Қызғылт лосось дәмді және қарапайым тағамдар

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-12 17:45

• Санат:

  екінші курстар

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

Құрамы

• қызғылт лосось
• ірімшік
• қызанақ
• шикі қаймақ
• сарымсақ
• Провансальды шөптер
• дәмдеуіштер

Қызғылт лосось - көптеген адамдар сүйетін қызыл балық. Одан жасалған тағамдар арзан және әрқашан дәмді болады. Біз қызғылт лосось тағамдарын дайындаудың фотосуреттері бар қарапайым рецепттерді ұсынамыз: кесектерге қуырылған, тұздалған, котлеттер мен кастрюльдер түрінде және басқалары.

Пеште ірімшік қосылған қызғылт лосось

Пеште ірімшік астында қызанақпен пісірілген балық - қарапайым тағам. Нәтижесінде дайын қызғылт лосось дәмді, нәзік және хош иісті болады.

Құрамы:

• қызғылт лосось - 1 балық;
• ірімшік - 150 г;
• қызанақ - 2 дана;
• қаймақ - 200 г;
• сарымсақ - 4 қалампыр;
• Провансальды шөптер - 1 шай қасық;
• тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:

Балықты жотадан бөліп, барлық сүйектерді шығарыңыз. Әр филені бөліктерге кесіңіз

Дайын қызғылт лососьді ыстыққа төзімді ыдысқа, терісін төмен қаратып салыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз

Провансальды шөптерді себіңіз

Қызанақтарды сақиналарға кесіңіз

• Ірімшікті орташа жолақтармен сүртіңіз.
• Пресс арқылы өткен сарымсақты қаймақ салынған контейнерге қосыңыз, тұздықты араластырыңыз.

Балықты қаймақ пен сарымсақпен жақсылап майлаңыз

Томат тілімдерін үстіне қойыңыз. Тұздықты қайтадан жібітіңіз

• Балық күйіп кетпес үшін қалыпқа шамамен 100 мл суық су құйыңыз.
• Ірімшікпен жабыңыз.

Фольгамен жабыңыз және пешке 20-30 минутқа 200 градусқа қойыңыз

Табаққа салыңыз. Жаңа піскен көкөністер мен шөптермен безендіріңіз және қызмет етіңіз. Қызғылт лосось сіздің аузыңызда ериді.

Қызықты! Тұмшапеште шырынды және жұмсақ лосось

Қуырылған қызғылт лосось

Біз сізге қуырылған қызғылт лосось тағамының суреті бар бірегей, қарапайым және дәмді рецепт қарастыруды ұсынамыз. Ерекшелігі - сүтте.

Құрамы:

• қызғылт лосось - 1 кг;
• сүт - 300-400 мл;
• тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
• ұн - 200 г;
• өсімдік майы - 50 мл.

Дайындық:

Қызғылт лососьді кесіңіз, бөліктерге кесіңіз және терең табаққа салыңыз

Сүтті құйып, асхана үстеліне 2 сағатқа қалдырыңыз. Уақыт өте келе, кесектерді аудару қажет

• Сүтті ағызыңыз, балықты суық сумен шайыңыз. Әр тілімді бұрыш пен тұзбен себіңіз.
• Ұнды тегіс табаққа салыңыз да, оған 1 шай қасық қосыңыз. тұз, араластырыңыз.

• Балықты барлық жағынан ұнға айналдырыңыз.
• Қызғылт лососьді ыстық майға салып, қызарғанша орташа отта барлық жағынан қуырыңыз.

Дайын қуырылған қызғылт лососьді табаққа салыңыз. Гарнир немесе көкөніс салатымен бірге қызмет етуге болады

Көкөніс пальто астында қызғылт лосось

Бұл фотосуреті бар қарапайым және дәмді рецепт бойынша дайындалатын нәзік қызғылт лосось тағамы. Балық кесектері пеште көкөніс қабығының астында пісіріледі.

Құрамы:

• терісі жоқ балық филесі - 750 г;
• тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
• сәбіз - 150 г;
• пияз пияз - 150 г;
• өсімдік майы - 50 мл;
• ірімшік - 150 г.

Дайындық:

• Алдымен кішкене текшелерге туралған пиязды ыстық табаға салыңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
• Содан кейін оған туралған сәбізді қосыңыз. Жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Аздап тұздалған көкөністер, дәміне қарай бұрыш. Терең ыдысқа салыңыз, салқындатыңыз және үгітілген ірімшікпен біріктіріңіз

Пісіру парағын фольгамен жауып, үстіне балықты салыңыз

• Кесектерді аздап тұздап, бұрышқа салыңыз.
• Үстінен көкөніс пен ірімшік қоспасынан «жастық» жасаңыз.

Пешке салыңыз. 180-190 градус температурада 10-15 минут пісіріңіз, себебі толтыру толығымен дайын

Дайын қызғылт лосось шырынды, нәзік және өте дәмді болып шығады.

Табада қуырылған қызғылт лосось

Балық бұқтыруға өте ыңғайлы, өйткені дәмі сәл құрғақ. Пісіру үшін ең аз компоненттер қажет - балық, көкөністер мен майонез. Қызғылт лососьден екінші тағамды дайындау фотосуреті бар қарапайым және дәмді рецепт - төменде.

Құрамы:

• қызғылт лосось - 1,5 кг;
• пияз пияз - 3 дана;
• сәбіз -1 дана;
• майонез - 200 мл;
• тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
• балыққа арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық;
• лавр жапырағы - 3 дана;
• өсімдік майы - 30 мл;
• лавр жапырағы - 2 дана;
• су - 400 мл.

Дайындық:

Балықты дайындаңыз - қабығын аршыңыз, сүйектерді алыңыз және бөліктерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Қызғылт лосось терісін төмен қаратып қойыңыз

2 жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Әйтпесе, бұқтыру кезінде тілімдер бөлініп кетуі мүмкін

Пиязды текшелерге кесіңіз

• Сәбізді дөрекі үккіштен өткізіңіз.
• Өсімдік майын терең табада қыздырыңыз. Дайын пияз мен сәбізді салыңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз, кейде араластырыңыз.

Қуырылған қызғылт лосось тілімдерін дайын көкөністерге салыңыз. Бір стақан су құйыңыз. Майонез қосыңыз. Балық дәмдеуіштерімен себіңіз. Басқа стакан су құйыңыз

• Табаны қақпақпен жабыңыз және орташа отта 15 минут қайнатыңыз.
• Содан кейін дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Лавр жапырағын жайыңыз, содан кейін бұқтыруды тағы 5-10 минутқа жалғастырыңыз.

Балық пісірілген картоппен немесе картоп пюресімен жақсы беріледі. Қызғылт лосось өте шырынды, нәзік болып шығады

Балық сорпасы

Қызғылт лосось тек тісбасарларды, салаттар мен негізгі тағамдарды ғана емес, сонымен қатар дәмді және хош иісті сорпаны дайындау үшін қолданыла алады. Бұл лосось немесе форельден гөрі нашар емес, ал қызғылт лососьдің бірінші тағамының суреті бар рецепт өте қарапайым.

Құрамы:

• қызғылт лосось - 800 г;
• сәбіз - 2 дана;
• пияз пияз - 2 дана;
• тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
• картоп - 500 г;
• жасыл аскөк, пияз немесе ақжелкен - 70 г;;
• қайнатылған күріш - 50-70 г;
• лавр жапырағы - 1-2 дана;
• зәйтүн майы.

Дайындық:

• Балықтың басын кесіңіз, қабыршақты алыңыз. Шайыңыз және бөліктерге кесіңіз.
• Қызғылт лососьді терең кастрюльге салыңыз. Суық сумен жабыңыз. Пешке қойыңыз. Қайнаған сәттен бастап отты азайтып, 40 минут пісіріңіз.

Аршылған сәбізді жолақтарға кесіңіз

• Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
• Картопты орташа текшелерге кесіңіз, содан кейін шайыңыз және мұзды сумен жабыңыз.

• Сорпаны дайындау кезінде бетінде көбік пайда болады, оны уақытында алып тастау керек. 40 минуттан кейін қызғылт лосось қайнайды және дәмді, хош иісті сорпаны алады.
• Балық кесектерін алыңыз. Сұйықтықты жұқа електен өткізіңіз.

• Күрішті таза, жеңіл сорпаға қосыңыз, араластырыңыз және отқа қойыңыз.
• Жарма дайындалып жатқанда, қызғылт лососьді кесіңіз. Бөліктерге кесуге немесе қолмен бөлуге болады.

• Қуыруға арналған табаға зәйтүн майын құйып, қыздырыңыз. Сәбіз мен пиязды салыңыз. Араластырыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
• Күріш пісірілгеннен кейін көкөністерді қуыру табаға салыңыз. Картопты жіберіңіз, араластырыңыз.

• Сорпаға толық емес қасық тұз, бірнеше лавр жапырағы, қара бұрыш қосыңыз. Картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз.
• Пісірудің соңында майдалап туралған көктерді салыңыз. Араластырыңыз, 3 минут қыздырыңыз және оттан алыңыз.

Құлақ дайын. Оны үстелдің жабық қақпағының астында 15 минут тұру қалады және оны бөліктерге құйылған табақтарға құюға болады

Қамырдағы қызғылт лосось

Қызғылт лосось тағамы фотосуреті бар қарапайым және дәмді рецепт бойынша дайындалады. Балықты гарнирмен ыстық немесе салқын тағам ретінде беруге болады.

Құрамы:

• қызғылт лосось - 500 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
• майонез - 3 ас қасық. л.;
• өсімдік майы - 50 мл;
• премиум ұн - 1, 5 ас қасық. l.

Дайындық:

Жұмыртқаны қолайлы контейнерге салыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Содан кейін майонез қосыңыз

Тұрақты араластыра отырып ұн қосыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз

Балықты қабыршақтардан, қанаттардан және ішкі ағзалардан тазалаңыз. Қалыңдығы 5 см болатын бөліктерге кесіңіз Қағаз сүлгімен құрғатып, аздап тұз қосыңыз

Алынған қамырға әр балық тілімін салыңыз. Қызарған майға қызарғанша 2 жағынан қуырыңыз

Қызғылт лосось корольдік

Қызғылт лосось тағамының қарапайым және дәмді суреті бар таңғажайып рецепт. Тұздық пен көкөністердің болуы қызықты және хош иісті ыстық алуға мүмкіндік береді.

Құрамы:

• қызғылт лосось (тері мен сүйексіз филе) - 0,4 кг;
• лимон шырыны - 1 ас қасық л.;
• пияз пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• қаймақ - 2 ас қасық. л.;
• дәмі мен бояуы жоқ йогурт - 2 ас қасық. л.;
• жүгері крахмалы - 1 шай қасық;
• желкек үстелі - 1-3 шай қасық;
• ірімшік - 50 г;
• тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:

Дайын филені орташа текшелерге кесіңіз. Аздап тұздап, лимон шырынын себіңіз. Бірнеше минут бойы араластырыңыз және маринадтаңыз

Алдын ала қыздырылған табаға өсімдік майын құйыңыз. Үстіне туралған пиязды салыңыз. Толық мөлдір және сәл қызарғанша қуырыңыз

• Дайын болған кезде оған үгітілген сәбізді қосыңыз. Тұрақты араластыра отырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
• Қаймақты терең шыныаяқта табиғи йогуртпен біріктіріңіз. Жүгері крахмалы қосыңыз. Желкек, тұз және ұнтақталған бұрыш жіберіңіз, араластырыңыз.

• Қуырылған көкөністерді маринадталған балыққа салыңыз.
• Тұздықты құйыңыз, араластырыңыз.

Қоспаны порцияланған пісірме табаққа салыңыз

Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Пешке салыңыз, 190 градус температурада 15-20 минут пісіріңіз

Міне, осындай дәмді, хош иісті және нәзік ыстық. Мұны істеуге тырысыңыз және сіздің отбасыңызды таң қалдырыңыз.

Цитрус тұздығы қосылған балық

Егер сіз фотосуретпен осы рецепт бойынша қызғылт лосось дәмді және қарапайым тағам дайындасаңыз, ас цитрус жемістерінің жарқын хош иісін басып кетеді. Ыстық өте ерекше болып шығады.

Құрамы:

• қызғылт лосось - 800-900 г;
• апельсин - 1 дана;
• лимон - ½ дана;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.;
• құрғақ насыбайгүл - 1 шай қасық;
• тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Балықты тазарту үшін: басын, қанаттарын, қабыршағын алыңыз. Қалыңдығы шамамен 2,5 см болатын бөліктерге кесіңіз.
2. Енді соусты дайындау керек. 2 ас қасық қосыңыз. л кептірілген насыбайгүл, ұнтақталған бұрыш және тұз қосылған зәйтүн майы. Құрғақ шөптің хош иісін жақсарту үшін бәрін қасықпен ұсақтаңыз.
3. Апельсин қабығын ұсақтап тураңыз. 1 апельсин мен ½ лимон шырынын сығыңыз. Алынған май қоспасына апельсин мен лимон шырынын құйыңыз. Дәмін салыңыз, мұқият араластырыңыз.
4. Дайын тұздықты балықтың үстіне құйыңыз. Маринадтауға 10 минут қалдырыңыз.
5. Фольганы төртбұрыш етіп кесіңіз. Балықты үстіне қойып, кішкене тұздыққа себіңіз. Мықтап орап, пісіру парағына салыңыз.
6. Пеште 200 градус температурада 20 минут пісіріңіз.
7. Балықты табаққа салыңыз. Фольганы ашып, қызмет етіңіз. Декорация үшін сіз лимон сыналарын, сондай -ақ майдалап туралған шөптерді қолдануға болады.