Табада дәмді және тез дайындалатын гүлді қырыққабат

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  екінші

• Пісіру уақыты:

  40 минут

Құрамы

• түрлі-түсті орамжапырақ
• жұмыртқа
• сарымсақ
• өсімдік майы
• дәмдеуіштер

Ақ қырыққабаттан айырмашылығы, гүлді қырыққабатта витаминдер екі есе көп, сондықтан ол балаларға және диеталық мәзірлерге жарайды. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер мұндай көкөністі елемейді, бірақ олар гүлді қырыққабатты табада тез әрі дәмді пісіруді білмейді.

Жұмыртқасы бар гүлді қырыққабат

Жұмыртқасы бар гүлді қырыққабат - көкөністі табада тез әрі дәмді дайындаудың ең оңай жолы. Бұл тағамды кез келген тұздықпен немесе ет немесе котлеттерге гарнир ретінде беруге болады.

Құрамы:

• 300 г гүлді қырыққабат;
• 2 жұмыртқа;
• тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай;
• 2 түйір сарымсақ;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

• Біз гүлді қырыққабат шанышқысын жуамыз, гүлшоғырға бөлеміз, кастрюльге саламыз, суға толтырамыз және қайнағаннан кейін 5-7 минут пісіреміз. Гүлденуден кейін елекке ауыстырыңыз және құрғатыңыз.
• Егер қос қазандық болса, онда көкөністі бумен пісірген дұрыс, сондықтан ол қоректік заттарды көбірек сақтайды.
• Жұмыртқаны ыдысқа салыңыз, сығылған сарымсақ түйірін, тұзды және кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз, мысалы Провансаль шөптері. Тегіс болғанша шайқаңыз.
• Енді гүлшоғырды жұмыртқа қоспасымен құйып, араластырыңыз.
• Содан кейін біз қырыққабатты маймен қыздырылған табаға жайып, қызарғанша қуырамыз.

• Алдымен артық көкөністерді кетіру үшін дайын көкөністі майлыққа салыңыз, содан кейін бірден үстелге қызмет етіңіз.
• Дәмді және пайдалы тағам дайындау үшін жасыл жапырақты, ақ және таза гүлшоғыры бар орташа гүлді қырыққабат шанышқыларын таңдаңыз. Қырыққабат басы қатты болуы керек, бірақ ауыр емес.

Ірімшік қамырындағы гүлді қырыққабат

Түсті қырыққабатты тез және дәмді дайындаудың ең танымал тәсілі - оны қамырға қуыру. Тағамға кез келген қамырды дайындауға болады, бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл ірімшік пісіруде өте дәмді болатынын айтады.

Құрамы:

• 1 кг гүлді қырыққабат;
• 1, 5 -бап. l. ұн;
• 4 тауық жұмыртқасы;
• 100 г қатты ірімшік;
• ақжелкен - дәміне қарай;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• түйіршіктелген сарымсақ;
• паприка;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

Дайын гүлді қырыққабат шанышқысын гүлшоғырға бөліп, тұзды суда 5-7 минут қайнатыңыз. Біз оны қайтадан дуршлагқа тастаймыз, сонда көкөністен артық сұйықтық кетеді

• Осы уақытта ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Жұмыртқаны ыдысқа құйыңыз, аздап тұз қосыңыз, шайқаңыз.
• Осыдан кейін біз жұмыртқа қоспасына дәміне қарай ірімшік, майдалап туралған ақжелкенді, сондай -ақ паприка, бұрыш пен түйіршіктелген сарымсақты жібереміз.
• Соцветияларды ұн себіңіз және қамырға жіберіңіз, араластырыңыз.

• Қырыққабатты қызарғанша ыстық май қосылған табада қамырға қуырыңыз.
• Қайнатылған қырыққабатты жақсылап кептіру керек, әйтпесе қамыр гүлшоғырға жабыспайды және қуыру кезінде жай түсіп кетеді.

Нан үгіндісі бар қуырылған гүлді қырыққабат

Қуыруға арналған табада гүлді қырыққабатты қамырмен де, қарапайым нан үгіндісімен де тез әрі дәмді дайындауға болады. Көкөніс дәмді ғана емес, сонымен қатар қытырлақ болып шығады.

Құрамы:

• түрлі-түсті орамжапырақ;
• нан үгіндісі;
• лавр жапырағы;
• балдыркөк сабағы;
• хош иісті бұрыш;
• өсімдік майы.

Дайындық:

• Балдыркөктің сабағын қазанға салыңыз, отқа салыңыз.
• Табаның мазмұны қайнатылғаннан кейін дайындалған гүлді қырыққабат гүлшоғырларын салыңыз.
• 5-7 минут қайнатыңыз, жұмыртқаға бірнеше минут бойы лавр жапырағы мен бірнеше бұрыш бұршағын қосыңыз.

Біз қайнатылған қырыққабатты елекке салып, сәл салқындауға уақыт береміз

• Крекерді құрғақ қуыру табада сәл құрғатып, бөлек ыдысқа құйыңыз.
• Енді біз гүлденудің барлық қажетсіз бөліктерін кесіп тастадық, тек гүлдер қалды.

Ыстық май қосылған қуыру табаға салыңыз, қызарғанша қуырыңыз, содан кейін үгінділерге себіңіз, араластырыңыз, бірнеше минут қуырыңыз, сонда сіз тағамды үстелге қызмет ете аласыз

Қырыққабатты пісірмес бұрын, гүлшоғырларды тұзды суға 20 минут жібіту жақсы. Бұл гүлшоғыры ішінде болуы мүмкін көкөністен құрт пен құртты алып тастайды. Барлық «шақырылмаған қонақтар» жай ғана жер бетіне шығады.

Табада көкөністер қосылған гүлді қырыққабат

Түсті қырыққабат түрлі көкөністермен жақсы үйлеседі, сондықтан сіз табаға салауатты тағамды тез әрі дәмді дайындай аласыз. Көкөністер қосылған бұқтырылған қырыққабатты гарнир ретінде де, тәуелсіз тағам ретінде де беруге болады.

Құрамы:

• 700 г гүлді қырыққабат;
• 7-8 қызанақ;
• 3 пияз;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 1 шөп ақжелкен;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

• Біз түрлі -түсті көкөністердің гүлшоғырларын тұзды суға қайнатылған кастрюльге батырамыз. Көкөніс әлі де бұқтырылатын болғандықтан, біз оны қысқа уақытқа, яғни 2-3 минутқа дайындаймыз.
• Қызанақты текшелерге кесіңіз, сарымсақты ұсақтап тураңыз және пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.

• Енді майды қуыру табаға қыздырып, пияз көкөнісін қуырамыз, сосын қырыққабатты жайып, аздап қуырамыз.
• Содан кейін біз қызанақты жібереміз, араластырамыз және қақпақ астында 7-8 минут қайнатамыз.

• Содан кейін дәмдеуіштерді, сарымсақ пен майдалап туралған ақжелкенді қосып, қырыққабат толық дайын болғанша араластырыңыз және қайнатыңыз.
• Пісіру үшін сіз мұздатылған қырыққабатты да пайдалана аласыз, біз оны сөмкеден бірден табаға шығарамыз.

Қызықты! Ашытқымен қамыр қосылған қырыққабат қосылған ащы пирогтар

Гүлді қырыққабат котлеттері

Түсті қырыққабат табада тез және дәмді қуырылған котлеттер болуы мүмкін. Мұндай тағамды сынап көргенде, сіз олардың қарапайым көкөністен жасалғанына сене алмайсыз. Сіз көкөніс котлеттерін жазда да, кез келген басқа маусымда да дайындауға болады, өйткені гүлді қырыққабат дүкендерде жыл бойы сатылады.

Құрамы:

• 1 кг қырыққабат;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 100 г ұн;
• Аскөк 3-4 бұтақ;
• нан үгіндісі;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

Түсті қырыққабаттың басын қолшатырға тұзды суға салып, 2-3 минуттан кейін қайнатыңыз және дуршлагқа тастаңыз

Соцветия сәл салқындаған соң, біз оларды қолмен немесе шанышқымен інжу арпа мөлшеріндегі дәндерге бөлшектейміз

Енді жұмыртқаны туралған көкөніске құйыңыз, майдалап туралған аскөк, тұз және бұрыш қосыңыз, қаласаңыз басқа дәмдеуіштерді қосуға болады

• Сондай -ақ, ұнды қосуды ұмытпаңыз, араластырыңыз және алынған ұнды жабысқақ етіп үстелге қалдырыңыз.
• Енді пирогтарды, нан үгінділерінде нан пісіріп, қызарғанша қызарған табаға қызарғанша қуырыңыз, әр жағынан шамамен 3 минут.

Қаласаңыз, гүлді қырыққабатқа сарымсақ қосуға болады, ал аскөк ақжелкенге ауыстырылады

Саңырауқұлақтар қосылған гүлді қырыққабат

Сіз гүлді қырыққабатты саңырауқұлақтармен жай және тез қуыруға болады. Тағам дәмді және хош иісті болып шығады. Ораза ұстайтын немесе диета ұстайтындар үшін өте қолайлы.

Құрамы:

• түрлі-түсті орамжапырақ;
• 400 г саңырауқұлақтар;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• 1, 5 -бап. l. шикі қаймақ;
• өсімдік майы.

Дайындық:

Саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге бөліп, табаға жұмсақ болғанша қуырыңыз, ыдысқа салыңыз

Енді табаға май қосып, гүлді қырыққабат гүлшоқтарын қосыңыз, оларды алдымен қайнатудың қажеті жоқ. Араластырыңыз және қақпақ астында 10 минут қайнатыңыз

• Содан кейін қырыққабатқа қаймақ пен саңырауқұлақ қосыңыз, араластырыңыз, тағы бірнеше минут қуырыңыз.
• Біз қақпақпен жауып, отты сөндіргеннен кейін, ыдысты қайнатуға 10 минутқа қалдырыңыз

• Содан кейін оны табаққа салыңыз, туралған аскөк себіңіз және қызмет етіңіз.
• Саңырауқұлақтар хош иісті болу үшін оларды аз мөлшерде май қосып қуырыңыз. Егер кастрюль жақсы болса, сізге майды мүлде қолданудың қажеті жоқ, сондықтан саңырауқұлақтар қуырылады, бұқтырылмайды және саңырауқұлақ дәмін сақтай алады.

Туралған туралған гүлді қырыққабат

Гүлді қырыққабат көптеген елдерде дайындалады. Бұл көкөністі әсіресе Түркияда жақсы көреді және тартылған ет қосылған табаға тікелей қуырады. Тағам дәмді және қанағаттанарлық болып шығады, біз осы рецептті қолдануға кеңес береміз.

Құрамы:

• түрлі-түсті орамжапырақ;
• 1 пияз;
• 300 г тартылған ет;
• 2 ас қасық. l. қызанақ пастасы;
• тұз және қара бұрыш - дәміне қарай;
• қаласаңыз, қызыл бұрыш.

Дайындық:

• Пиязды кішкене текшелерге кесіп, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қуыруға кез келген майды қолдануға болады, бірақ майға қарағанда дәмді болып шығады.
• Содан кейін пияз көкөнісіне туралған ет қосыңыз. Ет тағамдарын дәміне қарай қабылдауға болады, бірақ егер біз түрік асханасынан айтатын болсақ, онда біз шошқа етін пайдаланбаймыз, өйткені бұл елде мұндай ет дайындалмайды.

• Пиязды туралған етпен араластырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
• Осы кезде гүлді қырыққабаттың гүлденуін терең табаға салыңыз, аздап су құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және отқа қойыңыз.

Фаршқа томат пастасын немесе қызанақ соусын қосыңыз, тұз, қара және қаласаңыз, қызыл бұрыш қосыңыз, сәл дәмді болу үшін араластырыңыз

• Қырыққабат жұмсақ болғаннан кейін, оған ет тұздығын аударыңыз, араластырыңыз және қақпақ астында 40 минут қайнатыңыз.
• Гүлді қырыққабатты қайнатқанда, тұздан басқа, аздап лимон қышқылын қосуға болады, бұл қырыққабаттың ақ түсін сақтауға мүмкіндік береді.

Гүлді қырыққабаттан жасалған дәмді құймақ

Түсті қырыққабатты құймақ қуыру үшін қолдануға болады. Тағам нәзік және дәмді болып шығады. Дені сау таңғы ас үшін өте қолайлы.

Құрамы:

• 250 г гүлді қырыққабат;
• 1 түйір сарымсақ;
• 30 г ұн;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• 30 г ірімшік;
• аскөк жасыл, дәмдеуіштер.

Дайындық:

• Гүлді қырыққабаттың гүлшоғырын сумен толтырыңыз, аздап тұз қосып, қайнағаннан кейін 5 минут қайнатыңыз.
• Содан кейін біз көкөністі суық суға арналған ыдысқа аударамыз және 1 минуттан кейін сұйықтықты ағызамыз.
• Енді гүлшоғырларды ұсақ үгінділерге ұсақтап тураңыз, майдалап туралған ірімшікті, майдалап туралған аскөк пен сарымсақты қосыңыз, дәмдеуіштерді, ұнды қосып жұмыртқаға салыңыз.
• Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және алынған қамырды ыстық маймен табаға салыңыз.
• Қуырылған құймақ екі жағына қызарғанша қуырылады, қаймақ немесе кез келген басқа тұздықпен беріледі.
• Қаласаңыз, құймақ жасыл бұршақ, цуккини немесе картоп қосылып қуырылуы мүмкін.

Түсті қырыққабатты тек табада ғана емес, сонымен қатар пеште әр түрлі ингредиенттермен пісіруге болады. Ал қыста сау көкөністен ләззат алу үшін оны қалай қатыру керектігін білу қажет. Мұны істеу үшін гүл шоқтарын лимон қышқылы қосылған суда 3 минут қайнатыңыз, сондықтан көкөніс қараңғыланбайды. Содан кейін біз оны кептіріп, пакеттерге салып, мұздатамыз.