Рождество 2020 үшін қарапайым және дәмді рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

• Санат:

  Мерекелік тағамдар

• Пісіру уақыты:

  1, 5 - 2 сағат

Құрамы

• інжу арпа
• су
• тұз
• грек жаңғағы
• кептірілген мүкжидек
• мейіз
• көкнәр
• бал

Рождество әлемнің көптеген елдерінде тойланады және олардың әрқайсысының өзіндік әдет -ғұрыптары мен дәстүрлері бар, соның ішінде мәзірді дайындау. Сондықтан, 2020 жылдың ең сиқырлы мерекесіне дәмді және оңай дайындалатын тағамдардың фотосуреттері бар рецепттерді қарастырайық.

Сочиво (кутия)

Сочиво немесе кутия - Рождество қарсаңында және Рождество күнінде ұсынылатын дәстүрлі тағам. Ескі күндерде мұндай тағам бидайдан көкнәр, бал мен май қосылған қосылған. Ол неғұрлым бай болса, келер жыл соғұрлым жемісті болады деп сенді. Бүгінде кутяға бидай ғана емес, басқа дәнді дақылдар да қолданылады. Мысалы, 2020 жылдың мерекесіне орай, інжу арпасынан очивоны қарапайым және дәмді түрде дайындауға болады. Фотосуреті бар ұсынылған рецепт Рождестволық мәзірге енгізілуі керек, сізге бұл кутия міндетті түрде ұнайды.

Құрамы:

• 200 г інжу арпа;
• 600 мл су;
• 1 шай қасық тұз;
• 50 г жаңғақ;
• 50 г кептірілген мүкжидек;
• 50 г мейіз;
• 4 ас қасық. l. көкнәр;
• дәміне қарай бал.

Дайындық:

Біз арпаны жақсылап жуамыз, оны екі стакан суық сумен толтырып, 1 сағатқа қалдырамыз

Осыдан кейін біз суды ағызамыз, жарманы кастрюльге құйамыз, 3 стакан су құйып отқа қоямыз

Осы уақытта көкнәрді бір стақан қайнаған суға толтырып, орап, 30 минут бумен пісіріңіз

Сондай -ақ, бумен пісіру үшін кептірілген мүкжидек пен мейізге қайнаған су құйыңыз, 20 минутқа қалдырыңыз

Жарма қайнай салысымен оған тұз қосып, толық дайын болғанша пісіріңіз, шамамен 25-30 минут. Жаңғақтарды құрғақ табада кептіріңіз, қабығын аршып, ұсақтап тураңыз

Біз мейіз мен мүкжидектен алынған сұйықтықты тартамыз, сонымен қатар көкнәрден суды ағызып, оны ерітіндіде ұсақтаймыз

Дайын арпадан суды төгіп тастаңыз, оған бал мен көкнәр қосыңыз, жақсылап араластырыңыз

Енді мүкжидекке мейіз мен жаңғақ құйыңыз, әшекейге сәл қалдырыңыз, қайтадан бәрін араластырыңыз

Сочивоға басқа кептірілген жемістерді қосуға болады, бірақ көкнәр мен бал болуы керек. Өйткені, көкнәр үйдегі байлықты бейнелейді, ал бал денсаулық пен әл-ауқаттың символы болып саналады.

Майшабақ қосылған жаңа жылдық сөмкелер

Рождестволық 2020 мәзірінде Рождестволық майшабақ сөмкелері сияқты мерекелік тағамдардың суреті бар рецептті міндетті түрде енгізіңіз. Оларды дайындау өте қарапайым, дәмді, ерекше және мерекелік болып шығады.

Құрамы:

• 200 г шпинат;
• 100 мл су;
• 3 жұмыртқа;
• бір шымшым тұз;
• 1 шай қасық Сахара;
• 250 мл сүт;
• 200 г ұн;
• 4 ас қасық. l. өсімдік майы.

Толтыру үшін:

• Майшабақ филесі;
• 100 г ірімшік;
• 1 ас қасық. l. майонез;
• жасыл - дәміне қарай;
• қызыл уылдырық міндетті емес.

Дайындық:

Жаңа шпинат жапырақтарын қайнаған сумен құйыңыз, жарты минуттан кейін суды төгіп тастаңыз, ал жасылдарды ағынды сумен шайыңыз

Біз шпинатты ыдысқа аударамыз, оған 100 мл су құйып, тегіс болғанша блендермен үземіз

Бөлек контейнерде жұмыртқаны тұз бен қант қосылған кәдімгі шайқау арқылы шайқаңыз

Сүттің бір бөлігін жұмыртқа массасына құйыңыз, ұнды араластырыңыз және електен өткізіңіз, мұқият араластырыңыз

Қамыр қалың болып шықты деп қорықпаңыз, өйткені қазір біз шпинат қосып, бәрін араластырамыз

Егер қамыр әлі де қалың болса, сүтті бөліктерге қосыңыз. Содан кейін көбірек май құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Біз қамырға демалуға және құрғақ қуыру табада құймақ пісіруге аз уақыт береміз

Құймақ салқындаған кезде, толтыруды дайындаңыз. Мұны істеу үшін майшабақ филесін кішкене текшелерге кесіңіз

Енді балық кесектеріне кремді ірімшік, туралған шөптер мен майонезді қосыңыз, қаласаңыз, барлық мазмұнды араластырыңыз

Толтырманы әр құймақтың ортасына салыңыз, бәрін сөмкеге жинаңыз, жасыл пияздың сабағымен байлаңыз

Дайын сөмкелерді ыдысқа салыңыз және қаласаңыз, қызыл уылдырықпен безендіріңіз. Мұздатылған шпинатты да тағамға пайдалануға болады, оның үстіне қайнаған су құюдың қажеті жоқ, оны жібіту керек.

«Рождестволық гүл шоқтары» мерекелік салаты

Рождестволық 2020 мәзірі әр түрлі болуы мүмкін, бірақ ешқандай мерекелік үстел салаттарсыз болмайды. Сондықтан біз Рождестволық үстелге қарапайым және дәмді түрде дайындалатын тағамның суреті бар рецепт ұсынамыз. «Рождестволық гүл шоқтары» салаты өте дәмді, әдемі болып шығады және майонезсіз тағамдар дайындауды ұнататындарға ұнайтыны сөзсіз.

Құрамы:

• 300 г тауық еті;
• 350 г маринадталған саңырауқұлақтар;
• Ананас (консервіленген) 250 г;
• 100 г қатты ірімшік;
• 4 жұмыртқа;
• 1 пияз;
• декорация үшін аскөк пен шие.

Жанармай құю үшін:

• 300 мл йогурт (қалың);
• 1 ас қасық. l. қыша.

Пиязға арналған маринад:

• 100 мл су;
• 1 ас қасық. l. сірке суы;
• 0,5 шай қасық тұз;
• 1 ас қасық. l. Сахара.

Дайындық:

Алдымен пиязды алдын-ала тұздау керек. Ол үшін пиязды тазалап, ұсақтап турап, тұз бен қантпен араластыру керек. Су мен сірке суын толтырғаннан кейін 10 минутқа қалдырыңыз

Осы уақытта біз маринадталған шампиньондарды кесеміз, егер қақпақтары кішкентай болса, онда біз оларды екіге немесе 4 бөлікке бөлеміз

Біз тұз және басқа да дәмдеуіштер қосылған қайнатылған құс филесін кішкене текшелерге кесеміз, бірақ сіз етті талшықтарға бөлшектей аласыз

Біз ананас банкадан шығарамыз, сонымен қатар оларды кішкене бөліктерге кесеміз

Енді етті, саңырауқұлақтарды, үгітілген ірімшікті ұсақ үккішке салыңыз, сондай -ақ пісірілген жұмыртқаны ыдысқа салыңыз, біз оны тек ірі үккіштен өткіземіз

Тұздықты пияздан ағызып, қалған ингредиенттерге қосып, бәрін араластырыңыз

Киіну үшін қою йогуртты қышамен араластырып, салатқа құйыңыз, араластырыңыз

Енді біз қызмет көрсетуге арналған сақинаны кең ыдысқа, ортасында кәдімгі су ыдысына қойдық. Ал салатты шыны ыдыстың айналасына жайыңыз. Осыдан кейін пішін мен құмыраны мұқият алып тастаңыз

Салаттың үстіне тағы да йогурт салыңыз, бірақ қыша болмаса, шие, саңырауқұлақтар мен аскөк бұтақтарының жартысын салыңыз. Пішін мен құмыраны алуды жеңілдету үшін пішіннің жақтарын және ыдыстың өзін өсімдік майымен майлаңыз.

Рождестволық шам салаты

Рождестволық шамдар салаты 2020 жылдың Рождестволық мәзірінде де бар. Тағам өте қарапайым дайындалады, ысталған тауық пен маринадталған қиярдың қосылуының арқасында аппетит дәмді және дәмді болып шығады.

Құрамы:

• 400 г ысталған тауық;
• 2 картоп түйнегі;
• 3 жұмыртқа;
• 3 маринадталған қияр;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 20 г ірімшік;
• Аскөк;
• майонез.

Дайындық:

Ысталған тауық етін тері мен сүйектен бөліп алыңыз, қолыңызбен бөлшектеңіз

Картопты формаға қайнатып, ірі үккіштен тазартып, бірден ыдысқа салыңыз

Пиязбен картоп қабатын себіңіз, біз оны текшелеп турап, үстіне майонез торын саламыз

Маринадталған қиярды ерікті, бірақ кішкене текшелерге кесіп, пияздың үстіне қойыңыз

Қиярдың үстіне біз ет қабатын жасаймыз және майонезбен май жағамыз

Біз соңғы қабатты қайнатылған жұмыртқадан жасаймыз, біз оны ұсақ үккіштен сүртеміз

Жұмыртқа қабатын майонезбен майлап, аскөк бұтақтарын салаттың үстіне қойыңыз

Дайын салатты шаммен безендіріңіз. Мұны істеу үшін біз шырышты бұйра пышақпен ірімшіктен кесіп тастадық. Біз оларға кішкене тесік жасаймыз және сәбізден жарықты кесеміз.

Рождествоға арналған тауық еті - диеталық нұсқа

Аспик - Рождестволық үстелдегі дәстүрлі тағам. Әдетте, ол шошқа еті мен барабан таяқшасынан дайындалады. Бірақ бүгін жеңіл, қарапайым және дәмді нұсқа бар - тауық етімен.

Құрамы:

• 2 кг тауық еті (төс еті немесе барабан таяқшасы);
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 50 г жасыл бұршақ;
• 10 г желатин;
• лавр жапырағы;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Дайындық:

Тауықты кастрюльге салыңыз, оны сумен толтырыңыз, тазартылған сәбіз мен пиязды салыңыз. Сондай -ақ лавр жапырағын, бұрыш бұршағын, дәміне қарай тұзды және қаласаңыз кептірілген сарымсақты қосыңыз

Қайнағаннан кейін көбікті алып тастап, сорпаны ең төменгі отта 2 сағат қайнатыңыз

Содан кейін біз етті сүйектен бөліп, талшықтарға бөлшектейміз

Желатинді сумен құйыңыз, араластырыңыз және толық еруіне уақыт беріңіз

Бұл уақытта біз ет бөліктерін пішінге салып, үстіне жасыл бұршақ себеміз және қайнатылған сәбізден кесілген фигураларды саламыз

Содан кейін желатинді електен сорпаға құйыңыз, араластырыңыз

Қалыптарды сорпамен желатинмен толтырып, салқын жерге 8-10 сағатқа жіберіңіз

Біз қалыптарды шығарғаннан кейін, оларды ыстық сумен контейнерге бірнеше секунд салып, ыдысты жағып, аударамыз. Желленген етті шөптермен, лимон кесектерімен безендіріп, қызмет етеміз.

Рождестволық күркетауық

Әр американдық отбасында Рождествоға күркетауық пісіру әдетке айналған. Бұл тағам көптеген орыс отбасыларында тамыр алды. Ал енді Рождестволық үстелге осындай тағамды қалай дәмді дайындауға болатынын білуге тырысайық.

Құрамы:

• Түркия;
• 3 алма;
• 2 апельсин;
• 1 лимон;
• 200 г сары май;
• балдыркөк сабағы;
• 1 пияз;
• 6 түйір сарымсақ;
• ақ бұрыш бұршағы;
• ұнтақталған ақ бұрыш;
• тұз

Дайындық:

Бастау үшін тұздықты дайындаңыз және бұл үшін 1 ас қасық мөлшерінде кастрюльге тұз құйыңыз. l. 1 литр су үшін. Жарты лимон, апельсинді 4 бөлікке және 2 балдыркөк сабағын 5 бөлікке салыңыз. Сондай -ақ, 3 түйір сарымсақ пен ақжелкен, қара бұршақ бірнеше бұршақ

Біз күркетауықты жақсылап жуамыз, оны қолайлы контейнерге саламыз, тұздықпен толтырамыз және оны 8 сағатқа немесе бір тәулікке қалдырамыз

Толтыру үшін апельсин мен алманы тілімдерге, ал қалған балдыркөк сабағын үлкен кесектерге кесіңіз

Жұмсақ сары майға ақ бұрыш құйып, араластырыңыз

Біз күркетауықты маринадтан шығарамыз, оны қағаз сүлгімен сыртында және ішінде кептіреміз

Енді біз қолымызды тері мен кеуде арасына ақырын итереміз, қалта жасаймыз. Содан кейін қалтаның ішкі жағын сары маймен, содан кейін қаңқаның бүкіл бетін майлаңыз

Дайын жемістерді, балдыркөктерді ішіне салып, күркетауықтың аяқтарын байлаңыз

Балдыркөкті терең пісірме табаққа салыңыз, қалған жемістерді, пиязды, үлкен кесектерге, шөптерге тураңыз, аздап суға құйыңыз да, үстіне торды қойыңыз

Біз қаңқаны торға салып, қанаттарын артқы жағына орап, 180 ° C дейін қыздырылған пешке қойдық

Әр сағат сайын біз күркетауыққа қалған маймен май жағамыз, ол пісіруге жіберілгеннен кейін 1-1,5 сағаттан кейін фольгамен жабылады және шырын мөлдір болғанша пісіріледі. Бірақ нақты уақытты ұшаның салмағынан есептеуге болады, сондықтан 1 кг етке шамамен 40 минут кетеді.

Әрбір үй шаруасындағы әйел 2020 жылдың Рождестволық мерекесіне осындай мәзір жасай алады. Және, әрине, мерекеге сіз әйгілі Stollen Рождестволық тортын пісіруге немесе қарапайым пряник рецептін таңдауға болады.