Исландиядағы торт күні: тәтті тістің рецептері

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

16 ақпанда (биыл) Исландияда ерекше және өте дәмді мереке - Торт күнін атап өтеді. Бастапқыда ел тұрғындары Ораза алдында үлкен тойлар өткізді, бірақ содан кейін олар креммен толтырылған және үстіне глазурмен толтырылған торттардың көмегімен оразаға дайындалу дәстүрін қалыптастырды. Осылайша мереке тамыр алды.

Бұл дәстүрді әсіресе балалар жақсы көреді. Мерекелік таңертең олар ата -аналарын десерттің атын айқайлап оятады - қанша айқайласа, сонша торт алады.

Біз сізге дәмді торттармен қуантуды ұсынып, сізбен дәмді рецепттермен бөлісуді шештік.

Ванильді балмұздақ қосылған профитеролдар

шоколад тұздығының астында

Сондай -ақ оқыңыз

Үй | 2021-25-08 жатын бөлмесінің сәнді дизайны 2022 - үрдістер мен интерьер түстері

Құрамы:

Профитеролдар үшін:

Ұн - 150 гр

Қант - 25 г

• Ванильді балмұздақ - 500 г
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Тұз - 0,5 шай қасық
• Май - 90 гр

Тұздық үшін

• Шоколад - 250 г
• Сүт - 150 мл
• Май - 40 г

Дайындық:

250 мл судан, 75 г майдан, тұздан, қанттан, ұн мен жұмыртқадан choux пирогын дайындаңыз.

Пісіру парағын қалған сары маймен майлап, оған екі шай қасық қолданып, қамырдың кішкене бөліктерін салыңыз.

Профитеролды пеште 20 минут пісіріңіз. 210 ° C температурада, содан кейін салқындатыңыз.

Шоколад соусын дайындаңыз:

Шоколадты бөліктерге бөліңіз, сары май қосыңыз, сүтті құйыңыз және баяу отта ерітіңіз.

Салқындатылған профитеролдарды және балмұздақпен толтырыңыз.

Табаққа салыңыз, шоколад соусын құйыңыз және дереу қызмет етіңіз.

Кофе кремі бар конустар

Құрамы:

• Ваниль - 2 шай қасық
• Тұз
• Какао ұнтағы - 4 ас қасық. l.
• Фундук - 40 г
• Қант - 1, 5 ас қасық.
• Бидай ұны - 1 ас қасық.
• Қара шоколад - 200 гр
• Май - 140 гр
• Жұмыртқаның ақуызы - 8 дана.
• Қара ром - 2 ас қасық l.
• Бадам - 100 г

Крем үшін:

• Жұмыртқаның сарысы - 3 дана.
• Қант - 3 ас қасық. l.
• Эспрессо кофесі - 100 мл

Дайындық:

Шоколад үлпектерін алдын ала жасаған дұрыс, себебі олар мұздату керек. Шоколадты су моншасында ерітіп, пергаментке 1-1,5 см соққысы бар кең пышақ жүзімен жағыңыз. Тоңазытқышта қату үшін алыңыз.

Сары майды ерітіңіз, ром (коньяк), ваниль сығындысын қосыңыз, салқын. Ұнды елеңіз, 3/4 кесе қант қосыңыз.

Жаңғақтарды тазалаңыз. Қайнаған суды 2 минутқа құйыңыз, суды төгіп тастаңыз және қайтадан қайнаған су құйыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз, қабығын тазалаңыз. Жаңғақтарды турап, ұнмен араластырыңыз. Крем үшін 3 жұмыртқаның сарысын бөліңіз. Бөлме температурасында 8 ақуызды тұзды құрғақ ыдыста шайқаңыз. Қалған қантты (3/4 кесе) біртіндеп қосып, қатты шыңға жеткенше шайқаңыз. Сары май мен ұнды жұмыртқаның ағынына 3 қадаммен шайқаңыз. 1/3 сары май, 1/3 ұн және т.б. Пішінді маймен майлаңыз, пергаментпен жабыңыз, қамырды құйыңыз. 180 ° C температурада 40-45 минут қызарғанша пісіріңіз. Бисквиттен сопақтарды кесіңіз, конустың бір шетін кесіңіз.

Кофе кремі үшін: 3 ас қасықпен 3 сарысын ұнтақтаңыз. қант ақ, ыстық эспрессо сұйылтылған. Кремді су моншасында қыздырыңыз және араластыра отырып, қаймақ қалың болғанша қайнатыңыз. Басылыңыз.

Конустарды креммен жабыңыз. Төменнен жоғары қарай шоколад үлпектерімен безендіріңіз, торттарды тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында какао себіңіз. Шоколад үлпектерінің орнына бадам жапырақшаларын қолдануға болады.

Лимон кремі қосылған «SESAME CLOUDS»

Құрамы:

• Май - 60 гр
• Су - 150 г
• Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
• Қант - 200 гр
• Тұз - 1 шөкім
• Бидай ұны - 150 гр
• Крем 35-38% - 230 г
• Лимон шырыны - 3 ас қасық l.
• Күнжіт тұқымы - 80 г
• Май - 10 г
• кунжут дәндері

Дайындық:

Тұз бен қант қосып, жұмсақ сары май қосып, суды қайнатыңыз. Қайнаған суға еленген ұнды қосыңыз (онда май еруі керек), бір сатыда отты өшіріңіз, қатты араластырыңыз. Қамыр қабырғадан жақсы бөлінуі керек.

Аздап салқындауға рұқсат етіңіз, жұмыртқаны бір -бірлеп қосыңыз, араластырғышпен орташа жылдамдықпен араластырыңыз (қысқа уақыт ішінде түйіршіктер болмауы керек).

Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Қамырды пісіру парағына, қасықпен пісіру қағазына салыңыз, пешке 35 - 40 минутқа қойыңыз. Сізге аз уақыт қажет болуы мүмкін, 30 минуттан кейін тексере аласыз (осы уақытқа дейін пешті ашпаңыз). Тұмшапешті өшіріңіз, 3-5 минутқа есікті ашыңыз.

Торттар алтын қоңыр болуы керек. Пештен алып тастаңыз, суытыңыз, әр тортқа ұқыпты кесіңіз.

Күнжіт шашу:

Күнжіт тұқымын құрғақ қуыру табаға аздап қуырыңыз, оны ұсақтауға болады, өткізіп жіберуге болады.

Күнжіт «бұлттар»:

Карамельді қалың ыдысқа қайнатыңыз, суға қант себіңіз, күнжітпен араластырыңыз, біршама баяу отта ұстаңыз, қоспаны қайнатыңыз, маймен майланған пісіру қағазына (фольгаға) жұқа қабатпен жағыңыз. Толығымен қатайғанша қалдырыңыз. Ылғал пышақпен безендіру үшін бөліктерге бөліңіз.

Лимон кремі:

Лимонды сығыңыз, кремді қантпен қантпен араластырыңыз, ұрып -соғу кезінде біртіндеп қант қосыңыз, лимон шырынын қосыңыз, тағы біраз шайқаңыз.

Кілегеймен толтырыңыз, кесуге күнжіт «бұлтын» енгізіңіз, үстіне шприц көмегімен креммен безендіріңіз, күнжіт себіңіз.

Жүгері таяқшасы

Құрамы:

• Қайнатылған қоюландырылған сүт - 350 мл
• Май - 100 гр
• Жаңғақ - 1 ас қасық
• Жеміс желе - 100 г
• Жүгері таяқшалары - 70 г 2, 5 пакет

Дайындық:

Жүгері таяқшаларын терең ыдысқа құйыңыз. Онда еріген сары май мен қайнатылған қоюландырылған сүтті қосыңыз.

Жақсылап араластырыңыз, таяқшаларды қолыңызбен сәл илеңіз және сындырыңыз.

Мармеладты кездейсоқ жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз. Мармеладты таяқшаларға қосып, ақырын араластырыңыз. Мармеладсыз мүмкін.

Алынған массадан ұзын нанды қалыптастырыңыз. Оны жаңғақ үгіндісіне айналдырыңыз.

Целлофанға немесе фольгаға орап, мұздатқышқа жарты сағатқа қойыңыз.

Содан кейін шығарып, тілімдерге кесіңіз.

Торт «ЖҰМыртқамен Сэндвич»

Сондай -ақ оқыңыз

Үй | 24.08.2021 Ас үйдің сәнді дизайны 2022 - негізгі тенденциялар мен түстер

Құрамы:

• Жұмыртқа (бисквит үшін) - 3 дана.
• Қант ұнтағы (бисквит үшін) - 150 г
• Ұн (печенье үшін) - 150 гр
• Крем 33% (суфле үшін) - 200 мл
• Сүт (суфле үшін) - 200 мл
• Қант ұнтағы (суфле үшін) - 100 г
• Желатин (суфле үшін) - 10 г
• Өрік джемі (қабат үшін) - 200 г
• Шабдалы компотының сиропы (сіңдіру үшін) - 80 мл
• Торттар санына сәйкес шабдалы компот (безендіру үшін)
• Қара шоколад (безендіру үшін)

Дайындық:

Жұмыртқаны қант ұнтағымен шайқаңыз. Ұн қосыңыз, араластырыңыз.

Пісіру табағын пісіру қағазымен жабыңыз, қамырды жайыңыз, тегістеңіз. Алдын ала 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 15-20 минут пісіріңіз. Бисквит салқындатыңыз. Оны ұзындығы бойынша екі бөлікке кесіңіз.

Консервіленген шабдалыды ағызып, кептіру үшін дуршлагқа салыңыз. Сиропты төгіп тастаңыз. Консервіленген шабдалы сиропымен екі тортты қанықтырыңыз. Төменгі тортты жаңа қағаз парағымен жабылған қалыпқа салыңыз. Өрік кептелісін микротолқынды пеште қыздырыңыз, сонда ол сұйықтыққа айналады және тортқа жақсы түседі. Жылытылған джемді бірінші тортқа салыңыз. Екінші тортты үстіне қойыңыз.

Желатинді жібітіңіз. Кремді қант ұнтағымен шайқаңыз. Сүт қосыңыз, араластырыңыз. Дәндер толығымен ерігенше желатинді су моншасында ерітіңіз. Кремге желатин құйыңыз. Араластырыңыз.

Тортқа суфле қойыңыз, тегістеңіз. Суфле толығымен қатып қалуы үшін қалыпты тоңазытқышқа салыңыз.

Өріктерді қолайлы мөлшерде кесіңіз.

Алынған сарысын суфле үстіне қойыңыз. Содан кейін бисквиттен жұмыртқа түрінде сопақтарды кесіңіз. Торттарды қара бұрышқа еліктеп, шоколадпен себіңіз. Алынған торттарды табаққа салыңыз.

Табада қамырдан жасалған торт

Құрамы:

• Сүзбе - 400 гр
• Қант - 300-350 гр
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Сода - 2 шай қасық
• Ванилин - 1 пакет
• Ұн - 350-400 гр
• Крем (шоколад -қаймақ) - 400 гр
• Мүкжидек джемі - 100 г
• Қайнатылған қоюландырылған сүт - 0,5 тыйым.
• Қара шоколад, мүкжидек (безендіру үшін);
• Кокос үлпектері (безендіру үшін)

Дайындық:

Сүзбеге жұмыртқа мен қант қосыңыз.

Пісіру содасын (сөндірмеңіз) және ванилинді қосыңыз.

Сүзілген ұнды құйып, қамырды ірімшік торттары сияқты илеңіз, сонда қамыр тік емес, бірақ оны жайып жіберуге болады.

Қалың емес жайыңыз, шыныаяқпен кружкаларды кесіңіз.

Құрғақ қуыру табада екі жағынан баяу отта пісіріңіз (печенье тез піседі, күйіп қалмауын қадағалаңыз).

Печенье салқындаған кезде 3 бөлікке бөліңіз. Бірінші печеньені креммен майлаңыз, оның үстіне джем мен кремнің жұқа қабатымен майланған, екіншісін - үшінші печенье.

Үстіңгі қабықты қайнатылған қоюландырылған сүтпен майлаңыз. Торттардың бүйірлерін креммен майлап, кокос жаңғағын жайлап илеңіз. Тортты үгітілген шоколад, кокос және мүкжидекпен безендіріңіз. Торттарды тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз.