Ашытқысыз қара бидай қышқылындағы квас: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 14:11

• Санат:

  сусындар

Құрамы

• Қара бидай ұны
• түйіршіктелген қант
• мейіз
• сүзілген су

Қара бидай квасы ең дәмді және пайдалы болып саналады. Сонымен қатар, мұндай квас дайындау ашытқыны қолданудан бас тарту мүмкіндігін білдіреді, бұл сусынның құрамына теріс әсер етеді және оның мүмкін болатын пайдасын жоюға көмектеседі.

Егер сіз үй жағдайында ашытқысыз қара бидай ұнынан квас дайындауды жоспарласаңыз, сіз мінсіз дәм мен сау композицияға сене аласыз.

Қара бидай квасының рецепті

Мұндай квас мейіз қосуды қамтиды, бұл дайын сусынның дәмін жақсартады.

Құрамы:

• қара бидай ұны: 255 грамм - ашытқы, 255 грамм - квас;
• қант: 25 грамм - ашытқы, 115 грамм - квас;
• мейіз: 15 дана - ашытқы, 15 - квас;
• сүзілген су.

Дайындау әдісі:

Бастапқыда сізге ұн мен қантты қолдану арқылы бастапқы мәдениетті дайындау қажет болады. Содан кейін стартер негізіне сүзілген су мен мейіз қосылады. Қамырды бірнеше күн бойы жылы күйде тұндырады және қышқылдыққа ие болады

Енді сіз квас жасай аласыз. Ол үшін төрт жарым литр суды алдын ала қайнатыңыз. Қант пен қара бидай ұны 500 миллилитр суда сұйылтылған

Осыдан кейін, араластыруды жалғастыра отырып, өте баяу қайнаған су қосыңыз. Содан кейін квас қосылған бөтелке бірнеше сағат бойы жылы жерге қойылады. Содан кейін квас ашытқымен араласады

Қышқыл қосылған квас біріктіріледі, содан кейін ол жылы бөлмеге құйылады. Ол үшін кем дегенде 7 сағатты бөлген жөн

Қолданар алдында квасты салқындату ұсынылады. Бұл жағдайда сусын сізді мінсіз дәмімен қуантады

Мұндай қара бидай квасын тоңазытқышта сақтаған жөн. Бұл жағдайда ол өзінің хош иісі мен дәмін, таңғажайып артықшылықтарын сақтап қалады

Классикалық қара бидай квасы

Мұндай квас ашытқысыз ашытқы қосылған қара бидай ұнынан да дайындалады. Қара бидайдан жасалған квас сізді керемет дәмі мен артықшылықтарымен қуантады.

Құрамы:

• ашытқыға арналған қара нан;
• квасқа арналған крутондар;
• 250 грамм қара бидай ұны;
• 130 грамм қант: 10 - ашытқы, 120 - квас;
• дәміне қарай мейіз;
• сүзілген су.

Дайындау әдісі:

Ең басында квасқа ашытқы дайындау керек. Ол үшін туралған қара нан пештегі пісіру парағында кептіріледі. Егер сіз крекерді ұзақ кептірсеңіз, квас хош иісті болып шығады және сізді өзінің бай дәмімен қуантады. Қаласаңыз, нанды қысқа уақытқа кептіріп, жеңіл квас жасай аласыз

Салқындатылған крутондар банкаға құйылады және сүзілген сумен толтырылады. Содан кейін қант қосылады (аз мөлшерде қажет, 10 граммға дейін). Контейнер мұқият шайқалады. Бір -екі күнге жылы күйінде қалдырған жөн. Шамамен 2 күннен кейін сіз дәмі мен хош иісі бар дайын ашытқыны аласыз деп күтуге болады

Қышқыл 3 литрлік банкаға құйылады. Бір -екі уыс қара бидай крутоны, қант қосып, су қосыңыз. Контейнер қақпақпен және сүлгімен жабылады. Дайындаманы 2 күнге қалдырыңыз. Келесі кезеңде сұйықтық басқа контейнерге құйылады. Қант сусынның қаншалықты тәтті болуына байланысты қосылады

• Мейіз де қосылады. Сусын дайын болған соң бөтелкеге құйылады. Бастапқыда квас жылы күйінде қалдырылады, содан кейін ол тоңазытқышқа қойылады, онда ол болашақта сақталады.
• Мұндай квас дайындау үшін көп уақыт пен күш қажет болады, бірақ нәтижесінде сусын дәмді және хош иісті болады.

Қара бидай квасының пайдасы мен зияны

Қара бидай квасы үйде пісіру үшін өте танымал. Сонымен қатар, дұрыс дайындалған сусын өте пайдалы болады, себебі ол шөлді басады және дәмімен қуантады, сонымен қатар денсаулықты жақсартады.

Қара бидай квасының келесі артықшылықтары атап өтілген:

• денені витаминдермен қанықтыру;
• метаболикалық процестерді қалыпқа келтіру;
• асқазанның қышқылдығы төмен гастритпен жұмысын жақсарту;
• иммундық жүйені нығайту;
• жүрек қызметінің жақсаруы;
• қан құрамын қалыпқа келтіру және зиянды холестериннің пайда болуын болдырмау;
• денені сергіту және шаршауды, әлсіздікті, кернеуді жою;
• бүйрек пен бауырдың жұмысын қалыпқа келтіру;
• көруді жақсарту;
• токсиндер мен токсиндерді ағзадан шығару.

Үйдегі барлық ережелерге сәйкес дайындалған және жоғары сапалы ингредиенттерді қолданатын қара бидай квасы өзінің қоректік құрамымен сізді қуантады. Сусынды үнемі тұтынғанда ғана оның пайдасы байқалады.

Қара бидай квасында алкогольдің шамалы пайызы бар, оны есте ұстау керек. Алкогольді минималды мөлшерде тұтынуды қажет етпейтін адамдарға ішуді тоқтатқан жөн.

Қара бидай квасының бай құрамы бар, сондықтан оны ойық жара мен гастрит кезінде қолдану ұсынылмайды. Барлық басқа жағдайларда, сусын пайдалы болады.

Ашытқысыз ашытқысыз қара бидай ұнынан дайындалған квас, үйде дайындалады, дәмі мен хош иісін береді. Дұрыс дайындалған сусын нағыз квас әуесқойларының мақтанышына айналады.