Қарақұмықтан қарапайым және дәмді тағамдар

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  ыстық

• Пісіру уақыты:

  1 сағат

Құрамы

• қарақұмық
• ет
• пияз
• сәбіз
• сарымсақ
• қызанақ
• сарымай
• тұз
• өсімдік майы

Қарақұмық - бұл пайдалы дәнді дақыл, бірақ оны бәрі де ұнатпайды, әсіресе балаларға. Мұндай өнімнен сіз сүт ботқасын дайындап қана қоймай, түрлі тағамдар дайындауға болады. Біз үй шаруасындағы әйелдер назар аударуы керек бірнеше қарапайым және дәмді рецепттерді ұсынамыз.

Қарақұмық саудагердің жолында

Саудагер стиліндегі қарақұмық-бұл пайдалы дәнді дақылдан дайындауға болатын өте дәмді тағам. Фотосуреті бар рецепт үшін сізге ең қарапайым ингредиенттер қажет, бірақ алдымен дәнді шаң мен крахмалдан тазарту үшін қарақұмықты жақсылап шайып алу керек.

Құрамы:

• 200 г қарақұмық;
• 500 мл су;
• 400 г ет;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 3-4 түйір сарымсақ;
• 300 г қызанақ;
• 30 г сары май;
• 1 шай қасық тұз;
• 4-5 ст. l. өсімдік майы.

Дайындық:

Кез келген етті текшелерге кесіңіз

Қызанақтарды екіге бөліп, сабағын кесіп, ірі үккішке сүртіңіз, теріні тастаңыз. Жаңа піскен көкөністерді 1 ас қасықпен алмастыруға болады. томат пастасы

• Сәбізді дөрекі үккішпен ұсақтаңыз.
• Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.

• Қазанға май құйыңыз, ет салыңыз.
• Ет шырыны толығымен буланғаннан кейін, пиязды қосыңыз, пияз мөлдір болғанша бірнеше минут қуырыңыз.

• Сәбіз ұйықтап қалғаннан кейін, бірнеше минут қуырыңыз
• Содан кейін тұз, бұрыш қосып, сарымсақты сығып алыңыз.

• Үгітілген қызанақты сумен сұйылтыңыз.
• Етке қарақұмық салыңыз, араластырмаңыз, томат пастасымен толтырыңыз.

• Орташа отта пісіріңіз, қазанды қақпақпен жаппаңыз.
• Су қарақұмық деңгейіне дейін қайнаған кезде, майдың бір бөлігін салыңыз, қақпақпен жабыңыз және 15 минут қайнатыңыз.

Қызмет көрсетер алдында араластырыңыз

Мұндай тағам үшін кез келген етті қолдануға болады, бірақ сиыр етімен өте дәмді болып шығады. Сондай -ақ, суды тауық, ет немесе көкөніс сорпасына ауыстыруға болады.

Қырыққабат қосылған қарақұмық

Ингредиенттердің бұл комбинациясы көптеген адамдарға оғаш болып көрінуі мүмкін, бірақ қарақұмық пен қырыққабат дәмді тағам жасайды. Сонымен қатар, фотосуреті бар ұсынылған рецепт өте қарапайым, сондықтан біз сізге оны қолдануға кеңес береміз, нәтиже сізге ұнайтыны сөзсіз.

Құрамы:

• 1 бас қырыққабат;
• 3 сәбіз;
• 1 пияз;
• 1 шай қасық тұз;
• 3-4 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 1 стақан қарақұмық;
• 2 стакан су;
• 30 г сары май.

Дайындық:

Қарақұмықты кастрюльге құйыңыз, қайнаған суға құйыңыз, тұз қосып, май бөліктерін салыңыз. Барлығын араластырып, пешке қойып, қайнатыңыз. Содан кейін қақпақпен жабыңыз және жарма қайнатыңыз

Бұл кезде сәбізді ірі үккішке сүртіңіз

Пиязды ширек сақиналармен ұсақтап тураңыз

• Қуыруға арналған табада майды қыздырып, пияз мен сәбізді аздап қуырыңыз.
• Содан кейін кішкене бөліктерге кесілген қырыққабатты қосыңыз, аздап қуырыңыз. Көкөністерден кейін тұзды және қақпақтың астында қайнатыңыз.

• Біз дайын қырыққабатты пияз мен сәбізбен қарақұмыққа ауыстырамыз, бәрін араластырамыз, ал ботқа дайын.
• Қырыққабат қосылған қарақұмық тәуелсіз тағам ретінде немесе ет үшін гарнир ретінде ұсынылуы мүмкін.

Тауық пен көкөніс қосылған қарақұмық

Қарақұмық көкөністер мен ет өнімдерімен жақсы үйлеседі, сондықтан бұл жармадан тағамдарды таңдау өте үлкен. Дәмді емнің суреті бар қарапайым рецепт бар - тауық пен көкөніс қосылған қарақұмық.

Құрамы:

• тауық барабандары;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. l. шикі қаймақ;
• 300 г қарақұмық;
• 400 г өсімдік қоспасы;
• 2 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 3 чили бұрыш сақинасы;
• 500 мл су;
• 0,5 шай қасық хоп-сунели;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Дайындық:

Біз құстың аяқтарын қағаз сүлгімен жуамыз және кептіреміз. Етке тазартылған сарымсақты сығып, тұз, бұрыш, сунели хоп қосып, қаймақ салыңыз. Барлығын араластырыңыз және бұталарды 40 минут маринадтауға қалдырыңыз

• Мұздатылған көкөністер қоспасын алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, сұйықтық буланғанша қуырыңыз.
• Тұз және жұмсақ болғанша қуыруды жалғастырыңыз, бірақ 10 минуттан аспаңыз, әйтпесе көкөністер ақсап кетеді және барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтады.

Қалыпқа жақсы жуылған қарақұмық құйыңыз, оған қуырылған көкөністерді қосыңыз, араластырыңыз және бүкіл қалыпқа таратыңыз

• Қарақұмықты көкөністермен аздап тұздап, бұрыш салып, үстіне бірнеше бұрыш чили бұрышын салыңыз.
• Содан кейін біз тауықтың барабан таяқшаларын жармаға жайдық.
• Сұйықтық деңгейі қарақұмықтан жоғары болуы үшін қалыпқа қайнаған су құйыңыз.

Біз ыдысты пешке жібереміз және 180 ° C температурада 40-50 минут пісіреміз

Қарақұмықты ұсақтау үшін оны құрғақ табада пісірер алдында 5 минут күйдіруге болады.

Ет шарлары бар қарақұмық

Дәнді дақылдардан тез және оңай дайындалатын дәмді тағамның фотосуреті бар тағы бір қарапайым рецепт - бұл ет шарлары бар қарақұмық. Түскі асқа немесе түскі асқа тамаша таңдау.

Құрамы:

• 300 г қарақұмық;
• 1 сәбіз;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз бен бұрыш;
• 2 лавр жапырағы;
• кептірілген көк дәміне қарай;
• 2-3 ст. l. су;
• 300 мл су;
• 150 мл қаймақ;
• 1 қызанақ.

Фрикаделькалар үшін:

• 500 г тартылған ет;
• 2 пияз;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 1 ас қасық. l. шикі қаймақ;
• 1 шай қасық тұз;
• қара бұрыш дәміне қарай.

Дайындық:

• Біз қарақұмықты жақсылап жуамыз, қайнаған суға толтырамыз.
• Пиязды текшелеп тураңыз.
• Сәбізді ірі үккіште үгітіңіз.

• Қуыруға арналған табаға май құйыңыз, пиязды құйыңыз және мөлдір болғанша қуырыңыз.
• Сәбізді қосқан соң 1-2 минут қуырамыз.
• Содан кейін үгітілген қызанақты құйыңыз немесе 1 ас қасық қойыңыз. томат пастасы, сондай -ақ су қасық.
• Әрі қарай, біз қаймақ, тұз, бұрыш, лавр жапырағы мен кептірілген шөптерді жібереміз, араластырамыз.

• Содан кейін біз сарымсақты сығып аламыз, бәрін қайтадан араластырамыз және оттан шығарамыз.
• Кез келген тартылған етті ыдысқа салыңыз.
• Пияз мен сарымсақты блендермен ұсақтаңыз.

Біз үгітілген көкөніс қоспасын тартылған етке жібереміз, сонымен қатар тұзды, бұрышты қосып, шырындылық үшін қаймақ саламыз. Барлығын араластырып, орташа мөлшердегі шарларды жасаңыз

• Пішінді маймен майлап, қарақұмықтан суды ағызғаннан кейін жайыңыз.
• Жарманы жарты толтырумен толтырыңыз, араластырыңыз.

Ет шарларын қарақұмықтың үстіне қойыңыз

• Біз қалған қоспамен бәрін суарамыз.
• Біз ыдысты пешке 30-40 минут жібереміз, температурасы 190 ° С.

Қарақұмыққа кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады, ең бастысы оның табиғи дәмі мен хош иісін бұзбау.

Баяу пеште көкөністер қосылған қарақұмық

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қарақұмықтан жасалған тағамдарды мультипісіргіште дайындауды жақсы көреді, өйткені мұндай ас үй құралының көмегімен жарма азаяды және сонымен бірге дәмін, хош иісін және дәрумендердің көп бөлігін сақтайды. Біз көкөністер қосылған қарақұмық суреті бар қарапайым рецепт ұсынамыз. Тағам дәмді болып шығады және әсіресе ораза ұстағандарға жарайды.

Құрамы:

• 400 г қарақұмық;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 1 тәтті бұрыш;
• 1 асқабақ;
• 1 сәбіз;
• 1 қызанақ;
• 2 ас қасық. l. өсімдік майы;
• 2 шай қасық тұз;
• 650 мл су.

Дайындық:

• Сәбіз мен цуккиниді ұнтақтау үшін тағамдық процессорды немесе үккішті қолданыңыз.
• Пияз, болгар бұрышы мен қызанақты кішкене текшелерге кесіңіз.

• Майды ыдысқа құйып, алдымен пиязды, содан кейін бұрыш, қызанақ, сәбіз және цуккини қосыңыз.
• Үстіне жуылған қарақұмық, тұз салып, бәрін суық сумен толтырыңыз.

• Біз ештеңені араластырмаймыз, бірақ қақпақты жабамыз және ыдысты 30 минут бойы «Жарма - күріш» режимінде дайындаймыз.
• Сигналдан кейін жарманы көкөністермен араластырыңыз, табаққа салыңыз, туралған жаңа піскен шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз.

Егер қарақұмық бір түнде суық суға малынған болса, онда жарма әлдеқайда тез піседі. Бар болғаны 5-7 минут ішінде сіз қарақұмық сүтінен жасалған ботқаны таңғы асқа дайындауға болады.

Греханики - қарақұмық котлеттері

Біз фотосуреті бар басқа рецепт ұсынамыз - қарақұмық котлеттері. Тағам дәмді, қанағаттанарлық болып шығады, және мұндай грек халқын дайындау өте қарапайым және жылдам.

Дайындық:

• 1 кг ет;
• 300 г қарақұмық;
• 2 жұмыртқа;
• 2 пияз;
• 1 кесе томат тұздығы
• тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындық:

• Біз жұмыртқаны фаршқа салып, тұз, етке кез келген дәмдеуіштерді салып, блендерге туралған бір пиязды саламыз.
• Содан кейін, алдын ала қайнатылған қарақұмық қосып, бәрін мұқият илеңіз.
• Алынған массадан біз ұзын котлеттерді, яғни грек халқын мүсіндеп, оларды бірден қалыпқа саламыз.

• Қалған пиязды алтынға дейін қуырып, қарақұмық котлеттеріне жағыңыз.
• Барлығын томат тұздығымен толтырып, ыдысты 180 ° C дейін қыздырылған пешке 40-50 минутқа салыңыз.

Егер сізге қарақұмықтан майсыз котлеттер пісіру қажет болса, жарманы жұмсақ болғанша қайнатыңыз, оған сәбіз, дәмдеуіштер, крахмал және аздап май қосылған туралған пияз қосыңыз. Біз осындай тартылған етден котлеттер жасаймыз және жұмсақ болғанша қуырамыз

Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған қарақұмық кастрөлі

Қарақұмық тағамдарына арналған мұндай рецепт әсіресе дұрыс тамақтануды ұстанатындарға және олардың фигурасын бақылайтындарға ұнайды. Сонымен қатар, кастрюль дәмді, қоректік болып шығады және 100 г өнімге небәрі 140 ккал.

Құрамы:

• 300 г қарақұмық;
• 200 мл сүт;
• 4 жұмыртқа;
• 200 г саңырауқұлақтар;
• 1 болгар бұрышы;
• 100 г ірімшік;
• тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындық:

• Қарақұмық жұмсақ болғанша алдын ала қайнатыңыз.
• Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдермен ұсақтап тураңыз.

• Болгар бұрышын сақиналарға кесіңіз.
• Ыдысқа құю үшін жұмыртқа салып, сүт құйып, тегіс болғанша шайқаңыз.

Қарақұмықтың бір бөлігін қалыпқа салыңыз, содан кейін саңырауқұлақтар мен болгар бұрышының бір бөлігін салыңыз. Барлық ингредиенттер жойылғанша қабаттарды қайталаңыз

Пішіннің мазмұнын жұмыртқа толтырумен толтырыңыз, үстіне ірімшік себіңіз және пешке 20 минут жіберіңіз, температурасы 200 ° C

Егер сіз тағамның калориясын одан әрі төмендеткіңіз келсе, сіз тек ақты құюға немесе 2 жұмыртқаның сарысын қалдыруға болады

Қарақұмық кастрюльде

Кәстрөлде пісірілген қарақұмық өте дәмді, хош иісті және қанағаттанарлық болып шығады. Мұндай тағамды отбасы үшін де, мерекелік үстелге де беруге болады.

Құрамы:

• 200 г қарақұмық;
• 450 г ет;
• 1 сәбіз;
• 2 пияз;
• 0,5 шай қасық хоп-сунели;
• 0,5 шай қасық куркума;
• 2 лавр жапырағы;
• 1/3 шай қасық бұрыш қоспасы;
• өсімдік майы.

Дайындық:

• Біз кез келген етті дәміне қарай алып, бөліктерге бөлеміз.
• Сәбізді текшелерге кесіңіз.
• Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.

• Қуыруға арналған табада ет бөліктерін қызарғанша қуырыңыз, сонымен қатар пияз мен сәбізді қуырыңыз.
• Етті қуыру процесінде барлық дәмдеуіштер мен тұзды қосыңыз.

• Енді етті қазанға, қуырылған көкөністер мен үстіне жақсы жуылған қарақұмыққа салыңыз.
• Жармаға аздап тұз қосыңыз, оларды ыстық сумен толтырыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз және пешке 40-50 минутқа қойыңыз, температурасы 180 ° C.

Пісіру процесінде кастрөлдің қақпағын көтеруге болмайды, сонымен қатар оның мазмұнын араластыру қажет. Ыдыс дайын болғанға дейін процесске араласпаған жөн.

Сүзбе қосылған қарақұмық

Егер сіздің балаларыңыз қарақұмықты ұнатпаса, онда оларға сүзбе қосылған қарақұмық пісіруді ұмытпаңыз. Бұл тәтті қарақұмық кастрөлі, ол кішкентай ересектерге де, ересектерге де ұнайтыны сөзсіз.

Құрамы:

• 1 стақан қарақұмық;
• 400 г сүзбе;
• 3 жұмыртқа;
• дәміне қарай қант;
• ұнтақ жарма;
• сарымай;
• ванилин.

Дайындық:

1. Қарақұмық жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
2. Біз жұмыртқаны сүзбеге салып, дәміне қарай қант пен ванилин қосамыз, тегіс болғанша ұрамыз.
3. Сүзбе массасына қарақұмық қосып, миксермен төмен жылдамдықпен араластырыңыз.
4. Пішінді сары маймен майлаңыз, жарма себіңіз және алынған дәнді дақылдар мен сүзбені таратыңыз.
5. Біз кастрюльді пешке 45-50 минутқа жібереміз, температурасы 170 ° С.
6. Қаласаңыз, сіз печенье, қарақұмық ұнынан қара өрік қосылған шоколадты торт және қарақұмық балынан дәмді балмұздақ пісіруге болады.

Көптеген адамдар қарақұмықты пайдалы деп санайды, бірақ тым қарапайым жарма. Оның дәмі оның қаншалықты жақсы дайындалғанына байланысты. Фотосуреттермен ұсынылған рецепттер сізді «скучно» қарақұмықтан жасалған тағамдар дәмді, алуан түрлі және түпнұсқа болатынына сендірді деп сенеміз.