Дәмді Пасха торты - 2021 жылдың ең жақсы рецепті

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Дәмді торттарды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Бірақ Пасха ерекше мереке екенін ескере отырып, 2021 жылғы ең жақсы Пасха пісірілген тағамдарын таңдаған жөн.

Ең дәмді Пасха торты

Пісірілген сүт тортының рецепті - бұл 2021 жылғы Пасха мерекелік үстелінің нағыз безендірілуіне айналатын ең жақсы және ең дәмді тоқаштар. Қамыр жұмсақ, ұсақталған, жағымды кремді дәмі бар.

Құрамы:

• 250 мл пісірілген сүт;
• 7 г құрғақ ашытқы;
• 3 жұмыртқа;
• 150 г қант;
• 150 г сары май;
• 200 г қоспалар (мейіз, кәмпиттер, жаңғақтар);
• 600 г ұн;
• ½ бір қап ванильді қант;
• 2 шай қасық даршын.

Дайындық:

200 г ұнды ыдысқа елеп, қасық қант қосыңыз, содан кейін құрғақ тез ашытқыны жіберіп, жылы күйдірілген сүтке құйыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және ашытқыны жылы жерде 30 минут «оятыңыз»

• Келесі кезеңде біз қамыр илейміз, бірақ ақты сарысынан ажыратудан бастаймыз.
• Қалған қалыпты қантты сарысы мен ванильге қосып, бәрін миксермен араластырыңыз. Ақтарды жұмсақ шыңдарға жеткенше шайқаңыз.
• Ұнтақталған сарысын қамырмен араластырыңыз, содан кейін жұмсақ сары май қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Келесі қадам - жалпы массасына араластыру қажет әуе белоктары.

Соңғы ингредиент - ұн. Біз оны електен өткіземіз, бөліктерге енгіземіз және жұмсақ қамыр илейміз, біз оны жауып, 1, 5-2 сағатқа көтереміз

• Мейізді, қантты жемістер мен жаңғақтарды ыстық суға 15 минут жібітіңіз, содан кейін құрғатып, ұнтақтаңыз.
• Енді, егер сіз тәжірибе жасағыңыз келсе, қамырды екіге бөліңіз. Бір бөлігіне жаңғақ, мейіз және даршын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.

• Қамырдың қалған жартысында жаңғақтар мен тәтті жемістерді араластырыңыз. Қамырды жауып, қайтадан көтерілуіне мүмкіндік беріңіз.
• Қамыр илегеннен кейін қаңылтырға салып, тексеруден өткен соң торттарды 170-180 ° C температурада 30-40 минут пісіріңіз.

Пісірмес бұрын, ас үйдегі қолайлы температура туралы қамқорлық қажет, себебі торт қамыры жылуды жақсы көреді және суық пен сызбаларға шыдамайды.

Ең дәмді қаймақ торты

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қаймақ тортын ең табысты деп санайды. Шынында да, пісірілген өнімдер жұмсақ, орташа ылғалды және өте дәмді. Сондықтан бұл опцияны ең жақсы Пасха торттарының жинағына қосуға болады.

Құрамы:

• 650-750 г ұн;
• 125 мл сүт;
• 100 мл қаймақ;
• 100 г сары май;
• 40 г жаңа ашытқы;
• 1-2 шай қасық ванильді қант;
• бір шымшым тұз;
• 4 жұмыртқа;
• 380 г кәмпиттер мен мейіз;
• 50 мл өсімдік майы.

Дайындық:

• Кәмпиттер мен мейізді дайындаудан бастайық. Мұны істеу үшін оларды 20 минут қайнаған сумен толтырыңыз. Қаласаңыз, сіз суды емес, бренди немесе ромды қолдана аласыз, тек бұл жағдайда қоспаларды түні бойы алкогольде ұстау қажет болады.
• Осыдан кейін, кәмпиттері бар мейізді елекке қойып, жақсылап құрғатып, әзірге бір жағына қойыңыз.

Енді қамырға көшеміз. Мұны істеу үшін ыдысқа жылы сүт құйыңыз (ол ыстық болмауы керек, әйтпесе ашытқыны күйдіруге болады)

• Ұнтақталған ашытқыға бір қасық қант қосып, мүмкіндігінше ерігенше араластырыңыз. Енді қамыр құймаққа арналған қамыр тәрізді консистенцияға айналатындай етіп ұн қосыңыз.
• Тостағанды полиэтилен пленкамен қамырмен қатайтып, 40-60 минут жылы күйінде қалдырыңыз.
• Қамыр жүріп жатқанда, біз пісіруді дайындаймыз. Ыдысқа миксер көмегімен жұмыртқаны, қарапайым немесе ванильді қантты, тұзды араластырыңыз. Назар аударыңыз: барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек.

• Енді жұмыртқаға қаймақ салып, қайтадан араластырыңыз, содан кейін жұмсақ сары май қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз.
• Содан кейін пісіруді қамырмен 2-3 дозада араластырыңыз, содан кейін біртіндеп еленген ұнды қосып, қамырды 15-20 минутқа илеңіз, кем емес. Қамыр үстелге және саусақтарға жабысып қалмас үшін қолыңызды өсімдік майымен майлаңыз.
• Жақсы иленген қамырды үлкен ыдысқа салыңыз, бетін жауып, кем дегенде 1,5 сағат көтерілгенше қалдырыңыз.

Дайын қамырды илеңіз және оған мейіз қосылған кәмпиттерді араластырыңыз. Содан кейін біз оны бірнеше бөлікке бөлеміз, әрқайсысын тоқаш алу үшін орап, қалыптарға саламыз

Қалыптардағы қамыр көтерілуі керек, сондықтан оны жауып, бір сағатқа қалдырыңыз. Ал содан кейін ғана біз болашақ торттарды 170-180 ° C дейін қыздырылған пешке 30-40 минутқа жібереміз. Алғашқы 15 минут ішінде пештің есігін ашпаңыз, әйтпесе торттар құлап кетеді

Дайын нан өнімдерін салқындатыңыз, содан кейін глазурьмен және басқа Пасха әшекейлерімен безендіріңіз

Сапалы ашытқы - бұл жарыстың жартысы. Тірі ашытқы пластилин сияқты ылғалды болуы керек. Иісі балғын, жағымды, сүт тәрізді.

Қызықты! Ашытқысыз Пасха торты және 2021 жылғы ең дәмді рецепт

Ең нәзік итальяндық Пасха торты - панеттон

Егер сіз Пасха 2021 үшін жаңа нәрсе көргіңіз келсе, итальяндық ең жақсы және дәмді торттың рецептіне назар аударыңыз - панеттон. Пісіру дәмі мен хош иісінде теңдесі жоқ болып шығады, сіздің жақындарыңыз бен қонақтарыңыз қуанады.

Бірінші тестке арналған ингредиенттер:

• 185 мл су;
• 7 г құрғақ ашытқы;
• 90 г ұн (+ 135 г);
• 45 г сары май;
• 10 г (+ 30 г) қант;
• 2 үлкен жұмыртқа.

Екінші тест үшін:

• 100 г сары май (+ 20 г);
• 100 г қант;
• 3 сарысы;
• апельсин, лимон, әк дәмі;
• 1 шай қасық ваниль сығындысы;
• 30 г бал;
• Ұн 280 г;
• 6 г тұз;
• 115 г мейіз;
• 35 мл ром;
• 115 г тәтті жеміс.

Дайындық:

• Қамыр үшін, жылы суы бар ыдыста 10 г қантты құрғақ ашытқымен араластырыңыз, содан кейін 90 г ұнды елеп, бәрін қайтадан араластырыңыз.
• Қамыр салынған ыдысты полиэтиленмен орап, жылы жерге 30-40 минутқа қойыңыз.

• Енді біз бірінші қамырды илейміз. Ол үшін жұмсақ майды қантпен бірге ұнтақтау керек.
• Жұмыртқа салыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін қамырды құйып, 135 г ұнды електен өткізіңіз. Біз бәрін жақсылап илейміз.
• Біз тостағанды фольгамен қамырмен бекітеміз және бұл жолы біз қамырды жылы жерде емес, тоңазытқышта 8 сағат бойы улап жатырмыз. Сондықтан мұндай тортты дайындауды кешке бастаған жөн.
• Біз сондай -ақ мейізді ромға немесе кез келген басқа алкогольдік сусынға сіңдіреміз. Егер сіз алкогольді қолданғыңыз келмесе, апельсин шырынын немесе қарапайым суды қабылдауға болады.
• Келесі күні біз қамырды дайындауды жалғастырамыз. Біз ыдысқа жұмсақ сары май, қант жіберіп, миксермен жақсылап шайқаймыз.
• Ұнтақталған сары майға сарысын қосыңыз (жақсырақ үлкен жұмыртқадан) және бәрін қайтадан ұрыңыз.

Енді лимон, әк және апельсиннің дәмін, сондай -ақ бал, ваниль сығындысы мен бірінші қамырды қосыңыз. Барлығын миксермен жақсылап араластырамыз

• Содан кейін біз ұнды електен өткіземіз, тұз қосамыз, алдымен қамырды шпателмен араластырамыз, сосын араластырғышпен 10 минут жұмыс жасаймыз, бұрын бекітпелерді өзгерткен.
• Содан кейін ыдысты қамырмен жабыңыз және пластикалық фольгамен тікелей шайқаңыз, 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қамырды екінші рет илеңіз (10 минут ішінде). Содан кейін қамырды қайтадан тыныштандырып, үшінші рет 8 минут илеңіз.
• Қамырға мейіз, тәтті жемістер қосып, араластырғышпен 3 минут араластырыңыз.

Біз қамырды фольгамен жабылған таза, бірақ майлы ыдысқа аударамыз және кем дегенде 2 сағатқа қалдырамыз

• Дайын қамырды тең бөліктерге бөліп, қалыптарға жайып, 2 сағатқа қалдырыңыз.
• Содан кейін біз пышақтың көмегімен бетіне крест тәрізді кесу жасаймыз.
• Біз қолымызды сумен ылғалдандырамыз, кесілген қамырдың шеттерін бүгеміз. Бұл панетонға әдемі қалпақ өсіру үшін қажет. Кесілген ортасына майдың кішкене бөлігін (жұмсақ) салыңыз.

Біз торттарды 180 ° C температурада 35-40 минут пісіреміз, алғашқы 5 минут ішінде біз тек төменгі қыздыруды қосамыз

Біз ыстық панетонды бамбуктан жасалған шприцпен тесіп, қақпағын төмен қаратып іліп қоямыз. Бұл күйде біз торттарды шамамен 5-6 сағат бойы толық суығанша қалдырамыз

Қызықты! Пісірілген сүт қосылған 2021 жылғы Пасхаға Александрия торты

Дәстүр бойынша панетон безендірілмеген, бірақ егер қаласаңыз, оларды қант ұнтағына немесе глазурьге себуге болады. Егер сіз торттардың әдемі алтын түске ие болғанын қаласаңыз, онда сіз жақсы ауылдық жұмыртқаларды табуға тырысуыңыз керек, сонымен қатар қамырға сәл турмерия қосуға болады.

Ең жалқау торт

Барлық үй шаруасындағы әйелдер қамырмен жұмыс жасағанды ұнатпайды, бірақ кейбіреулерінің уақыты жетпейді. Бірақ бұл үйде Пасхадан дайындалған дәмді тағамдардан ләззат алудың ләззатынан бас тартуға себеп емес. Біз ең жақсы емес, 2021 жылғы Пасха мерекесіне арналған ең жалқау торттың рецептін ұсынамыз.

Құрамы:

• Ұн 350-380 г;
• 2 жұмыртқа;
• 150 мл сүт;
• 7 г құрғақ ашытқы;
• 100 г сары май;
• Сағат Л. ванилин;
• Сағат Л. тұз;
• 1 лимон дәмі;
• 120 г қант;
• 150 г мейіз.

Дайындық:

• Қамыр үшін жалпы ыдыста жылы сүтті, құрғақ ашытқыны, қант қасық пен шамамен 2-3 ас қасық ұнды араластырыңыз.
• Ашытқының сапасын тексеру үшін қамырды 10-15 минутқа қалдырамыз.
• Бұл кезде ұсақ үккішті қолданып, лимон қабығын алыңыз (тек сары бөлігі, ақ бөлігі пісірілген тағамға ащы дәм береді).
• Біз майды ерітеміз - ол ыстық емес, жылы болуы керек. Біз оған жұмыртқа салып, қант, тұз және ваниль қосамыз. Барлығын тегіс болғанша шайқаңыз (әдеттегі шайқауды қолдануға болады).

Мейізді дайындауды ұмытпаңыз: оларды қайнаған суға 10 минут салып, содан кейін майлықтарға кептіріңіз

• Біз қамырға ораламыз. Егер бетінде көбікті қақпақ пайда болса, бұл ашытқының жақсы екенін білдіреді, және сіз қамырды илеуді жалғастыра аласыз. Ол үшін қамырды жұмыртқа май қоспасымен біріктіріп, дәмін қосып, араластырыңыз.
• Ұнды електен өткізіп, тым жұқа емес, бірақ тығыз қамыр илеңіз. Бетін жауып, 2 сағат бойы жылы күйде қалдырыңыз.

• Мейізді аз мөлшерде ұнмен араластырыңыз, содан кейін бұрын пайда болған қамырды араластырыңыз.
• Біз қамырды қалыптарға салып, дәлелдеуге қалдырамыз. Қамыр қалыптардың барлық көлемін алып кете салысымен біз оны пешке 25-35 минутқа жібереміз (температурасы 170 ° С).

Қамырға мейізден басқа кез келген кәмпиттер, ұсақ туралған кептірілген өрік пен жаңғақ салуға болады. Бұл жаңғақ немесе бадам болса жақсы.

Ең ерекше Пасха торты - крафин

Краффин - ең ерекше және салыстыруға келмейтін Пасха торты. Қатпарлы қамыр хош иісті және өте дәмді болып шығады. Мұндай тортты міндетті түрде пісіріп көріңіз. Біз сізге сендіреміз, ол сіздің сүйіктілеріңіздің бірі болады.

9

Құрамы:

• 350 г ұн;
• 80 мл сүт;
• 1 жұмыртқа + 2 сарысы;
• 100 г қант;
• 40 г сары май;
• 2 ас қасық. l. апельсин шырыны;
• 1 ас қасық. l. апельсин қабығы;
• 0,5 шай қасық тұз

Қамырды майлау үшін:

• 100 г сары май;
• 100 г мейіз;
• 3 ас қасық. l. апельсин қабығы.

Дайындық:

1. Біз 2 ас қасық қантты жылы сүтке, ашытқы ашытқысына жібереміз, араластырамыз және 5 минутқа қалдырамыз.
2. Осы уақытта бір жұмыртқа мен екі сарысы бар ыдысқа қант қосып, түйіршіктелген қант толығымен ерігенше араластырыңыз.
3. Енді жұмыртқа қоспасына лимон шырыны мен еріген майды құйыңыз, сонымен қатар дәм мен тұз қосыңыз. Содан кейін қамырды құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Алынған массаға ұнды араластырыңыз, содан кейін үстелге қамырды 7-8 минут илеңіз. Біз оған 30 минут демаламыз.
5. Қамырды 3 бөлікке бөліп, әрқайсысын жұқа қабатқа айналдырыңыз. Ол көрсетуі керек, бірақ жыртылмауы керек.
6. Біз сондай -ақ әр қабатты жұмсақ сары маймен майлап, үстіне мейіз себеміз және қабығын ораммен мықтап бұрамыз.
7. Біз орамның шетінен шамамен 1, 5-2 см шегінеміз және жартысын кесеміз.
8. Енді біз жартысын басына қарай бұрамыз. Біз сондай -ақ екінші жартысын бұрамыз, оны көтеріп, бірінші бөліктің үстіне қойыңыз. Кесулер ішкі жағынан емес, сыртында болуы керек.
9. Крафиндерді қалыптарға салыңыз, 30 минутқа қалдырыңыз.
10. Біз торттарды 180 ° C температурада 35-40 минут пісіреміз.
11. Дайын пісіруді салқындатыңыз, оны қалыптардан шығарыңыз, оны глазурмен безендірмеңіз, тек қант ұнтағына себіңіз.
12. Егер пирожныйлар әлі толық дайын болмаса, бірақ қалпақ күйе бастаған болса, онда оларды майланған фольгамен жабу жақсы.

Мұндай әр түрлі, бірақ дәмді торттарды 2021 жылғы Пасха мерекесінде пісіруге болады. Барлық рецепттер қызықты, ерекше және бір уақытта қарапайым. Дәстүр бойынша, Пасхадан пісірілген тағамдар мерекеден бірнеше күн бұрын дайындалады, және олардың жақсы күйінде сақталуы үшін торттарды толығымен салқындатып, пісіру қағазына мұқият орау керек.