Үйде 2022 Жаңа жылға DIY торты

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Ешқандай мерекелік үстел тәттілерсіз болмайды, ал 2022 Жаңа жылға арналған торт шынымен керемет болуы керек. Үй шаруасындағы әйелдерді таңдауға арналған көптеген рецепттер бар, сондықтан әркім өзі үшін жаңа жылдық десерттің нұсқасын таңдай алады, ол оны өз қолымен үйде дайындай алады.

2022 Жаңа жылға мандарин қосылған торт

Үйде сіз өз қолыңызбен 2022 Жаңа жылға мандарин қосылған торт жасай аласыз. Бұл өте қарапайым және дәмді. Егер сіз фотосуретпен рецептті біртіндеп орындасаңыз, бәрі міндетті түрде орындалады және қонақтар осындай әдемі және нәзік десертке риза болады.

Бисквитке арналған ингредиенттер:

• 130 г ұн;
• 30 г крахмал;
• 90 мл сүт;
• 60 мл өсімдік майы;
• 4 тиін + 2 сарысы;
• 105 г қант;
• 10 г ванильді қант;
• 1, 5 шай қасық наубайшы ұнтағы.

Крем үшін:

• 200 г сары май;
• 150 г қант;
• 1 сарысы;
• 400 мл қаймақ (20%-дан);
• 20 г крахмал;
• 5 г ванильді қант.

Декорация үшін:

• 100 г ақ шоколад;
• қытырлақ бұтағы;
• 7-8 мандарин;
• 50 мл крем.

Қар суық үшін:

• 60 г қант;
• 30 мл су;
• себуге арналған қант.

Дайындық:

• Шыныаяқтағы бисквит үшін сүтті өсімдік майымен араластырыңыз.
• Ыдысқа ұн, крахмал мен пісіру ұнтағын құйыңыз, бәрін араластырыңыз және електен өткізіңіз.

Басқа ыдыста сарысын қарапайым және ванильді қантпен біріктіріңіз, тек 1 ас қасық. l. Біз қантты ақуызға қалдырамыз. Масса ағарғанша шайқаңыз, содан кейін сүт пен май қоспасына құйыңыз, араластырыңыз

• Осыдан кейін, бөліктерге құрғақ ингредиенттер қоспасын қосыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз.
• Бөлек ыдыста ақтарды қалған қасық қантпен берік, тұрақты көбікке дейін ұрыңыз.

Енді қамырға ағыстырылған қамырды мұқият араластырыңыз, оларды бөлінген пішінге аударыңыз және бисквитті 160 ° C температурада 45-50 минут пісіріңіз

Крем үшін біз қаймақты ыдысқа жібереміз (ол қышқыл болмауы керек), сондай -ақ сарысы, ваниль мен крахмал қосылған тұрақты қант. Барлығын тегіс болғанша миксермен араластырыңыз

Біз кремді су моншасына салып, 10-15 минут қайнатамыз

Кілегей массасын бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін сары май қосып шайқаңыз

Біз мандариндерді тазалаймыз, оларды тілімдерге бөлеміз және ақ қабықтың әр тілімін тазалаймыз

Дайын және қазірдің өзінде салқындатылған бисквитті 3 тортқа бөліңіз, жоғарыдан пісірілген қыртысты алыңыз және қажет болған жағдайда оны пышақпен кесіңіз

Сақинаны тегіс табаққа салыңыз және түбіне бірінші тортты қойыңыз, оған кремнің 1/4 бөлігін жағамыз, оны бүкіл бетке тегістейміз

Аршылған мандариндердің жартысын кремге салыңыз. Жемісті үстіне креммен жауып, торттың екінші қабатын салыңыз

• Екінші тортқа крем мен қалған жемістерді дәл осылай салыңыз, креммен жабыңыз.
• Енді торттың соңғы қабатын салыңыз, пластикалық фольгамен жабыңыз және 6-8 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Глазурь үшін шоколадты бөліктерге бөліңіз, оған кремді құйыңыз және біртекті консистенция алынғанша микротолқынды пеште қыздырыңыз

Біз суланған тортты қалыптан шығарамыз, глазурьді дереу жағып, қайтадан салқын жерге қоямыз

• Декорациялау үшін кастрюльге қант құйыңыз, суға құйыңыз, отқа салыңыз және қайнағаннан кейін сиропты 2-3 минут пісіріңіз.
• Біз мандариндерді тазалаймыз, оларды тілімдерге бөлеміз.
• Жидектерді сиропқа батырыңыз, қант себіңіз. Біз мандарин тілімдерімен де осылай жасаймыз.

Біз тортты аязмен жабылған жемістер мен жидектердің дайын тілімдерімен, сондай -ақ шыршаның кішкене бұтақтарымен безендіреміз

Біз шоколадты 10 секунд ішінде бірнеше тәсілмен ерітеміз, оны қыздыруға болмайды, әйтпесе ол жай ғана бүктеледі.

«Қысқы ертегі» торты

Қысқы және керемет атауы бар торт-бұл 2022 жылғы Жаңа жылға десерттің қадамдық фотосуреттері бар тамаша рецепт. Үйде оны өз қолыңызбен жасау қиын емес: сізге печенье пісіру, сары май кремі, сонымен қатар қабат пен декорация үшін жидектер дайындау қажет.

Бисквитке арналған ингредиенттер:

• 6 жұмыртқа;
• 6 ас қасық. l. Сахара;
• 6 ас қасық. l. ұн;
• бір шымшым ваниль;
• 1 шай қасық наубайшы ұнтағы.

Сіңдіру үшін:

• 200 мл сүт;
• 3-4 ас қасық. l. қант.

Крем үшін:

• 500 мл кілегей (33%);
• Қант - 150 г;
• 250 г маскарпоне ірімшігі.
• 250 г шие.

Декорация үшін:

• 400 г мүкжидек;
• 150 г ұнтақталған қант.

Дайындық:

Біз болашақ печенье үшін барлық жұмыртқаны миксер ыдысына жібереміз және 5 минут бойы ұрамыз. Содан кейін қант, ваниль қосып, көлемді үлпілдек масса алынғанша ұруды жалғастырыңыз

Енді қантпен ұрылған жұмыртқаға ұнтақталған ұнды қосып, шпателмен араластырыңыз, сонда масса шөгіп кетпейді. Бисквит 180 ° С температурада 25-30 минут пісіріңіз

• Аздап жылы сүтке сіңдіру үшін ұнтақталған қантты араластырыңыз.
• Крем үшін ыдысқа ауыр суық крем құйып, жұмсақ шыңға жеткенше ұрыңыз. Содан кейін ұнтақталған қантты құйыңыз және массасы қалыңдай бастаған кезде, ірімшік қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.

Салқындатылған печеньені 3 тортқа бөліп, әрқайсысын тәтті сүтке батырыңыз

Бірінші тортқа кремнің үшінші бөлігін жағыңыз, үстіне шие жидектерін салыңыз. Содан кейін екінші торт қабатын, сондай -ақ кілегей мен шиені салыңыз

Содан кейін біз үшінші тортты жайып, оны креммен толығымен жауып, тоңазытқышқа 5-6 сағатқа қоямыз

Қызмет көрсетер алдында тортты қант ұнтағы қосылған мүкжидекпен безендіріңіз

Егер сіз кремнің сапасына сенімді болмасаңыз, оны қауіпсіз ойнап, олар үшін арнайы қоюландырғыш сатып алуға болады. Қызмет көрсетер алдында тортты мүкжидекпен безендірген дұрыс, әйтпесе жидектер шырын шығарады.

Рафаэлло торты

Рафаэлло торты - бұл үйде өз қолыңызбен 2022 Жаңа жылға дайындауға болатын ең нәзік және дәмді десерт. Бадам қосылған нәзік губкалар мен қытырлақ кокос үлпектері қосылған май кремі - нағыз шедевр. Міндетті түрде көріңіз, өйткені қадамдық фотосуреттермен рецепт өте қарапайым.

Қызықты! Қадамдық фотосуреттері бар табада «Наполеон» торты

Бисквитке арналған ингредиенттер:

• 6 жұмыртқа;
• 180 г қант;
• 130 г ұн;
• 100 г бадам;
• 10 г пісіру ұнтағы;
• бір шымшым тұз;
• бір шымшым ваниль.

Крем үшін:

• 500 мл кілегей (33%);
• 50 г ұнтақталған қант;
• 250 г ірімшік;
• 200 г ақ шоколад;
• 60 г кокос үлпектері.

Сіңдіру үшін:

• 150 мл сүт;
• 1 ас қасық. l. қант.

Дайындық:

Бадамның үстіне 30 минут қайнаған су құйып, қабығын аршып, құрғақ қуыру табада кептіріп, блендерде ұсақтаңыз

Бисквит үшін жұмыртқа ыдысына қант пен тұзды қосып, массасы ұлғайғанша шайқаңыз

Бөлек ыдыста ұнды ұсақталған жаңғақ пен пісіру ұнтағымен араластырыңыз

Құрғақ қоспаны жұмыртқа қоспасымен біріктіріп, қамырды қалыпқа құйып, бисквит 25-30 минут пісіріңіз (температурасы 180 ° С)

Крем үшін ақ шоколадты кез келген ыңғайлы түрде ерітіп, оны ірімшікпен араластырыңыз

• Суық ауыр кремді тұрақты шыңдарға дейін шайқаңыз, оларға қант ұнтағын қосыңыз. Содан кейін кремді шоколад қоспасын құйып, кремді шпателмен ақырын араластырыңыз.
• Тортты тегістеу үшін кремді аздап бөліп, қалғандарына кокос қосыңыз.

Печеньені торттарға кесіңіз, әрқайсысын тәтті сүтпен жібітіңіз

Торттарды кокос жаңғағымен креммен жағыңыз, содан кейін қалған креммен торттың үстіңгі жағы мен жағын жағыңыз. Кокос жаңғағымен себіңіз және 5-6 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз

Қызмет көрсетер алдында тортты кокос тәттілерімен, анар дәндерімен, таңқураймен және шырша бұтақтарымен безендіріңіз

Кокос жаңғағын қаптауға дайындауға болады. Бұл үшін ақ шоколад, сүтті крем және кокос қажет болады.

Жидектер қосылған губка торты

2022 Жаңа жылға мерекелік үстелге нәзік кремі мен жидектері бар тағы бір губка тортын беруге болады. Бұл өте ерекше және дәмді болып шығады. Қадамдық фотосуреттері бар осындай рецептті үйде өз қолыңызбен дайындауға болатын жаңа жылдық десерттер жинағына енгізу мағынасы бар.

Бисквитке арналған ингредиенттер:

• 5 жұмыртқа;
• 110 г ұн;
• 160 г қант;
• 40 г сары май;
• бір шымшым тұз;
• ванильдің сыбыры;
• 0,5 шай қасық наубайшы ұнтағы.

Қабат үшін:

• 400 г жидектер;
• 1, 5 -бап. l. лимон шырыны;
• 50 г қант;
• 1, 5 шай қасық крахмал (+1, 5 ас қасық. л. су);
• 10 г желатин (+ 50 мл су).

Крем үшін:

• 600 г ірімшік;
• 250 мл кілегей (30%-дан);
• 150 г ұнтақталған қант.

Дайындық:

Печенье қамыры үшін жұмыртқаны ыдысқа бөліп, қант қосып, қатты көбікке дейін 7-10 минут шайқаңыз

Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: ұн, разрыхлитель, тұз және ваниль, жұмыртқаға бірнеше қадаммен електеніп, ақырын араластырыңыз

• Енді еріген және салқындатылған майды шетінен құйыңыз, бәрін қайтадан араластырыңыз.
• Қамырды қалыпқа құйып, бисквитті 160 ° C температурада 45-50 минут пісіріңіз.

Қабат үшін біз кез келген жидектерді аламыз, мысалы, құлпынай, оларға қант, лимон шырынын қосып, отқа қойып, түйіршіктелген қант толығымен ерігенше қыздырамыз

• Желатинді сумен құйып, ісінуге қалдырыңыз.
• Крахмалға су құйыңыз, араластырыңыз, құлпынай қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, тура 1 минут пісіріңіз.

• Біз жидек массасын блендермен ұрып, суытып аламыз.
• Сіңдіру үшін суды қант пен лимон шырынын араластырыңыз, отқа салыңыз және жай қайнатыңыз, суытыңыз.
• Ісінген желатинді ерітіп, құлпынайға қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және тоңазытқышқа жіберіңіз.
• Крем үшін кремді ірімшікті қант ұнтағымен бірге шайқаңыз, содан кейін кремді қосыңыз. Ірімшік пен кілегей суық болуы керек.

Печеньені 3 тортқа бөліңіз, біріншісін тегіс табаққа салыңыз, жақсылап сіңдіріңіз. Біз оны креммен жағамыз, содан кейін периметрі бойынша кремнен бүйір жағын жасаймыз және оны жидек қабатымен толтырамыз

Үстіне екінші тортты жабыңыз және қайталаңыз: сіңдіру, крем, жидек қабаты

Қалған қыртысты салыңыз, тортты креммен жоғарыдан және бүйірден тегістеп, тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз

Тортты өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз, мысалы, розмарин мен мүкжидек бұтақтарымен, үстіне қант ұнтағымен себіңіз

Егер сіз кремді ірімшікті қолданғыңыз келмесе, сіз кез келген басқа крем жасай аласыз, бірақ тек текстурада ол тығыз болуы керек. Мысалы, майды алыңыз.

Апельсин мен кремді ірімшік қосылған Рождестволық суфле торты

Егер сіз 2022 Жаңа жылға қандай десерт беру керектігін білмесеңіз, үйде апельсин мен сары май қосылған суфле тортын өз қолыңызбен дайындауды ұсынамыз. Фотосуреті бар рецепт мүлде күрделі емес, егер сіз оны біртіндеп орындасаңыз, барлық ингредиенттер қол жетімді, ал торт жұмсақ балмұздаққа ұқсайды.

Қызықты! Панчо үйінде дәмді торт дайындау

Бисквитке арналған ингредиенттер:

• 2 жұмыртқа;
• 100 г ұнтақталған қант;
• 100 г ұн;
• 40 г сары май;
• 1 шай қасық лимон қабығы;
• 0,5 шай қасық лимон шырыны;
• 0,5 шай қасық наубайшы ұнтағы;
• бір шымшым тұз.

Кремді суфле үшін:

• 500 г ірімшік;
• 400 мл кілегей (20-22%);
• 100 г апельсин джемі;
• 100 г қара қарақат джемі;
• 1 апельсин целлюлозасы;
• 50 г ұнтақталған қант;
• 30 г желатин;
• ванилин.

Дайындық:

• Бисквит үшін біз жұмыртқаны ағы мен сарысына бөлеміз. Біз ақуыздарды миксер ыдысына жібереміз, оларға тұз қосып, үлпілдегенше ұрамыз.
• Содан кейін қант ұнтағы, лимон шырынын қосып, сарысын кезекпен қосыңыз.
• Пісіру ұнтағы қосылған ұнды бірнеше рет жақсылап ұрылған жұмыртқаға қосыңыз. Сондай -ақ, қамырға лимон қабығы мен еріген, бірақ ыстық емес сары май қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.

Біз қамырды қалыпқа жайып, бисквит 180 ° С температурада 25 минут пісіреміз

• Крем үшін стақанға 120 мл кілегей құйыңыз, желатин құйыңыз, араластырыңыз және әзірге бір жаққа қойыңыз.
• Бұл кезде кремді ірімшікті қант ұнтағы мен ванильмен бірге миксер ыдысында ұрамыз.

• Массаны жақсы ұрған соң, қалған кремді жіңішке ағынмен қосып, жарқырағанша ұруды жалғастырыңыз.
• Кремді сүзбе массасын 3 тең бөлікке бөліңіз. Біреуіне апельсин джемі, екіншісіне қарақат джемі, үшіншісіне апельсин целлюлозасы кесектерін қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.

Біз сақинаны табаққа саламыз, тортты төменгі жағына қоямыз. Еріген желатиннің үшінші бөлігін цитрус кесектерімен массаға құйыңыз, араластырыңыз. Біз оны торттың үстіне жайып, жақсылап тегістеп, салқын жерге 30 минут қоямыз

Желатиннің үштен бір бөлігін жидек джемі бар массаға құйыңыз, араластырыңыз. Оны екінші қабатпен төгіп, тегістеп, қайтадан суыққа қойыңыз

• Қалған желатинді апельсин джемі бар қоспаға құйыңыз, араластырыңыз және торт бетіне біркелкі таратыңыз. Біз тортты 5-6 сағат бойы толық қатайғанша салқын жерге қайтарамыз.
• Біз тортты шығарғаннан кейін сақинаны алып тастаймыз және оны қалауымызша безендіреміз, мысалы, апельсин тілімдері, қарақат жидектері, жұлдызды анис жұлдыздары, қант моншақтары мен жалбыз бұтақтары.

Егер ірімшік болмаса, оны кәдімгі сүзбемен алмастыруға болады, бірақ майлылығы 9%кем емес болса, оны алдымен араластырғышпен тесіп немесе електен өткізу керек.

Пісірусіз жаңа жылдық торт

Егер сізде бисквит пісіруге уақыт болмаса, біз пісірусіз қарапайым, бірақ шын мәнінде таңғажайып десерт рецептін ұсынамыз. Торт жарқын, шын мәнінде жаңа жылдық және өте дәмді болып шығады.

Қамырға арналған ингредиенттер:

• 5 жұмыртқа;
• 90 г қант;
• Сағат Л. тұз;
• 300 г ұн;
• 15 г какао;
• 750 мл сүт;
• 10 г гельдік бояғыш;
• 65 г сары май.

Сенім үшін:

• 160 мл су;
• 100 г таңқурай джемі;
• 10 г крахмал.

Крем үшін:

• 500 г қаймақ;
• 500 мл ауыр крем;
• 160 г ұнтақталған қант;
• 5 г ваниль сығындысы.

Дайындық:

1. Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, дереу қант, тұз қосып, көпіршікпен араластырыңыз.
2. Сүт құйыңыз, какао қосылған ұн қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз және қызыл бояғыш қосыңыз.
3. Қамырды кесектерсіз илеңіз, фольгамен жабыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз.
4. Осы уақытта майды кастрюльге салыңыз, отқа қойыңыз және тұнба қараңғы болғанша ең төменгі отта 10 минут қыздырыңыз.
5. Майды салқындатып, електен қамырға қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
6. Табаны алдын ала қыздырыңыз, өсімдік майымен аздап майлап, құймақ пісіріңіз.
7. Конфит үшін кастрюльге су құйыңыз, крахмалға аз қалдырыңыз, содан кейін джем салып, қайнатыңыз.
8. Содан кейін қоспаны кішкене дәндерден тазарту үшін електен өткіземіз, оны табаға қайтарамыз.
9. Қалған суда крахмалды араластырып, кастрюльге құйып, 2-3 минут пісіріңіз.
10. Крем үшін қаймақты кілегей, қант ұнтағы және ваниль сығындысы арқылы шайқаңыз.
11. Енді бірінші құймақты тегіс табаққа салыңыз, оны жұқа креммен майлаңыз, үстіне кішкене конфит.
12. Содан кейін біз екінші құймақты саламыз, осылайша біз тортты жинаймыз. Біз оны фольгамен жауып, салқын жерге 1 сағатқа қоямыз.
13. Қызмет көрсетер алдында тортты кілегей, таңқурай, анар және розмарин бұтақтарымен безендіріңіз.

Құймақ тек орташа отта қуырылады, сондықтан олар түсін сақтайды. Конфит үшін мұздатылған таңқурайды қолдануға болады, содан кейін сізге қант қосу қажет болады. Егер торт тоңазытқышта ұзақ тұрса, крем сәл қызғылт түске айналуы мүмкін.

Үйде өз қолыңызбен 2022 Жаңа жылға торт жасау өте қиын емес, әсіресе егер сіз отбасыңызды дәмді десертпен қуантқыңыз келсе. Мерекелік үстел үшін сіз өзіңіздің сүйікті тортыңызды пісіре аласыз, ең бастысы оның сыртқы келбетіне назар аудару керек, ол мерекелік көңіл -күйге сәйкес келуі керек.