Ұнтақталған күрішті қалай дайындау керек

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

Күріш сияқты дәнді дақылдар - бұл нағыз бірегей өнім, себебі ол көптеген тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Күріш гарнир ретінде дайындалады, одан сорпалар, сонымен қатар дәмді және хош иісті палау дайындалады.

Көптеген адамдарға бұл жарманы дайындау қиын емес сияқты көрінуі мүмкін, бірақ кейбір үй шаруасындағы әйелдер қалағандай дәмді гарнирдің жоқтығына шағымданады. Сондықтан біз күрішті бүйір тағамға қалай дұрыс дайындау керектігі туралы толығырақ сөйлесетін боламыз, ал дайын тағам өте дәмді болып шығады.

Гарнирге күріш дайындаудың негізгі ережелері

Күріш әр түрлі көкөністермен, сондай -ақ ет пен балықпен жақсы үйлеседі, күрішті көкөніспен араластыру өте дәмді. Бірақ дәмді тағам алу үшін жарманы дұрыс дайындау керек, күріш өте ұсақ және жақсы піскен болып шығуы керек.

Дәмді гарнир дайындау үшін сіз күріш пісірудің негізгі ережелерін білуіңіз керек.

Пісіру үшін:

• күріш жармасы - 1 стақан;
• тұз және май - дәміне қарай;
• тазартылған су - 2 стакан.

Дәнді дақылдарды дайындау процесі:

1. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жарманың құрамында крахмал көп екенін біледі, бұл астықты пісіргеннен кейін жабысқақ ететін зат. Артық крахмалды кетіру үшін жарманы сумен бірнеше рет шайып тастау жеткілікті, сонда су мөлдір болады, оны дуршлагпен жасаған ыңғайлы.
2. Кішкене кастрюльге судың қажетті мөлшерін құйыңыз, содан кейін қақпақты жабыңыз және отты жағыңыз. Су қайнағанша күтіңіз, содан кейін дәміне қарай тұз қосыңыз.
3. Күріш жармалары қайнаған суға құйылады, содан кейін қақпақ жақсы жабылады және күріш барлық су қайнағанша пісіруге қалдырылады. Аспаздар, әдетте, пісіру кезінде қақпақты ашпауды, сонымен қатар гарнирге араласпауды ұсынады.
4. Алғашқы бес минутта пісіру жоғары отта жасалады, содан кейін жалын азайып, гарнир екі минут бойы орташа отта пісіруді жалғастырады. Осыдан кейін, жылу минимумға дейін төмендейді және күріш шамамен екі минут пісірілгенге дейін дайындалады.
5. Өрт сөндірілгеннен кейін, табаның қақпағын ашуға болмайды, күрішке тағы он минуттай тұндыру керек.
6. Осыдан кейін, гарнирге сары май қосылады және ет немесе балықпен бірге беріледі.

Дөңгелек дәнді күріш пісіруге арналған қытай рецепті

Дөңгелек күріш әдетте әр түрлі жарма немесе десерт дайындау үшін қолданылады; жарманың бұл түрі жұмсақ және жабысқақ болып шығады, өйткені құрамында крахмал көп. Қытайлықтар мен жапондықтар күрішті жиі дайындайды, сондықтан олар жарманы ұсақтап, дәмді етуді жақсы біледі.

Айта кету керек, бұл рецептте дәнді дақылдардың барлық пропорциялары мен пісіру уақытын дәл сақтау маңызды.

Өнімді дұрыс дайындау үшін судың үш бөлігіне 2 бөлік күріш алу керек. Дәнді дақылдар алдымен крахмалды кетіру үшін бірнеше рет суда мұқият жуылады, содан кейін күріш қайнаған суға құйылады және табаны қақпақпен жабады.

Пісіру процесі дәл он екі минутты алуы керек, бұл уақытты үш кезеңге бөлуге тура келеді:

• алғашқы үш минутта жарма қатты отта дайындалады;
• содан кейін жеті минут бойы гарнир орташа отта дайындалады;
• соңғы екі минутта пісіру минималды отта жалғасады.

Осыдан кейін отты өшіріп, күрішті қақпақ астына тағы он екі минут қайнатыңыз. Бұл уақыт аяқталғаннан кейін, контейнерді гарнирмен ашуға болады, оған тұз бен сары майдың қажетті мөлшерін қосып, бәрін араластыруға болады.

Бумен пісірілген күріш пісіру ережелері

Егер сіз мұндай өнімді дұрыс дайындасаңыз, онда ол өзінің пайдалы қасиеттерін сақтай алады, сонымен қатар өте дәмді болады. Күріштің бұл түрі арнайы өңдеуден өтеді, сондықтан оны пісірілген деп атайды. Жарманың ағзаға пайдасы жоғары, бірақ мұндай өнімді дайындау ережелері қарапайым күріштен ерекшеленеді.

Пісірілген күрішті қалай дайындау керектігін толығырақ түсіндірген жөн:

жарма бірнеше рет суда мұқият жуылады, содан кейін отыз минут бойы суық сумен толтырылады;

• содан кейін су ағызылады, ал жармалар кішкене кастрюльге құйылады;
• өнім сумен құйылады, 1 -ден 1 -ге дейін, 25 -ке қатынасында, нәтижесінде күрішке қарағанда су көп болады;

• пешке от жағыңыз және гарнирді қатты жалынға қайнатыңыз, содан кейін өрт сөнеді;
• жалын азайғаннан кейін жарма қақпақпен жабылады және 25 минут пісіріледі.

Пісірілген күрішке аздап май жағып, дәміне қарай тұз қосыңыз. Сіз күрішке көкөністермен қызмет ете аласыз немесе ет тағамы ретінде котлеттер пісіре аласыз.

Жиі қателіктер

Көбінесе үй шаруасындағы әйелдер белгілі бір қателіктер жібереді, соның арқасында күріш тұтқыр және дәмсіз болып шығады. Мысалы, тағам дайындау үшін дұрыс емес ыдыс немесе гарнирге дұрыс емес күріш қолданылады.

Дөңгелек дәнді дақылдардан ұнтақталған гарнирді дайындау қиын, ұзақ дәнді күрішті қолданған дұрыс. Шамадан тыс қыздыру кезінде жарма жеткілікті қайнатуға уақыт болмайды, сондықтан соңғы кезеңде пісіру баяу отта жүргізіледі.