Қаймақ қосылған асқабақтың дәмді сорпасы

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  бірінші

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

Құрамы

• асқабақ
• пияз
• сарымсақ
• крем
• тұз
• су

Асқабақ кремі бар сорпа - бұл бүкіл отбасы үшін қарапайым және пайдалы тағам. Асқабақ сорпасын дайындаудың көптеген рецептері бар, себебі оған әр түрлі дәмдеуіштерді, ет, ірімшік, басқа да көкөністерді немесе теңіз өнімдерін қосуға болады. Сондықтан мұндай жарқын тағам балаларға арналған, күнделікті және мерекелік мәзірлерге жарайды.

Асқабақ пюресі сорпасы - крем қосылған классикалық рецепт

Асқабақ пюресі сорпасын дайындаудың классикалық қадамдық рецепті көкөністің өзі мен кремді қолдануды қамтиды. Көкөністерден тек пияз мен сарымсақты қосуға болады. Сорпаны суда немесе сорпада қайнатуға болады. Ал қарапайым суда бұл тағам суреттегідей хош иісті, бай және жарқын болып шығады.

Құрамы:

• 1 кг асқабақ;
• 1 пияз;
• 6 түйір сарымсақ;
• 5 шай қасық өсімдік майы;
• 600 мл су;
• 180 мл кілегей (10%);
• 1 шай қасық тұз

Дайындық:

• Біз асқабақты қабығынан және тұқымынан тазалаймыз, оны біз тастамаймыз, бірақ кептіреміз, өйткені олар көкөністің өзі сияқты өте пайдалы. Содан кейін целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз.
• Пиязды текшелерге кесіңіз, дәмді көкөністердің қалампырларын ұсақтап тураңыз.

• Қалың түбі бар және қазірдің өзінде қыздырылған маймен кастрюльде пиязды мөлдір болғанша өткізіңіз, содан кейін пияз көкөнісіне сарымсақ қосып, асқабақты бір минут ішінде қосыңыз, көкөністерді 6-7 минут қуырыңыз.
• Содан кейін сұйықтық асқабақтың барлық бөліктерін толығымен жабатын етіп суға құйыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз, кептірілген насыбайгүл, мускат жаңғағы, аскөк, кориандр сияқты басқа да дәмдеуіштерді қолдануға болады.

Асқабақты 15-20 минут қайнатыңыз, ол жұмсақ болып кетуі керек. Осыдан кейін, кастрөлдің мазмұнын батырмалы блендермен ұрыңыз

Енді крем қосыңыз, араластырыңыз, пюре сорпасы дайын, сіз оны үстелге қызмет ете аласыз

Дайын асқабақ сорпасы дайын түрде сатып алуға болатын крутонмен ұсынылған кезде дәмі жақсы болады. Ал нанды текшелерге бөліп, май, сарымсақ және тұз қоспасына салып, содан кейін пеште 20-30 минут кептіру үшін жіберген жөн, температурасы 180 ° С.

Асқабақ пен картоптан жасалған кремді сорпа

Бүгінгі күні асқабақ сорпасының классикалық рецептінен басқа, оны дайындаудың басқа нұсқалары бар. Мысалы, кілегей мен картоп қосылған асқабақ пюресі сорпасының фотосуреті бар қадамдық рецепт. Тағам дәл сондай дәмді, бірақ қанағаттандырарлық болып шығады.

Құрамы:

• 500 г асқабақ;
• 2 картоп түйнегі;
• 1 сәбіз;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 200 мл кілегей (10%);
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• имбирь, мускат жаңғағы - дәміне қарай.

Дайындық:

Аршылған асқабақты, сондай -ақ картоп түйнектері мен сәбізді бірдей мөлшердегі текшелерге кесіңіз

• Пияз мен сарымсақты турап, қыздырылған маймен кастрюльге құйыңыз, алтынға дейін қуырыңыз.
• Зімбір мен мускат жаңғағын себіңіз, дәмдеуіштер хош иісін ашатындай етіп сәл қыздырыңыз, асқабақты сәбіз мен картоппен бірге құйыңыз.

• Суды құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және көкөністер дайын болғанша пісіріңіз.
• Содан кейін көкөністерді блендермен езіңіз. Егер сорпа тым көп болса, оны ағызып, қажет болған жағдайда қосқан дұрыс.

• Енді крем құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз және сорпаға үстелге қызмет етіңіз, қажет болса крутон мен асқабақ тұқымын қосыңыз.
• Тағам үшін сіз асқабақтың піскен жемістерін таңдауыңыз керек, содан кейін сорпа әсіресе жарқын болады, бірақ көкөністердің мускат жаңғағы тағамды дәмді етеді.

Тауықпен

Асқабақ сорпасының рецептері әсіресе сорпада жүзіп жүрген асқабақ пен сәбіз тілімдерін ұнатпайтындарға жарайды. Бұл тағамда бәрі тегіс, әдемі және өте тәбетті болады.

Асқабақ кремі бар сорпа өте жеңіл және оны қанағаттандыру үшін фотосуретте ұсынылған қадамдық рецепт бойынша тауық етін қосуға болады.

Құрамы:

• 1,2 кг асқабақ;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• Тауық сорпасы 750 мл;
• 250 мл су;
• 150 мл кілегей (10%);
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.
• Тауық сорпасы үшін:
• 500 г тауық еті;
• 1 сәбіз;
• 1 пияз.

Дайындық:

Алдымен біз тауық сорпасын қайнатамыз және ол үшін құс етін жақсылап жуамыз, бөліктерге бөлеміз, егер қаласаңыз, теріні алып тастай аласыз, содан кейін сорпа соншалықты майлы болмайды. Сонымен, барлық ет бөліктерін кастрюльге салыңыз, оны сумен толтырыңыз, отқа салыңыз және қайнатыңыз

• Сорпаны мөлдір ету үшін, бірінші қайнатудан кейін біз етті алып, сорпаны төгеміз. Етті таза қайнаған сумен құйып, пияз мен сәбіз қосылған 20-25 минут пісіріңіз.
• Аршылған асқабақты текшелерге кесіңіз және сарымсақ пен туралған пияз тілімдерімен бірге табаға жіберіңіз, көкөністерді бір стақан су мен 3 стақан тауық сорпасына толтырыңыз. Біз отқа қойып, асқабақ жұмсақ болғанша пісіреміз.

• Содан кейін табаның мазмұнын блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
• Кремді құйыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Біз тауық етінің кесектерін дайын пюре сорпасына саламыз - және сіз тағамды шөптер мен крекермен бірге үстелге қызмет ете аласыз.

Асқабақ сорпасын кремнің жартысын сүтке ауыстыру арқылы нәзік әрі бай дәмін алуға болады. Сондай -ақ, мұндай сорпаны 1 жастан бастап балаларға беруге болады, ол оңай сіңеді және асқазан мен ішекке бірдей пайдалы

Асшаяндармен

Асқабақ пен кілегей қосылған асқабақ кремі - бұл мерекелік үстелге беруге болатын ерекше тағамға арналған рецепт. Теңіз өнімдері мен көкөністердің ерекше комбинациясы таңғажайып дәм береді, оны үй иесі мен оның қонақтары міндетті түрде бағалайды.

Сонымен қатар, рецепт өте қарапайым, ең бастысы-фотосуреттегі қадамдық нұсқауларды орындау.

Құрамы:

• 700 г асқабақ;
• 500 г асшаяндар;
• 300 мл крем;
• 3 түйір сарымсақ;
• 50 г асқабақ тұқымы (кептірілген);
• тұз, бұрыш, карри дәміне қарай;
• ақжелкен немесе кинза дәміне қарай.

Дайындық:

Бұрын дайындалған асқабақ целлюлозасын кесіңіз, көкөністі дәмдеуіштермен дәмдеңіз, май себіңіз және пешке 25 минут жіберіңіз, температурасы 200 ° C

Сарымсақ түйірлерін ұсақтап турап, табаға аздап қуырыңыз, содан кейін асшаяндарды ащы көкөністерге салып, 2-3 минут қуырыңыз, олар мөлдірлігін жоғалтып, қызарып, қызарып кетуі керек

• Асшаянмен пісірілген асқабақты кастрюльге салыңыз, тұз, бұрыш, карри, асқабақ тұқымы мен майдалап туралған көк қосыңыз. Біз барлық ингредиенттерді блендермен үземіз.
• Енді кремді құйыңыз, отқа салып, 5-7 минут қыздырыңыз, оны қайнатпаңыз.
• Дайын пюре сорпасын табақтарға құйыңыз, асқабақ тұқымымен және крекермен безендіріңіз.

Егер асқабақтың сорты түссіз және өте ашық болып шықса, онда сорпаға сәбіз қосуға болады. Мұндай көкөніс жарқын көлеңке береді және дайын тағамның дәмін әртараптандырады

Қызықты! Асқабақтың тәтті десерттері

Зімбірмен

Асқабақ сорпасын дайындаудың тағы бір рецепті зімбір қосуды қамтиды, оның өткірлігі асқабақтың тәтті дәмімен тамаша үйлеседі. Фотосуреті бар ұсынылған қадамдық рецепт сізге кілегей қосылған дәмді және керемет сау асқабақ сорпасын дайындауға мүмкіндік береді.

Құрамы:

• 400 г асқабақ;
• балдыркөк тамыры;
• 2 ас қасық. l. зәйтүн майы;
• 30 г зімбір тамыры;
• 2 пияз;
• 1 сәбіз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 200 м крем;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

1. Балдыркөк пен имбирьдің тамырларын, сондай -ақ сарымсақ түйірлерін аршып, тураңыз. Сәбізді жартылай шеңберге кесіп, пиязды төртке бөліңіз.
2. Пиязды зімбір, сарымсақ және балдыркөкпен бірге қыздырылған зәйтүн майы бар кастрюльге салыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
3. Содан кейін, текшелерге туралған асқабақ пен сәбізді салыңыз, табаның барлық мазмұнын сумен толтырып, 20 минут пісіріңіз.
4. Содан кейін біз сорпаны ағызамыз, көкөністерді тұздап, тегіс болғанша блендермен ұрамыз.
5. Енді кілегей мен сорпаны көкөніс пюресіне құйыңыз, сорпаны қажетті консистенцияға жеткізіңіз және қызмет етіңіз.

Асқабақ пюресі сорпасын кілегей қоспай пісіруге болады, мұндай өнімді қарапайым өңделген ірімшікпен алмастыруға болады. Тағам дәл сондай дәмді және бай болып шығады. Ал дайын тағамның консистенциясы кремге тікелей байланысты деп ойламаңыз, ол асқабақтың арқасында қалың болып шығады.

Шантереллдер қосылған асқабақ сорпасы

Асқабақ сорпасы - бұл керемет дәмді, хош иісті және жарқын тағам. Рецепт үшін кез -келген саңырауқұлақты қолдануға болады, бірақ мүмкін болса, асқабақ сорпасын чантерельмен пісірген дұрыс.

Құрамы:

• 200 г асқабақ;
• 500 г чантереллалар;
• 100 мл су;
• 150 мл крем;
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 ас қасық. l. сары май;
• 1 ас қасық. l. өсімдік майы;
• бұрыш және тұз - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Біз шаншақты жуамыз, кептіреміз, бірнеше саңырауқұлақты жағына қоямыз, қалғандарын тураймыз.
2. Біз сондай -ақ асқабақты тазалап, кішкене бөліктерге кесеміз. Сарымсақ пен пиязды ұсақтап тураңыз.
3. Кәстрөлде өсімдік майын сары маймен бірге қыздырыңыз, пияз мен сарымсақты қосыңыз, көкөніс мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін асқабақты саңырауқұлақтармен құйыңыз, 5-7 минут бойы үнемі араластыра отырып қуырыңыз.
4. Енді суға құйып, асқабақ дайын болғанша пісіріңіз, 15-20 минут.
5. Содан кейін, араластырғышты қолданып, табаның мазмұнын пюре консистенциясына дейін ұнтақтаңыз.
6. Кілегей құйыңыз, сорпаны араластырыңыз, тұз және бұрыш қосыңыз.
7. Дайын ыдысты табақтарға құйыңыз, шөптермен және қалған шаншақтармен безендіріңіз, біз оларды табаға пісірілгенге дейін қуырамыз.
8. Егер асқабақ сорпасы кілегей қоспай дайындалса, онда сіз кішкене қатты ірімшікті үккіштен өткізуге немесе фета ірімшіктің текшелерін дайын тағамға салуға болады.

Асқабақ кремі бар сорпа тіпті баланың денесіне де оңай сіңеді, сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйел мұндай тағамның рецептерін білуі керек. Сонымен қатар, асқабақ сорпасы сау ғана емес, сонымен қатар мерекелік және қымбат көрінеді, демек, бұл мерекелік мәзір үшін де өте қолайлы.