қосып, май құйыңыз

Маринадты жоғары жылдамдықпен ұрыңыз. Шайқаудың басында блендердің аяғын банка түбінен жыртып алмаңыз, содан кейін оны біртіндеп көтеріңіз

Маринадқа апельсин қабығын құйып, араластырыңыз

Біз дайындалған құс ұшасын сыртқа және ішке тұзбен жақсылап сүртеміз

Содан кейін біз тауықты маринадпен жомарттықпен майлаймыз, сондықтан тағам жаңа жылдық үстелге әдемі болып көрінуі үшін біз аяғымызды шпагатпен байлаймыз

Біз дайындалған ұшаны пісіру жеңіне салып, қалған тұздықты құйып, пешке 1 сағатқа жібереміз (температурасы 180 ° C)

Содан кейін біз жеңді кесіп, тауықты ашып, максималды температурада 10 минут қызаруға мүмкіндік береміз

Осы уақытта біз жеміс жастығын дайындаймыз. Қалған апельсинді тазалаңыз, тілімдерге бөліңіз

Алмаларды апельсин тілімдерімен бірдей мөлшерде кесіңіз

Карамель пісіру: қантты құрғақ табаға құйыңыз, оның еруін күтіңіз және кремді түске ие болыңыз. Сары майды салып, бәрін тегіс болғанша тез араластырыңыз

Алынған қоспаға ыстық су құйыңыз, араластырыңыз және қалың болғанша қыздырыңыз (шамамен 1-2 минут)

Алма мен апельсин тілімдерін карамельге салыңыз. Бір минуттан кейін жемісті аударыңыз, анис жұлдыздарын үстіне қойыңыз, қақпақпен жабыңыз және жемісті бірнеше минут қайнатыңыз

Біз дайын жемістерді табаққа әдемі етіп саламыз, үстіне тауық етін саламыз, маринадпен май жағамыз

Қаласаңыз, тауықты алма, апельсин, айва немесе картоп, қарақұмық және кез келген басқа тағаммен пісіруге болады.

Жарылғыш мандарин жаңа жылдық торты

Жаңа жылдық үстелге көптеген тағамдар дайындау керек, ал кейде десертті пісіруге уақыт қалмайды. Бірақ пісірусіз тортқа арналған өте қызықты рецепт бар, оны мерекеден бірнеше күн бұрын да дайындауға болады.

Бірінші қабатқа арналған ингредиенттер:

• 160 г мандарин;
• 20 мл су;
• 4 г желатин.

Екінші қабат үшін:

• 90 мл мандарин шырыны;
• 1 жұмыртқаның сарысы;
• 4 г крахмал;
• 100 мл крем;
• 4 г желатин.

Мусс үшін:

• 200 мл грек йогурты
• 12 г желатин;
• 1 шай қасық ваниль пастасы;
• 300 мл крем;
• 75 г ұнтақталған қант.

Торт үшін:

• 100 г ақ шоколад;
• 60 г сары май;
• 70 г жүгері үлпегі;
• 15 г жарылғыш карамель.

Велюр үшін:

• 120 г ақ шоколад;
• 60 г какао майы.

Дайындық:

Бірінші қабат үшін тазартылған мандарин тілімдерін блендермен ұрып, електен өткізіңіз

Мандарин езбесіне су, қант қосып, қайнатыңыз

Пюрені 60 ° C дейін салқындатыңыз, бос желатин қосыңыз, араластырыңыз, сақинаға құйыңыз және мұздатқышқа жіберіңіз

Кәстрөлдегі екінші қабат үшін сарысын қантпен ұнтақтап, крахмал мен мандарин шырынын қосып, қою отқа дейін баяу отта қайнатыңыз

Біз сондай -ақ массаны салқындатып, бос желатин енгіземіз, араластырамыз және оны әзірге қоямыз

Майлы суық кремді жұмсақ шыңдарға жеткенше шайқаңыз, мандарин массасымен біріктіріңіз, тегіс болғанша араластырыңыз

Массаны бірінші қабатқа құйып, мұздатқышқа оралыңыз

Торттың негізі үшін ақ шоколад алыңыз, оны қысқа импульстармен микротолқынды пеште ерітіңіз

Сары майды жоғары жылдамдықпен 1-2 минут шайқаңыз, содан кейін шоколад қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз

Біз блендерде жүгері үлпектерін үгінділерге бөлеміз және жарылғыш карамельмен бірге май мен шоколад массасына қосамыз, бәрін жақсылап араластырамыз

Біз массаны бөлінген сақинада таратамыз, оны біркелкі торт алу үшін оны түбіне таратамыз, оны тоңазытқышқа жібереміз

Негізгі мусс үшін йогуртқа ұнтақ қант, кез келген ванильді хош иісті қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Жұқа ағынмен бос желатинді енгізіп, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз

Майлы суық кремді жұмсақ шыңдарға дейін шайқаңыз, содан кейін оларды массасына желатинмен қосып, ақырын араластырыңыз

Массаның бір бөлігін қалыпқа құйыңыз, мұздатқышқа 5 минутқа жіберіңіз

Үстіне екі қабатты дайындаманы салыңыз, үстіне қалған муспен толтырыңыз

Енді біз тортты үстіне қойып, сәл қыздырып, мұздатқышқа 12-15 сағатқа жібереміз

Толық қатқаннан кейін тортты велюрмен жабыңыз, содан кейін десертті 4 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз және үстелге 30 минут қоя тұрыңыз

Жарылғыш карамельді ылғал бар компоненттермен қолдануға болмайды, ол шоколад, шоколад глазурі, май және өсімдік майымен жақсы үйлеседі.

2022 Жаңа жылға мәзір жасау қиын, бірақ жағымды. Фотосуреттермен ұсынылған рецепттер сіздің үстеліңізді шынымен мерекелік және дәмді етеді. Бұл үшін әрқашан жаңа және қызықты нәрсе іздеудің қажеті жоқ, тек сүйікті тағамдарыңызды дайындауға болады, ең бастысы сізге және сіздің отбасыңызға ұнайды.