Бауыр торты: ең жақсы рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  торттар

• Пісіру уақыты:

  1,5 сағат

• Арналған

  6-8 порция

Құрамы

• сиыр бауыры
• жұмыртқа
• сүт
• ұн
• сәбіз
• пияз
• тұз
• бұрыш

Сізге дәмді, эстетикалық және ең бастысы қанағаттандыратын тағамды тез дайындау қажет болады. Мұндай жағдайларда біз сіздің назарыңызға сиыр бауырының тортын ұсынамыз, және қадамдық фотосуреттері бар рецепт сізге керемет тағамды қиындықсыз дайындауға көмектеседі.

Дәстүрлі рецепт

Бұл классикалық нұсқа, ол міндетті түрде барлық отбасы мүшелеріне және тіпті қонақтарға ұнайтын болады, өйткені мұндай әдемі нәзіктік мерекелік үстелге қою ұят емес. Төмендегі пропорциялардан сізде шамамен 10 порция болады.

Құрамы:

• сиыр бауыры - 1 кг;
• жұмыртқа - 3 дана;
• сүт - 0,5 л;
• бидай ұны - 350 г;
• орташа мөлшердегі сәбіз - 2 дана;
• пияз - 2 дана;
• тұз - дәміне қарай;
• дәміне қарай бұрыш.

Дайындық:

Бұл рецептке сиыр етінің тартылған еті қажет. Сіз оны сиырдың бауырынан өзіңіз дайындауға немесе дүкеннен дайын өнімді сатып алуға болады

Фаршқа жұмыртқа қосып, мұқият араластырыңыз. Дәміне қарай сүт, тұз, бұрыш құйыңыз. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнды бөліктерге қосыңыз, әр уақытта жақсылап араластырыңыз

• Егер сіз бірден ұн қоссаңыз, тағамды араластыру өте қиын болады.
• Табаны баяу отқа қойып, өсімдік майымен сүртіңіз. Торттарды бір -бірлеп пісіріңіз. Бауырдың әрбір құймағына 1 шөмішке сыятын қамыр жеткілікті.
• Торттарға арналған консистенция сұйық болуы керек, сондықтан олар қуыру кезінде жақсы орнатылады.

Құймақ бір жағынан қызарған соң, оны екінші жағына аударыңыз. Жалпы, қадамдар кәдімгі құймақ дайындаумен бірдей. Егер сіз торт мүмкіндігінше әдемі болғанын қаласаңыз, қалыңдығы 0,5 см-ден аспайтын жұқа торттарды жасаңыз, бірақ егер сіз фотосуреті бар біздің қадамдық рецепт бойынша қалың торттарды жасасаңыз да, сіз әлі де өте дәмді сиыр бауырын аласыз. бауыр торты

Торттар дайын болғанда, сіз толтыруды дайындауға кірісе аласыз. Ол үшін сәбізді жуып, қабығын аршып, ірі үккішке сүртіңіз. Пиязды тазалап, жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз. Егер шамдар ыстық болса, онда қайнаған су жағымсыз дәмнен арылуға көмектеседі - туралған пиязға бірнеше минут ыстық су құйыңыз, содан кейін суды ағызып, тілімдерді құрғатыңыз

Дайын пияз мен сәбізді аздап маймен қуыру табада пияз алтын болғанша қуырыңыз

Сіз тортты жинауға кірісе аласыз. Мұны стандартты схемаға сәйкес жасаңыз: торт, толтыру, торт және т.б. Егер сізде торт қабаттары тым көп болса, онда 2 кішкене торт жасаңыз. Сонымен, оларды кесу ыңғайлы болады, және олар ыдырамайды

Бауыр тортын тоңазытқышта суытып, қызмет етіңіз.

Майонез қосылған бауыр торты

Қадамдық фотосуреттермен тағы бір рецепт. Бұл сиыр бауыр бауыр торты көкөніссіз дайындалады, бірақ оның құрамында сарымсақ-майонез соусы бар. Бұл пияз мен сәбізді ұнатпайтын, бірақ «бұрыш бұршақ» тағамдарын ұнататындар үшін өте қолайлы.

Құрамы:

• сиыр бауыры - 500 г;
• ұн - 4 ас қасық. л.;
• сүт - 2 ас қасық;
• майонез - 300 г;
• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• сарымсақ - 6-8 түйір;
• сода - 1 шай қасық;
• өсімдік майы - 5 ас қасық. л.;
• тұз - дәміне қарай;
• дәміне қарай бұрыш.

Дайындық:

1. Алдыңғы рецепт сияқты бауырдың тартылған етін үйде дайындауға немесе дүкеннен сатып алуға болады. Егер сіз өзіңіз дайындауды бастауды шешсеңіз, бауырды тамырлардан шайыңыз және бөліңіз. Ет тартқышпен ұнтақтауды жеңілдету үшін бауырды кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Кесілген ет дайын болған кезде оған қалған ингредиенттерді қосуға болады. Алдымен жұмыртқаны сындырыңыз, содан кейін сүт пен өсімдік майын қосыңыз. Тұз, бұрыш қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Ұнды електен біртіндеп қосыңыз.
3. Қамырдың соңғы ингредиенті - ас содасы. Ол сірке суымен немесе қайнаған сумен сөндірілуі керек, ол торттарға қажет емес дәм қоспайды. Сода арқасында торттар жұмсақ әрі жұмсақ болып шығады.
4. Сонымен, қамыр дайын болғанда, сіз торттарды пісіруді бастауға болады. Бұл өсімдік майы жоқ қуыру табада жасалады, өйткені біз оны қамырға қосып қойғанбыз. Торттар құймақ сияқты пісіріледі. Сода арқасында құймақ қуыру кезінде көтеріледі, сондықтан оларды қалың етіп қоюдың қажеті жоқ.
5. Табаны құймақ пісіргішпен ауыстыруға болады - бұл процесті тездетеді және жеңілдетеді.
6. Майонез соусын дайындау үшін сарымсақты сарымсақ сығумен кесіңіз. Егер сіз сарымсақ кесектерінің тұздықта қалуын қаласаңыз, оны пышақпен кішкене бөліктерге кесіңіз. Сарымсақ пен майонезді араластырыңыз, соус дайын. Айтпақшы, егер сіз торттың диеталық болуын қаласаңыз, майонезді өзіңіз дайындаңыз. Бұл аз уақытты алады, бірақ үй майонезімен тағам әлдеқайда сау болады.
7. Тортты әр қыртыстың үстіне сарымсақ соусын жағып жинаңыз. Ол суықта бірнеше сағатқа тұрсын.

Ас болсын!

Бауыр мен баклажан торты

Баклажан бауыр торты - бұл ерекше, бірақ керемет дәмді комбинация. Сіз оны бір рет сынап көрдіңіз, сіз сиырдың бауыр бауыр тортын фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша ғана дайындайсыз.

Құрамы:

• сиыр етінің тартылған еті - 500 г;
• ұн - 150 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• қызанақ - 1 дана;
• орташа баклажан - 1 дана;
• сарымсақ басы - 1 дана;
• дәміне қарай майонез;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық:

Сиыр етіне 1 жұмыртқа қосып, ұнды салыңыз, торттар жұмсақ болу үшін алдымен електен өткізіңіз. Ингредиенттерді бірге араластырыңыз. Мұны миксермен жасаған ыңғайлы, өйткені консистенциясы өте тығыз болады және оны қолмен жақсылап араластыру қиын болады. Соңғы кезеңде қамыр қаймақ сияқты сұйық болып шығуы керек

Табаны орташа отта алдын ала қыздырыңыз, маймен сүртіңіз және қамырдың бір бөлігін құйыңыз. Торттарды әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз, содан кейін аударыңыз

Торттарды толтыру кезінде оларды салқындатыңыз. Баклажанды жуыңыз, қабығын тазалаңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз. Сәбізбен бірдей қайталаңыз, бірақ кесудің орнына оларды үккіштен өткізуге болады. Қызанақты жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Көкөністерді 1 қуыру табаға біріктіріп, аздап өсімдік майын құйып, 10 минут қайнатыңыз

Дайын көкөністерді тұзбен дәмдеңіз және тортты жинауға кірісіңіз. Әр қабыққа көкөністерді салып, үстіне майонезбен май жағып, басқа бауыр құймағымен жабыңыз

Қалған көкөністермен сіз тортты үстіне безендіре аласыз, содан кейін оны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жібере аласыз. Тағам дайын

Пеште бауыр торты

Бұл рецепт дәстүрлі рецептке өте ұқсас. Оның жалғыз айырмашылығы - ол табада емес, пеште дайындалады. Мұнда қаймақ қолданылады, бірақ сіз онсыз жасай аласыз немесе оны өзіңіз таңдаған тұздықпен алмастыра аласыз.

Құрамы:

• бауыр тартылған ет - 0,8 кг;
• ұн - 4 ас қасық. л.;
• сәбіз - 3 дана;
• пияз - 1 дана;
• жұмыртқа - 2 дана;
• сүт - 70 мл;
• сарымсақ қалампыры - 3 дана;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
• майлы қаймақ - 400 мл;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• сода;
• өсімдік майы.

Дайындық:

1. Пісіру алдында пешті 180 градусқа қосыңыз, сонда ол қызып кетуі керек. Қамырды өзіңіз дайындаңыз: терең ыдыста туралған бауырды сүт пен жұмыртқамен араластырыңыз. Ол үшін блендер немесе араластырғышты қолданыңыз - бұл сіздің тапсырмаңызды айтарлықтай жеңілдетеді.
2. Електен кейін ұн, тұз қосып, дәміне қарай аздап бұрыш қосыңыз. Өсімдік майын қосыңыз, сода сөндіріп, сол ыдысқа қосыңыз. Барлығын соңғы рет мұқият араластырып, пешке барыңыз.
3. Қамырды барлық массасы 6-7 тортқа жететіндей етіп силиконды қалыптың түбіне жұқа қабатпен құйыңыз.
4. Пісіру уақыты сіз құятын қабаттың қалыңдығына және диаметрі қандай болатынына байланысты.
5. Сәбізді, пиязды турап, табада жарты сағат бойы қуырыңыз. Содан кейін тұз қосып, көкөністерге бірнеше түйір сарымсақ қосыңыз. Қажет болса, толтыруға қаймақ қосыңыз.

Тортты жинаңыз, тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Шай қайнатып, қонақ шақырыңыз!