Майсыз майонезді үйде дайындау

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  тұздық

• Пісіру уақыты:

  20 минут

Құрамы

• аквафаба
• қыша ұнтағы
• лимон шырыны
• куркума
• өсімдік майы

Майсыз майонезді үйде дайындау рецептерін қарастырыңыз. Біз блендерде пісіреміз, жұмыртқа мен сүтсіз.

Дені сау тұздық

Аквафабаны пайдаланып майсыз майонез жасаудың қызықты әдісі. Бұл не? Қарапайым тілмен айтқанда, бұл бұршақ дақылдарын қайнатудан кейін алынған сұйықтық. Бұл рецепт үшін консервіленген бұршақ тұздығын алайық.

Біз жұмыртқасыз үйде майсыз майонез жасау фотосуреті бар рецептті қарастыруды ұсынамыз.

Құрамы:

• аквафаба - 150 мл;
• қыша ұнтағы - 1 шай қасық;
• лимон шырыны - 1 шай қасық;
• куркума - ⅓ шай қасық;
• иіссіз өсімдік майы - 300-450 мл.

Дайындық:

• Консервіленген бұршақтан сұйықтықты терең ыдысқа құйыңыз.
• Қыша ұнтағын қосыңыз.

• Лимон шырынын құйыңыз.
• Зімбір қосыңыз.
• Өнімдердің қоспасын батырмалы блендермен шайқаңыз.

• 5 минут белсенді ұрғаннан кейін түйіршіктелген қант қосыңыз, араластырыңыз.
• Жұқа ағынмен өсімдік майын құйыңыз.
• Тығыздығы бойынша қаймаққа ұқсайтын масса алынғанша шайқаңыз.

Майды көп қоссаңыз, тұздық қалың болады. Сондықтан бұл сәтті талғамға сүйене отырып бақылау қажет. Тоңазытқышта тұздық одан да қалыңдайды.

«Вкусняшка» соусы

Біз үйде дайындалған жұмыртқа мен сүтсіз майсыз майонездің рецептін қарастыруды ұсынамыз. Бұл өте дәмді және сау болып шығады.

Құрамы:

• су - 400 мл;
• өсімдік майы - 300 мл;
• крахмал - 2 ас қасық. л.;
• үстел сірке суы - 2 ас қасық. л.;
• түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. л.;
• қыша - 2 шай қасық;
• ас тұзы - ½ шай қасық;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Қызықты! Қоюланған сүтті «жаңғақтарға» арналған қысқа қамырдан пісіру

Дайындық:

• Кішкене кастрюльге көрсетілген мөлшерде су құйыңыз.
• Тағам крахмалы, тәтті құм мен тұзды құйыңыз. Алынған массаны мұқият араластырыңыз.

• Крахмал ерігеннен кейін мазмұны бар контейнерді кішкене отқа қойыңыз.
• Қалың болғанға дейін үздіксіз араластырумен жылытыңыз.

• Оттан алыңыз. Сіз қалың, мөлдір сұйықтық алуыңыз керек. Толық суығанша жағына қойыңыз.
• Үлкен, жоғары контейнерді қолданыңыз.
• Оған дайындалған және салқындатылған крахмалды салыңыз.

• Содан кейін дайын қыша қосыңыз.
• Сірке суы мен өсімдік майын құйыңыз.
• Дәмін жақсарту үшін контейнерге ұнтақталған бұрыш жіберіңіз.

Алынған компоненттерді миксермен біртекті массаға араластырыңыз

Нәтиже-дүкеннен сатып алынғанды алмастыратын қалың, хош иісті және өте дәмді тұздық.

Минутка майонезі

Майсыз майонезді үйде жұмыртқасы жоқ, бірақ (майсыз) сүтті қолдану арқылы жасауға болады. Тұздық өте қалың, нәзік және дәмді болып шығады. Ол әдеттегі дүкеннен сатып алынған майонезді керемет түрде алмастырады.

Құрамы:

• сүт (майсыз) - 100 мл;
• өсімдік майы - 200 мл;
• алма сірке суы - 1, 5 ас қасық;
• ас тұзы - ½ шай қасық;
• ұнтақталған бұрыш - ⅓ шай қасық;
• қыша - 1 шай қасық;
• түйіршіктелген сарымсақ - ⅓ шай қасық

Дайындық:

Сүт пен майды блендермен шайқауға ыңғайлы терең ыдыста біріктіріңіз

• Ас үй құралын ыдысқа батырыңыз, шайқауды бастаңыз.
• Алынған массаға тұз қосыңыз.

• Алма сірке суы құйыңыз.
• Ұнтақталған бұрыш пен түйіршіктелген сарымсақты құйыңыз.
• Қышаны жайыңыз.

Алынған массаны қайтадан ұрып -соғу қажет

Дайын майонез өте тығыз, қою және ақ түсті. Дәмі дүкендікіне өте ұқсас.

Майонез «Вегетариандық»

Тұздық пайдалы болып шығады, өйткені оның құрамында микро және макроэлементтер бар. Өсімдік ақуызының болуына байланысты ол ағзаға оңай сіңеді және фигураға зиян келтірмейді.

Жұмыртқа мен сүтті қоспастан үйде блендерде майсыз майонез жасаудың рецептін қарастырыңыз.

Құрамы:

• қайнатылған ақ бұршақ - 200 г;
• сорпа - 2-3 ас қасық. л.;
• өсімдік майы - 2-3 ас қасық. л.;
• қыша - 1-2 шай қасық;
• лимон шырыны - 1 шай қасық;
• Дижон қышасы - 1 шай қасық;
• желкек қосылған қыша - 1 шай қасық;
• түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
• тұз, ұнтақталған бұрыш және карри дәміне қарай.

Дайындық:

1. Ақ бұршақты қайнатыңыз. Оны блендер контейнеріне салыңыз.
2. Қол блендерін қолданып, пюре болғанша шайқаңыз. Сіз кішкене сорпаны қосуға болады.
3. Массаға өсімдік майын құйыңыз. Жақсы ұрыңыз.
4. Көрсетілген мөлшерде лимон шырынын қосыңыз.
5. Аздап тұз.
6. Карри, қара бұрыш, желкек қосылған қыша мен Дижон қышасы, түйіршіктелген қант қосыңыз. Барлығын блендермен араластырыңыз.
7. Вегетариандықтар мен ораза ұстайтындарға арналған үй майонезі орташа тұзды, ащы және өте дәмді болып шығады.

Майонез «тәбетті»

Біз үйде майсыз майонезді блендерде және жұмыртқасыз жасаудың қарапайым рецептін қарастыруды ұсынамыз. Композиция құрамында қалың консистенцияға қол жеткізуге мүмкіндік беретін соя сүті бар.

Құрамы:

• өсімдік майы - 200 мл;
• соя сүті - 100 мл;
• қыша - 1 шай қасық;
• түйіршіктелген қант - 0,5 шай қасық;
• ас тұзы - 0,5 шай қасық;
• алма сірке суы - 1 шай қасық;
• лимон шырыны - 1 ас қасық l.

Дайындық:

• Блендер ыдысына өсімдік майын құйыңыз.
• Ол жерге соя сүтін жіберіңіз.

• Түйіршіктелген қант, тұз құйыңыз.
• Алма сірке суын құйып, қыша қосыңыз.
• Дайын қоспаны батырмалы блендермен 1 минут шайқаңыз.

• Қоюдан кейін лимон шырынын құйыңыз.
• Барлығын қайтадан араластырыңыз.
• Қалың, дәмді және хош иісті майонез шығады. Ең бастысы денсаулық үшін қауіпсіз.

Қызықты! Теңіз өнімдерінен жылы салат дайындау

Пайдалы майонез

Үйде және блендерде қадамдық рецепт бойынша дайындалған майсыз майонез сау және өте дәмді болып шығады. Бұл қалың болып шығады және дүкен тұздығынан еш айырмашылығы жоқ.

Құрамы:

• су - 200 мл;
• ұн - 1 ас қасық. л.;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
• лимон шырыны - 1 ас қасық. л.;
• түйіршіктелген қант - 1, 5 шай қасық;
• дайын қыша - 1 шай қасық;
• ас тұзы - ½ шай қасық.

Дайындық:

• Премиум ұнды терең кастрюльге құйыңыз.
• Тұрақты араластыра отырып, суық суға жұқа ағынмен құйыңыз.

• Мазмұны бар контейнерді пешке қойыңыз.
• Үздіксіз араластырумен қалыңдатылғанша пісіріңіз.
• Жылытуды өшіріңіз, салқын.

• Өсімдік майының көрсетілген мөлшерін блендер стақанына құйыңыз.
• Мұнда тұз, қант, лимон шырыны, қыша қосыңыз.

• Қоспаны қолмен блендермен шайқаңыз.
• Салқындатылған ұн массасын бірнеше қадаммен енгізіңіз, блендермен араластырыңыз.

Майонезді жабық контейнерде сақтау ұсынылады.

Сірке суы жоқ майонез

Майсыз майонез блендерде рецепт бойынша дайындалады. Оған жұмыртқа кірмейді, ал бадам сүті кәдімгі жануарлар сүтінің орнын басады. Тұздық майсыз тағамдарға өте ыңғайлы.

Құрамы:

• өсімдік майы - 250 мл;
• бадам сүті - 100 мл;
• лимон шырыны - 1 ас қасық л.;
• ас тұзы - 0,5 шай қасық;
• үй қышасы - 0,5 шай қасық;
• ұнтақталған бұрыш - ⅓ шай қасық;
• түйіршіктелген қант -1 шай қасық

Дайындық:

• Сүтті блендер ыдысына құйыңыз.
• Лимон шырынын қосыңыз.

• Өсімдік майын контейнерге жіберіңіз.
• Ұнтақталған қара бұрыш, тұз, түйіршіктелген қант, үй қышасы құйыңыз.

Блендермен эмульсия алынғанша шайқаңыз

Дайын соус дәмді, хош иісті болып шығады. Бұл салаттарды безендіруге өте ыңғайлы.

Авокадо қосылған майонез

Біз үйде дайындалған фотосуреті бар жұмыртқасыз майонез рецептін қарастыруды ұсынамыз. Бұл өте дәмді, нәзік және хош иісті болып шығады, өйткені оның құрамында авокадо бар.

Құрамы:

• өсімдік майы - 200 мл;
• түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
• ас тұзы - 0,5 шай қасық;
• авокадо - 250 г;
• лимон шырыны - 1-2 ас қасық. l.

Дайындық:

1. Авокадоны шайыңыз, оны пышақпен 2 тең бөлікке бөліңіз. Сүйекті мұқият алып тастаңыз.
2. Ас қасық көмегімен барлық массаны алып тастаңыз. Блендер стақанына салыңыз. Контейнерде қасықпен аздап илеңіз.
3. Жемістерге тәтті құм, ас тұзын қосыңыз.
4. Лимон шырынын құйыңыз.
5. Қол блендерін қолданыңыз, пюре.
6. Алынған пюреге өсімдік майын құйыңыз.
7. Барлығын мұқият араластырыңыз.
8. Дәмін татып, қажет болса лимон шырынын көбірек қосыңыз, тез араластырыңыз.
9. Қалың және дайын майонезді ыдысқа салыңыз.
10. Өзгеріс үшін қалған тұздыққа 1 шай қасық қосуға болады. қыша. Барлығын мұқият араластырыңыз. Басқа қайыққа салыңыз.
11. Міне, майонез тұздықтарының дәмін тататын 2 қызықты. Сіз дәміне қарай дәмдеуіштерді қосуға болады.

Араластырғышпен немесе блендермен жасауға болатын үй майонезінің көптеген рецептері бар. Сіздің жақындарыңызға осындай пайдалы тұздықты дайындауды ұмытпаңыз.