Қыста үйде маринадталған саңырауқұлақтарға арналған рецепт

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

• Санат:

  бос орындар

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

Құрамы

• Шампиньон
• тұз
• қант
• лавр жапырағы
• хош иісті бұрыш
• сірке суы
• өсімдік майы
• су

Маринадталған саңырауқұлақтар қыста тамаша дайындық болып табылады. Бұл саңырауқұлақтарды үйде дайындауда қиын ештеңе жоқ. Жақсы рецепттерді қарастырайық.

Маринадталған шампиньондар 4 минут ішінде

Маринадталған шампиньондарға арналған рецепт үй шаруасындағы әйелдің уақытын едәуір үнемдейді. Сіз оларды қыста үйде жасай аласыз немесе бірден жей аласыз.

Құрамы:

• жаңа саңырауқұлақтар - 1 килограмм;
• тұз - 2 шай қасық;
• қант - 2 шай қасық;
• лавр жапырағы - 3 дана;
• сарымсақ - 6 қалампыр;
• бұрыш бұршақ - 10 дана;
• сірке суы (9%) - 4 ас қасық;
• өсімдік майы - 10 ас қасық;
• су - 10 ас қасық.

Дайындық:

Саңырауқұлақтарды мұқият жуыңыз. Егер олар үлкен болса, оны екіге бөліңіз. Кәстрөлге салыңыз

Маринад алыңыз. Ол үшін ингредиенттерді бір ыдысқа араластырыңыз

Саңырауқұлақтарды дайын қоспамен құйып, пешке салыңыз. Саңырауқұлақтар шырынды бөлетіндіктен, сұйықтық қосудың қажеті жоқ

Кәстрөлдің мазмұны қайнатылғаннан кейін жылуды азайтыңыз. Дайындаманы баяу отта 4 минут қайнатыңыз

Оттан алыңыз, стерильді контейнерге салыңыз, салқындатуды күтіңіз

Пияз қосылған маринадталған шампиньондар

Төмендегі рецепт бойынша үйде қыста жиналған маринадталған шампиньондар керемет дәмді және қытырлақ болып шығады. Пісіру үшін кішкене саңырауқұлақтарды алу жақсы.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 1 килограмм;
• суық су - 500 миллилитр;
• тұз - 1 ас қасық;
• қант - 1 ас қасық;
• сірке суы (9%) - 5 ас қасық;
• өсімдік майы - 7 ас қасық;
• пияз - 1 дана;
• сарымсақ - 8 қалампыр;
• лавр жапырағы - 3 дана;
• қара бұрыш - 10 дана;
• қалампыр - 2 дана.

Дайындық:

Алдымен шампиньондарды кастрюльге жіберіп, су қосыңыз. Қайнағанша күтіңіз және 5 минут қайнатыңыз

• Сұйықтықты төгіп тастаңыз және дайындаманың салқындауына мүмкіндік беріңіз.
• Тұздандыратын сұйықтық жасаңыз. Тізімдегі барлық ингредиенттерді суық суға салыңыз. Қажет болса, басқа дәмдеуіштерді қосыңыз.

Саңырауқұлақтарды ыдысқа құйып, пешке жіберіңіз. Қайнаған сәттен бастап 10 минут пісіріңіз

Саңырауқұлақтарды банкаларға салып, дайындалған сұйықтықты құйыңыз. Қақпақтарды ораңыз, аударыңыз және суығанша күтіңіз. Салқын жерде сақтау ұсынылады

Шампиньондарды қыстауға арналған қарапайым рецепт

Бұл қиын емес рецепт қыста үйде тұздалған шампиньондарды тез әрі дәмді дайындайды. Тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйел де оны жеңе алады.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 1,5 келі;
• су - 2 литр;
• сірке суы (9%) - 200 миллилитр;
• тұз - 2 ас қасық;
• қант - 2 ас қасық;
• қара бұрыш - 5 дана;
• лавр жапырағы - 3 дана.

Дайындық:

Саңырауқұлақтарды ағын сумен жақсылап жуып, барлық артық заттардан тазартыңыз. Маринадтау үшін кішкене үлгілерді алған жөн

• Маринад жасаңыз. Кәстрөлге көрсетілген мөлшерде су құйыңыз, қайнатыңыз. Осыдан кейін бірден дәмдеуіштерді қосыңыз. Сұйықтық қайтадан қайнаған кезде оған сірке суын құйыңыз.
• Шампиньондарды қайнаған тұздыққа құйыңыз. Қайта қайнатыңыз, содан кейін отты өте төменге дейін төмендетіп, бір сағат пісіріңіз.

• Көрсетілген уақыттан кейін саңырауқұлақтар түсі сарыға өзгеріп, шырын береді. Олардың суығанын күтіңіз. Қаласаңыз, дайындаманы жеуге болады.
• Өнімді сақтау үшін оны стерильді контейнерлерге салып, орау керек.

Пияз мен сәбіз қосылған маринадталған шампиньондар

Маринадталған шампиньондарды қыста үйде тез дайындау жолдары өте танымал. Олар банкаларда сақталады, осылайша кез келген уақытта сіз дәмді тағамдармен рахаттана аласыз.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 800 грамм;
• сәбіз - 1 дана;
• пияз - 2 дана;
• сірке суы (6%) - 2 ас қасық;
• су - 1 стақан;
• тұз және қант - әрқайсысы 1 ас қасық;
• хош иісті бұрыш - 6 дана;
• лавр жапырағы - 6 дана.

Дайындық:

1. Саңырауқұлақтарды мұқият жуып, тазартыңыз. Үлкен үлгілерді кесіңіз.
2. Сәбіз мен пиязды жуып, қабығын аршыңыз. Жартылай сақиналарға кесіңіз.
3. Саңырауқұлақтарды кастрюльге жіберіп, көрсетілген мөлшерде су қосыңыз. Қайнатыңыз. Дәмдеуіштермен, көкөніс тілімдерімен қант қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз.
4. Көрсетілген уақыттан кейін дайындамаға сірке суын қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Дайын өнімді стерильденген банкаларға салып, ораңыз. Салқын және қараңғы жерде сақтауға рұқсат етіңіз.

Шарап сірке суы қосылған маринадталған шампиньондар

Кейде үй шаруасындағы әйелдер қыста маринадталған саңырауқұлақтарды дайындау өте қиын деп ойлайды. Шын мәнінде, сіз осындай консервілерді қарапайым рецепт бойынша тез және дәмді етіп жасай аласыз.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 1 килограмм;
• су - 1 литр;
• ақ шарап сірке суы 6% - 150 миллилитр;
• тұз - 2 ас қасық;
• қант - 2 шай қасық;
• бұрыш бұрышы - 15 дана;
• қалампыр - 5 дана;
• лавр жапырағы - 5 дана;
• сарымсақ - 5 қалампыр.

Дайындық:

Саңырауқұлақтарды барлық артық заттардан тазартып, мұқият шайыңыз. Оларды қолайлы ыдысқа салыңыз, су құйыңыз және қайнағаннан кейін шамамен 5 минут қайнатыңыз. Осы уақыттан кейін сұйықтықты төгіп тастаңыз

• Барлық көрсетілген ингредиенттермен маринад жасаңыз. Ол қайнағанша күтіңіз.
• Саңырауқұлақтарды маринадқа жіберіп, шамамен 10 минут пісіруге рұқсат етіңіз. Сұйықтықта ол суығанша қалдырыңыз.

Дайын банкаларға салыңыз, әрқайсысына тазартылған сарымсақты қосыңыз, маринад құйыңыз және ораңыз. Салқын күйінде ұстаңыз. Сіз оны бір аптадан кейін көре аласыз

Болгар бұрышы қосылған маринадталған саңырауқұлақтар

Қыс мезгіліндегі банкалардағы маринадталған саңырауқұлақтар дайындыққа болгар бұрышын қоссаңыз өте дәмді шығады. Мұндай саңырауқұлақтарды үйде жасау оңай.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 1 килограмм;
• су - 1 литр;
• тұз - 1 ас қасық.

Маринад үшін:

• қыша мен кориандр бұршақтары - дәміне қарай;
• бұрыш бұрышы - 10 дана;
• лавр жапырағы - дәміне қарай;
• пияз - 1 дана;
• болгар бұрышы - 1 дана;
• сірке суы - 100 грамм;
• тұз - 1 ас қасық;
• қант - 1 ас қасық;
• су - 1 литр.

Дайындық:

Саңырауқұлақтардың артық мөлшерін мұқият алып тастаңыз және мұқият шайыңыз. Саңырауқұлақтың терісін зақымдамау өте маңызды

• Сәйкес мөлшердегі кастрюльге бір литр су құйыңыз, ас қасық тұз қосып, сұйықтықты қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды сол жерге лақтырып, 10 минут қайнатыңыз.
• Барлық суларды ағызу үшін саңырауқұлақтарды дуршлагқа тастаңыз.
• Бұрышты шайып, орташа текшелерге кесіңіз.
• Сәйкес ыдысқа бір литр су құйыңыз, болгар бұрышы, лавр жапырағы, қыша, кориандр, дәміне қарай дәмдеуіштер, тұз бен қант салыңыз.

• Пиязды турап, кішкене ыдысқа салып, сірке суын құйыңыз.
• Маринад қайнатыңыз. Осыдан кейін саңырауқұлақтарды ыдысқа тастап, шамамен 4 минут күтіңіз.
• Өнімге сірке суы мен пияз қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және маринад суығанша күтіңіз.

Саңырауқұлақтарды стерильді банкаларға салып, қақпақтарды жабыңыз. Суық ұстаңыз

Шампиньондар 5 минут ішінде маринадталған

Мұндай маринадталған саңырауқұлақтар дәмді, қытырлақ және әдемі. Пісіру оңай және көп уақытты қажет етеді.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 1 килограмм;
• сірке суы (70%) - ½ шай қасық;
• лавр жапырағы - 2 дана;
• бұрыш бұршақ - 6 дана;
• аскөк тұқымы - ½ шай қасық;
• қыша тұқымы - ½ шай қасық;
• тұз - 1 ас қасық;
• қант - 1 ас қасық;
• су - 500 миллилитр.

Дайындық:

Саңырауқұлақтарды жақсылап шайыңыз және барлық артық заттарды алып тастаңыз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз

• Маринад жасаңыз. Ол үшін кастрюльге су құйып, тізімдегі барлық ингредиенттерді, соның ішінде қант пен тұзды енгізіңіз. Пешке жіберіңіз және ол қайнағанша күтіңіз.
• Саңырауқұлақтарды қайнаған суға жіберіңіз және қайнаған сәттен бастап шамамен 5 минут пісіріңіз.

• Қыша дәндерін бос орынға салыңыз. Аздап араластырыңыз.
• Саңырауқұлақтарға сірке суын құйыңыз, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз және 3 минут қайнатыңыз.
• Саңырауқұлақтарды стерильді ыдысқа салып, ыстық сұйықтықтың үстіне құйыңыз. Қақпақтарды ораңыз.

Суыған кезде саңырауқұлақтарды салқын жерге қойыңыз. Қызмет көрсеткен кезде пияз мен өсімдік майымен дәмдеңіз

Лимон қышқылымен тұздалған шампиньондар

Сіз қыста тұздалған саңырауқұлақтарды сірке суынсыз, бірақ лимон қышқылымен тез және дәмді дайындауға болады. Бланк қытырлақ және керемет тәбетті болады.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 500 грамм;
• лимон қышқылы - ½ шай қасық;
• сарымсақ - 1 түйір;
• су - 250 миллилитр;
• тұз - ½ ас қасық;
• қант - ½ ас қасық;
• өсімдік майы - 5 ас қасық;
• қалампыр - 1 дана;
• хош иісті бұрыш - 2 дана;
• қара бұрыш - 5 дана;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• сірке суы - 40 мл;
• қыша мен аскөк тұқымы - 1 шай қасық.

Дайындық:

Шампиньондарды мұқият шайыңыз және барлық артық заттардан тазалаңыз. Табаққа салыңыз

• Сәйкес мөлшердегі контейнерді алып, оған су құйыңыз. Лимон қышқылын қосып, кристалдар ерігенше араластырыңыз. Онда дайын саңырауқұлақтарды салыңыз.
• Саңырауқұлақтарды лимон қышқылымен қайнатыңыз. Бұл оларды қараңғыланудан сақтайды. Мұның бәрі шамамен 5 минутты алады. Пісіргеннен кейін саңырауқұлақтарды кесілген қасықпен алып тастаңыз.
• Маринад алыңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, қант пен тұз қосыңыз. Мұқият араластырыңыз, қалған тағамды қосыңыз.

• Саңырауқұлақтарды ыдысқа құйып, 10 минут қайнатыңыз.
• Ыстық саңырауқұлақтар стерильді банкаларға жіберіледі және тұзды ерітіндімен жабылады. Дөңгелектеу.

Банкаларды төңкеріп, қараңғы және салқын жерде сақтаңыз. Қызмет көрсеткен кезде тәбетті ештеңемен дәмдемеңіз.

Аскөк қосылған маринадталған шампиньондар

Егер сіз кәдімгі саңырауқұлақ дайындықтарынан шаршаған болсаңыз, онда сіз аскөкпен пісіру нұсқасын қолдана аласыз. Сіз дәмді және ащы тағамдар аласыз.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 1 килограмм;
• су - 600 миллилитр;
• сарымсақ - 3 қалампыр;
• аскөк - 6 бұтақ;
• сірке суы - 4, 5 ас қасық;
• қант - 3 шай қасық;
• тұз - 3 шай қасық;
• бұрыш бұрышы дәміне қарай.

Дайындық:

• Кішкене саңырауқұлақтарды консервілеу үшін алған жөн, оларды жеп, жинау ыңғайлы. Үлкен үлгілерді кесуге тура келеді.
• Тұздық үшін кастрюльге көрсетілген мөлшерде су құйыңыз. Тұз мен қант, бұрыш бұршағын қосыңыз. Қажет болса лавр жапырағын қосыңыз. Ыдыстарды пешке жіберіп, бірнеше минут қайнатыңыз. Сірке суын әлі қоспаңыз.

• Саңырауқұлақтарды шайыңыз, бөлек кастрюльге жіберіңіз және 5 минут қайнатыңыз. Дайын болған кезде суды төгіп тастаңыз.
• Банктерді кез келген ыңғайлы жолмен зарарсыздандырыңыз. Сыйымдылығы 500 миллилитр контейнерді қолданған дұрыс. Әрқайсысының түбіне 2 аскөк бұтағы мен сарымсақ түйірін салыңыз.

• Шампиньондарды қайнаған тұздыққа жіберіңіз. Қараңғы шамамен 5 минут.
• Ыстық дайын саңырауқұлақтарды банкаларға салыңыз. Маринадты бірден құйыңыз. Әр құмыраға 1,5 ас қасық сірке суын қосыңыз.
• Контейнерлерді орап, жылы матамен орап, олар жететін етіп 24 сағатқа алыңыз. Қараңғы және салқын жерде сақтаңыз.

Жаңадан бастаушыларға арналған тұздық рецепті

Пісірудің бұл әдісі бұрын консервілеумен айналыспағандар үшін өте қолайлы. Өнімдер жиынтығы қарапайым және қол жетімді.

Құрамы:

• саңырауқұлақтар - 5 келі;
• өсімдік майы - 600 миллилитр;
• үстел сірке суы - 2,5 кесе;
• ұнтақталған қара бұрыш - 4 шай қасық;
• лавр жапырағы - 6 дана;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

Саңырауқұлақтарды тазалап, жақсылап жуыңыз. Оларды құрғатыңыз

• Өсімдік майының көрсетілген мөлшерін қолайлы мөлшердегі кастрюльге құйып, қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды лақтырып, 10 минут қайнатыңыз.
• Саңырауқұлақтарды зарарсыздандырғаннан кейін банкаларға салыңыз. Олар дайындалған майға тұз, бұрыш құйыңыз, сірке суын құйыңыз. Лавр жапырағын салыңыз.

• Контейнерлерді су құйылған ыдысқа жіберіп, қайнағаннан кейін бір сағат пісіріңіз.
• Содан кейін банкаларды алып тастап, 2 сантиметр қабатын құрайтын күйдірілген өсімдік майын қосыңыз. Қақпақтарды жауып, суыққа жіберіңіз.

Маринадталған шампиньондарды қыста дайындауда күрделі ештеңе жоқ. Тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйел де оны жеңе алады!