Асқабақты үйде пәтерде қалай дұрыс сақтау керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Асқабақ - тамақ дайындауда кеңінен қолданылатын көкөніс. Жемістердің бірден -бір кемшілігі - олардың үлкен мөлшерде болуы және барлығын бірден қолдану мүмкін еместігі. Сондықтан сіз асқабақты үйде санитарлық ережелерді бұзбай және өнімнің пайдалы қасиеттерін сақтамай қалай сақтау керектігін білуіңіз керек.

Жеміс дайындау

Асқабақты сақтаудың маңызды аспектісі - алдын ала дайындық жұмыстары. Барлығы дұрыс егіннен басталады. Көбінесе біз жемістерді нарықтан сатып аламыз, бұл аспектке де ерекше назар аудару қажет.

Маңызды кеңестер:

1. Жемістің асқабақтың ұзақ сақталуына кепілдік беретін құйрығы болуы керек.
2. Құйрық құрғақ болуы керек, ыдырау белгілерінің болуы дұрыс сақталмағанын көрсетеді. Құйрықтың ұзындығы 7 миллиметрден аспауы керек.
3. Піскен жемістерді ғана сатып алыңыз, сондықтан олардың дәмі жақсы.
4. Бақшадан жинауды күндізгі температура -5 градустан аспаған кезде бастау керек.

Сақтау алдында барлық жемістерді кептіру қажет. Ешбір жағдайда оны жууға болмайды, тіпті асқабақты сүртуге де тыйым салынған.

Осыдан кейін тоңазытқыштағы пәтерде асқабақты үйде қалай сақтау керектігін және қандай әдістерді қолданған дұрыс екенін ойластыру қажет. Ірі жемістерді қысқа дайындау үшін дереу өңдеу ұсынылады, сіз шырын жасай аласыз, өйткені олар ұзақ сақталмайды. Егер сіз қыста асқабақтың көп мөлшерін дайындағыңыз келсе, онда кеш сорттарын таңдаңыз.

Сақтаудың қолайлы жағдайын жасау

Асқабақты мүмкіндігінше ұзақ сақтауға болатын жағдайлар да бар. Біріншіден, негізгі мәселе - күн сәулесінің тікелей түсуі, ол пісу мен ыдырау процестерін іске қосады.

Егер сіз пәтерде сақтасаңыз, асқабақты шкафта немесе кереуеттің астына жасырған дұрыс. Сақтау температурасы - 10 градус Цельсий мен ылғалдылық - шамамен 70 пайыз, мұндай жағдайда жемістер 6-8 айға дейін жатуы мүмкін.

Бөлме температурасында

Егер пәтерде жылтыратылған балкон болса, онда алаңдаудың қажеті жоқ. Ондағы температура 5 градустан төмен түспеуі маңызды. Егер сіз осылай сақтауды шешсеңіз, терезелерді арнайы пленкамен, газетпен немесе перделермен көлеңкелеу ұсынылады. Көкөністерді бір -бірінен қашықтықта орналастыру керек, сонда байланыс болмайды. Асқабақтың арасына картон қоюға да болады.

Бөлме температурасы неғұрлым жоғары болса, сақтау мерзімі соғұрлым төмен болады, сондықтан бұл индикаторды үнемі бақылау қажет. Қолайлы жағдайларға сенбеңіз, егер асқабақ нашарлай бастаса, оны дереу шырынға айналдыру немесе бірдеңе пісіру керек.

Көптеген кеңестер мен амалдарға қарамастан, қиындықтар жоқ. Кесілген асқабақты пәтерде және сонымен бірге үйде қалай сақтау керектігін біле отырып, оны көп бөлігін тастамай дайындауға болады.

Тоңазытқышта

Барлық асқабақты бірден қолдану мүмкін емес, сондықтан оның көп бөлігі қалады. Ешкім дәмді жемісті тастамайды, сондықтан оны мүмкіндігінше ұзақ сақтау керек. Бұл жағдайда негізгі көмекші тоңазытқыш болады. Жемістің жеткілікті мөлшерін кесіп алғаннан кейін, кесілген жерді күнбағыс майымен сүртіп, пленкамен орау керек. Тоңазытқыштың төменгі бөлігінде 10 күннен артық емес сақтау керек.

Қандай формада сақтау жақсы

Көкөністерді сақтаудың керемет әдістері бар. Енді дәмін жоғалтпастан, тоңазытқыштағы пәтерде үйде кесілген асқабақты қалай сақтау керектігі туралы айтуға тұрарлық. Әрине, бәрі сіздің өмір сүру жағдайыңызға, үлкен тоңазытқыштың болуына және басқа мүмкіндіктерге байланысты.

Сақтаудың ең көп таралған нұсқалары:

• тұтастай алғанда. Бұл жағдайда сақтау мерзімі 6-8 айды құрайды. +10 градустан аспайтын тиісті температура қажет екенін түсіну маңызды. Жалпы алғанда, жеміс барлық қоректік заттар мен витаминдерді сақтайды;
• кесу Бұл нұсқада асқабақты тек тоңазытқышта сақтауға болады. Сақтау мерзімі бірнеше аптаға дейін. Яғни, сіз жемістерді кесесіз, кейбірін пісіруге пайдаланасыз, қалғандарын пленкамен орап, тоңазытқыштағы көкөніс тартпасына саласыз;
• қату Жемістер тазартылып, кішкене текшелерге кесілуі керек. Кейін - біз бәрін сөмкеге салып, мұздатқышқа саламыз. Бұл пішінде асқабақты бір жылға дейін сақтауға болады.

Қызықты! Жаңа жылға дейін жаңа піскен қызанақты сақтау әдістері

Қазіргі уақытта кішкене асқабақты сатып алу ұсынылады, өйткені бұл жақсы сақтау қасиеттеріне ие кеш сорттар. Сондай -ақ, асқабақтың қабығын тоңазытқышта сақтамас бұрын жақсылап шайып тастау ұсынылады, бұл барлық бактерияларды бетінен тазартады.

Дайындық - бұл өте маңызды аспект, егер ол орындалмаса, сақтау мағынасыз болады. Тоңазытқыштағы кесілген асқабақтың күйін үнемі бақылауға тұрарлық.

Асқабақты сақтауға арналған лайфхактар

Дұрыс сақтау - бұл дәрумендерді жоғалтпай өнімді жақсы жағдайда ұстауға көмектесетін білімнің аз ғана бөлігі. Әр көкөніс дайындау мен сақтауға жеке көзқарасты қажет етеді.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қолданатын лайфхактар бар:

1. Сақтауға дайындалған асқабақ терінің сызаттарын немесе зақымдалуын тексеруі керек. Зақымдалған жерлерді жарқын жасылмен өңдеуге болады, сондықтан жеміс нашарламайды.
2. Асқабақтың көп мөлшерін желдетілетін ағаш қораптарда сақтау жақсы. Бұл ыдырау процестерін жояды.
3. Асқабақты жемістер мен көкөністердің жанында сақтамаңыз. Піскен кезде олар ыдырауға ықпал ететін этилен шығарады.
4. Бақшадан жиналған асқабақты жууға да, сүртуге де болмайды, оны сол қалпында сақтау керек. Құрғақ кірдің бөліктерін щеткамен кетіруге болады.

Енді сіз асқабақты қыста, күзде және көктемде пәтерде үйде қалай сақтау керектігін білесіз. Ең бастысы - ережелерді сақтау және оңтайлы сақтауға кепілдік беретін жағдайлар жасау. Сонымен қатар, егер асқабақ бұзыла бастаса, оны өңдеуге және мұздатуға болады.

Бонус

1. Ұзақ сақтау үшін сәйкес мөлшердегі асқабақты таңдау керек. Ең жақсы нұсқа - кеш сорттар, диаметрі 30-40 сантиметрден аспайтын жемістер.
2. Ұзақ сақтау шарттары: температура 9 - 10 градус, ылғалдылық - 70 пайыздан аспайды.
3. Күн сәулесінің тікелей түсуін болдырмаңыз, сондықтан асқабақты жертөледе немесе жабық ағаш қорапта сақтау керек.
4. Мұздату - асқабақтың барлық пайдалы қасиеттерін сақтаудың екінші әдісі. Кішкене кесектерді де қайта мұздатуға қатаң тыйым салынады.