Көкөністерді үйде қалай дұрыс сақтау керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Көкөністердің көпшілігі жертөледе төмен температурада жақсы сақталады. Бірақ егер сіз көп қабатты үйде тұрсаңыз және сізде жертөле жоқ болса, ал балкондағы температура қыста қатып қалса ше? Содан кейін сұрақ туындайды: көкөністерді пәтерде қалай сақтау керек, сонда олар ұзақ сақталады?

Дайындық кезеңі

Көбісі көкөністерді сақтау үшін ас үй жиһазының тартпаларын пайдаланады. Бірақ егер кеңістік рұқсат етсе, онда жақсы желдетілетін ағаш немесе пластикалық қораптары бар бөлек тіректі ұйымдастырған дұрыс. Өрілген себеттер немесе матадан жасалған сөмкелер де жақсы нұсқа болып табылады.

Сіз сақтағыңыз келетін көкөністерді жумаған дұрыс.

Көкөністерді сақтау алдында оларды қайта сұрыптау қажет. Шіріген және үмітсіз бүлінгендерді дереу лақтырған жөн, ал ішінара әжімделген немесе бүлінгендерді - бірінші кезекте бөліп, пісіру үшін қолданған дұрыс. Сіз сақтағыңыз келетін көкөністерді жууға болмайтыны жөн, өйткені теріге аздап зақым келсе де тағамның бұзылуына әкелуі мүмкін. Керісінше, оларды төсеу алдында кептіру керек.

Әр нәрсенің өз орны бар

Негізгі ереже - барлық көкөністерді бір -біріне тигізбестен бөлек сақтау керек.

Тамыр дақылдары - шалғам, қызылша - желдетілетін қораптарда, жақсырақ ағаштан немесе картоннан, нөлден бөлме температурасына дейін дұрыс сақтаңыз. Аязға дейін оларды балконда ұстауға болады, содан кейін сіз пәтерден жылыту жүйесінен алыс жерде ең жақсы орынды таба аласыз.

Ақтүйнек салқын, қараңғы жерде + 5 … + 10 градус температурада сақтаңыз. Жылуда ол өне бастайды, ал жарықта жасылға айналады және өзінің тағамдық құндылығын жоғалтады. Нөлге жақын температурада крахмал қантқа айналады, бұл картопты дәмге жағымсыз етеді.

Ең жақсы сақтау орны сәбіздер - құрғақ құм салынған қорап. Бірақ егер бұл мүмкін болмаса, оны қағазға және полиэтилен пакетке салып, тоңазытқышқа немесе балконға қоюға болады. Бұл сәбізді екі -үш ай бойы жаңа күйде сақтайды.

Орамжапырақ сақтау кезінде ылғалды қатты буландырады, сондықтан оны діңгекке немесе торға ілу арқылы сақтаған жөн. Жоғарғы жапырақтарды жұлып алмаңыз - олар кебеді және қырыққабаттың басын ылғал жоғалтудан қорғайды. Сіз әр шанышқыны қағазға орап аласыз, ең бастысы - оны мезгіл -мезгіл тазалап, кептіруді ұмытпаңыз.

Егер сіз жапырақтарды өріп, шамдарды қабырғаға іліп қойсаңыз, онда бұл әдіс бөлмені безендіруге де көмектеседі.

Пияз мен сарымсақ Сақтамас бұрын оны күн сәулесінде немесе батарея жанында кептіріңіз. Оларды бөлме температурасында сақтауға болады, бірақ жақсы желдету үшін оларды торға іліп қою жақсы. Егер сіз жапырақтарды өріп, шамдарды қабырғаға іліп қойсаңыз, онда бұл әдіс бөлмені безендіруге де көмектеседі.

Сақтау қызанақ қаңтарға дейін жаңа піскен жемістерді таңдап, олардың әрқайсысын қағазға орап, қорапқа немесе себетке салып, салқын, қараңғы жерде сақтау керек. Біраз уақыттан кейін олар пісіп, қызылға айналады.

Жаңа қияр мен болгар бұрышы тоңазытқышта тығыз жабылған кастрюльде, пластикалық қорапта немесе банкада жақсы сақтаңыз. Баклажан мен асқабақ тоңазытқышқа көкөніс бөліміне салуға болады.

Кімге ақжелкен немесе аскөк мүмкіндігінше ұзақ сақталса, оларды мұқият кептіріп, тоңазытқышта жіңішке полиэтилен пакетке немесе пластикалық қорапқа жасыру керек. Жасыл пияз тоңазытқышта сақтау жақсы, бірақ оны алдымен шамдардан бөліп алу маңызды - тамырлардың қауырсынға тиген кездері ұнамайды.

Жасылдарды мұздатылған күйде де сақтауға болады. Ол үшін оны ұсақтап турап, мұздатқышқа полиэтилен пакетке салу керек. Пісіруге аз уақыт қажет болған сайын бүкіл көлемді жібітпеу үшін шөптерді кішкене бөліктерге бөлген дұрыс.

Сәбіз, қызылша немесе болгар бұрышы сияқты көкөністерді де қыста мұздатуға болады, бірақ мұны жасамас бұрын мұқият жуып кептіру керек. Оларды толығымен сақтауға болады, немесе оларды кесуге болады - жартылай фабрикаттардың бір түрін дайындау үшін.